沽源縣，這片位於河北省西北部壩上地區的神奇土地，它處於內蒙古高原向華北平原的過渡帶，地理位置得天獨厚，東與承德市豐寧縣接壤，南與赤城縣、崇禮縣相連，西與張北縣、康保縣毗鄰，北與內蒙古錫林郭勒盟正藍旗、多倫縣為界 ，總面積達3654平方千米。全縣平均海拔1536米 ，獨特的地形地貌和高海拔位置，造就了它涼爽宜人的氣候，年均氣溫2.1攝氏度 ，夏季平均氣溫更是隻有17.9攝氏度 ，是京津冀地區當之無愧的避暑勝地。
一、鄉鎮風貌：特色各異的壩上聚落
沽源縣下轄4鎮10鄉，每一個鄉鎮都有著自己獨特的風貌和韻味。
- 平定堡鎮：作為縣城駐地，平定堡鎮是沽源縣的政治、經濟、文化中心。這裡街道縱橫交錯，高樓大廈與傳統民居相互映襯，商業氛圍濃厚。鎮中心的集市熱鬧非凡，每逢集日，周邊鄉村的百姓紛紛趕來，售賣自家的農產品和手工藝品，從新鮮的蔬菜、水果，到精美的剪紙、刺繡，應有盡有。這裡還保留著一些傳統的建築，如古老的廟宇和四合院，雖歷經歲月滄桑，但依然散發著古樸的氣息，見證著這座小鎮的歷史變遷。
- 小廠鎮：位於沽源縣南部，因地處交通要道，自古以來就是商貿往來的重要節點。這裡以農業和畜牧業為主，大片的農田和牧場一望無際。鎮周邊的村莊，房屋錯落有致，煙囪裡時常升起裊裊炊煙，充滿了生活的氣息。小廠鎮的農民們勤勞樸實，傳承著古老的農耕技藝，種植著莜麥、小麥、胡麻等農作物，養殖著牛羊等家畜。每到收穫季節，田野裡一片金黃，牧場上牛羊肥壯，呈現出一派豐收的景象。
- 黃蓋淖鎮：擁有豐富的水資源，境內湖泊眾多，其中黃蓋淖湖最為著名。湖水清澈，波光粼粼，周邊溼地生態系統完整，是眾多候鳥的棲息地。每到春秋季節，大量的候鳥在此停歇、覓食、繁殖，場面十分壯觀。黃蓋淖鎮的漁業也較為發達，當地漁民以湖為生，每天清晨，他們便駕著小船，在湖面上撒網捕魚，新鮮的魚蝦成為了餐桌上的美味佳餚。此外，這裡的農業也頗具特色，以種植水稻和蔬菜為主，獨特的水土條件使得產出的農產品品質優良，口感鮮美。
- 九連城鎮：歷史悠久，文化底蘊深厚。鎮內有許多歷史遺蹟和文化景點，如古老的城牆、烽火臺等，雖已歷經風雨侵蝕，但依然能讓人感受到當年的軍事防禦氣息。九連城鎮還是一個多民族聚居的地方，漢族、蒙古族等民族在這裡和諧共處，形成了獨特的民族文化和風俗習慣。這裡的蒙古族同胞保留著傳統的遊牧文化，熱情好客，擅長騎馬、射箭等傳統技藝。每年的那達慕大會，是蒙古族同胞最盛大的節日，人們身著盛裝，舉行賽馬、摔跤、射箭等比賽，載歌載舞，熱鬧非凡。
- 高山堡鄉：地處沽源縣北部，地勢較高，山巒起伏。這裡的自然風光十分優美，森林覆蓋率較高，山間綠樹成蔭，野花盛開，空氣清新。高山堡鄉以畜牧業為主，草原上牛羊成群，牧民們過著逐水草而居的生活。在鄉政府所在地，有一個小型的集市，每逢集市日，牧民們會帶著自家的畜產品和手工藝品前來交易，熱鬧非凡。這裡還有一些傳統的蒙古族村落，白色的蒙古包錯落有致地分佈在草原上，與藍天白雲、青山綠草相互映襯，構成了一幅美麗的草原畫卷。
- 小河子鄉：位於沽源縣中部，交通便利。全鄉共有26個大村莊，分佈較為集中。小河子鄉以農業種植和養殖為主要產業，近年來，積極調整產業結構，發展高效農業和生態農業。這裡的農民們利用當地的自然資源，種植了大量的蔬菜和水果，如西紅柿、黃瓜、蘋果、梨等，不僅供應本地市場，還遠銷周邊地區。同時，養殖業也發展迅速，生豬、家禽等養殖規模不斷擴大，為農民增收做出了重要貢獻。
- 二道渠鄉：以蔬菜種植聞名，被譽為“蔬菜之鄉”。這裡的蔬菜種植歷史悠久，農民們積累了豐富的種植經驗。全鄉種植的蔬菜品種繁多，有白菜、蘿蔔、芹菜、辣椒等，採用綠色種植技術，產出的蔬菜品質優良，口感鮮美，深受消費者喜愛。二道渠鄉還建有多個蔬菜批發市場，每到蔬菜收穫季節，來自各地的商販紛紛前來採購，蔬菜源源不斷地運往全國各地，為當地經濟發展注入了強大動力。
- 閃電河鄉：因境內的閃電河而得名，閃電河蜿蜒而過，為這片土地帶來了生機與活力。這裡的自然風光如詩如畫，草原、河流、溼地交相輝映。閃電河鄉是一個以畜牧業和旅遊業為主的鄉鎮，草原上牛馬成群，遊客可以在這裡體驗騎馬、射箭、滑草等草原娛樂專案，感受草原文化的獨特魅力。此外，閃電河國家溼地公園就位於該鄉，公園內生態資源豐富，是眾多珍稀鳥類的棲息地，吸引了大量的遊客和攝影愛好者前來觀賞、拍攝。
- 長梁鄉：自然風光優美，有南灘、五女河等景點。南灘地勢平坦，草原廣袤，是放牧的好地方，每到夏季，綠草如茵，野花盛開，牛羊在草原上悠閒地吃草，構成了一幅美麗的田園風光圖。五女河清澈見底，河水潺潺流淌，河邊樹木蔥蘢，是人們休閒娛樂的好去處。長梁鄉還注重生態保護和鄉村旅遊的發展，近年來，修建了一些旅遊設施，如觀景臺、農家樂等，吸引了越來越多的遊客前來觀光旅遊，體驗鄉村生活的樂趣。
- 豐源店鄉：地處壩頭，擁有獨特的自然風光和豐富的礦產資源。這裡的甘水河子、盤道溝等地方景色秀麗，山峰險峻，峽谷幽深，是戶外運動愛好者的天堂。豐源店鄉的礦產資源主要有煤、鐵、鉛、鋅等，礦業的發展為當地經濟做出了重要貢獻。同時，該鄉還積極發展農業和畜牧業，種植了莜麥、馬鈴薯等農作物，養殖了牛羊等家畜，形成了多元化的產業結構。
- 西辛營鄉：近年來產業發展迅速，以特色種植和養殖為重點。該鄉充分利用當地的土地和氣候資源，大力發展特色農業，種植了黃芪、柴胡等中藥材，以及甜玉米、西瓜等經濟作物，取得了良好的經濟效益。在養殖業方面，西辛營鄉積極推廣科學養殖技術，發展了生豬、蛋雞等養殖產業，養殖規模不斷擴大，產品質量不斷提高，暢銷周邊市場。
- 蓮花灘鄉：森林資源豐富，大山連綿起伏，山上樹木鬱鬱蔥蔥，森林覆蓋率高。這裡還盛產蘑菇、蕨菜等山野菜，每到春季和秋季，當地居民便會進山採摘，這些山野菜不僅是餐桌上的美味，還成為了當地的特色農產品，深受遊客喜愛。蓮花灘鄉還擁有一些自然景觀和人文景觀，如瀑布、古寺廟等，吸引了不少遊客前來觀光旅遊。近年來，該鄉積極發展生態旅遊，開發了一些旅遊專案，如森林徒步、登山探險等，讓遊客在欣賞自然風光的同時，也能體驗到戶外運動的樂趣。
- 白土窯鄉：交通便利，二秦高速貫穿其中，是連線內蒙的必經之路。全鄉以農業為主，主要種植小麥、莜麥、馬鈴薯等農作物。白土窯鄉注重農業科技創新，推廣了一些先進的種植技術和管理經驗，提高了農作物的產量和質量。同時，該鄉還積極發展農產品加工業，將當地的農產品進行深加工，製成麵粉、粉條、薯片等產品，延長了產業鏈，增加了農產品的附加值。
- 大二號回族鄉：是沽源縣唯一的少數民族鄉，回族人口占比較大。這裡的回族同胞保留著獨特的民族文化和風俗習慣，他們信仰伊斯蘭教，有自己的清真寺和宗教活動。大二號回族鄉的飲食文化也別具特色，以清真食品為主，如手抓羊肉、烤羊肉串、饢餅等，口味獨特，深受食客喜愛。此外，該鄉還注重民族文化的傳承和發展，經常舉辦一些民族文化活動，如回族傳統婚禮展示、民族歌舞表演等，讓更多的人瞭解和認識回族文化。
二、歷史沿革：歲月長河中的文明變遷
沽源的歷史源遠流長，如一部厚史書，記載著各個時代的風雲變幻。
新石器時代，沽源地區便開始有人類居住。從梁東細石器遺址出土的部分石器表明，距今大約6000年以前，人類祖先已在此留下足跡。
唐虞（堯，舜）以上，這裡是獫狁、葷粥、山戎等遊牧民族的活動區域，他們逐水草而居，過著隨畜牧而轉移的生活。夏時，此地為荒服地；商周時期，成為鬼方之地；戰國時期，沽源屬燕上谷郡境北 。
公元前221年，秦始皇統一中國，推行郡縣制，沽源屬上谷郡境北 。楚漢爭霸之際，又淪為匈奴遊牧地。西漢元狩四年（前119年），烏桓人進入沽源，與匈奴殘部相融合 。東漢延熹六年（163年），鮮卑一部進入沽源 。西晉太康元年（280年），分天下為十九州，沽源居幽州境北 ；元康六年（296年），鮮卑拓跋部居沽源 。北魏期間，境內建御夷鎮，成為重要的軍事防禦據點，抵禦柔然，扞衛平城。
隋時，沽源為涿郡北境，是西奚遊牧地；唐為武州外境，突厥、西奚和契丹雜居，屬河東道北境 。五代始，沽源由契丹佔據 。遼時，沽源隸西京道奉聖州望雲縣 。
金代，分轄區為十九路，沽源隸西京路。天輔七年（1123年），降昌州（今九連城）為建昌縣，隸桓州 。昌州，是縣境內歷史上最早的行政建置。明昌七年（1196年），復置昌州，領寶山縣，隸撫州，沽源分屬桓州和撫州 。金代統治者對沽源十分重視，這裡不僅是重要的軍事要地，也是經濟繁榮的地區，農業、畜牧業和手工業都有了一定的發展。
元初，沽源分屬宣德府昌州和開平府；中統三年（1262年），分屬隆興路昌州和開平府；至元五年（1268年），分屬隆興路昌州和上都路桓州 ；皇慶元年（1312年）十月，改隆興路為興和路，沽源分屬興和路昌州和上都路桓州；延佑六年（1319年）閏八月，以故昌州寶山縣置寶昌州，沽源分屬興和路寶昌州和上都路桓州 。元朝時期，沽源成為重要的政治和軍事中心，元世祖忽必烈在此建立金蓮川幕府，聚集了眾多的文人志士和能臣武將，為元朝的建立和發展奠定了基礎。此後，這裡又成為元朝皇帝巡幸兩都的必經之地，建有察汗腦兒行宮，每當舉行諸王朝會、開作馬宴、望祭陵寢等重要活動都在這裡舉行 。
明洪武二年（1369年），沽源隸北平行省開平府，後廢府置衛，隸北平都司；宣德五年（1430年），開平衛移衛獨石口，沽源覆成為北元蒙古族人的駐牧地 。明朝時期，沽源處於邊疆地區，為了防禦蒙古的侵擾，明朝政府在這裡設定了眾多的衛所和城堡，派遣重兵屯守。這些軍事設施在當時起到了重要的防禦作用，也促進了當地的經濟和文化發展。
清康熙十四年（1675年），縣境由東向西分屬察哈爾鑲白旗、察哈爾正白旗和察哈爾鑲黃旗牧地，由在京蒙古都統兼管，隸理藩院典屬司 。雍正十年（1732年）設多倫諾爾理事同知廳，雍正十二年（1734年）置獨石口理事同知廳，沽源以好來溝、石柱子、老掌溝一線為界，南北分屬直隸省獨石口、多倫諾爾二廳管轄 。乾隆二十六年（1761年），在張家口設察哈爾都統，專管察哈爾八旗遊牧和軍務之事，多倫諾爾、獨石口二廳屬之 。光緒七年（1881年），改多倫諾爾、獨石口理事同知廳為多倫諾爾、獨石口撫民同知廳，沽源分屬直隸省口北道多倫諾爾、獨石口二廳 。清代，沽源成為皇家牧場基地之一，草原上的遊牧文化與內地的農耕文化相互交融，形成了獨特的文化風貌。
1913年2月，裁撤獨石口撫民同知廳，改為獨石縣，縣治獨石口，隸屬直隸省口北道 。1914年7月，隸察哈爾特別區興和道 。1915年8、9月間，因獨石口城西傍沽水（白河），北近其源，更名沽源縣，隸屬不變 。1919年，沽源縣政府駐地由獨石口遷駐小河子，隸屬不變 。1928年6月28日，隸河北省，9月17日，隸察哈爾省 。1935年12月，沽源縣境以狼尾巴山，南、北石柱子，小廠，椴木樑，東柵子一線為界，分隸察哈爾省和偽“滿洲國豐寧縣” 。1936年1月22日，沽源縣分隸偽“察哈爾盟”和偽“滿洲國豐寧縣” ；1936年7月19日至1945年8月13日，沽源縣分隸偽“察哈爾盟寶源縣”和偽“滿洲國豐寧縣” 。在這一時期，沽源經歷了政權的更迭和戰亂的洗禮，人民生活困苦，但也激發了當地人民的反抗精神，為後來的抗日戰爭和解放戰爭奠定了群眾基礎。
1940年4月，隨著平北抗日根據地建立，逐步建立聯合縣人民民主政權 。1941年3月，西辛營鄉、蓮花灘鄉沿壩一帶隸屬晉察冀邊區北嶽區冀北辦事處十四專署（平北）龍崇赤聯合縣十一區 ；1943年2月26日，西辛營鄉、蓮花灘鄉沿壩一帶隸屬晉察冀邊區北嶽區平北辦事處龍崇赤聯合縣十一區 ；1944年10月，西辛營鄉、蓮花灘鄉沿壩一帶隸屬晉察冀邊區冀察區行署十二專署（平北）赤源聯合縣九區 ；1945年6月，成立沽源縣 。8月13日，寶昌解放，月底，成立寶源縣，縣治寶昌鎮，11月6日，寶源縣隸晉察冀邊區行政委員會察哈爾省人民政府察北專區（十三專區） 。1946年4月，寶源縣隸察北專區（七專區） 。10月，寶源縣隸晉察冀邊區政府冀熱察區行政公署察北專區 。1946年10月17日，國民黨佔據沽源；1947年2月，設國民黨沽源縣政府，縣治平定堡，隸察哈爾省 。1947年2月，中共寶源縣與張北縣合併，成立張寶聯合縣，隸晉察冀邊區冀熱察區行政公署察北專區，7月聯合縣分開 。1947年5月，寶源縣隸屬東北行政委員會冀熱察遼辦事處冀熱察行署察北專區 。1948年9月10日，平定堡第二次解放，隸華北聯合行政委員會晉察冀邊區北嶽區察北專區；12月28日，寶源縣全境解放，隸華北人民政府北嶽區察北專區 ；1949年1月15日，隸屬華北人民政府察哈爾省人民政府察北專區 。在抗日戰爭和解放戰爭期間，沽源人民積極投身革命，為國家的獨立和民族的解放做出了巨大的貢獻。
1950年8月28日，沽源與寶昌分設，沽源縣治平定堡，隸察哈爾省察北專區 。1952年4月18日，沽源縣隸華北行政委員會察哈爾省察北專區 。1952年11月15日，撤銷察哈爾省建制，沽源縣隸河北省張家口專區 。1958年9月19日，沽源縣所轄行政區域併入張北縣，縣治張北，隸張家口專區 。1959年5月13日，撤銷張家口專區，改隸張家口市 。1961年5月25日，恢復沽源縣，縣治平定堡，隸張家口專區 。1967年12月，張家口專區更名為張家口地區，沽源縣隸屬之 。1993年6月19日，實行地、市合併。7月1日，張家口地區與張家口市正式合併為張家口市，沽源縣隸張家口市至今 。新中國成立後，沽源迎來了新的發展機遇，經濟社會得到了快速發展，人民生活水平不斷提高。
在漫長的歷史程序中，沽源的文化不斷發展演變。這裡是北方遊牧文化與中原農耕文化的交匯地帶，兩種文化相互碰撞、融合，形成了獨特的民俗風情。遼代時，這裡為皇家出獵捺缽區，承天皇后在此建涼殿；金世宗常率群臣在此避暑狩獵，金蓮川的美景令其讚歎不已，還專門下詔保護當地植被 。元朝時期，金蓮川幕府的建立，更是匯聚了眾多不同文化背景的人才，中原的儒家文化、北方的草原文化以及西域文化在此交融，為沽源文化注入了多元基因。
這種多元文化的交融，深刻地體現在沽源的民俗風情中。當地的民間藝術豐富多彩，“沽源東路二人臺”極具特色，其唱腔融合了蒙古族長調的悠揚與漢族民歌的明快，表演形式活潑詼諧，演員們透過生動的肢體語言和幽默的對白，演繹著日常生活中的故事，深受百姓喜愛。每逢春節、元宵等傳統節日，街頭巷尾都會響起二人臺的曲調，熱鬧非凡。
沽源的民間手工藝同樣彰顯著文化融合的魅力。蒙古族的皮雕技藝與漢族的刺繡工藝相互借鑑，形成了獨具特色的皮具刺繡。匠人們在牛皮、羊皮上雕刻出精美的圖案，再輔以色彩鮮豔的絲線刺繡，製作出的錢包、皮靴、掛飾等，既保留了草原文化的粗獷豪放，又融入了農耕文化的細膩精緻。此外，剪紙藝術在沽源也頗為盛行，心靈手巧的婦女們用一把剪刀、一張紅紙，便能創作出栩栩如生的作品，內容涵蓋了草原風光、農耕場景、神話傳說等，反映著當地百姓的生活與信仰。
在傳統節慶方面，沽源既有中原地區的春節、中秋等節日習俗，又保留著濃郁的草原特色。比如春節期間，除了貼春聯、吃餃子，當地還會舉辦熱鬧的社火表演，舞龍、舞獅隊伍走街串巷，而蒙古族同胞則會穿上華麗的民族服飾，舉行賽馬、摔跤等傳統競技活動，不同民族共同歡慶，展現出團結和諧的氛圍。
三、必遊景點：自然與人文的雙重饋贈
（一）自然景觀
- 閃電湖：閃電河自南向北奔流，在沽源境內形成了這片美麗的湖泊。湖面廣闊，水波盪漾，遠遠望去，宛如一條銀色的絲帶鑲嵌在草原之上。湖畔水草豐美，野花遍地，成群的牛羊悠閒地吃草漫步。遊客可以乘坐遊船在湖中游覽，感受微風拂面，欣賞兩岸的自然風光；也能在湖邊垂釣，享受片刻寧靜。每到傍晚，夕陽的餘暉灑在湖面上，金光閃耀，景色美得令人心醉，是攝影愛好者的絕佳取景地。
- 天鵝湖：原名庫侖卓爾，佔地25.8平方公里 ，這裡生態環境優越，是眾多候鳥的棲息地。每年春秋兩季，大批天鵝、大雁、灰鶴等珍稀鳥類在此停歇、覓食、繁衍。潔白的天鵝在湖面優雅地遊動，或引吭高歌，或低頭梳理羽毛，與藍天、碧水、草原構成了一幅絕美的生態畫卷。景區內設有觀鳥臺，遊客可以近距離觀賞候鳥的靈動身姿，感受大自然的神奇與生機。此外，天鵝湖周邊還配備了完善的休閒設施，如露營地、燒烤區等，適合家庭出遊和朋友聚會。
- 五花草甸：位於沽源縣城南7.5公里處，擁有華北地區儲存最完好、植被覆蓋率最高、最具觀賞性的天然草甸 。每年6 - 9月，這裡就變成了花的海洋，金蓮花、芍藥、百合、萱草等數百種野花次第開放，五顏六色，爭奇鬥豔。草甸內修建了木棧道，遊客可以沿著棧道漫步其中，穿梭於花叢間，盡情呼吸著清新的花香，還能登上觀景臺，俯瞰整片草甸的壯美景觀。五花草甸不僅是觀光勝地，還承載著當地的生態教育功能，遊客在此能直觀感受到生物多樣性的魅力。
（二）人文景觀
- 梳妝樓元墓：位於沽源縣城東7.5公里處的小宏城村，是全國重點文物保護單位 。這座墓葬形制獨特，外觀呈蒙古包形狀，通體用青磚砌築，頂部為穹窿頂，平面呈八角形。關於墓主人身份，學界說法不一，有觀點認為是元世祖忽必烈的外甥闊裡吉思之墓。樓內儲存著精美的壁畫和雕刻，壁畫色彩鮮豔，描繪了元代的生活場景和人物形象；雕刻工藝精湛，圖案栩栩如生，具有極高的歷史、藝術和科學價值。梳妝樓元墓是研究元代歷史、文化、建築和藝術的重要實物資料，吸引著眾多歷史愛好者和考古學者前來探秘。
- 九連城遺址：金代昌州城遺址，地處沽源縣九連城鎮政府所在地。城池呈正方形，邊長約1公里，城牆殘高3 - 5米，四角設有角樓 。城垣夯築而成，夯層清晰可見，城牆外側還分佈著馬面等防禦設施。城內曾出土大量金代文物，如陶器、瓷器、鐵器、銅錢等，這些文物見證了當年城池的繁榮。九連城在金代是重要的軍事和商貿重鎮，扼守著交通要道，如今雖只剩斷壁殘垣，但依然能讓人感受到昔日的雄渾氣勢，彷彿能聽見歷史的回聲。
- 小宏城遺址：元代察罕腦兒行宮遺址，位於沽源縣城東北7.5公里處。該遺址平面呈長方形，東西長約500米，南北寬約300米 。行宮是元朝皇帝巡幸兩都時的重要駐蹕之地，建築佈局嚴謹，規模宏大。遺址內曾出土漢白玉柱礎、琉璃瓦等建築構件，其精美程度令人驚歎，反映出元代高超的建築技藝。小宏城遺址對於研究元代宮廷建築、政治制度以及民族文化交流具有重要意義，讓人們得以窺見元朝皇家的生活風貌。
四、古剎、寺廟與道觀
- 開平寺：始建年代已無從考證，據史料記載，遼代時期就已存在，是沽源地區歷史悠久的佛教寺廟。寺廟坐落在青山環抱之中，環境清幽。原有建築包括大雄寶殿、觀音殿、藏經閣等，殿堂飛簷斗拱，雕樑畫棟，氣勢恢宏。然而歷經歲月滄桑和戰亂，部分建築已損毀，但殘存的山門和部分牆體仍保留著古樸的風格。寺內曾珍藏著大量的佛經和佛像，其中一些佛像雕刻精美，造型莊嚴，具有較高的藝術價值。每逢佛教節日，周邊信眾會前來上香祈福，香火旺盛，開平寺也成為了當地佛教文化傳承的重要場所。
- 關帝廟：位於沽源老城區，是為祭祀三國時期蜀漢名將關羽而建。廟宇始建於清代，建築風格融合了北方民居特色與傳統廟宇規制。廟內主殿供奉著關羽神像，兩側侍立關平、周倉像，神像造型威武，神態逼真。殿內牆壁上繪有關羽生平事蹟的壁畫，色彩鮮豔，線條流暢，生動展現了關羽“忠義仁勇”的形象。關帝廟不僅是信徒們朝拜的聖地，也是當地民俗活動的重要舉辦地，每年廟會期間，會有舞龍、舞獅、戲曲表演等活動，吸引著大量群眾前來參與，熱鬧非凡。
五、特色美食：舌尖上的沽源
- 莜麵窩窩：沽源的莜麵窩窩堪稱一絕。莜麥是當地的主要農作物之一，用莜麥磨成的麵粉製作而成的窩窩，口感筋道，營養豐富。製作時，將莜麵用開水和成麵糰，揪成小塊，在光滑的石板上用手掌推成薄片，再捲成筒狀，整齊地碼放在蒸籠裡，形似蜂窩。蒸熟後的莜麵窩窩搭配羊肉臊子、蘑菇滷等湯汁食用，鮮香可口，一口下去，滿滿的都是家鄉的味道。莜麵富含膳食纖維，具有降血脂、降血糖等功效，是兼具美味與健康的特色美食。
- 手把羊肉：選用當地草原上散養的優質羔羊，將羊肉切成大塊，放入鍋中，加入簡單的調料，用清水煮熟。食用時，直接用手拿著肉，蘸上韭菜花醬、蒜泥等佐料，肉質鮮嫩多汁，沒有絲毫羶味，原汁原味地展現出羊肉的鮮美。手把羊肉是蒙古族的傳統美食，也是沽源人招待貴客的佳餚，在餐桌上，大家圍坐在一起，大塊吃肉，大碗喝酒，盡顯草原兒女的豪爽熱情。
- 油炸糕：這是沽源人喜愛的傳統小吃。以黃米麵為皮，豆沙、棗泥等為餡，將包好餡料的糕坯放入油鍋中炸至金黃酥脆。剛出鍋的油炸糕外皮酥脆香甜，內餡軟糯香甜，咬上一口，香甜的味道在口中散開，令人回味無窮。油炸糕不僅是日常的美食，在春節、婚慶等重要場合也必不可少，寓意著生活甜甜蜜蜜、步步高昇。
- 炭烤羊腿：將新鮮的羊腿用多種香料醃製入味後，架在炭火上慢慢烤制。烤制過程中，不斷翻轉羊腿，使其受熱均勻，直至表皮金黃酥脆，內部鮮嫩多汁。烤好的羊腿香氣四溢，用刀將肉一片片切下，搭配孜然、辣椒麵等調料食用，口感豐富，肉香十足。炭烤羊腿是沽源夜市上的明星菜品，三五好友圍坐在一起，邊吃羊腿邊聊天，是夏日裡最愜意的享受。
六、旅遊指南攻略
（一）最佳旅遊時間
沽源的最佳旅遊時間為6 - 9月。此時，沽源氣候涼爽宜人，平均氣溫在15 - 20攝氏度之間，是避暑的好去處。草原上綠草如茵，繁花似錦，湖泊碧波盪漾，候鳥翔集，自然風光美不勝收。此外，7 - 8月期間，當地還會舉辦草原音樂節、那達慕大會等豐富多彩的活動，遊客可以深入體驗沽源的民俗風情和草原文化。
（二）交通指南
- 外部交通：沽源縣交通便利，距離北京約300公里，自駕可走京藏高速、首都環線高速等線路，大約4 - 5小時可達 。也可在北京六里橋長途汽車站乘坐直達沽源的長途客車。張家口市區也有前往沽源的班車，從張家口汽車客運站出發，車程約3小時 。如果選擇乘坐火車，可先到張家口站或張家口南站，再轉乘長途汽車前往沽源。
- 內部交通：在沽源縣城，有計程車和公交車方便出行。若要前往各景區，建議選擇包車或租車自駕。包車可以根據行程安排靈活調整，且司機熟悉當地路況和景點；租車自駕則更加自由，能夠隨時停下來欣賞沿途風景，租車價格根據車型不同在每天200 - 500元不等。
（三）住宿推薦
- 縣城住宿：沽源縣城內有多種住宿選擇，從高檔酒店到經濟型賓館一應俱全。如沽源國際酒店，設施齊全，提供舒適的住宿環境和優質的服務；也有一些快捷酒店，價格實惠，適合預算有限的遊客，每晚價格在150 - 300元左右 。
- 景區住宿：在閃電湖、天鵝湖等景區周邊，分佈著許多農家樂和民宿。這些住宿點大多具有濃郁的鄉村特色，遊客可以體驗農家生活，品嚐地道的農家菜。住宿價格相對親民，每晚約100 - 200元 。部分民宿還提供露營帳篷租賃服務，遊客可以在草原上露營，仰望璀璨星空，感受與大自然的親密接觸。
（四）注意事項
1. 沽源地處高原，紫外線較強，出行時務必做好防曬措施，攜帶防曬霜、太陽鏡、遮陽帽等物品。
2. 夏季晝夜溫差較大，即使白天天氣炎熱，夜晚也較為涼爽，建議攜帶長袖衣物和外套，以防著涼。
3. 在草原上游玩時，要尊重當地牧民的生活習慣和宗教信仰，不要隨意進入牧民的私人牧場，如需拍照，應先徵得對方同意。
4. 為保護沽源的生態環境，請不要隨意丟棄垃圾，將廢棄物放入指定的垃圾桶內。在草原上用火需格外小心，嚴禁野外用火，避免引發火災。
