第十九集 參觀廚房2

龍漢普對大家說第一是學藝要從零做起。學藝是一個艱苦的、長期的過程。學海無邊，廚師學藝要持之以恆、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎的做起一步一個腳印要有一股永不知足的鑽勁。特別是現在飲食消費日新月異顧客消費的多樣化更加要求廚師立足傳統不斷創新。廚師學藝要融會貫通取長補短博採眾長在理論和實踐操作方面全面發展。第二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中共培養學生近千人，其中一百多人成為高階廚師併成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術骨幹。我認為廚師成名後更要為烹飪事業發揚光大作貢，不能將自身的烹飪技藝視為個人財，要毫不保留的將自我所知傳授給熱愛本職熱愛行業的學藝者對一些勤奮好學有發展前途的學生和徒弟要多培養哦？林德陽說想要做個好廚師首先人品一定呱呱叫。

做事認真嚴謹能吃苦耐勞說的少做的多與自己毫無干係的事情不會隨便插嘴議論！第二就是做好廚師的練就紮實的基本功做任何事都要速度快特別是在用餐高峰時間不慌不忙工作有條有紊，眼觀六路耳聽八方一人能抵幾個人用。這種在關鍵時候能打仗的員工有一天你能不成為大廚？第三就是優秀的廚師比如一個砧板就應清楚地知道冰箱裡還存放著什麼原料它們擺在哪個位置什麼時間進的貨。常見一些廚師配菜時找不到原料而過段時間清理冰箱時又丟來一大堆不能用的廢料。實際上很多廚師都是傳選單進了廚房之後才開始翻箱倒櫃地找原料這樣對自己以後的發展有何用處。我們就應很注意細節就連隨手這—塊抹布的疊法都有一套規矩。

龍漢普道這個我們有直刀、推刀、拉刀、鋸刀、壓刀、搖刀、拍刀、滾刀、排斬、直刀劈、跟刀劈、正刀批、反刀批、平刀批、推刀批、抖刀批、滾刀批、直刀剞、推刀剞、拉刀剞哦？林鵬道這個我也不知道哦這個得了來吧你來切菜吧？林德陽拉著林鵬出來就說這個你看看你也老大不小了是不是準備要孩子了哦？林鵬說這個我明白了這個還有什麼事情呀就說吧？林德陽說這個你看看能不能給我們造新菜呀這個大家都還在拿來指望你的哦？

龍漢普說這個爆、炒、燒、燎、煮、炸、熘、燴、烤、涮、蒸、扒、燉、燜、煨、煎、糟、滷、拌、氽都是常用的呀這個我跟你們說哦都給我好好表現呀這個是大事情哦？林德陽道重在參與對吧？

檬檬上身穿的是一件白色的v領襯衫這件襯衫也是設計感十足時尚感滿滿v領的造型讓她不經意間秀出那動人身材也是非常的傲人像是校園女學生一般！

檬檬上身衣服在袖口處別出心裁的做成了泡泡袖的設計在簡約大氣之中又多了一絲小女生的靈動與嬌俏年近三十歲穿白襯衫搭配扎個馬尾仍是初戀模樣哪個角度看都像十八歲讓人羨慕了。這脖子上戴著一串金屬的圓環項鍊，給人的感覺就是非常的前衛和潮流。

一身的白色上面有著金屬愛心的點綴和項鍊遙相呼應充滿了個性又非常的養眼而下身穿的是一條高腰的長裙這高腰的設計恰到好處的顯現了她的迷人腰。林鵬看見了說裙子採用皮質的以黑色為底色上面斜斜的有著白色和棕色條紋的點綴簡約大氣中又多了一絲細節感。