三人同席而食,卻各自沉浸在截然不同的情緒裡:小張太子為家鄉舊味黯然傷懷,哪吒竟因一碗尋常麵食落下憶母之淚,敖九則為大快朵頤的肉香歡欣雀躍。
這般情形——吃著飯卻鄉愁滿溢,有人悲泣有人歡笑——實在透著反常。
連哪吒都中了招,更顯蹊蹺。
蘇叄悄然豎起貓耳,敏銳的目光掃過整個大堂。
它這才驚覺,何止是他們三個?
舉目望去,滿堂食客臉上的神情,如浪濤般起伏不定——或眉開眼笑樂不可支,或唉聲嘆氣愁腸百結,或呆若木雞思緒飄遠……這酒樓裡的百種心緒,竟似被什麼無形的力量撥弄著,比尋常集市還要喧囂混亂幾分。
蘇叄一行只是出了酒樓,隨便找地方吃點東西而已。
信步踱入市井深處,隨手在各色攤檔前揀選吃食。
這覓食法兒透著自在隨性——不拘泥於一處店家,不同攤頭的零嘴小食盡數聚攏一桌。
此種煙火人間裡的逍遙吃法,惹得初涉凡塵的小張太子與敖九新奇雀躍。
而對蘇叄和哪吒而言,此舉則稀鬆平常。
黑貓於人間遊歷經久,見識早已廣博,再非當年騰家大院中,那個懵懂不識人的毛團。
哪吒更是自幼便野慣瘋慣,哪像高牆深院拘束的公子哥那般,全然不解市井滋味?
沒道理說吃了什麼不乾淨的東西,中了什麼毒才對。
倒不是說神仙就絕對不會中毒,畢竟如來還被蠍子精蟄過手掌呢。
有些精怪會把毒練成神通,說是毒素,實際上已經是一種概念了。
比如蠍子精的毒就化作了一種風流情慾,專破神佛的六根清淨。
就像什麼稀奇古怪的法寶,都能叫飛劍似的。
蘇叄盯著盤中油潤的肉丸,鼻腔裡翻騰的葷香突然失了誘惑。
哪吒腮邊未乾的淚痕、敖九拍桌大笑的狂態、小張太子凝望八寶飯時眼中的水光——這滿堂食客的悲喜歡愁,此刻在他眼中織成一張詭異的網。
“掌櫃的,”黑貓突然轉身,利爪叩響灶臺,“這肉丸裡摻了迷魂草不成?”
野豬精攤主正剁著砧板上的茭白,聞言猛抬頭。
獠牙上嵌著的黃金環隨動作晃盪,圍裙濺滿醬汁卻透著奇異的潔淨感。
“哎呦仙家!”他刀刃「鐺」地釘進木砧,油亮鬃毛隨憨笑抖動:“俺老朱的灶臺就是鍊金爐!來,瞧——”
他肥厚前蹄拈起粒肉丸剖開,露出內裡層疊的蟹黃與荸薺碎:“《內經·素問》講‘五穀為養,五果為助’,人吃五穀雜糧,歸根結底都要化作五行氣。”
油鍋騰起的白霧中,他蹄尖蘸著醬汁在石臺畫開五行相生圖:
“肝屬木主怒,心屬火主喜,脾屬土主思,肺屬金主悲,腎屬水主恐。這肉丸取野彘後腿精肉,水屬補腎;裹東海青蟹黃,金屬潤肺;嵌南山荸薺粒,土屬健脾——三者本應相生!”
他抓起菜刀,刀背狠拍蒜瓣,辛辣氣刺得哪吒猛一激靈。
“壞就壞在火候!”野豬精銅鈴眼眯起:“那白麵小神仙的陽春麵,俺用文火餘溫吊湯。離火煨坤土,本該安脾定神。偏他食時心念浮動,離火竄入少陰經,這才勾動‘悲屬金’的舊憶。”
他蹄尖戳向哪吒方向:“《靈樞·本神》篇:心怵惕思慮則傷神。那碗麵成了引魂歸巢的渡船吶。”
敖九面前肘子,被醬汁淋出暗紅光澤。
“這位龍少爺貪嘴,”野豬精嗤笑,“醬汁裡調了赤焰椒與陳年梅滷。火生土,木克土——土氣被強火催發過旺,火氣反噬心神,《素問·陰陽應象大論》所謂‘壯火食氣’。這龍少爺只顧得火燒火燎的痛快,哪知臟腑早鬧翻天。」
他最後指向小張太子的八寶飯:“塞外黃小米,紅棗枸杞引離火溫脾,偏又撒了西域葡萄乾——肺主悲,金氣觸脾土思鄉情。食補講究‘形神相守’,可此間食客五情搖盪如野馬脫韁……”
灶火噼啪爆響,油星濺進醋缽騰起青煙。野豬精突然壓低嗓門:“仙家,灶王爺早傳下話——真氣執行貴在涓涓細流。可如今東城廚子為爭‘廚王’,恨不能把五行氣煉成炸藥,引爆食客情緒。方才霧裡飄的哪是油煙。”
他獠牙磨得咯咯響:“那可是拆人五臟廟的烽火狼煙!”
“怎麼聽起來吃個飯跟打仗一樣?”蘇叄捏起一枚肉丸,“你這肉丸子,吃了沒事吧。”
“咱可是嚴格按照修行法門做飯,仙家只管吃。你就算無法恪守心神,也不會有問題。”野豬精倒是十分有自信。
黑貓嘗試著將肉丸放入口中,品嚐著滋味,不得不說確實好吃。
在它眼裡,肉丸子發生了本質上的變化。
——那絕非尋常的肉丸子。
擱在白瓷碗中,竟似一顆小小的、燃燒的琥珀太陽。
澄澈透亮的濃汁,如火山熔岩般汩汩流動,折射出近乎刺目的赤金色光澤,彷彿其中禁錮的不是凡俗葷腥,而是從神山中流淌而出的瓊漿玉液。
肉丸表層,油潤飽滿如剛出蚌的九淵赤金珠,每一次微弱的顫動,都牽動著周遭空氣發出難以覺察的嗡鳴,像是無數細小的、被封印的美味精靈在齊聲低吟。
靠近了嗅,一股毀滅性的誘惑直衝鼻腔。
絕非單一的肉香,而是千重滋味交響炸裂。
首先是沖霄裂雲的野彘精肉霸氣,其濃烈霸道彷彿能撕開裂谷、踏碎山巒,裹挾著東海青蟹黃帶來的、深海中億萬年的鹹鮮風暴,那鮮味精純如液態的水晶閃電,幾乎能劈開味覺混沌,更夾雜著南山荸薺碎破土而出的驚人甘甜與清爽,猶如一瓢瑤池仙露澆在火山口上。
甜、鹹、鮮、野……磅礴得如同混沌初開時五行元氣的第一聲咆哮。
嫋嫋升騰的熱氣非白霧,而是呈現流轉不息的五色光暈——金如烈日熔岩,青如深潭巨獸血脈,赤如麒麟心火,白如雪山淨髓,玄如大地原初之力——那是被廚藝神通硬生生從食材本源裡榨取、濃縮提純的五行精氣。
它們在碗口盤桓、蒸騰、交織,宛如一道微縮的“五行盛宴颶風”,每一縷氣息鑽入鼻腔,都讓五臟六腑不由自主地發出貪婪的震顫低吼。
僅僅看著、聞著,蘇叄就覺得自己的元神貓爪在泥丸宮裡瘋狂抓撓。
這不是食物,這分明是那野豬精攤主用灶臺當山河鼎,以水火為陰陽爐,取天地奇珍為引,煉製出的一爐足以動搖仙神心智的五行金丹。
其誘惑力之強,足以讓鐵石流淚,枯木逢春,甚至能讓冥府餓鬼暫忘輪迴之苦。
尋常貓精此刻怕早已失去理智,撲上去大快朵頤,被那其中蘊含的、如同海嘯般撲面而來的原始滋味與生命精華徹底淹沒。
然而蘇叄強壓下喉嚨中翻滾的嗚咽,與腹內的雷鳴,眼中驚疑更甚。
這肉丸不是好吃——它是霸道!是侵佔!是廚藝神通凝鍊出的、近乎於法則的感官洪流!
其存在的目的,彷彿就是要瓦解所有理智,讓食客沉淪於這極致美味的“道”中,心甘情願成為食物與廚師之道的俘虜。
“什麼鬼的美食的俘虜。”蘇叄咂咂嘴,明明之前吃飯時沒有這種感覺,真是奇怪。
如果廚王爭霸賽的參賽選手,都是這種水平,甚至水平更高的話,那可太恐怖了。
做飯好似打仗鬥法一般。
就算憑牛魔王的神通氣力,也根本不可能獲勝。