第22章 討人厭的刺球原來是個寶

沈薇看著滿滿一大片的甘草，直呼發財啦！

這可是好東西，她小的時候沒少被甘草片荼毒。

只要一咳嗽，奶奶就給她吃甘草片，那就是她的噩夢，太苦了。

甘草除了可以是入藥以外，用來燉肉去羶味效果也非常好。

甘草的採摘需要深挖，他們今天並沒有帶趁手的工具，只挖了幾株當樣本，其他等明日帶了工具再來挖。

大碗山的蒼耳子也被他們採光了。

大碗山的蒼耳子有限，只在向北陰坡發現了蒼耳子。

大虎說，這種叫蒼耳子的刺球在青峰山上隨處可見。

沈薇更想去青峰山了，不但有辣椒，還有蒼耳子。

不知道青峰山上還有多少寶藏等著她去發現。

回到家，她開始教大家如何炮製這些藥材。

首先要把這些蒼耳子清洗乾淨，然後晾乾。

晾乾後，再把用鍋進行炒制，用中火加熱，炒至表面黃褐色刺焦時取出，晾涼，碾去刺，篩淨即可。

沈薇還特別交代蒼耳子是有毒的，因此炒制的時候一定要精心，要炒熟。

除了炒制以外，蒼耳子還可以煮，煮則需要1個半時辰以上才能去除毒性。

孟氏三妯娌聽了，便主動請纓，包攬下了這項任務。

她們都是家務活的老手，在沈薇指導下，很快就掌握了炒制的要領。

沈薇她們採的蒼耳子很多，不是一天就能炮製完的，還需要好幾天的忙活。

而沈家第二天又迎來了一個重要的活動。

在沈家，殺豬的日子總是充滿了緊張與期待。

這樣的緊張與期待差不多每五天就要上演一次。

這次殺豬的日子定在了第二天清晨，天剛矇矇亮，沈家的院子裡便開始熱鬧起來。

廚房裡，沈屠戶和沈二郎正在祭拜灶神。

沈屠戶從供桌上取下三炷香，點燃後輕輕插在香爐中，雙手合十，虔誠地向灶君神像拜了三拜：

“灶王爺保佑，今日沈家宰豬，望神君保佑一切順利。”

沈家院子的西北角，有一處專門用來殺豬的場地。

這裡和家中其他地方的溫馨氛圍不同，顯得格外莊嚴肅穆。

場地中央是一個堅固的石制炕桌，邊上是一個用木頭搭的架子。四周用青石板鋪地。

角落還有一個灶臺，不同於廚房的灶臺，這個灶臺裡的鍋非常大，裡面盛滿了清水，正咕咕冒著熱氣。

殺豬需要大量的開水，這水不僅用於燙豬刮毛，也是清潔和消毒的重要工具。

祭完灶神後兩人便前往殺豬臺，準備著宰豬的工具。

沈二郎坐在一張條凳上，腰間繫著一條黑得發亮的圍裙，腳蹬條凳，手拿殺豬刀，亮得能照見人影，擦了一遍又一遍，確保在關鍵時刻不會出差錯。

沈薇和大嫂孟氏則負責燒水和擺放所需的物品。

兩人將事先備好的桌椅凳子、盆子、菜刀等一一擺放整齊，確保一切井然有序。

隨著天邊漸漸泛白，沈家的男丁們便開始聚集。

沈屠戶一聲令下，沈家三兄弟便鬨鬧著向豬欄走去。

豬欄內的豬似乎預感到了什麼，開始焦躁不安地在欄內四處亂竄，嗷嗷嚎叫。

豬欄外，聽聞沈家今天要殺豬而趕來的男女老少們都探頭探腦，好奇地觀望著即將上演的捉豬大戲。

沈薇也好奇地圍過去，離著不遠就聞到一股濃烈的騷味。

在沈薇看來，這豬還不夠一百斤，遠沒有後世的豬大。

再看裸露在外，飽脹的睪丸，她的猜測果然沒錯，這豬是沒有煽過的。

沈薇仔細回憶原主的記憶，發覺這個時代不是沒有劁豬這個行當。

只是古代沒有消炎藥，這時的劁豬技術不行，工具也很落後，所以劁豬後，豬的成活率相當低，因此普通人家都不敢劁豬。

沒劁過的豬，身上有一股腥臊，很難處理。

這也就難怪這時的豬肉比不上羊肉，“富者不肯吃，貧者不解煮”了。

沈薇發覺自已發現了一個巨大的商機，若她掌握了劁豬技術？

她爺爺可是獸醫，她小時候沒少看爺爺劁豬。

沈薇的目光不由自主地移向了家裡的那頭老母豬，這豬肚子裡可是揣著仔的。

而此時沈二郎，作為沈家第一壯男，打頭陣進入豬欄。有來幫忙的村民也跟著進了豬圈。

豬似乎也意識到了自已的生命即將到頭。

隨著沈二郎的一步步逼近，豬不再嚎叫，而是一步步向後退去，最終屁股頂到了豬圈牆上。

沈大朗和沈三郎也趁機圍了過來。

豬見退無可退，猛然發力，向豬圈門奔去。

就見沈二郎一個箭步向前，腰一弓，手一伸，一把捉住了豬的一隻後腳，猛地往高一抬。

豬發出一聲淒厲的尖叫，拼命掙扎。

“快，大家一起上！”沈二郎一聲大喝。

大家一擁而上，有的捉腿，有的揪耳，還有的拽尾巴。

大家使出了渾身解數，將豬牢牢地摁在地上。

一時間，豬欄內人聲鼎沸，豬叫聲此起彼伏，好不熱鬧。

在沈家三兄弟的共同努力下，豬終於被制服。

沈屠戶掏出麻繩，將豬的四條腿前後綁得結結實實。

隨後，幾人用木槓穿過麻繩，小心翼翼地將豬抬出豬欄，向院子裡的炕桌走去。

隨著豬被穩穩地安置在炕桌上，圍觀的老少爺們知道，接下來便是展示真正技藝的時刻。

大家等的也就是這一刻，雖然已經看了無數次了，可是每每看到還是要讚歎一回。

此時，沈二郎，沈家第二代殺豬匠，成了眾人關注的焦點。

他穿著短打，袖子挽得高高的，露出結實的小臂。

在炕桌邊的清水盆裡簡單洗了洗手，沈二郎便準備開始他的工作。

沈大朗和沈三郎，在一旁幫忙協助，按著豬，防止它亂動。

沈大朗怕血，趕緊把頭轉向了一邊。

豬似乎感知到了即將到來的命運，開始發出更加淒厲的嚎叫。

沈二郎抬起一腳踩在豬的上半身，一手摁住豬頭，右手持刀，狠狠地扎入豬脖子上的動脈血管。

“噗嗤——”一聲，豬血如泉水般噴湧而出，落在了早已準備好的盆中。

沈二郎手法熟練，豬血幾乎沒有濺出。

等豬血終於不噴了，沈二郎又將利刃再往裡一探，一攪，隨著最後一股冒著泡的血水猛地噴出，一條生命徹底終結。

孩子們在一旁看得目瞪口呆，周圍的婦人們緊緊抱著孩子，有的捂住孩子的眼睛，有的則低聲安慰。

人群中卻傳了一聲高喝：“好刀法！”