張雪落感到有些疲憊,回到房間休息一下,她躺在床上,閉上眼睛,放鬆身心,不一會兒,她便進入了甜美的夢鄉。
大約一個時辰以後,張雪落醒了過來,睡了一覺她感到精神煥發,於是起身來到窗邊看著院子。
窗外的景色雖然很一般,卻讓她心情愉悅。
下午的陽光並沒有中午那麼炎熱,反而柔和而溫暖,給人一種寧靜的感覺,微風輕拂過臉龐,帶來了一絲清涼,讓人感到舒適愜意。
看著寧毅的房門已經開啟了,張雪落決定到廚房開始做飯,一會要做紅燒獅子頭,剁肉可是個體力活,得交給寧毅 。
先準備肉餡,把剩餘的豬肉洗乾淨,站在旁邊指導寧毅剁肉。
寧毅拿起菜刀,開始剁肉,他的動作雖然生疏,但每一次揮刀都顯得毫不費力。
張雪落站在一旁指導著,兩人的配合默契而和諧,不一會兒,肉餡就準備好了。
張雪落開始調製肉餡,她將肉餡放入大碗中,加入雞蛋、薑末、蔥花、黃酒、胡椒粉、鹽和澱粉用手抓拌均勻,直到肉餡粘稠且有彈性。
接下來將肉餡分成多份,用手滾圓成球狀,即為獅子頭。
指揮寧毅起鍋燒火,張雪落在鍋中倒入足夠多的油,油熱時輕輕放入獅子頭,小心翻動,使其表面金黃酥脆,炸至獅子頭表面呈金黃色,撈出瀝乾油分。
獅子頭炸好後就開始燉燉獅子頭,在另一個鍋中加入適量清水,放入八角、桂皮、香葉、蔥結和薑片,煮沸,將炸好的獅子頭放入鍋中,加入冰糖調味,蓋上鍋蓋,用小火慢燉直至獅子頭熟透入味。
燉獅子頭的間隙,張雪落也沒閒著,你再做個雜糧飯。
先把米放到水裡浸泡,再把食材準備好,土豆,洋蔥切丁放到盤子裡備用,把青豆和玉米粒焯水備用。
在鍋中加入適量的油,加熱後加入洋蔥丁、蒜瓣和生薑片,炒至香味釋放,接著加入土豆丁,翻炒至變軟,最後加入青豆和玉米粒,快速翻炒均勻然後盛出備用。
把提前浸泡的大米洗淨瀝乾水分,在鍋中加入適量的水,將浸泡好的米放入,蓋上鍋蓋,讓米飯慢慢吸收水分,煮至水分基本被吸收,米飯開始變得鬆散。
再將炒好的蔬菜和豆類與米飯混合均勻,加入適量的鹽和胡椒粉進行調味,再次蓋上鍋蓋,蒸煮至米飯完全熟透,美味的雜糧飯就做好了。
在這個時候,獅子頭也燉的差不多了,大火收汁,直到湯汁濃稠,呈現出紅亮的色澤,然後出鍋裝盤,將獅子頭連同湯汁一起倒入盤中,撒上蔥花作為裝飾。
獅子頭一盛出來,這小味兒使得張雪落口水氾濫,還在房間的二人也被吸引到廚房,看到又是沒見過的東西,都好奇了一直望。
“雪落,這又是啥?,聞著真香啊!”這小味兒真帶勁,聞著比肉還香,李如意使勁吸了吸鼻子。
“姐姐,好香啊,寧寧要流口水了。”張雪寧大大的眼睛好奇的睜著,眼巴巴的看著手中的獅子頭。
“這是我做的新吃食,你們都來嚐嚐。”張雪落把獅子頭端到院中放在桌子上。
幾人連忙洗了手,走了過來。
“別急啊,鍋裡還有我做的雜糧飯呢,配著獅子頭吃。”
李如意點了點頭又轉身往廚房走去:“雪落你們幾個在這坐著,我去盛飯就好。”
不一會啊,桌子上放上四碗雜糧飯和一碗獅子頭,聞著空氣中散發的香味,幾人再也忍不住了,拿起筷子就開始往嘴裡送。
“嗯,真是絕了。雪落做的一如既往的好吃。”
“對了,這個叫什麼啊?”吃起來鮮嫩多汁口感十分美妙,而且圓圓的很是好看,李如意很是喜歡。
看著幾人好奇的目光,張雪落解釋到:
“這個叫獅子頭,是用肉和麵做的。”
“獅子頭,這名字真奇怪,不過這圓圓的的確和頭一樣。”張雪寧一口雜糧飯,一口獅子頭,感覺整個人都要被香迷糊了。
姐姐做的飯真是太好吃了。
“難怪,我說怎麼嚐到了肉的香味?”李如意笑著說。
“既然你們都覺得好吃,那明天這個獅子頭就正式開賣。”
“行啊,這這麼好吃,明天一定會大賣。”
看著眾人臉上的微笑,張雪落心裡樂開了花,自已做的美食獲得了大家的認可,這讓她更加堅定了以後要多做美食的決心,心裡對未來充滿了期望。
一頓飯吃下來雜糧飯和獅子頭都吃了個精光,大家都特別愛吃獅子頭,看來明天還是得多做一點。
吃過飯,現在離天黑還有一段時間,想到明天的涼皮張雪落帶著李如意進廚房快速的把面和好,然後把後邊的工作交給寧毅,就獨自出門溜達。
現在太陽還沒完全全落山,天空被染成了一片溫暖的橙紅色,夕陽的餘暉灑在大地上,給小鎮披上了一層金色的光輝。
一路走走停停,張雪落邊溜達邊考察,她想要了解這個鎮上的夜市文化,為自已以後做準備。
不一會兒,她來到了一個熱鬧的夜市,這裡熙熙攘攘,各種攤位琳琅滿目。
張雪落看到了各種各樣的小吃、飲品、還有雜技、戲曲等表演,看的目不暇接。
逛了一會兒,張雪落感覺到有點疲憊,於是她決定回鋪子裡。
等回去時,李嬸和寧毅已經把面洗好了現在也沒什麼事做,一家人就回房間休息了。
躺在床上,感覺周圍的一切變得寧靜起來,只有遠處偶爾傳來幾聲犬吠和蟲鳴。
一切都顯得那麼寧靜、祥和,白天的勞累似乎都隨著夜色的降臨而煙消雲散。
下午睡了個覺,有些睡不著了,張雪落開始思考人生。