第40章 再次出攤

七中旁，蔣叔鴨店。

面如刀刻、渾身充滿幹勁的蔣虎揮舞熟食刀，咔嚓咔嚓幾下將爆出肉汁的白切鴨斬塊。

往冒尖的白米飯上一鋪，在淋上一圈秘製的蔥油醬汁。

而後麻利的將一盤切鴨飯擺在客人面前，“切鴨飯一份，請慢用。”

“蔣叔辛苦了，這麼晚還在忙活。”一名眼鏡男開口。

“哪辛苦，每天都這麼過來，早就習慣了。”

蔣虎用毛巾擦了擦額前的汗珠，又看了看四周。

發現沒有其它食客，他走出店裡，坐在門口的搖椅上，給自已斟上一杯茶。

看著夜幕下，熙熙攘攘的人流，川流不息。

塞得水洩不通的車輛，暴躁的司機狂按喇叭。

他搖了搖頭，抿上一口熱茶，然後搖起蒲扇。

眼鏡男夾起一塊帶皮的鴨腿肉送入口中，頓時露出滿意的笑容。

“嗯吶，好香好肥美，蔣叔做的鴨，一如既往，一級棒！。”

蔣虎聞言，只是笑了笑，沒有回應。

這類讚美之詞，他每天都收到很多，早已習以為常。

也正是因為這群深愛著鴨飯的老饕們，才會讓他一把年紀還在堅持做鴨。

一做就是整整四十七年。

如今年紀大了，他也不知道自已還能堅持多久。

這家傾盡大半生心血的鴨店，也不知道什麼時候會關門大吉。

如果有可能，他希望自已的兒子能夠長點出息。

繼承鴨店，將這門做鴨的手藝傳承下去。

那他也就可以含笑九泉。

“蔣叔，你兒子的小吃攤很受追捧嘛，真是叻仔。”

一邊搖著蒲扇一邊喝茶的蔣虎虎軀陡然一震，急忙彈跳起身，一把奪過眼鏡男的手機。

一條小黃車被食客們圍得水洩不通的影片正在播放。

他重新將影片拉到開始位置。

“老闆！老闆！烤腸三份，薯餅兩份。”

“都特麼的排好隊，別推搡啊！”

“尼瑪！誰把我的拖鞋踩丟了。”

“別擠，老孃的bar是哪個混蛋順走的，趕緊還回來！”

蔣虎越看臉色越不對勁，兩條又粗又糙的灰眉倒豎。

“這不是豹仔！”

“影片哪來的？”

“我一哥們在高勝廣場上班，他透過公司窗外拍的。”

眼鏡男解釋，“他說這小黃車以一已之力撼動整條美食街。”

“現在美食街開始整頓，他以後再也不用吃那些又難吃又貴的餐食了……”

“您兒子的那輛餐車，我一眼就認出來……”

眼鏡男話說到一半，突然感受到來自鴨店老闆實質化的怒火。

猛的身體一顫，打了個激靈後，低頭不再說話，默默扒飯。

“衰仔！氣死老子了！”

蔣虎一拍桌子，然後麻利的從腰間抽出皮帶，用力往地上一抽。

啪的一聲發出爆響。

驟然詭異的氣氛，嚇得眼鏡男把飯一噴，急忙結賬走人！

蔣虎的怒火沒有隨著客人的離開而消退，反而是愈燒愈烈。

一道皮鞭燉粉條的美味佳餚悄然醞釀。

而即將吃這道菜的蔣豹渾然不知，還在酒吧裡瀟灑。

“咦，我怎麼感覺心裡莫名的發慌？”

“唉喲！豹哥～～，人家幾天沒見你心裡也發慌。”

濃妝豔抹的女人將蔣豹的肥手摁在自已胸口上，嫵媚道。

“是嗎？那我今晚可得好好安慰安慰你。”

蔣豹嘿嘿一笑，立馬將剛才的事拋諸腦後。

…………

翌日，晚上6點半。

林彥騎著小黃車來到公園。

將車停好後，支楞起車蓬，將餐具和食材全部搬出。

還將今天剛買的幾張桌子凳子擺好。

這次是賣拉麵，總不能像小吃那樣讓食客們站著吃吧？

一點也不夠優雅。

所以他今早一起床就到農貿市場採購食材和桌椅等餐具。

總共花費1480元，錢包餘額8320.12元。

“小派，你不要老在那看手機，幫我把桌椅擺整齊，將筷子放好。”

林彥對一旁翹腿煲劇的小派吩咐道。

“(￣ー￣〃)，沒空！”小派霸氣回應。

“是嗎？”

林彥嗤笑一聲，“《琅琊榜》接下來的劇情……”

“shop！shop！劇透是死狗，我幹活還不行嗎！”

小派立馬彈跳起身，拎起一塊抹布開始抹桌子。

林彥滿意的點點頭。

終於找到治這懶貨的方法。

“啊，好可愛的機器人，還會擦桌子。”

牽著奶奶手的小女孩指著小派興奮的喊道：“奶奶，奶奶我們去吃個拉麵吧，讓機器人給我們送餐。”

林彥的餐車上已經換成“真材實料紅燒牛肉麵”的海報。

這是他找文具店花費15塊錢列印出的。

看到扎著兩條馬尾辮的小女孩，林彥正想回復說面還沒準備好，就聽到奶奶開口。

“依依，奶奶已經買好菜，我們回家做飯吃。”

“不嘛，今天我想吃麵。”

小女孩嘟著嘴巴，態度堅決。

“乖，今天爸爸媽媽也回家，可以陪依依一起吃飯。”

“真的嗎？”

小女孩烏溜溜的大眼睛一亮，隨後又黯淡下去，“可他們一個月才回家一次，奶奶肯定是在騙依依的！”

“奶奶沒騙你，你看，奶奶買了很多菜，還有你喜歡的釀豆腐。”

奶奶在孫女面前掂了掂菜籃子，摸頭安撫道。

“嗯，我們回家。”

就這樣，奶孫兩人迎著夕陽的餘暉，拖著長長的背影離開了。

咦，是個留守兒童？

現在的人吶，真是不容易。

為了養家餬口，選擇背井離鄉，遠赴千里打工。

最後只能留下年幼的孩子交給父母照顧。

這就導致孩子從小缺少父母的關愛。

沒有父母的陪伴，他們的童年是不完整的。

林彥搖搖頭，嘆息一聲，似有感觸。

很快，他便調整好情緒，繼續投入工作。

麻利的端出一大鍋牛骨湯，用新買的電磁爐加熱保溫。

表面飄著油脂的高湯散發出濃郁的香氣。

這一鍋湯頭，可是他花費一整天時間熬製而成的。

先將新鮮的豬牛骨烤制，讓牛骨的味道得到釋放。

然後擺入燉鍋里長時間熬煮，中途加入多種蔬菜增添湯頭的清甜，最後形成一鍋濃郁鮮甜的高湯。

這便是整碗紅燒牛肉麵的靈魂所在。

再端出一鍋燉的軟爛的牛肉。

這牛肉在家裡已經預先處理好。

切塊焯水的大塊牛腱子肉先在鐵鍋裡炒制，利用美拉德反應激發出牛肉的香味，鎖住內裡的汁水。

再將腱子肉一股腦倒進燉鍋裡連同滷料燉煮。

很快，色澤油亮且鮮嫩的紅燒牛肉完成。

最後是拉麵環節。

林彥將鐵板上的火山石清理乾淨，空出一大塊區域用來拉麵。

先用麥麥麵粉和適量的鹽混合，慢慢加入水和成麵糰。

麵糰和好後，蓋好醒發半個小時，再進行揉搓。

反覆揉搓和醒發。

之後再進行甩面，來回甩上五六次，不斷增加面的韌性，使其不易斷裂。

跟著擀成長方形面片，將面片切成均勻的細條。

最後一步拉麵。

將麵條拉長，對摺，重複這個過程，直到麵條達到所需的粗細和長度。

整個過程，林彥反覆練習了好久，好不容易才摸到門檻。

現在，所有的前置工作都準備完畢，只等食客上門。

開門迎客啦！