第13章 考核

時間流逝

一個多月的時間轉眼而過！

在這期間，周有才每隔十來天就去一趟圖書館還書借書，營造人設！

然後晚上在我的世界裡面看書學習，幹活鍛鍊。

憑藉著超出常人的天賦，每本書的內容看個幾遍就能全部記住。

圖書館裡的還有之前合成出來的醫書菜譜全都看完，並記住，至於運用，還需要慢慢找機會！

當然，之前有的全部看完，不代表以後沒有。

只要還在繼續合成書架，那麼他就可以獲得無窮無盡的知識。

至少目前來看是這樣！

語文文學方面，除了最開始的各種教材之外，就是無窮無盡的文學作品，各種體裁的詩集，各個年代，各個地域的文學作品和經典名著，乃至於長中短篇的各類小說！

這些東西，很大一部分都是前世聽說過的作品！

因為有印象，所以非常容易分辨來歷！

除了這些之外，還有的就是從數學到物化生的科學知識，音畫舞，雕工造等百家技藝！

每次進入我的世界，按照規劃幹完活之後，就開始看書，優先看完廚和醫之外，就開始看農畜以及生物學方面的書籍。

最重要的就是了解各種植物，動物，昆蟲，真菌的各方面特性！

因為這些方面的知識，不管是廚用還是醫用，都有很大的用處！

現實裡

一大媽被送進醫院之後，住了一個禮拜的院！

在這期間，一直是秦淮茹忙前忙後，細緻入微的在旁照顧著！

每天下班，賈東旭都會跟著易中海一起去醫院走一趟。

這來來往往的，賈易兩家的關係彷彿又回到了從前！

魚餌吃下，鉤子就進了喉嚨，想要吐出來，就勢必要撕下一塊肉！

易中海可捨不得！

一個月後的今天

這是一個週末！

儘管全廠都要到場，但沒有人不願意！

籌備一場等級考核當然不可能只關注後廚！

工廠裡最主要的還是車間工人！

年前進行一場考核，對於本事已經足夠的那些工人來說，這就是一場福利！

考核時間定在本該放假的週末，也能不影響正常的生產任務！

車間外天氣晴朗

空地上，工廠裡的所有後廚人員全都集中在一起，先是清掃出一塊乾淨的地方。

然後有專門的人幫忙用磚頭壘灶。

沒辦法，一個食堂裡面的灶是有數的，而等著轉正的人又比食堂裡的灶要多！

為了儘可能的保證公平，所有的考核者都要在同一時間進行，所以，最好的辦法就只能在外面搭臺壘灶。

不同的等級考核，壘出來的灶臺卻是一樣的。

就拿周有才所在的學徒工轉正組來說，他們的灶臺就像是農村辦席的大灶。

磚頭錯落交疊，壘出一個到大腿高的灶孔，直徑得有一米三五的樣子，足夠放下那口炒大鍋菜的鍋！

真正不同的，卻是給他們準備的材料！

轉正考核這邊，為了不造成太大的浪費，材料只有土豆。

從切刀到出鍋，全都由考核者一個人負責！

而配料只有一點油和鹽，沒有任何其他的東西。

畢竟這只是一鍋大鍋菜，講究的不是美味，而是全熟與均勻。

周有才憑藉著自身強大的身體素質，與反應力，在考核開始之後，提前一大半的時間完成食材處理。

然後生火，開灶。

當週有才已經完成自己的菜之後，周圍其他的學徒工這才陸續有人完成前期的食材處理。

而且率先完成的都是想要走個捷徑切片或者切塊的人！

而周有才則是選的相對來說更加繁瑣的切絲！

當他們在處理食材的時候，周圍就已經有考官在他們的面前看著了！

這些考官，要麼是廠裡食堂那些沒有報名的大廚，要麼就是從外面請過來的廚師

還有就是廠裡面沒有報考的工人！

當然，這些工人負責的只有學徒轉正這一組！

畢竟他們的要求很低，只要能夠把菜全部炒熟，味道拌勻即可！

而在這個過程裡，守在周有才身邊的人最多！

因為他的動作實在太快了。

那刀功也是讓人賞心悅目。

隨著一聲“完成了！”，周有才把所有的土豆絲都裝盛出來，立刻吸引了一大群人圍過來！

出菜之後，接下來還有兩輪驗證！

第一輪是現場考官進行抽樣試菜！

第二輪就是待會兒食堂工人出來吃飯！

當然，那些升級考核的廚子們，給他們試菜的人都是專業的大廚，並有廠裡領導作為陪同！

因為這一場是考核試菜，所以工廠裡面的工人們都可以免費吃上一頓，為了能夠杜絕那種有些人來來回回吃上好幾份，而還有人吃不著的情況，每個人手上都發了一張餐票！

憑票吃飯！

“不錯！”

“很好！”

“剛剛我看了，你的刀功無人能比！甚至比很多高階廚師還要好！看得出來是個基礎紮實的好小夥！”

“這鍋土豆絲顏色均勻一致，說明翻炒和受熱都做得很好！大鍋菜裡，已經非常難得了！”

“清脆爽口，鹽味剛好！只是轉正有些可惜了！明年的等級考核，可以嘗試一下升級！如果有拿手絕活的話，可以試著跳級考！”

這裡所謂的拿手絕活基本就是代指秘方，或者某些菜系的代表菜！

菜系代表菜有著相應的標準，能夠更容易出彩，也更方便評斷。

而秘方嘛，就全看味道，好就是好，沒人能夠在味道上作假，而且，有一份足夠好的調味秘方，往往能夠在考級的時候事半功倍。

功夫在八級，足夠好的調味秘方可以直接把人頂到七級，甚至六級上去！

這個年代的廚師考級還遠沒有後來的那麼完善，低等級提升的時候，在技術功夫差距不大的情況下，要麼靠功勞，要麼靠人情！

靠功勞的，就像是傻柱那樣，一個人的小灶，能夠為機體拉來更大的收益。

不過，得益於他的那張臭嘴，讓他好幾年都在八級的位置上不上不下！

靠人情的，那自然就是關係了。

第一輪的考官試菜結束之後，一眾考官都做出了自己的判定。

他們每個人的手上都有一份表格。

表格上面就是所有食堂員工的名單，他們所要進行的工作就是對考核人員的晉升考核做出判斷！

是同意晉升還是反對晉升！

同意的就畫勾，反對的就畫叉。

而周有才接下來的任務就是把菜端進食堂視窗裡備著。

等待工人們過來用餐！

本來按照基本規則，有考官的同意，學徒工的轉正就已經沒有問題，但是他們負責的畢竟是大鍋菜，所需要面對的受眾群體還是工人！

而這次考核又是工廠內部組織的！

自然也需要工人群體加入進來，才更有說服力。

食堂裡的主食也早就準備好了。

作為掌勺，周有才站在自己的出菜視窗，等待著工人過來食飯。

接著，在他的旁邊也過來了另外幾個學徒工，雖然都是土豆，但是有人是土豆絲，有人是土豆片，還有人是土豆塊，多少也算是有了不同的地方。

時間沒等多久，就到了中午吃飯的時間

工人們如浪潮一般湧入食堂。

喧鬧的場面，沸反盈天！

有人過了考核，自然喜氣洋洋。

有人考核沒過，當然垂頭喪氣。

以上都算是正常反應，有些反應過激的，一路走一路罵，都算輕的！

要是認準了有人靠走後門的方式過了考核，還會衝上去拳腳相加。

這次廠內等級考核，所需要的都是技術等級，所以沒有專門設定筆試！

“全是土豆啊！”有人哭喪著臉！

“免費的，你想要什麼花樣？”

“行不行啊？聽說今天都是學徒工掌勺！”

“誰先去試一試？”

“那我去打份土豆絲好了！至少能炒熟了吧？土豆絲和饅頭！”

說著，有人來到了周有才的視窗前。

把今天的餐票和自己的飯盒遞了上來！

今天的標準，重體力勞動者和輕體力勞動者各有不同！

工人遞上來的票上有著輕重之分。

標準也按照之前的定量來走。

打好主食和菜之後，拿回飯盒的工人特地聞了一下。

“聞著還行，沒有什麼特別的怪味兒。”說著就用筷子夾起來嚐了一口，周圍的人全都盯著他，等待著他的結果。

結果，那個人故意細嚼慢嚥，然後慢慢往外走，就是不說話。

看著周圍的人個個都是心裡難受。

“這兔崽子！我算是看出來了，這菜肯定好吃，要不然他早吐了！我來一份，菜和飯！幫忙撈點汁兒，把飯泡一泡！”

周有才也是照做！

很快，在周有才的面前排起隊來！

旁邊有人看到這邊的隊伍排得太長，又不想多等，於是轉頭排到旁邊的視窗前。

接著，食堂裡也彷彿恢復到了之前正常上班的時候。

“呸！這土豆片兒沒熟啊！貼一塊兒中間的都還完全是生的呢！還沒味兒！一團又鹹得要死！”

“嘿！這土豆塊還行！雖然是水煮的，但至少是熟的！而且鹽味在湯裡，味道也均勻。”

“反正都是免費的，就當吃一頓白食，要求那麼高幹嘛？”

“不行！生的怎麼吃？我要找他要說法！”

隨著陣陣吼聲，周有才能夠看到旁邊土豆片的視窗前還排隊的人轉眼就完全撤走了，分散到周有才和另外一人的面前。

而做炒土豆片的那個學徒工則是滿臉難看！

就像是公開處刑一樣，滿頭冷汗，滿臉通紅。

那個叫囂著要來找麻煩的工人終究還是沒過來！

畢竟這一頓是免費的，按照佔便宜的心理，不管吃多吃少，這一頓都是白賺的，沒必要為了這麼一餐白賺的東西大鬧一場！

時過一半，工廠領導從食堂正門走進來。

“各位同志們，今天這一頓吃得如何啊？”楊廠長李副廠長等一群人挨個兒巡查每一個食堂。

“好吃！”吃到周有才的土豆絲的人，當然是捧場的喊一聲！

“生的！”

“沒熟！”

“鹽沒和勻！”

“生的？是哪一個視窗啊？”李副廠長立刻板著臉問道。

“就土豆片那個視窗！”

得到了答案之後，李副廠長率先來到視窗，從學徒工的手上奪過勺子，扒拉了一下菜盆！

一看到裡面那些粘在一起的土豆片，就明白怎麼回事了！

還專門分開看了看，裡面的顏色都還是土豆的本色。

看到這樣的景象，手中的勺子重重的扔在菜盆裡，一雙眼睛盯著那個學徒工，看得那個學徒工幾乎崩潰。

但是，跑了這麼一大盆的菜又不可能真的浪費，否則第一輪試吃的時候，就直接把他刷下去了，又哪裡還能讓他端進來？

李副廠長當然也是知道的。

“各位同志們，我剛剛看了一下，這位同志的土豆片裡面確實有一些土豆片沒熟，但是畢竟只佔據了少部分！

“而且，不管怎麼說，這些糧食不能浪費！雖然那些粘在一起的有些還是夾生的，但是今天吃這麼一點也沒問題！

“為了表示不浪費糧食，我這個副廠長，就帶頭吃一點！”李副廠長是個會來事兒的，說著就轉身把之前扒拉出來的一團土豆片舀出來，舉著讓就近的人看一看，還專門分開，看到裡面的顏色，然後吃下。

一個舉動，引來一眾熱烈的掌聲。

有了李副廠長帶頭，楊廠長，還有書記之類的各方領導全都以不能浪費糧食為名，各自選了一塊生的土豆片吃下。

又對食堂的工人進行勉勵！

已經考過升級的，不要因此而懈怠！沒有考過的，也不要因此而放棄，更要奮起直追！

還沒有考的，則是要做好準備，認真備戰！

走完過場之後，又一起全都走了，或是去了下一個食堂，又或者是直接回了辦公室。

對付完外面的工人，周有才回到了後廚！

他的土豆絲是第一個賣完的，完成自己的任務之後，就回到了後廚吃自己的午飯！

是之前專門給自己留出來的！

等到所有人都回到後廚之後，收拾完衛生，雖然已經沒了他們的工作，卻也都不能走！

因為這次考核的結果是當天宣佈的！