第579章 咱要醃菜 水果罐頭

“嗯？”

劉英眼皮一挑，微微一笑。

“諸位是不是以為，是咱劉英嘴饞了，趁著陛下不在，就開始胡作非為，想要召集大傢伙，給咱做一道美味佳餚？”

“軍師，你誤會了！”

李貞連忙說道。

周圍，王國用與王祐、劉敬幾人，也都滿臉訕笑，連稱誤會。

劉英則是輕輕一笑。

“諸位猜對了！”

“啊？”

李貞一驚。

劉英繼續道：“咱是嘴饞了，想研究出一種美味來。”

“但並不是一道，而是十數道，可以給我大明一年賺上百萬兩銀子。

讓我大明兵將冬日在陝西、四川，或是草原大漠之中，都可吃上新鮮魚肉、蔬菜、桃子的菜！”

“什麼？”

這下，李貞與劉敬等人，兩眼大瞪。

“軍師，可以賺上百萬兩銀子？”

“軍師，陝西、四川，甚至是大都、山東、河南，都酷寒無比，怎麼會有新鮮魚肉與蔬菜、桃子這些吃食啊？”

“是啊，軍師，若真能這般，豈不是神仙手段？”

“這可不是神仙手段，而是工業！”

劉英淡笑一聲，“是彙集工部上下智慧，研製出的美食！”

“軍師，真能研製出來？”

李貞滿臉激動道。

“可以。”

劉英微微點頭，“此前我還覺得會有些難，但經過諸位一說，我發現並不難！”

“不難？”

“軍師，不知怎麼研製？”

李貞和劉敬等人，頓時激動了起來。

“方才，章郎中所言《周禮·大業拾遺》有記載，人們將魚肉裝進嶄新無水的瓷瓶之中，用封泥密封瓶口，五十至六十日後，瓷瓶內魚肉還是鮮同往日。

咱覺得，這是封泥杜絕空氣進入瓷瓶，魚肉才可保鮮！”

“《齊民要術》之中，有甕肉之法：和訖，內甕中，密泥封頭。”

“魚鮓之法：一層魚，一層飯，手按令緊實，荷葉閉口，泥封勿令漏氣。”

“宋時，還有玉板鮓、黃雀鮓、骨鮓、蟶鮓、鵝鮓……”

“另，《齊民要術》還言，如何製作水果罐頭。

先作漤（以鹽漬果），用小梨，瓶中水漬，泥頭，自秋至春，至冬中，須亦可用。

又說，將用去皮，通體薄切，奠之以梨漤汁，投少蜜，令甜酢，以泥封之。”

“另，《素食說略》之中記有酒漬法，用淨棉花包好蘋果、石榴、柑橘、梨等，再以燒酒浸之，收瓷器內，勿令洩氣，可久藏。”

“《養小錄》記有，用蜜浸諸果，即諸果先以白梅汁拌，以提淨上白糖加入，後加蜜，色鮮，味不走，久不壞。”

“當日，《宋氏養生部》也記有醋漬法，有醋浸十八制的講究，即用白米醋浸漬新葡萄、櫻桃、桃子等……”

“當然，這些裡面有些，不適合普遍應用售賣。但有醃菜，韭菜、蔓菁、鳧葵、白菜、芹菜、竹筍、水藻這些，若醃製好，可供應行軍打仗……”

“醃菜用於行軍打仗？”

李貞與劉敬等人眼珠子直接瞪圓。

醃菜他們都知曉，甚至他們家中，現在都還有醃菜呢。

“軍師，這怎麼能行？醃菜何其珍貴，若用來行軍打仗，恐一場大戰下來，僅醃菜就需耗費數十萬兩銀子！”

“醃菜是有些貴！”

劉英微微點頭，“但數十萬兩銀子，是否有些誇張了？”

“一瓶醃菜，需二兩銀子？甚至是三兩？”

“這倒是不用！”

李貞緩聲道。

“正是如此！”

劉英輕笑一聲，道：“咱準備做醃菜，醃魚，還有水果罐頭！”

“這些？”

李貞與章溢幾人，都有些不感興趣。

“軍師，凡大戶商賈，甚至是普通百姓，家中都有自己醃菜。

我等若醃菜，不會有人購買，賺不了多少錢！”

“賺不了錢？”

劉英淡淡一笑，“能賺！不僅能賺，還能大賺！”

“這怎麼可能？”

李貞與章溢等人，還是有些疑惑。

“你們有沒有想過，若是將醃菜與水果罐頭，放進玻璃瓶內盛裝呢？”

“咦……”

李貞兩眼頓時一亮，“透過玻璃，可看清裡面醃菜與水果全貌。

軍師英明，定會有很多人都購買玻璃瓶來做醃菜與水果罐頭！”

李貞與王國用、王祐等人，都連連點頭。

“……”

劉英張了張嘴，“若是無人買，那便是我工部下面一眾工人所研製的醃菜與水果罐頭味道不好！”

“這？”

李貞一怔，感覺有些不妙。

“軍師，我工部真要醃製蔬菜與水果？”

“嗯！”

“可是……”

“李侍郎放心，宋朝時，那些鋪肆都有人售賣醃菜。

如今，咱大明百姓也都生活富庶，也定會購買醃菜與水果！”

“敢問軍師，這次我工部需花多少錢？”

“花多少錢財？”

劉英思索一下，便說道：“自是花的越多越好！”

“軍師，這是為何？”

“現在天氣已經涼了下來，抓緊派人收購蔬菜與水果！”

“這倒是真的！”

“另，我工部下面還有沒有工坊可用的？”

“這……軍師，我工部下面，所有工坊都已經開擠不下人了，沒有工坊可用去做醃菜與水果罐頭！”

“那便在玻璃工坊旁邊，找上幾座宅院，先用著！”

“喏！”

“另，令玻璃工坊加快製造玻璃瓶，便是那種拳頭粗，巴掌高的玻璃瓶，配好鐵蓋，鐵蓋擰緊之後，一定要緊密，不可有一絲漏氣的！”

“喏！”

“令，讓福建、江西、廣東那邊，再多種甘蔗。明年，咱工部大肆收購！”

“軍師，咱工部收甘蔗做什麼？”

“製糖！”

“製糖？”

“對，用甘蔗制白糖！”

“白糖？”

李貞與章溢等人，頓時滿臉驚喜。

“軍師，您有製出白糖的法子？”

“自是！”

劉英微微點頭，“既然要制水果罐頭，那便需大量的糖。

哪怕制不出白糖，也可用甘蔗製冰糖與蔗糖！”

“也是！”

李貞與章溢等人，都沒反對！

不論什麼糖，在大明都是急需品。大量種甘蔗，收購甘蔗，都不用擔憂虧錢。

劉英吩咐道：“如此，這些事，便勞煩諸位了，還需勞煩諸位。”

“喏！”

李貞與王國用等人，下意識應道。

“劉敬，隨我去玻璃工坊！”

“是，軍師！”

……