第17章 打直球

列車乘務組都是有規定的。

餐車組的規定是發車前半小時到崗簽到。

廚師為了提前設定兩頓飯的食材供應量和小炒選單，又內部規定提前四小時到崗。

內部規定不計入大稽核。

所以唐根生他們沒有等到王福林廚師也沒多說什麼。

上一趟返程時，唐根生和王福林的矛盾大家都瞧在眼裡，心中有數。

可發車前25分鐘，王福林依舊沒來。

這就是大事件了。

唐根生讓孫雪峰跑一趟，將王福林的缺勤問題告知列車長韓生奎。

孫雪峰跑回來，氣喘吁吁的跟大傢伙解釋：“王福林同志生病了，我過去找列車長時，正好碰到他家裡來給他請假，好像還帶了病歷本。”

餐車組的人面面相覷。

一節餐車就這麼大，餐車組的人各司其職，可謂是一個蘿蔔一個坑，少一個人就空缺出一個滿載人力的工作量。

著實是讓人頭疼的問題。

劉學軍跟何大明對視一眼，都從對方眼中看到了異色。

王福林可以跟唐根生不對付，人之常情嘛，他們也能理解。

但這次做的就太過了。

連累的可是一整個餐車組的表現。

如果出現問題，所有人都要跟著遭殃。

“剛才盤點選單也沒用他，既然人沒來那就剛好。”

唐根生篤定的說道：“劉師傅，何師傅，你們的工作不變，其餘的問題交給我。”

平靜無波的語氣悄然撫平了餐車組眾人躁動的心情，年紀尚輕的新上任餐車長，在這一刻表現的分外老成。

“唐師傅，我還可以再加加擔子。”

劉學軍想了一下，主動說道。

“我也可以。”

何大明反應積極也不遑多讓。

都是老職工了，無論是審時度勢還是人情練達，都有相當量的積累。

“謝謝，不過還是我先頂上，如果力有不及，到時候再讓劉師傅和何師傅您們幫忙吧。”

唐根生心裡明鏡似的。

王福林早不生病晚不生病，病例準備好了也要等到發車前最後一刻才送過來。

不就是想坑一把12/13次列車餐車組嘛。

當然，王福林屬實是恨屋及烏，他主要想要報復的，只是唐根生。

“諸位，這次是我連累了大家，沒想到王福林同志的報復來的這麼快，這麼不計後果……希望我們可以團結起來，一起度過這個難關。”

唐根生站出來，當著一眾餐車組的成員義正言辭的道歉。

結合剛才唐根生大包大攬的話頭理解，這番峰迴路轉的道歉有些過分浮誇。

更像是當著大夥的面‘公開處刑’王福林的齷齪行為。

但餐車組的人們，誰不知道這二人之間的情況，實在是沒必要再當眾說出來。

畢竟王福林不在現場，當眾打臉都沒辦法見到對方的尷尬。

這一刻，包括劉學軍和何大明在內都還在第一層琢磨，而唐根生則站在了第五層俯視眾生。

他耳聰目明，聽到了身後隱隱傳來的動靜。

這個點，乘客都還沒上車，能過來的，甭管是傳話的乘務員，還是列車長韓生奎，聽一耳朵唐根生的言論都是對王福林的凌遲。

唐根生又何樂而不為呢。

……

不足7平米的餐車廚房裡，三名大廚正在揮汗如雨。

國產CA21型餐車是燒煤爐灶，最裡面有爐膛，炒菜做飯時，需要不斷的往裡面添煤。

狹小的區域內，茶爐、火灶、蒸汽、熱油交相呼應，溫度持續保持在四十五度以上。

廚師劉學軍和何大明負責右側兩個灶臺。

唐根生一人獨掌左側兩個灶。

這便是他替代王福林的策略。

他的底氣在於自幼習練的童子功。

這個‘自幼’，說的自然不是這一世，而是上一世。

扎馬步扎的瓷實。

雖然這一世沒有太多練習，可穿越機制很奇妙，唐根生的身體狀況在這兩個多月裡不斷變化。

陷入了某種微妙的狀態。

那個詞兒怎麼形容來的……

哦，疊加。

唐根生篤定自己可以勝任在不定時搖晃的餐車車廂內，完成兩個爐灶的掌控。

列車剛剛駛離車站，還有燈火在遠處點綴夜空。

唐根生他們便開始了烹飪特定的‘幹部餐’。

為此還殺了好幾只老王八。

打算做個扯蛋湯。

劉學軍和何大明一開始不太放心，可等他們食材入了鍋，也就忘記再考慮唐根生的事情了。

這個年代的廚師非常敬業。

全神貫注的投入只是基本功。

哪怕王福林這種心眼有些汙濁的，也只會施展盤外招，唯一一次玷汙作品，也只敢是大米飯。

怕被行內人集體鄙夷。

只是火車不像飯店或者家裡廚房那麼穩當，只要是行駛中就會有節奏的晃動，也會在不經意間突然來個無規律大搖擺。

站在餐車灶臺前的人，就會晃得像喝醉酒踩棉花一樣。

這麼多趟列車往返跑下來，大家都知道餐車廚師做菜，必須腰馬合一底盤穩。

這是遊離在傳統正常廚師之外的車廚基本功。

而且煤火爐灶上面的操作內臺是鋼板的，偏裡面一點和爐灶一圈都被燒的通紅。

煙熏火燎的，望聞問切中的望字訣天生就自動被廢掉一大半。

劉學軍和何大明都是眯著眼炒菜，隔三差五拿毛巾擦一把眼。

除了汗漬，就是燻出來的眼淚。

唐根生好一些。

他馬步扎的深，雙腿分立的更大開大合一些。

重心左右替換著，炒鍋不時在他的單臂手腕下翻飛。

食材們，也在晃動中循規蹈矩，沒有一絲逾越。

孫雪峰站在廚房門口，看著兩排廚師各自的操作，不知是不是心理作用，就覺得自個兒準師傅姿勢帥氣逼人，比另外兩位大廚勝出很大一截似的。

唐根生揮了揮手，趕走燻煙的剎那往鍋內瞅了一眼，抓起旁邊備的黃瓜丁，一股腦倒入鍋內。

翻炒了幾下就直接拿了提前備好的盤子。

端起炒鍋的同時，另一隻手翻轉香油瓶，點入了兩滴香油。

凌空顛勺讓食材在鍋內翻滾了兩下，讓香味均勻揮發，再盛入盤中。

一大鍋菜，盛入了三個盤中。

唐根生放下鐵鍋，重心右移，照料另一口鍋。

孫雪峰見罷，趕緊衝進去，把三盤菜的方盤端到吧檯，又翻身回去。

他要幫著刷鍋，再把備料和盤子重新擺放好。

因為另一個炒鍋馬上也要出菜了。

唐根生仗著自身的強壯和耐操，連續一個多小時的幹部餐就這麼一盤一盤造就出來。

口感不僅一點都不打折，甚至還略有提高。