第十二集 做菜1

三叔將魚去頭尾從中間脊骨處剖開一分為二取淨肉將魚斜切成片。將魚肉片用料酒和鹽醃製入味。將魚肉沾上生粉用擀麵杖敲成薄片備用。坐鍋上火加油等油燒至五成熱時放入魚片炸成金黃色撈出擺在盤中呈牡丹型即可。林鵬在鍋加入油放入由番茄醬、白糖、鹽、水澱粉適量調好的糖醋汁燒開後澆上即可。林鵬一口氣做了牡丹魚片、鳳裡乾坤、孔雀開屏說這個算是我送他們了？檬檬找不到林鵬就對精佳瑤說你看看吧這個他肯定是去廚房了做菜了？佳瑤笑著說那是肯定的就我二哥這樣的人你就得盯著他哦？雯雯笑著說那我先去招呼我的閨蜜了你趕緊去找吧？

龍漢普來到作坊說茶葉要經過採摘、晾青、殺青、揉捻、團揉、渥堆、乾燥、緊壓、蒸壓放等程式才能變成綠茶哦？林鵬說這個西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、雙龍銀針、信陽毛尖、六安瓜片、、都勻毛尖、安吉白茶、竹葉青茶、安化松針我經常喝到哦？

楊玉環還準備了女兒紅、五加皮、花雕酒、竹葉青、茅臺酒、高粱酒、二鍋頭、古井貢酒、口子窯、金種子、迎駕、宣酒、老明光、武夷山、福矛窯、閩源春、二宜樓、丹鳳高粱、曲斗香說這個讓你們都好好吃一下我們林家菜哦？楊玉環說那個你看看林鵬就是厲害呀這個不光木工做得好還做的一手好菜呀？林鵬說那個來吧今天我們的任務就是吃光所有的菜哦？

龍漢普將芝麻醬放入大碗中加入適量溫開水用湯匙沿著一個方向攪拌將芝麻醬和水調和成稠糊狀繼續加入溫開水用湯匙再次調和。提起湯匙芝麻醬糊能夠順匙壁流下但湯匙上仍附著較厚一層芝麻醬糊。在另外一個小碗中用湯匙將大紅腐乳和腐乳汁調和成稀糊狀將調和好的腐乳汁、蠔油、韭菜花、芝麻香油、鹽、白砂糖調入芝麻醬糊調勻。林雲說那個來吧我們就不客氣了開始吃起來呀？林德陽道這個羊排放下去這個口感很不錯的呀？林佳瑤道那個是舅舅給我們帶來的草原羊肉呀？

龍漢普將後十五味為末將前二十一味鍘碎用水煎熬濃汁濾去滓再煎令汁如餳樣入豬油二斤慢火熬令汁幹入光粉一斤旋入攪至黑色成膏滴水中成珠可丸不粘手為度次入黃蠟二兩熔化出火毒數日再微熬熔入乳香後十五味末攪勻油紙攤貼說這個林鵬你看看這是家族的手藝你學對吧？林鵬說那個我們隊員不是經常受傷的我們可以用這個呀？楊玉環說它遵循中醫辨證論治及中藥的功效主治與歸經的原則充分調動藥物互相協調為用的效能組成多味藥物的複方以發揮藥物的良好效果。由於膏藥直接敷貼於體表而製作膏劑的藥物大多氣味較濃再加入辛香走竄極強的引經藥物透過滲透入面板內傳經絡、臟腑起到調氣血經絡散寒溼消腫痛等作用。龍漢普說那個好了我們出去了這個好好研究一下下面的賽程呀？林鵬說這個我還是事情這個你先忙吧。