第109章 預定年夜飯

牛舌餅要用豬油做，麵粉，白糖，豬油，然後加入開水，迅速的攪拌後，揉成一個麵糰，用碗蓋上醒面三十分鐘。然後開始做油酥，用麵粉，豬油，用手揉成一個麵糰後，再分成一個個劑子備用。面醒好之後，也分成一個劑子，把油酥包進去後，用擀麵杖擀成長長的，再對摺，再擀成長長的。再刷上蛋液推入烤爐中烤個二十分鐘就行了。

江棠把牛舌餅和牛乳餅乾都拿出來一部分給外面的人試吃，餘下的留下了幾塊給趙麗姐他們，其餘都帶著酒樓去了。

“趙姐，明天你就按照這個可以做牛乳餅乾和牛舌餅，明天現做是最好吃的，也可以預定。要是人手不夠的話，咱們再請人。”江棠和趙麗交代著。

“夠的，這個也簡單，我一個人就成，春嬌也能賣東西。”趙麗想到馬上要賣糕點了也高興呢，最近店裡沒有之前生意好，自已也著急的。

“嗯嗯，有什麼困難就和我說，我先走了。”江棠帶著糕點去了酒樓。

“來，大家都嚐嚐這些好不好吃？”江棠拿了一些給團團圓圓和徐老太送去了。團團圓圓一人拿著一個牛乳餅乾啃著，徐老太吃著牛舌餅。

“涼，涼，寶寶還要吃。”團團三兩口就吃完了。“好，這邊還有，別多吃，晚上吃不下飯。”江棠又一人拿了一塊。徐老太也說道：“這個是什麼餅？真好吃，也不甜，剛剛好。我最不喜歡吃很甜的糕點，這個就很好吃。”

“曾祖母，那以後我給你多做點別的。”江棠想起來上次李毅給自已寄的雙面繡的帕子，回到房間把拿出來。

“曾祖母，你看這個是什麼？”江棠把手帕給徐老太遞過去後，僅是一眼徐老太就認出來這個是雙面繡的手帕，眼淚就流下來了。

“棠棠，你真是有心了。以前我也有一個手帕，那個是我自已娘給我留的唯一念想，後來，家裡苦就賣出去了。沒想到現在我還能再有一個。”徐老太拉著江棠哽咽說著話。

團團圓圓看見徐老太哭了，上前板著小臉說道：“娘，不能欺負曾曾祖母！”江棠哭笑不得的說道：“娘沒有欺負。”團團小手一指：“那怎麼哭了？就是娘惹的。”

徐老太擦乾眼淚，拉著團團抱到懷裡，“曾曾祖母的乖孩子，是我自已流眼淚了，可不該說你娘。”

團團這才吃著小餅乾，江棠要去和郭霞商量年夜飯的事情，就去了廚房，徐老太帶著兩個孩子自已玩。

“舅媽，馬上要過年了，咱們今天預定年夜飯，可以送上門的。等會讓鄭大哥在門口寫一個公告。”江棠把自已的想法給說了一下。

“可以呀，不過咱們具體做什麼菜這些要定下來嗎？”郭霞和江月聽見江棠的意見後，知道又要掙錢了一下子就來勁了。要不然冬天後酒樓生意一直不好，整個人都蔫巴了。

“有最低價格的，要是咱們上門做的話就 更貴，而且要提前一週預定。”江棠把大概的思路和她們兩個商量了一下，哪些菜方便送的，哪些冷菜可以冷吃也沒事的。

又去和幾個小的，鄭好交代一下，怎麼去和客官宣傳。江棠又立馬給狗蛋寫信，告訴狗蛋在京城裡面可以花樣可以更多一點。

中午的時候，羊肉泡饃一登場，酒樓一天一隻羊都不夠，加上江棠在後廚現在開始供應烤羊肉串，整個酒樓又全是人了。郭霞和江月都高興極了。

晚上的時候，江棠就著手準備先做一桌年夜飯，告訴她們擺盤的重要性。“鄭大哥，你會不會畫畫？”江棠想把樣子都畫下來給狗蛋也寄過去。

“會一點，不過不是很擅長。”鄭好說道。

“沒事，等會你把我做飯的擺盤都畫下來，還有寓意也給寫下來，給狗蛋馬上寄過去。”江棠和鄭好交代完，就去後廚開始忙活起來了。

江棠把雞翅都先改刀醃製好了，下油鍋中炸成金黃色撈出，鍋中留油，大量的蒜末倒進鍋中，加上醬油買一些白糖，翻炒出來，撒上蔥花，就可以出鍋了。這道叫蒜香雞翅，寓意展翅高飛。“鄭先生，告訴狗蛋，一定要介紹寓意，京城的人尤其看中這個，年夜飯的時候，菜名都改成寓意。”

第二道就是紅燒肉，又叫鴻運當頭，把五花肉切塊冷水下鍋後，焯水後撈出，鍋中不到油，倒入五花肉後煎出後再盛出來。鍋中加入適量的白糖，小火熬成糖色後，倒入五花肉，加入醬油，鹽，蔥薑蒜，八角，桂皮香葉後，加入開水炒過五花肉，小火慢燉一小時就行了。

江棠到了晚上整整做了八個熱菜，四個冷菜，每一個都有寓意，擺盤還好看。”乖乖，這個哪裡是菜啊，和畫都一樣的，這些都捨不得吃。”郭霞圍著一桌菜看了又看，江棠看著桌上的盤子覺得不好看，過年就要搭配過年盤子。

“鄭大哥，你幫我畫一個魚的盤子，就是要魚的形狀，然後尾巴那邊畫上紅色的，別的盤子都是要要扇子形狀的，中間一個圓，正好可以擺一桌的，盤子要大。”江棠把自已的想法說出來，沒一會鄭好就畫好了。

“相公，這個先給狗蛋他們加快速度寄過去，咱們明天也去看看盤子能不能做出來。”江棠把菜譜和盤子的樣子都裝在信封中給了沈臨。

“來，咱們大家都開始嚐嚐吧。今年咱們一人多發一個月的工錢，每人五斤肉，加上五天的年假，大家可以好好玩。”江棠把這個好訊息告訴給大家。

“那咱們可以去別的城鎮看看了，咱們過年還有花燈會，可以一起去花燈會上瞧一瞧。”郭霞提議道。

“行啊，反正在家待著也沒事，到時候咱們可以周邊也玩一玩。”江棠一邊給團團圓圓餵飯，一邊聊著天。沈臨給兩個孩子做了餐椅，現在都不用抱著餵飯，直接放在凳子裡面就行了。

“棠棠，這個燈籠是什麼做出來的啊？”郭霞嚐了一口紅紅火火，但是嘗不出來是什麼做的。

“這個是茄子裡面塞肉做的，然後油炸一下，就像小燈籠一樣。”江棠解釋道。

“巧，真的是手巧。”郭霞都捨不得大口的吃這一桌的菜，還是江棠說不吃馬上就冷了，大家這才狼吞虎嚥的吃完飯。