第21章 鍋中餐，盤中礫

早八點鐘。

餐車已經沒有前來點小炒的新乘客了。

最忙碌的時間段集中在六點半到七點半之間。

早起早睡是這個時代的特色之一。

幾位盒飯售賣員姑娘推著空空如也的餐車返回，追著讓李苗苗給她們倒兩碗水解解渴。

大機率是解饞。

李苗苗拎著的大鐵壺裡，可是大米稀飯。

熬出米油的那種湯汁，不是清澈見底飄著幾粒米花的那種糊弄，放普通人家能當居家婦孺小孩一頓飯。

唐根生神采奕奕的回到餐車，鑽進後廚。

他從前車廂得到了心滿意足的反饋，決定按照長春電影廠的副導演王文闊推薦的那般操作。

稿子再抄錄一遍，一份寄給故事會，一份改天拿給他。

王文闊誇讚唐根生，說他故事寫的很好，文筆也不錯。

能得到一位從愛好文學到編劇再晉升成副導演的專業人士點評，唐根生心頭一塊大石頭，便徹底落了下來。

沒有認知偏差，他琢磨的方法就能順利進行。

往後的日子，不求聞名天下，但賺點稿費養家餬口置套房產，應該問題不大。

回到後廚。

孫雪峰正從蒸鍋裡往外舀大米飯。

唐根生掃了一眼，發現這次剩下的跟自己預期沒太大出入。

“雪峰，看何師傅和劉師傅誰有空，再回來炒個蛋炒飯，咱餐車組加個餐。”

“好嘞。”

孫雪峰眉開眼笑的出去了。

半大小子都是消化巨獸，忙了仨小時，這會兒也確實有些餓了。

聽到有吃的，掩不住的開心。

十幾秒鐘，外面就傳來幾聲此起彼伏的埋怨和調侃。

看來李苗苗一點都沒拿捏，‘幫’幾個送餐盒的姑娘喝個了半飽兒。

餐車這會兒沒剩下幾個食客，同事們打打鬧鬧錶示團隊氛圍很融洽。

這是所有人都樂於看到的。

劉學軍來了廚房。

“老大，聽小孫說，咱們要加個餐？”

“嗯，米飯還剩下一些，你炒個蛋炒飯，我整上一鍋菜，咱們吃飽了再下車。”

“這敢情好，回家又能省一頓糧食。”

劉學軍開始備菜。

唐根生提前囑咐孫雪峰把省下的浮皮用剪刀剪成小長條泡水裡了。

這會兒他正在收拾荸薺，俗稱馬蹄。

去掉外皮後切片。

再來兩顆大白菜，備菜環節就算齊活。

餐車的大鐵鍋其實比家中的要大兩圈，畢竟很多時候都是大鍋飯為主，小炒菜也經常一鍋兩三份。

鐵鍋乾燒，一勺食用油下鍋，爆幹幾塊薑片，倒入浮皮和荸薺翻炒。

唐根生揮了揮胳膊，趁著煙氣閃躲的剎那，觀察鍋內食材的顏色變化。

兩次觀察後，倒入提前準備好的高湯，再把切碎的白菜倒進鍋裡，開燉。

劉學軍那邊也開始猛火倒入大米飯開炒了。

或許是為了嘗試，他也動用了兩口鍋，一口炒米，一口炒雞蛋。

別說只是嘗試控制兩口鍋，偶爾有了靈感，還會就地取材試製新式菜餚呢。

為啥說餓不死廚子，還不是因為‘正常損耗’除非做到極致難吃，最終都進後廚肚子裡充飢了啊。

唐根生把雞蛋打入碗中攪散，加入調味料，然後揭開鍋蓋，把蛋液淋在上面。

等蛋液成型，攪拌時加鹽出鍋。

劉學軍那邊米蛋剛剛混合，還在用炒勺打散使其均勻受熱中。

唐根生便開始拾掇他面前的案臺。

先關掉灶火的風門，再收拾掛在牆上的廚房工具。

等擦拭一遭，灶臺周圍燙的發紅的不鏽鋼檯面也就能降了溫。

再拿溼毛巾擦掉油漬。

剩下的鍋碗瓢盆和地面的踏步枕木，就交給其他人來弄。

當領導總要有點範兒。

如果不是年齡和資歷太小，唐根生都打算找個徒弟幫自己幹活了。

他不懶，但每日千篇一律的收拾廚房，前身做了十多年，他穿越前也才享福了沒幾年，實在是有些厭倦。

唐根生出了廚房，餐車組的人都沒閒著，連何大廚也端著壓臺匣，拎著不鏽鋼酒架幫著換桌布呢。

唐根生鼓兩下掌，示意大家暫停手上的活。

“打今天起，咱們餐車組的規矩要變一變，下車前內部聚餐，吃飯的時候把下一趟發車前的任務分配一下……老何，老劉，咱仨也把盒飯餐和小炒選單訂出來。”

提前佈置任務，梳理出下一趟的菜譜，究竟孰好孰壞每個人或許有不同的看法，但每次下車前多一頓飯，大家都是樂見其成的。

服從上級指示更是職工下屬的責任。

唐根生的規劃安排，在一瞬間就贏得了全體餐車組的掌聲。

“嚯，什麼情況，大家這麼積極踴躍？”

韓列車長的聲音從後面響起。

大傢伙不約而同的看過去，劉學軍端著的一鍋蛋炒飯剛放上桌，回過頭臉色也微微變化，有點緊張。

“列車長，為了提高餐車組發車前籌備效率，避免再有類似王福林同志那種意外且拖延的事故發生，我們決定在每次返程就餐任務完成後，提前確定下一趟發車的備菜儲備，以及責任到人的工作內容劃分。”

“好！這個法子不錯，俗話說有備無患，做工作就要像你們這樣把事情考慮在前面，才能避免事到臨頭手忙腳亂……”

韓列車長其實是唐根生邀請過來的。

雖然他是餐車組的老大，可也不好獨斷專行。

他沒有跟劉學軍和何大明商討，因為完全沒必要。

依著他倆的性子，又有王福林這頭被殺的雞在前，唐根生但凡提出的意見不違背原則，他們倆就不會有異議。

唐根生選擇先跟列車長請示，一番擺事實講道理後，得到了整趟列車一把手的首肯。

這才有了這頓餐車飯會。

韓列車長過來助陣，也是為坐實這一項新的規定，算是攬下責任，幫唐根生背書。

當然，人家也不是白來一趟。

風捲殘雲了兩大碗蛋炒飯才抹著嘴走人。

等大傢伙吃飽了肚子，任務分配和菜譜也都擬定出來。

“唐老大，王福林師傅的工作安排……”

何大明先跟劉學軍對視一眼，才試探著問了一嘴。

“王福林的事情等下趟他回來餐車再說吧。”

唐根生想都沒想的回覆。

玩這一套還想著回來？

唐根生嗤之以鼻。

就憑他做的這兩件齷齪事，看似針對唐根生，可哪次都連累了整個餐車組，回來只會讓他更尷尬。

唐根生兩次雲淡風輕的力挽狂瀾，救整個餐車組，起因都是因王福林而起。

剛才他去找韓列車長，也很直接的說起這件事，表明了自己的態度。

就看列車長怎麼做了。