正如面試的時候所說的那樣，儲備幹部就是先儲備、先輪崗、先體驗，說白了也就是一個幹活的，並不是上來就直接做領導、當幹部的。上班之後是需要從頭做起、從基層做起，前方等待小郭的第一個崗位便是“傳菜員”。
熟悉餐飲行業，或者在餐飲店工作過的人都知道，傳菜員的工作還是非常重要的一環，一頭連線著廚房，另一頭連線著餐桌。想要做好傳菜員也是不容易的，那就得講究“眼疾、手快和腿勤”，在最短的時間內，把廚師製作好的菜餚準確的送到相應的客戶餐桌上，或是送到服務員的手中，由服務員再轉送至餐桌上，大家做好相互的配合與協作。
荊條編小籃，看著容易做好難。
上崗第一天，梅梅一邊帶頭示範，一邊認真的告訴小郭：作為傳菜員，一定要有良好的站姿，做到昂首挺胸，不能佝僂著背，需要把‘精、氣、神’很好的體現出來。臉上要保持正常的微笑，但是可不能傻笑。因為顧客是過來吃飯的，不是來精神病院看望病人的。
梅梅講到這裡的時候，小郭‘噗呲’一聲的笑了出來。
“剛剛說不能傻笑，你就笑了，你在笑什麼？”梅梅用略帶嚴肅的語氣，問向了小郭。
“就是你剛剛的這個舉例，如果傻笑，然後感覺像來到了精神病院，我一時沒忍住啊。然後看了一下自己穿的衣服，還好不是精神病人穿的那種條紋狀衣服”小郭說完，吐了吐舌頭。
“對，你再這樣傻笑的話，我都感覺，我現在就是在精神病院了”梅梅一邊說，一邊白了一個眼色，暗示小郭別再傻笑了。然後又接著說道：作為傳菜員，也需要你快速的把餐廳裡的菜品都記下來，包括菜品的名稱、口味、做法等等，有些菜名不同，但看上去卻非常的相似，要學會區分，不然就容易出錯。
“出錯了，那會怎麼樣呢？”小郭，隨口又問了一句。
“你聽好了，如果你出錯了，導致了顧客投訴或者不買單，需要你付錢的。當然了，也不是由你一個人全部兜著，是你出一半，店裡出一半，就等於你要支付原來價格的一半。比如這道菜是50元，因為你弄錯了，需要你出25元。所以說，一定要快速的記憶好，不要等到最後拿到工資的時候又開始哭泣了”梅梅在面前說，小郭聽懂了就會點點頭。
“還有呢，就是比如這兩道菜，主要區別是什麼？為什麼價格相差還比較大”小郭翻著選單，用手指了指其中的兩道菜。
“你走近來一點，離我近一點啊，站那麼遠的話，能聽見我說話嗎？我又不吃你”梅梅說完，給了小郭一個眼神斜視。然後又繼續說道：“這個菜名叫辣椒炒肉片，它的價格是18元，另外一個28元的叫肉片炒辣椒，雖然看上去差不多，配料也是一樣的，但辣椒炒肉片是以辣椒為主，肉片炒辣椒是以肉片為主，因為肉的價格會更高一些，所以雖然說這兩道菜的原材料一樣，但由於各自的分量是不同的，因此價格就不一樣了，一個便宜一個貴”
“喂，喂，喂，我剛剛說的話，你聽到了沒有啊？你又在想什麼呢？”梅梅看見小郭又在發呆，不知道在想些什麼，就直接提出了一個疑問。
“啊，沒有呢。你讓我近一點，如果我靠近你的話，就能聞到香味。我在思考，你身上是有噴什麼東西嗎？還挺香的呢，聞起來非常的舒服”小郭，低聲的說了出來。
“你聲音能大一點嗎？我都聽不見你嘰嘰咕咕說些什麼了，你是不是說香味的事情？我問你一個問題啊，就是你有女朋友嗎？”梅梅沒有回答小郭剛剛的問題，反而冷不丁的問了有沒有女朋友，把小郭都弄迷糊了。
“嗯，我啊，我有女朋友啊，她跟我差不大，在我老家那邊呢，她馬上要去上大學了”小郭說完，臉也一紅。
“提到女朋友，你臉紅什麼呀？你有女朋友就說明你受人喜歡呀，這個是好事情哦。”梅梅說完，輕輕搖了搖頭，又繼續補充說：“你剛剛說我身上有點香味，這個也很正常的。我是想說一般女生都會噴香水的呢，這樣即使流汗了，也不會有汗水的味道。而且顧客進來之後的感受也會比較好一點。如果你有女朋友，你應該就知道這些了，我相信每個女生基本上都是會噴的。所以我也不例外啦，我噴的這款香水名字叫Ferragamo，它”
還沒等梅梅說完，小郭就打斷了她，好奇的問道：“你剛剛說，它叫什麼來著，我沒有聽清楚”
“Ferragamo，翻譯成中文的話，叫菲拉格慕，不光造型好看，香味也是比較持久的，而且不會有很衝的感覺，所以聞起來就比較的清香怡人了”梅梅，解釋著說。
“挺好挺好的，那一瓶是不是很貴啊，多少錢能買到呢”小郭，又好奇的問。
“你是要買來送給你的她嗎？是想給她一個驚喜嗎？淘寶上很多的，一百多塊錢吧。你可以去搜一下看看呢。哎呀，節奏都被你帶偏了，剛剛說到哪裡了？”梅梅，用疑問的眼神，看向了小郭。
“剛剛說道兩個菜名看上去差不多，材料一樣，但價格是不一樣的”小郭回答道。
“嗯，沒錯，相似不代表相同。所以面對這些相似的菜名，一定要跟顧客確認清楚，防止客戶最後不滿意，別到時投訴你就不好了。尤其是有些顧客，他們有的不喜歡蔥，有的不喜歡辣椒，有的不喜歡香菜，如果有些菜品裡面會涉及到這些東西，還需要提前溝通確認清楚。一定要跟顧客確認好到底需要什麼，客戶吃的開心，後面才會再來、才會有更多的回頭客。咱們做生意，就是要做長久的生意、做持續的生意。有了好的口碑，才能吸引到更多的顧客前來”小郭聽到梅梅這樣的耐心解釋，也領悟到了做生意的一些道理。
俗話說的好：人教人，百言無用；事教人，一次入心。可能他人再多的勸誡和教育指導，都不如自己一次犯錯的帶來的成長和進步。
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“你們店裡的經理呢、老闆呢？在不在這裡，叫過來，我要問問這是什麼情況”一名顧客，正在大嚷著。為了不影響其他人的飲食，云云跑下去喊來了黃經理。
“這位顧客你好，消消氣，請問有遇到什麼問題嗎？”黃經理走了進來，安撫著顧客的情緒。
“你們門口的這個小夥子，他，他，他，他服務不周到啊。我們進來的時候，就說待會麻煩送一個寶寶椅進來，我們現在都快要吃完了也沒有見到寶寶椅。然後我們總共點了13個菜，到現在也就上了12個，還少了一個，被你們偷吃了，還是說廚師都下班了？不光如此，最重要的一件事，就是這個，這個，這個蝦米炒麵裡面，蝦米怎麼沒有，一個都沒有了，蝦米呢？你們自己吃掉了吧？請你們給我一個完美的解釋”顧客說完，端起一杯啤酒，咕嚕咕嚕，一飲而下。
“顧客你好，彆著急，聽我跟你說啊，一個一個跟你說清楚”黃經理說完，順勢坐到了邊上的凳子上。
“第一個，就說寶寶椅，我們沒有拿進來，是我們的不對。也可能是門口的小兄弟看到這個寶寶比較小，坐在椅子上有點生硬。當然，不能逃避我們麼有做好的現實，這樣吧，還比較巧合、比較幸運，因為我們前天買了幾個新玩具，待會給這位可愛的小寶寶送一個。小寶寶開心了，其實更重要，你們說是吧？”黃經理，輕鬆的化解了第一個問題。
“第二個，你們是點了13個菜，還有一個沒有上，這個是你們眼前看到的。但我進來之後，看了一下你們這這桌，還有很多菜品都沒怎麼吃呢。我是這樣猜想的，可能小兄弟是看到桌子上的菜品，還剩很多，怕你們吃不完，國家在倡導‘光碟政策、拒絕浪費’嘛，這樣你們也是在相應國家的號召，所以剛剛我進來的時候，這個小兄弟也說怕你們吃不完，想著打包給你們裝著帶回去，這樣晚上回去之後如果餓了還能繼續吃，或者明天再吃，一舉兩得的好事情”黃經理說完，給了小郭一個眼神，然後又看向了顧客，接著補充說：“打包盒也是送你們的，不收費用，不需要再額外掏錢的”，聽到黃經理都這樣的解釋了，顧客也沒再說話了。所以第二個問題，也被黃經理巧妙的化解了。
“你剛剛說的2點，我都可以接受，但是第3點，蝦米炒麵，裡面一個蝦米都沒有，你們這個太不地道了。你們偷吃的話，也不能光吃蝦米啊。你們這樣做，讓麵條情何以堪？這麼多面條，都不值得你們張嘴吃一點嗎？就只知道吃蝦米了”顧客，生氣的指著麵條說。
“顧客大哥，這個事情，你冤枉這位小兄弟了”黃經理說完，自己也笑了。
“我知道了，你們不會是要告訴我，蝦米炒麵的蝦米，是它們自己跑掉了，不願意到碗裡來，是吧”顧客一邊說，一邊盯著黃經理。
“你真會開玩笑，關於這道菜，我這樣吧，我把廚師給你叫過來，你自己問他，好吧？”黃經理說完，讓服務員去交了一下廚師。
不一會兒，廚師進來了，手中還拿著一把刀。
“誰？什麼情況，誰不滿意這道菜”廚師說完話，晃了晃手裡的菜刀。
“是我，我不滿意，你們這個菜是非常的名不副實啊，蝦米炒麵，我居然沒有看到一個蝦米，被誰偷吃了？請給我一個完美的解釋”顧客，不耐煩的又說了一遍。
“好，你聽好了，我的名字就叫蝦米，我爺爺給我取的名字。這個麵條是我炒的，所以叫蝦米炒麵，這個解釋完美嗎？”蝦米廚師，一臉無辜的解釋說。
“漂亮，你這個解釋真的完美，那如果我要點真蝦米炒麵呢？”顧客，向著廚師又問了一遍。
“那也不行，那你照樣看不到蝦米”蝦米廚師，馬上就直接回復了。
“為什麼？真蝦米炒麵，為什麼還看不到蝦米？你繼續給我一個完美的解釋”顧客又發問了，彷彿不吃到蝦米，絕不罷休一樣。
“因為我姓甄，我的全名就叫甄蝦米”蝦米廚師一邊說著話，一邊從口袋裡掏出了身份證。顧客把身份證拿在手上仔細端詳的看了看，確實果然叫‘甄蝦米’，於是改口說道：“你行，你牛，算你厲害，你爺爺真好，這個名字起的真有食慾，他怎麼知道你要做廚師呢？”
“我再給你一個完美的解釋，你需要不？”蝦米廚師，白了一個眼神。
“哎喲，我就要聽聽你這個完美的解釋，是否很完美，你說出來，你要解釋不出來，今天這碗麵，我就不付錢了。你要是解釋的完美，我就再來一份打包帶走”顧客的犟脾氣也上來了，看來要死磕到底了。
“你聽好了，我爺爺為什麼猜到我會做廚師呢？那是因為，我們是廚師世家。我爺爺是廚師一代，我爸是二代，我是第三代，所以他給我取了這個名字。我爺爺叫甄餘，我爸叫甄大鮮，我叫甄蝦米。你聽完這個解釋，完美嗎？”蝦米廚師說完，做了一個雙手交叉的動作。
顧客聽完之後，眼睛都看直了，自己打了自己一下，開口說道：“我不是在做夢呢？怎麼就像看電視、看小說一樣神奇呢？這種事情，都能被我碰上？我看就算是小說，也不敢這樣寫吧”
“你這就是見得太少了，你要知道這些年，我面對的質疑那是太多了，用我老家那邊的話說就是：懷疑我的人多了，你這排第幾啊”還沒等蝦米廚師說完，顧客接著話題說：“幽默，你很幽默，你這也太幽默了，來來來，喝一杯喝一杯”。
“你酒喝多了，你喝醉了。還要拉下別人，人家還要燒菜呢。萬一喝醉了，工作還做不做了？你能代替他去炒菜嗎？”桌上的另一個親戚朋友，開口說話了。
“也是也是，行行行，那這樣，我們一共是4個人，再來4碗蝦米炒麵，打包起來，我們帶走，有意思，真好玩”顧客一邊說，一邊笑。
看著顧客和廚師的對話，站在一旁的小郭也是笑的不行，他也沒有想到還能有這樣巧妙搞笑的事情發生。
在顧客走後，小郭也忍不住的把蝦米廚師拉到一邊，然後接著問：“蝦米廚師，我沒有別的意思，我就是想問一下，如果有人希望在炒麵裡面加蝦米，要怎麼下訂單呢？”
蝦米廚師笑了，慢慢的說道：“我們經常吃的炒麵裡面，一般情況下都是不會放蝦米的，基本上都是雞蛋火腿腸，或者小辣椒，或者芝麻小青菜。如果這個人就是希望放點蝦米，那你們下單的時候，就選擇炒麵，然後備註一下就好了。不過為了避免以後再出現類似的問題，我們儘快把這個菜名改一改，本來是希望吸引顧客的，但有時候可能確實容易造成一些誤會。我跑上來解釋這個事情，都不知道有多少趟了”
看著搞笑的蝦米廚師，小郭捂著嘴巴笑，笑的根本停不下來。
黃經理的做法，讓他看到了“為人處世”的技巧，能用錢或者小禮物解決的事情，那都不事。擅於溝通交流，就能產生不一樣的回報和結果。困境，也是對人真正的歷練。
透過這件事情，小郭也學會了很多東西。懂得了遇到事情之後不能慌張、更不能害怕和退縮，需要擅於換位思考，有時候跟顧客拉近距離反而是最重要的事情，跟顧客心平氣和的去溝通及解釋說明，而不是直接的大呼小叫，更不能站在對立的層面上去互懟，因為這種帶來的傷害和損失是最大的。
最高階的食材，往往只需要最簡單的烹飪方式。
最厲害的溝通，是要讓對方感覺到開心和滿意。爭吵並不是解決問題的最佳途徑，因為即使自己爭吵爭贏了，也輸掉了大度大氣和潛在的顧客。
所謂高情商，就是要會說話。看來在提升情商的路上，自己要學的東西還有很多。雖然在上班第一天，就被顧客說了一頓，但今天的小郭確實收穫滿滿。在適當的時候，要學會開玩笑、甚至是自嘲，給到別人你很豁達的感覺。又讓他聯想到了之前有聽過的一個故事，據說在三國的時候，夏侯惇是曹操的戰將，但是夏侯惇的眼睛受傷了。有一次夏侯惇要去上戰場，曹操就問他：你少了一隻眼睛，再上戰場，對你有什麼影響嗎？夏侯惇的回答就特別的巧妙，因為他是這樣說的：因為眼睛少了一隻，所以膽量就更大了，而且我現在看到敵人，就直接少了一半，更有勝利的信心和希望了。
還有一個好處，經此一事之後。小郭，和其他幾個服務員的關係也更近了一步，他對未來也有了更多的期待。
