第14章 清單

此刻聽了何雨柱替自已說話，他心中感激之餘，也感覺極度委屈，悲從心底湧出，痛哭流涕。

許媽媽連忙護著許大茂大聲說道：\"\"大茂別哭，有啥心聲說出來。

娘為你作主呢！\"\"\"\"今天我去雨柱家裡，就被他弄翻兩次……還因為打碎了一個碗回家被打。

\"\" 鮮活描述下他今天所遭的一切，並詳細述說了易中海連續撞倒他及惡語辱罵的部分。

一聽之下，許富貴面色陰沉，惡狠狠地看向易中海。

而許母更是怒不可遏，覺得這是對兒子的惡意欺侮。

\"\"該死的易中海，你仗著自已孩子小就欺辱我家大茂，這是在故意羞辱我們整個許家！砸你們家窗戶算什麼，開大會批判還不夠，老孃這就砸了你們全部玻璃！\"\"說做就做，許母毫不猶豫，拿起手邊的磚頭往易中海家窗戶砸去，砰砰作響。

易中海立刻變得不耐煩，上前制止想要再次撿磚頭的許母，並強硬地爭辯道：“我對許大茂提出批評是為了他的好處。

看，他一天天亂闖亂撞，我阻止他就發生了兩回。

這是在糾正他，結果反被他半夜扔石頭砸我家窗，如此不知恩義，怎能放任？所以我堅持讓他在我家大會公開向我道歉。”說得義正言辭時，他正準備進一步責備許母為何不領情反而破壞自已家，忽然，小腹捱了許富貴重重一腳。

\"\"姓易的，你在院子裡掌管這麼多，竟 地對我們家小孩子施暴。

你還配為人師表嗎？教育兒子是我的事，何時輪到你插手了！\"\" 這一腳力道不小，易中海痛得捂住腹部，連身晃動，在賈東旭及時拉扯下才沒有倒下。

許富貴不肯就此罷休，他又揮舞手臂衝向易中海，準備再戰。

六十九在見到賈東旭已護住了易中海後，許富貴轉向他的妻子喊道：“你不是嚷嚷著要打爛他家玻璃嗎？愣著幹什麼，全都給我砸了！”劉海上與閻埠貴見到許富貴動怒，趕緊遠遠躲開。

周圍的鄰居只是口頭上說說，沒一人真正上前干預。

何雨柱早就退至自家門口，雙手抱胸，笑眯眯地在一旁看熱鬧。

眼下他的任務已經完成了，剩下的便是看兩家互撕的好戲。

一位大媽想去攔阻許母，卻被許富貴拉住而不得寸進尺。

噼裡啪啦！許母連丟兩塊石頭擊破兩扇玻璃，正打算再尋磚頭，卻見聾啞老太太撐著柺杖緩步而來。

“媳婦，發洩一下就算了，別咄咄逼人。

鄰居們都抬頭不見低頭見，別把場面鬧僵才好！”聾啞老太太說著攔到許母前面，正巧遮擋住了手持斷磚的母親。

“哎，老太太呀，難道我們家就被欺負，連氣都不許出？”許母雖然看出老太太偏向易中海，仍隨手將手中半截磚棄地，低聲對丈夫說道。

“罷了，算了吧，老太太出面了，這事到此為止！”許富貴明白老太太不好惹，連忙喝止欲理論的妻子，拉著弟弟向後院走去。

“行吧，老太太，今天就看在你的面子上算了。”許母領會到他們的用意，衝老太太點了點頭，揚眉而去，彷彿大勝一場。

何雨柱看熱鬧的勁也被打斷，帶著些遺憾回了自已的家，關門謝客。

院子的看熱鬧人群見好戲收尾，紛紛各自散場。

閻埠貴與劉海中對視一眼，尷尬離開現場。

易中海門前一片狼藉，地上玻璃碎落，幾塊殘磚灑落其中，一個大媽目睹這一地狼狽，不由得再次哭泣。

此時易中海的小腹不再劇痛，他站起來向聾啞老太太感激地望了一眼，然後狠狠瞪了何雨柱住所所在的方向。

何雨柱自然明白自已已經成為易中海的心結，但他豈會被易中海的惱恨所動？心中念頭一轉，瞬間出現在廚師之界，這時的他已是廚師級別四，步入“大成”境界，距離五級巔峰尚缺一萬經驗值，而他目前僅積累有二百經驗。

又燉煮了幾道菜品以增添廚房韻味後，何雨柱安心歇息等待明日醒來。

次日早晨，送雨滴上學的路途中，途經易中海家時，何雨柱發現易家的窗戶已被數塊木板臨時堵擋著。

這應是易中海準備防風用的，遊廊上散落的玻璃渣也已被清掃整潔。

何雨柱正巧走近，易中海隨即走出房門，怒視著何雨柱的背影，並暗暗地咒罵。

易中海昨天遭受重大挫折，他在痛恨許富貴一家時，對何雨柱的恨意更深。

鴻福樓今日上午依舊人氣興旺，除李福生以外，整個廚房一片繁忙喧囂。

在烹製了七十多道菜餚之後，何雨柱才有片刻的空閒休息。

他端起搪瓷缸，一口氣喝下半碗熱茶，隨後便見掌櫃趙某笑容滿面地走進來。

\"\"李師傅、何師傅，你們兩位請過來一下，有些事情需要商量。

\"\"趙掌櫃朝著李福生和何雨柱招手示意，他的愉快表情清晰可見。

\"\"掌櫃有什麼吩咐，您儘管開口，\"\"李福生沒有擺出掌勺大廚的架子，態度十分客氣。

\"\"李師傅，我來向你們介紹我的一位朋友。

\"\"隨著趙掌櫃的話語，一位體態豐滿的人掀開門簾步入後廚。

“師傅們大家好。” 這位客客氣氣的人一進門便拱手向所有人致意。

按照常規，李福生不允許外來的食客進入後廚，但今天出於趙掌櫃的面子，他沒有拒絕。

“這是我的表弟趙有福，目前任職於婁半城的軋鋼廠，任後勤處長。”\"\"趙處長好！\"\"李福生與何雨柱也以拱手的方式回應趙有福的問候。

\"\"有福啊，如果你有任何事，就直接和他們說吧，他們會盡力幫你。

\"\"趙掌櫃微笑後，吩咐趙有福直接說出來訪意圖。

趙有福先是不解地看著堂哥趙掌櫃，又看了看何雨柱。

對他來說，一個十六七歲的小夥子，為何能得到堂哥如此禮待頗為不解。

畢竟，在趙有福的經驗中，掌櫃通常不會對這樣的年輕後輩這麼親切。

不過考慮到自已的職責經常包括接待，趙有福僅是多打量了何雨柱幾眼，隨即坦率地說出自已的來由。

原來是，當天婁半城的軋鋼廠有尊貴的客人來訪，他們不肯離開工廠食堂去外面餐館用餐，堅持要在員工食堂就餐。

這對婁半城來說無疑是個難題。

就算讓客人在員工食堂進餐，他也無法讓他們吃一般的集體菜餚，至少得為這些貴客準備特別菜餚。

以前，劉半城工廠內專門負責製作精緻菜餚的廚師便是何大清。

如今何大清已離職，剩下的廚師技藝相比明顯遜色許多。

他們中的任何一個都只能勉強應對大鍋飯，面對精妙細緻的烹飪要求，沒有人敢站出來承擔。

其實，每個廚師心裡都很清楚，如果能成功製作精緻菜餚，將有可能得到劉半城的認可和讚賞。

但如果做得不盡如人意，那就意味著可能會捲鋪蓋走人。

大家心裡都清楚各自的能力極限，所以能避則避。

婁半城無奈之下，只能請後勤處的趙科長處理這件事。

趙科長左思右想後，認為還需聘請一位手藝精湛的大師傅，於是他想到了鴻福樓當掌櫃的堂兄趙海山。

趙海山很樂意協助自已的同鄉兄弟，便徑直領著趙有福來到李福生面前。

\"\"李師傅，我的意思是你們倆之 一個人，幫忙搭把手。

你們儘管放心，這邊工資照付，那邊還會額外給他們紅包！\"\"趙海山確實很照顧堂弟，不停地為趙有福說好話。

\"\"柱子，既然掌櫃這樣安排，你不妨幫忙一下嘛！\"\"對於此類瑣事，李福生並不感冒。

平時這類請求他早已司空見慣，且很多時候都是老主顧推薦，於是他把此事交付給何雨柱處理。

\"\"沒問題，師父，掌櫃這麼說了，我接手這件事！\"\"何雨柱看到師父指派他，也就沒再推辭。

其實何雨柱清楚，自已的人生將會與鋼廠有著諸多糾葛，所以他很想提前瞭解這家單位。

如今飯店的生意尚可，但從五十四年開始， 與國營合作的浪潮襲來，飯店會面臨轉型改革，之後物資匱乏，社會動盪，工人地位將提升，他認為還不如在鋼廠食堂躲起來，當名工人暫避風頭。

為此，何雨柱規劃自已的未來，打算落腳於鋼廠。

因此，他對這次鋼廠之行頗感興趣。

雖然何雨柱願意接手，但趙處長顯得有所遲疑，聽到何雨柱的決定，他稍顯猶豫，然後瞥向自已的堂兄趙海山。

趙掌櫃作為掌櫃的敏銳洞察力是必需的，一眼便看出弟弟的疑問。

於是趙掌櫃敲了敲額頭自責道：“哎呀！你看我這記性，竟然忘了給你介紹！”\"\"堂弟，你別看師傅年紀不大，廚藝卻是頂呱呱的。

剛才你吃到的佳餚正是師傅的手筆！\"\"殊不知，趙有福也是一個心思細膩的人，在提出借用廚師前，特意品嚐了幾道菜餚以確認。

趙有福對菜品讚不絕口，認為口感絲毫不遜於過去鋼廠的大廚何大清，這才決定求助堂兄趙海山。

\"\"真是年輕有為！\"\"趙有福聽了，心頭踏實，隨即豎起了大拇指讚揚何雨柱。

\"\"這是得益於我的師父教導啊！\"\"何雨柱憨厚地笑道，順勢對師父李福生表示讚賞。

\"\"柱子烹飪認真刻苦，又有爹親何大清自小教授，這樣的成就理所應當！\"\"李福生當然要為 揚言讚譽，順便提及了何雨柱與何大清的師徒關係。

\"\"嘿，這麼說來是咱們廠的老何大清囉？\"\"趙有福一聽，連忙詢問。\"

“我父親來保定之前就是在鋼鐵廠工作啊！”何雨柱點頭認同了趙有福的猜測。

“嘿呀，既然你是自已人，我和你父親在廠裡關係還挺不錯的呢！”趙有福一聽就放心了，親切地拍了拍何雨柱的肩膀。

“福哥，既然你對廚師滿意，就定下何師傅吧，你們聊聊具體細節，我去前廳招呼一下客人！”趙掌櫃拿定了主意，面帶笑容地前往前廳待客。

趙有福緊接著和何雨柱約定好了回廠的時間，便告別離開了。

一會兒，何雨水回來後，何雨柱讓她吃完飯後放學直接回家，他還答應會提前送飯菜到家裡。

何雨水答應一聲後跟著孫師傅離開，何雨柱隨後繼續在廚房忙碌，填飽肚子後，他騎著孫師傅送回來的腳踏車先給家中送了兩份盒飯。

飯菜只需要雨水回家簡單加熱便可食用，接著他便直接去了軋鋼廠。

剛到廠門口，他就看到趙有福已經在那兒等著了。

“柱子，這邊來一下！”趙有福帶何雨柱在門衛處進行了登記，隨後立刻帶他往廠食堂走去。

此時的軋鋼廠還是婁半城的私人公司，廠子的規模與未來相比相當小。

工廠有一千多名員工，設有大小兩個食堂，一個供全體員工使用，另一個專門為領導準備。

何大清曾在這小食堂裡工作，但因其出色的烹飪技巧，他主要負責烹飪私人特餐。

考慮到軋鋼廠的業務遍佈全國多地，不時有客戶拜訪，這便是何大清發揮實力的機會。

何大清的廚藝確實出色，譚家菜、川菜、魯菜、淮揚菜樣樣擅長，顧客吃過都讚譽有加。

因此，他深得婁半城的喜愛，同時也和趙有福建立了良好關係。

一路上，趙有福一直在講述他與何大清的交情，意在拉近與何雨柱的距離。

何雨柱也不介意給他留些面子，已然改口喚趙有福為趙叔。

“柱子，今天的客人很重要，他們喜歡川菜，你的表現得格外用心！”趙有福親切地以兄弟口吻叮囑，並告知客人的口味需求。

“沒問題，只要材料齊全，我一定能讓他們滿意！”何雨柱滿懷信心地向趙有福做出了承諾。

兩人一邊談話一邊進入了小食堂。

正值大師傅何師傅和其他廚師協助準備食材的繁忙時段。

他們的任務是幫趙有福找來的師傅做前期準備工作，直至師父到達現場。

這群師傅看到趙有福走過來，還以為他帶來了大廚來助陣，都不約而同地打了聲招呼。

但等到看清跟在趙有福身後並非大師傅，僅僅是一位年輕人何雨柱，他們都顯得有些愕然。

\"\"請容許我給大家引見，這位將是我們今天主廚的何師父，希望大家能夠全力配合他！\"\"趙有福揮手吸引所有人的目光，正式地介紹何雨柱。

\"\"大家知道，這位何師父現是在鴻福樓掌廚，他烹飪的四川菜可是一流，每一道菜餚都會讓人回味無窮！對了，別把他當外人，他父親，也就是我們這裡的前任主廚何大清，就是一位名副其實的好師傅!\"\"隨著趙有福這一番話，眾人對於何雨柱產生了濃厚的興趣。

紛紛主動問候，氣氛變得更加融洽。

不過眾人明智，並沒追問關於何大清的事情。

顯然，有關他離開與寡婦的訊息他們也有所耳聞，這樣的事情不好打聽，也不適宜公開。

\"\"各位師傅，接下來的任務還需大家支援配合，預先謝謝你們的協助!\"\"何雨柱謙恭地向這群廚房裡的師傅鞠躬致謝，贏得了滿堂的掌聲。

\"\"何師父，這是你的圍裙。

\"\"趙有福遞給何雨柱一件簇新的一件藍色圍裙。

確認他繫好後，兩人一起來審視今天的食材清單。

哇！婁半城所備的料還挺豐富！兩條雞、一尾草鯉、一隻野味兔子，以及碩大的豬五花肉和牛肉。

更不用提各類配料如雞蛋、豆腐、豆芽、川椒，小紅辣椒、銀耳、粉絲、鮮貝與木耳，樣樣俱全。

專門瀏覽了配料，何雨柱欣慰看到真的預備有麻椒。

在地道的四川烹飪法中，麻椒可是不可少的新增元素。

加入麻椒不僅能帶來花椒的香味，還能添上一絲特有的麻爽口感，只有這樣，才能觸動真正熱愛川菜人們的味蕾。

他們才會感受到烹飪的真實性和純粹。

檢查完材料，何雨柱向趙有福說明道：\"\"我打算先做紅燒肉、東坡肉、麻辣雞丁，尖椒爆炒牛柳，香辣魚片湯，家常兔肉和口水雞，再加上水煮牛肉，一共八個肉菜。

素菜有豆腐腦麻婆燒餅、酸辣土豆絲、涼拌木耳和油炸花生米。

最後再添個魚頭豆腐湯，冬瓜粉絲湯。

加起來一共十道主菜加上兩道湯，應該足夠了。

\"\"聽完何雨柱的規劃，趙有福立即豎起大拇指，對他說：\"\"真是個鴻福樓的大廚，僅憑眼前的食物就構想出了這麼多精巧佳餚，你可以放手製作，有任何需求儘管吩咐他們幫忙。

\"\"\"\"劉師傅，勞駕你來一下！\"\"趙有福示意一個三十多歲的廚師，接著對何雨柱解釋道：\"\"這就是後勤組長劉師父，有需要的事情可以直接告訴他！\"\"劉師傅微笑著對何雨柱說：“早聽說你父親時常談起你，我們就親切地喊你柱子，有什麼事情儘管告訴我，我會全力支援你。”明白劉師傅必定也和父親何大清相熟，何雨柱同樣以笑容回應：“那就麻煩劉師傅你了！”趙有福完成交代後，又趕去向廠長婁振華（又稱婁半城）報告情況。