第70章 蠶食（日萬結束，大佬們！求月票推薦

會議結束，眾人領命而去。

陳秉文叫住凌佩儀道：“凌總監，士多店是渠道下沉的關鍵一戰，不容有失。

你親自盯試點，遇到問題隨時調整。

另外，瓶裝線產能釋放後，我們有了餘力，是時候考慮產品線的延伸了。”

凌佩儀愣了一下，問道：“陳生是指.新品研發？”

“沒錯。”陳秉文走到窗邊，望著廠區內忙碌的景象，“糖水是我們的根基，但市場需要更多元的選擇。

我準備擴充產品線，開展功能飲料研發。”

雖然糖水的銷售供不應求，一切看上去都蒸蒸日上。

但陳秉文的心底，卻始終湧動著一絲難以言喻的警醒。

瓶裝糖水的成功，固然是團隊努力和戰略得當的結果，但這份成功背後，卻潛藏著巨大的隱憂，產品線過於單一！

糖水，無論包裝如何精美，工藝如何改良，其核心依然是糖水。

港島人愛喝糖水，這是深入骨髓的飲食習慣，市場根基深厚。

但正因為如此，它的天花板也清晰可見。

前世無數曾經風光無限、單品打天下的公司，最終往往因為產品結構單一，在市場需求變化或競爭對手衝擊下轟然倒塌。

飲料市場風雲變幻，消費者的喜好如同六月的天氣，說變就變。

今天他們為楊枝甘露排隊，明天就可能被另一種新奇的飲品吸引。

陳記不能把所有的雞蛋都放在“糖水”這一個籃子裡。

更讓他警惕的是潛在的競爭。

維園年宵的一炮而紅，瓶裝糖水的熱銷，加盟店的快速擴張，必然已經引起了港島其他食品飲料巨頭的注意。

他們現在按兵不動，或許是在觀察，或許是在積蓄力量。

一旦他們看清了陳記的模式，憑藉其雄厚的資本、成熟的渠道和強大的研發能力，推出類似甚至更好的產品進行圍剿，陳記將如何應對？

僅靠現有的糖水產品線，防禦縱深太淺，抗風險能力太弱！

“必須未雨綢繆，在根基穩固之時，就開始構築第二增長曲線！”

功能飲料，就是他選中的突破口。

這個市場在1978年的港島幾乎是一片空白，但它所能提供的需求，卻是廣泛存在於司機、工人、學生、白領等龐大群體中的剛性需求。

它不受傳統餐飲場景限制，隨時隨地可飲用，消費頻次潛力巨大。

更重要的是，它與陳記現有的糖水產品在目標人群和消費場景上形成互補，而非競爭。

糖水滿足的是“甜味享受”和“傳統習慣”，功能飲料滿足的是“即時能量”和“效率需求”。

兩者並行不悖，甚至能相互引流。

糖水是陳記的根基，是現金奶牛，必須持續鞏固最佳化，保證品質和供應，守住基本盤。”

功能飲料是未來的引擎，是拓寬護城河、提升天花板的戰略方向，必須儘快啟動研發，搶佔市場先機！

陳秉文在心中清晰地劃定了兩條戰線。

他深知，在商業競爭中，安於現狀就是最大的風險。

只有不斷拓展邊界，構建多元化的產品矩陣，才能在瞬息萬變的市場中立於不敗之地。

瓶裝糖水的成功不是終點，而是陳記邁向更廣闊天地的起點。

功能飲料的研發，就是這關鍵一步的落子。

“功能飲料？”凌佩儀對這個1978年還極其陌生的詞彙感到非常疑惑。

“可以理解為能快速補充體力、提神醒腦的飲料。”

陳秉文解釋道，他腦中浮現出前世東鵬特飲、紅牛等產品的火爆場景，“目標人群是司機、工人、學生、熬夜加班的白領所有需要短時間內恢復精力、對抗疲勞的人。

你可以想象一下，計程車司機開夜車睏倦時，建築工人午休後需要趕工時，學生熬夜溫書時一瓶冰涼的、能讓他們瞬間回神的飲料，會有多大的市場？”

凌佩儀迅速理解了其中的潛力，但眉頭微蹙質疑道：“這個概念很新穎，但技術難度恐怕不小。

如何實現快速補充體力、提神醒腦？

如何保證口感能被大眾接受？

如何確保安全？”

一連串的問題，從凌佩儀口中接連問出。

“這正是我們需要周教授團隊攻克的方向。”陳秉文微微一笑，“走，去研發中心，和周教授聊聊。”

研發中心實驗室。

周教授正帶著兩名博士生，圍在一臺新到的裝置討論資料。

“周教授，打擾了。”陳秉文和凌佩儀走了進來。

“陳生！凌總監！歡迎歡迎！”周教授放下手中的燒杯，熱情招呼，“快請坐。

是不是瓶裝線又有什麼新要求？”

“瓶裝線運轉良好。”陳秉文笑道，“這次來，是想和您探討一個全新的產品方向，功能飲料。”

他詳細描述了目標人群和應用場景，並提出了核心訴求：“我們需要一種飲料，能在飲用後較短時間內讓人感到精力恢復、疲勞感減輕，口感清爽易飲，適合大眾口味，最重要的是，安全可靠。”

周教授聽完，思索道：“快速補充體力、緩解疲勞.這涉及到運動生理學、營養學和食品工程學的交叉領域。

目前國際上，美國有一種叫佳得樂的運動飲料，主要是為運動員補充水分和電解質，防止脫水。

但陳生您描述的這種提神醒腦的效果，更偏向於能量代謝和神經興奮的調節。

有點像運動飲料，但更強調提神效果。”

說完，他走到白板前，拿起筆邊寫邊說：“可能的實現路徑，我初步想到幾個方向。

能量物質補充、電解質平衡、中樞神經刺激物質、維生素與氨基酸等等。”

陳秉文聽著周教授條理清晰的分析，心中暗暗點頭。

不愧是研究食品的專家。

周教授的思路與他記憶中功能飲料的核心成分高度吻合。

“周教授分析得非常透徹。”陳秉文讚道，“我的想法是，我們優先考慮安全、有效、口感好的路線。

咖啡因效果強，但敏感人群可能不適，且容易引發監管關注，初期可以不用或極低量。

重點放在合理糖配比、足量牛磺酸、複合維生素以及基礎電解質等方面。”

周教授眼睛一亮：“陳生，你說的這個組合非常合理！

安全性高，理論基礎紮實，風味也容易調配！”

他立刻來了精神，在白板上寫寫畫畫，將陳秉文提到的幾個關鍵點串聯起來。

“陳生，您這個思路非常清晰！”周教授讚歎道，“牛磺酸在調節細胞滲透壓、保護心肌、緩解疲勞方面確實有理論基礎，安全性也高。

複合維生素對能量代謝和神經系統功能至關重要。

電解質平衡更是維持體液滲透壓和神經肌肉功能的基礎。

這三者結合，理論上完全能實現您要求的快速補充體力、提神醒腦效果！”

他頓了頓，眉頭微蹙：“難點在於.風味和穩定性。

牛磺酸本身帶有一種類似硫磺的微腥味，高濃度下尤為明顯。

簡單說，就是容易有股鐵鏽味，得想辦法蓋住或者中和掉。

還有，這些成分的溶解性、配伍性、長期儲存的穩定性，都需要仔細調配和驗證。

就像熬湯，配料放一起可能串味或者沉澱，得反覆試。”

陳秉文點點頭，他深知食品工業的魔鬼往往藏在細節裡。

紅牛、東鵬特飲那清爽的口感背後，是無數次配方調整和工藝最佳化的結果。

“風味是關鍵。”陳秉文強調，“功能再強，口感差，消費者也不會買賬。

我們必須把好喝放在和有效同等重要的位置。

安全性是底線，絕不能觸碰。”

“明白！”周教授神情嚴肅，“我們團隊會立刻著手基礎配方的搭建和初步風味除錯。”

旺角，彌敦道后街，一家掛著“福記士多”招牌的小店。

旺角區網格小組組長李國明，正帶著他手下的兩名網格員，站在略顯狹窄的店門口。

店主福伯，一個頭發花白、穿著洗得發白的汗衫、叼著菸斗的老伯，正用狐疑的目光打量著他們，以及他們推車上那幾箱印著“陳記”logo的瓶裝糖水。

“福伯，您好！我們是陳記食品的。”李國明滿臉堆笑，遞上一張印著“網格小組”的名片，“這是我們陳記推出的瓶裝糖水，楊枝甘露、椰汁西米露、陳皮紅豆沙，味道正得很！港島維園年宵的糖水大王，您肯定聽說過吧？”

福伯接過名片，眯著眼看了看，又瞥了眼推車上的糖水，慢悠悠吐出一口菸圈：“陳記？糖水大王？聽說過一點。

不過，我這裡是賣油鹽醬醋、香菸汽水的，糖水？

能賣得動嗎？

再說了，我這小店，地方小，擺不下太多東西。”

“福伯，您放心！”李國明早有準備，立刻解釋道，“我們不是讓您進貨！

是免費鋪貨！”

“免費？”福伯的菸斗頓了一下，眼中閃過一絲警惕，“天下哪有免費的午餐？

後生仔，你們搞什麼名堂？”

“福伯，您誤會了。”李國明連忙擺手，誠懇道，“真的是免費鋪貨！

我們先把貨放您這兒賣，賣出去一瓶，您賺一瓶的錢！

賣不出去，或者您覺得不好賣，隨時一個電話，我們原封不動拉走，一分錢不用您出！

風險我們擔著！”

他邊說邊示意阿強開啟一箱楊枝甘露，拿出一瓶冰鎮的遞過去：“福伯，您先嚐嘗！

冰鎮的，解暑又解渴！味道好不好，您說了算！”

福伯將信將疑地接過瓶子，讓他稍感意外的事，手上沒怎麼用力就開啟了瓶蓋。

他湊近瓶口聞了聞，濃郁的芒果香撲鼻而來。

小心地抿了一口，冰涼、清甜、帶著果肉顆粒的順滑口感瞬間在口腔蔓延開。

“嗯？”福伯眼睛微微一亮，“味道.確實不錯！比汽水有滋味！”

“是吧！”李國明趁熱打鐵，“福伯，您看這樣行不行？

我們先在您這兒放一打，三種口味各四瓶。

就擺在您收銀臺旁邊這個小空檔，不佔地方！

標價和我們建議零售價一樣。

賣出去一瓶，您就賺一瓶的差價！

三天後我們再來，賣了多少瓶，您付多少瓶的貨款給我們，剩下的錢都是您的利潤！

要是賣不動，或者您不想賣了，一個電話，我們立刻來把貨收走，絕無二話！”

“賣一瓶算一瓶錢？賣不掉還能退？”福伯徹底動心了，這簡直是穩賺不賠的買賣！

他這小店，最怕壓貨，資金週轉慢。

陳記這法子，等於白送他一個賺錢的機會，還不用擔一點風險！

他心裡盤算著：反正不用掏本錢，試試也無妨，萬一好賣呢？

“好！好！那就試試！”福伯臉上終於露出了笑容，指著冰櫃旁邊一個空位，“就放那兒！我待會兒就擺上！”

“多謝福伯支援！”李國明大喜，立刻示意阿強和阿萍搬貨、擺貨、貼價格標籤。

阿萍手腳麻利，一邊擺放一邊熱情地向福伯介紹每種口味的特點和賣點。

“福伯，楊枝甘露女孩子最喜歡，又香又甜還有果肉！椰汁西米露解渴頂飽，工人大哥愛喝！紅豆沙老人家喝著舒服！”

福伯看著煥然一新的貨架角落，滿意地點點頭。

李國明拿出登記本，詳細記錄了鋪貨的品種、數量、位置和福伯的聯絡方式。

“福伯，有任何問題隨時打電話，三天後我們再來拜訪。

祝您生意興隆！”

離開福記士多，李國明小組馬不停蹄地趕往下一家。

“明哥，福伯這邊搞定了！”阿強推著車，興奮地說，“下一家是街尾的昌隆百貨，老闆脾氣好像有點爆.”

“怕什麼！”李國明抹了把汗，自信的說道，“按計劃來！先嚐後談！

記住，我們的法寶就是零風險！

只要讓他嚐到味道，明白這生意穩賺不賠，不怕他不點頭！”

類似的場景，在深水埗北區、油麻地廟街片區同步上演。

十個網格小組，如同十支精幹的突擊隊，按照李明精心劃分的網格和名單，精準地撲向各自的目標士多店。

“免費鋪貨？賣完結算？賣不掉包退？”

“真的假的？還有這種好事？”

“陳記糖水？維園年宵那個？我孫子在維園排過隊！”

“味道確實不錯！冰冰涼涼，比喝汽水舒服！”

“行！放幾瓶試試看！”

質疑、猶豫、嚐鮮、驚喜、接受.各種反應交織。

但憑藉著“零風險”的核心賣點和瓶裝糖水本身過硬的品質，加上網格小組專業、熱情的服務，絕大多數士多店主在經過最初的遲疑後，都選擇了嘗試。

短短三天時間，首批三個試點區域，120家目標士多店，成功鋪貨率達到95%！

超過114家士多店的冰櫃旁或收銀臺上，都擺上了印著醒目“陳記”logo的瓶裝糖水！

“陳生，初步反饋很好！”李明興奮地向陳秉文匯報，“不少店主主動反映，第一天就有人買，尤其是下班放學時間！

廟街那個脾氣爆的老闆，今天一早還打電話問能不能再補點楊枝甘露，說昨晚賣光了！”

“好！保持跟進！”陳秉文滿意地點點頭。

這種地推模式可是前世飲料巨頭們無往不利的推銷法寶，如今被他提前運用在港島，效果立竿見影。

零風險鋪貨如同精準投放的誘餌，瞬間瓦解了士多店主們最堅固的心理防線。

短短三天，114家士多店被拿下，陳記糖水的紅色標識如同燎原之火，開始向港島最基層、最廣泛的毛細血管滲透。

新書不能養啊，謝謝大佬們支援！

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