第18章 何雨柱的手藝

慢工出細活兒，這一點何雨柱很清楚。所以當後勤把剛買的食材送過來時，他沒有絲毫懈怠，而是親自帶領著馬華去處理這些食材。

何雨柱從殺雞開始，每一個步驟都細心教導，讓馬華明白其中的要領和技巧。雖然殺雞看似簡單，但其實蘊含著很多學問。何雨柱告訴馬華，要將雞的脖子切斷，讓它流血而死，然後再用開水燙一下，去掉雞毛。這個過程需要掌握好水溫，以免燙傷雞肉。

各種海鮮的處理，這些都是馬華入門的必修課，也是何雨柱這個當師父應該教授的基本知識。

馬華認真地學習著，他知道自已的未來就寄託在這些廚藝之上。雖然他已經做過學徒，但這次的機會對他來說更為重要。他不僅學到了基本的刀工，更深入瞭解瞭如何處理各種食材。

然而，如今的時代背景下，私人教授徒弟變得極為困難。尤其是像譚家菜這樣講究食材品質、烹飪工藝複雜的菜餚，更是難以傳授給普通人。

一般人家根本無力承擔如此昂貴的食材費用，甚至連一頓飯的餐標都難以負擔。因此，即使何雨柱負責小灶，他也不敢輕易教授譚家菜。畢竟，公家單位無法承擔如此高昂的成本。

處理好食材以後，何雨柱就開始掌勺，不過這個過程何雨柱沒有詳細的教馬華該怎麼做，只是讓馬華看著，看自已的手法，最多隻是和馬華說一下，食材的掌握。

一點多的時候後廚就收拾完了，劉嵐三人也圍在了小灶旁，看何雨柱怎麼操作，也想學一些手藝。

看何雨柱做菜對他們來說，簡直就是一種享受。每一個動作都流暢自然，彷彿渾然天成。那翻炒的聲音如同美妙的樂章，讓人陶醉其中。火焰在鍋中跳躍，食材在鍋裡翻滾，散發出陣陣誘人的香氣。

何雨柱猶如一位大師級別的廚師，將每一道菜都雕琢成了藝術品。他們看得如痴如醉，彷彿置身於一場視覺與味覺的盛宴之中。這場“表演”不僅讓他們大飽眼福，更讓他們對美食有了更深層次的理解和感受。

時間一分一秒過去，廚房裡瀰漫著令人垂涎欲滴的香氣。站在何雨柱身後的四個人，距離最近，感受也最直接。那股濃郁的味道鑽進他們的鼻孔，彷彿能勾走人的魂魄一般。他們情不自禁地嚥了咽口水，眼睛直直盯著鍋裡的美食，恨不得馬上品嚐一番。

“何師傅，廠長讓我來問問，準備的怎麼樣了，可以開餐了嗎？”

五點半的時候，楊廠長的秘書來到了廚房，聞到這股味道，也忍不住直咽口水，實在是太香了。

“可以了，周秘書，麻煩您和廠長說一聲，以經可以走菜了。”

何雨柱看了一眼時間，便對周秘書說道。

“好的何師傅。”

周秘書聞言，像是逃跑一般，離開了廚房，這味道，他不確定自已會不會忍不住去搶一塊肉下來吃。

菜燒好了，剩下的就是擺盤了，粵菜沒有精緻的擺盤，那麼視覺直接就是零分，哪怕味道再好，也會讓人說你是外行。

“得，都別看了，這菜啊，除了這隻鵝，豆腐，咕嚕肉其餘的咱都沒得剩，一會兒咱都分點剩的帶回去，其餘的值班的可以等等，萬一廠長他們吃不完還有剩的也可以打包回去。走菜吧。”

周秘書走了以後，何雨柱看著身後的四人苦笑道。

何雨柱將菜一一擺盤之後，還拿出了自已雕刻的手藝，用蘿蔔雕出了一朵栩栩如生的花兒擺在盤子裡，讓人看一眼就被吸引住了。這樣的視覺感受，讓人瞬間就被勾起了食慾。

這種精緻的擺盤和細膩的心思，只有那些曾經的大戶人家才能享受得到。即使不品嚐這些菜餚的味道，光是看著這精美的擺盤，也能感受到它的價值不菲。每一道菜都像是一件藝術品，讓人賞心悅目。

廚師是不會上菜的，所以剩下的事兒就交給了劉嵐。

胖子要跟著看稀罕，也賴在劉嵐身後，去了包廂裡走菜。

“馬華，明兒早上來我家找我。”

何雨柱可沒忘記明天是肉聯廠雷廠長的母親過壽，要去給人掌勺，這種事當然要帶上愛徒了，不僅有人打下手，還能教他一些東西，順帶也讓他賺點錢。

“哦，好的師父。”

馬華應道，本來還想說明天休息，想帶弟弟妹妹出去玩的，不過何雨柱發話了，他也只能把話嚥到肚子裡了。

等了半個小時，包廂裡沒有傳來楊廠長的召喚，何雨柱就知道今晚沒他的事兒了，將剩下的菜五等份以後，何雨柱和馬師傅就先走了，剩下的事情就是秦嵐和兩個徒弟的了。

何雨柱提著飯盒就這麼晃悠悠的出了軋鋼廠，往家裡走去。

他哪兒知道不是楊廠長不喊他，而是包廂裡都快打起來了。不為別的就是為了搶一口吃的，八菜一湯，半個小時，盤子都被舔乾淨了，餐桌上哪兒還有什麼領導下屬，客戶這些關係了，都是悶聲乾飯，只有在搶吃的時候才會大聲呵斥兩句。

“你們給我留點！”

“這是我的，誰也別想搶走！”

“都別搶，大家一起吃啊！”

整個場面混亂不堪，每個人都拼命地往自已碗裡夾菜，生怕少吃一口就虧大了。而那些原本優雅端莊的女人們，此刻也顧不上形象，跟著男人一樣大口吃肉、大口喝酒，嘴裡還嘟囔著：“太好吃了，比酒店做的還好吃呢！”

原本寬敞的餐桌，此時卻顯得擁擠不堪，眾人擠成一團，筷子在空中飛舞，偶爾還會碰撞在一起。

在這場激烈的搶奪戰中，唯一能保持冷靜的便是那位最年長的老人。他看著眼前混亂的場景，無奈地搖搖頭，心想：“這哪像個樣子？跟土匪有啥區別？”然而，他手中的筷子卻絲毫沒有停下，也加入到了這場混戰之中。

“楊廠長，這單子，不為別的，就衝這一桌子菜，我們廠的單子就在你們軋鋼廠定了。”

吃過飯，最年長的老者，癱在椅子上，絲毫不顧自已的形象，滿意的說道。