話說當天下午，程掌櫃帶著一支家丁隊伍，浩浩蕩蕩的進入了長安城，先把人都安排在長安醉仙樓總店後，又親自帶上新菜式來到了家主那裡，品嚐新菜式，然後講解自己的計劃。
當家主嘗試過新菜式後，更加肯定了程掌櫃的計劃，由少家主出面協調，程掌櫃全權負責。
少家主與程掌櫃來到總店好，另外幾個分店的掌櫃與廚師已陸續到達了總店。少家主一番訓話後，廚師們就開始特訓了。
少家主與幾個掌櫃的研究菜式成本、定價，還有如何防止菜式洩漏。
程湛則負責教做新菜式，十口鐵鍋同時啟動，菜式一做好，馬上就送到掌櫃們那裡評點試味，沒有品嚐過的掌櫃，無人不驚訝、震撼，然後感嘆、興奮……
特訓一直持續到深夜，然後各人才休息。
第二天早上，以家主的名義，一道道邀請函發了出去。內容大概是：以新菜式會友為主題，宴請各路親朋好友品嚐新菜式……
被邀請函物件：有朝廷官、達官貴人、文人雅士、食肆同行……等等。
宴會當晚，大小家主與掌櫃們親自接待各路人客，廚師們齊齊上陣。
此時醉仙樓內人聲鼎沸，人們交頭接耳，議論紛紛，眾說紛紜，更有歌舞助興，熱鬧非凡。
用膳時辰一到，掌櫃們精心策劃、挑選的四個新菜式，逐一隆重登場…
第一道：鯽魚豆腐肉絲湯，奶白色的濃湯，帶點菠菜綠，抖動的豆腐，驚豔的肉絲，入口鮮甜嫩滑，全場譁然聲一片，嘆不絕口。
第二道：水煮魚片，醃菜、酸筍與魚肉給合，相得益彰，更令人食慾大開，重新整理了人們對吃魚的偏見。
第三道：香菇燜雞，色澤誘人，濃稠的湯汁包裹著嫩滑的雞肉、香菇，齒頰留香，秒殺當時的一切水煮肉。
第四道：韭菜炒雞蛋，材料、做法簡單至極，金黃色的雞蛋、翠綠色的韭菜，楚楚動人，雞蛋入口即化、韭菜爽口彈牙，一口菜二種滋味，令人流連忘返。
………此等菜式只應天有！
次日，以上的臺詞由說書先生口中傳播，遍佈長安城大街小巷。
據說連唐太宗李世民都聽到了訊息，命人訂了一桌子的新菜式送到宮中品嚐。
在此之後，醉仙樓之名，震動了整長安城。慕名而來的食客一位難求，排隊等候都若干天，日進斗金，再也不是夢想了。
………………
一連好幾天，聶楓送貨進城都沒在醉仙樓停留了，送完貨後都在縣城採購了些物品回去。他要建一個房子，改善一下居住環境，然後進行他心目中定下了的下一步計劃……造酒。
其間，他有找程掌櫃幫忙買一匹馬，用來送貨。由於新菜式的推出，使醉仙樓生意火爆，程掌櫃直接送了一輛的馬車給他。
魚的需求量日益增長，湖面上的排線鉤也多了起來，竹筏也多做了一條。聶誠也去幫忙收魚了。送貨由原來的每日一趟，變成了每日兩趟。送貨的任務交給了阿福，阿福在村裡聘請了兩個人幫忙。
聶楓也漸漸的由臺前轉為了幕後，做統籌、記賬等工作。
時間來到了七月中旬，建房子的事他計劃很多天了，於是有天晚上吃完了飯。對三叔聶遠說＂三叔我想在那邊屋地上建房子，我想你幫忙找些人來建＂
三叔聽到當然高興了，以為他想建房子娶媳婦了，於是說＂好，好，明天我就幫你去找＂
＂我要建木結構的房子，所以要找最小兩個木匠，以及一些人進山砍木運回來＂
三叔想了一陣，說＂我們村子裡的，會做木工的好像只有昌叔及他兒子阿雲了，我明天問一下他們能不能幫忙先＂
＂嗯，價錢可以給高一點，進砍木的可以多找幾個，我想快點建好，還有來幫忙做工的，都包中午吃一頓＂聶楓說
＂砍木頭的容易找，10文錢一天就有人幹了，就是木工價錢幾何我不清楚＂
＂這樣吧，砍木頭的你給他15文錢一天，木匠要價多少，你給你多加10文錢就好了，我們也不差那點錢，但要誠實勤快的＂聶楓說
＂嗯嗯，我知道了，你開這麼高價錢，要找人做事應該比較好找的＂
＂那就嘛三叔你了＂
＂不麻煩不麻煩＂三叔說
於是第二天早上，三叔吃過早飯後去問昌叔了。兩人見面就客氣的互相問候了幾句後。
三叔就直入主題說道：＂阿昌，我家十一要建個房子，不知道你有沒有空，幫忙做一下工＂
＂唷，十一要建房子呀，要建多大的＂
＂就是他屋子旁邊的空地上建，他說要建個木結構的房子，所以我過來找你了，至於他要怎麼樣搞，我沒有問的那麼細哦＂三叔說
＂這樣吧，現在我有空，現在就跟你過去，問一下十一有什麼要求，我才好判斷幹不幹得了＂昌叔說
＂這樣最好不過了＂
三叔說完，倆人就出門去了。
來到了聶楓家裡，見到了聶楓，三叔就說＂十一，我把昌叔帶過來了，他說問清楚你的要求才知道能不能幹＂
＂昌叔你好，過來這邊坐著說＂聶楓說
待大家都坐好後，聶楓說＂昌叔，我的要求很簡單的，就是吊腳木屋，有三個房間，一個起居室，一個飯廳，一個二十平米左右的地窖就好了，佈局到時候我畫出來就好了＂
昌叔想了想，說＂要做吊腳的話，用到的木材會比較多哦＂
＂沒有問題的，聘人進山砍就是了＂聶楓說
＂其他人你找好了嗎＂昌叔說
＂還沒有呢，昨晚我才跟三叔商量要建房子的。是呢，昌叔你有認識的木匠嗎，價錢好說＂聶楓說
＂有的，前段時間我們才一起，幫一個地主老爺建過房子呢＂
＂你可以叫他們過來幫忙嗎，我正想多找點人手。就是不知道，昌叔你們工價幾何＂
＂我們做工匠的平時是三十文錢一天的，進山伐木的是十文錢左右，若是進城裡幹活會貴上幾文錢的＂昌叔說
聶楓想了想說：＂昌叔這樣吧，建房子的事情我也不懂，你幫我統籌策劃好，我給你五十文錢一天的工價，其人的就按平時的工價各加5文錢一天，工錢當天結算，我還包中午一頓飯，如何＂
聶楓知道他們乾的都是力氣活，不吃飽那有力氣幹。
昌叔一聽當然就興了，比進城幹活的工價還要高，於是說＂十一，你給的價錢是不是太高了，你還包一頓飯呢。還有我的工價跟他們一樣就可以了＂
＂昌叔，我也知道你們幹活不容易，你就當是進城幹活就好了，至於多給你的那一點是作統籌工作的補償，你就推搪了＂＂你沒問題的話，今天就可以去找人，明天就可以動工＂聶楓說
＂那好吧，其它沒有問題了，只不過你要去買些桐油回來，作防腐用的＂昌叔說
＂好的，我明天就去買。昌叔，你等一下，我拿紙筆畫個圖然後到外面定一下尺寸什麼的＂
聶楓畫了一個很簡單的佈局：基本就是一個田字旁邊＋日字，日比田高出一個口。田字作兩個房間用，日字上方又是一個房間，下方是個長方形作飯廳用。外加一個走廊及步梯。
畫完後就跟昌叔出去尺寸及其它細節了。
＂昌叔，新房子就靠著現在的廚房，往空地那邊建就可以了，至於這兩間舊的，再修葺一下，我有其它用途＂聶楓說
＂明白＂昌叔說
＂昌叔，你看這樣子建，大概要長多時間＂
昌叔想了想說：＂快則十五天，慢則二十天吧＂
＂好吧，嘛煩你了＂
瞭解完聶楓的要求後，昌叔就去找人，準備明天動工了。
第二天一大早，昌叔就帶著一群人過來了。聶楓知道今天要動工了，所以也早早的起來準備事情了。
只見人群裡有昌叔父子，還兩個隔壁村的工匠，也是父子兵。別外進山砍伐木材的有六人，四個是本村的，二個是外村的。其中一個人聶楓看在眼裡，是里正的二兒子聶天明。
就在昌叔一番介紹眾人的時候，三叔三嬸已經做了個簡單的動工儀式，上了香，各個方位都拜拜，就完事動人了。
四個木匠在挖地基地窖，其他人推著平板木頭車，進山砍伐木材。
聶楓準備了些米，還煎了兩條魚，放在廚房，交代昌叔到時候就煮飯吃。昌叔看到了也高興，給大財主做工都沒有這樣的待遇，心裡想：十一真的長本事了，聘請這麼多人做工，出手還這麼闊綽。
聶楓昨天傍晚就安排好了阿福，送魚的時候，在縣城買桐油、大米、豬油及鹽等等這些回來了。所以這邊的事情他不用操心，然後就去了湖邊魚場幫忙了。
