第44章 滷大腸

胖子王飛龍前面聽馬瑛和小小說過做豬蹄供給夢溪酒樓的事。

他問起此事，伺子落把大概情況說了。

那邊馬瑛和小小在收拾飯菜，夢溪酒樓佟老闆過來了。

合同上五日一結，他是來送銀子的。

在何子落房間，佟掌櫃把六百三十兩付給了他。

其中六百兩是銀票，三十兩是銀錠，多出了五兩。

佟掌櫃道：“這五兩是算我對小哥的謝禮，這幾天每桌客人都必點‘二師兄護甲’，供不應求，這道菜的名氣打出去了，把鼎香樓的老客人都拿過來不少呢！”

何子落一聽知道他生意興隆，心安理得收了。

佟掌櫃又道：“這得提前提高供應量，晚上好多客人都吃不上。”

“要增加多少？”

“增加三十斤吧！”

何子落提醒他道：“我認為，月滿則虧，這生意也一樣。

這東西就是一道菜而已，總有一天會吃膩的，要讓客人覺得這東西的珍貴，就不能飽和供應，去晚了的就要他們吃不上了。

這叫做飢餓療法！”

佟掌櫃聽了沉思半響，翹起大拇指道：“我就知道何小哥不是一般人，真是老謀深算！

行，就用你的飢餓療法，只增加二十斤，不過小哥你的收入就少一些了。”

“無妨，做生意講的是長久興隆，少些收入不打緊。”

佟掌櫃歎服不已，也不著急回去，與何子落聊些瑣事。

何子落知道，他這是要與自己增加友誼呢，成了朋友將來談生意更好說話。

外面師妹在喊吃飯，何子落客氣一句道：“吃了飯再走？”

佟掌櫃沒講客氣，笑眯眯道：“那恭敬不如從命了，就不客氣了！”

人家順著話答應下來，何子落只得說請。

因胖子來了，桌上早切好了滷豬蹄，還有一大盤油光水亮的滷大腸。另有幾樣小菜，湊了個四菜一湯。

生活不錯啊！

佟掌櫃看那盤子“二師兄披甲”起碼有三斤，這在他店裡要買十五兩，就這麼被吃了真是可惜。

又湊近看了半晌，才發現那大盤切得一半寸長一斷，但按原來的模樣擺成一圈的東西好似是腸子?

何子落看出他滿腹狐疑，解惑道：“這道菜在試驗階段，有名字叫蛟龍血海！”

看那盤著的大腸上面潵著暗紅色的滷水，又有蔥花點綴，真好似一條蛟龍破血海而出。

名字很威猛血腥，但何子落不在乎，夠威夠猛才叫得響亮。

佟掌櫃讚道：“何老弟是有大學問的人，這名字有創意！

這東西的原料是什麼?”

這時何鐵錘進來，看到桌上的好菜好酒，高興搶著介紹道：“那是豬大腸做的，馬瑛和小小洗了一上午才把那怪味洗掉！”

佟掌櫃自幼了出身富裕人家，哪裡吃過豬腸子?

這個社會烹飪技術不發達，這東西又是裝消化物的，再怎麼處理都有淡淡的怪味，只有窮人家因缺油水，為了解饞才買這東西吃，這東西很便宜啊。

富人是很嫌棄的。

他一腦門的黑線，尷尬道：“這道‘蛟龍血海’倒是有看像，但我吃這東西過敏，我吃點小菜就行。”

何子落把佟掌櫃安排到客位坐下，又把胖子拉到自己上首坐定，馬瑛和小小坐下首好為客人添酒加飯。

何鐵錘陪著佟掌櫃喝水酒算是待客，也不多話就開始吃了。

馬瑛和小小兩個女孩子家家的伸筷子就夾向“蛟龍血海”，放在嘴中嚼著一臉的享受，還巴嗒巴嗒嘴巴。

何子落見了只是微微一笑，他知道兩個在滷菜出鍋時她倆個肯定偷嚐了。

佟老闆雖聞到“蛟龍血海”發出的陣陣清香，但心裡障礙根深蒂固，不以為然。

有這麼好吃、這麼誇張?

女孩子的矜持也不講了！

他只夾了一坨‘二師兄披甲’和些許蔬菜。

胖子卻抵不住香氣鑽鼻，見馬瑛和小小兩個夾了一片又一片，其他菜根本不去理會，也不管三七二十一夾了幾片就往嘴裡塞。

他一時眼子瞪著溜圓，大呼小叫道：“臥扣，這還是豬大腸嗎?

真是清爽滑脆，唇齒留香啊！”

胖子幾年私塾沒白讀，還是會拽幾個詞的。

這滷大腸是何子落第一次做的試驗菜品，什麼味道何鐵錘也未品嚐過，他見胖子反應這麼大，也夾一聲放嘴中嚼。

“嗯，好吃好吃，一口的清香，絕對的好下酒菜！”

他生性待客熱情直爽，不由分說夾了滷腸硬放到佟掌櫃碗裡。

“來來來，佟掌櫃，嚐嚐豬大腸，絕對乾淨無臭味！”

佟掌櫃見大家一副陶醉的樣子，半信半疑的已是信念動搖，人家主人又把菜夾到碗中，不吃的話就要失了禮，只得夾起小心品嚐。

剛放到嘴中，發現清香掛齒哪有半點異味?

而且軟玉溫潤的在牙舌間有種快意，他由衷脫口讚道：“不錯，外脆裡嫩，油而不膩，入口即化，又是一道美味！”

得到佟掌櫃的認可，何子落認為這道滷大腸算是試驗成功。

他在那邊有滷豬蹄的經驗，但滷腸子確實沒做過，現在用滷豬蹄的配料稍加改變滷大腸，果然還是成了。

這就是萬法不離其宗?

他胡扯道：“這道菜應該在咱流沙帝國是首創，我也是在清風觀當道士時從師父那得到的古配方，他老人家仙逝了，就我知道這個配方了！”

馬瑛眨巴著美眸盯著師兄胡說八道，她當然是多半不信的，她自小由師父養大，可沒聽說過師父會做菜，但現在人多，也不能攪師兄的場，師兄為重振清風觀絞盡腦汁賺錢，只要不殺人放火怎麼做都不為過。

何子落見老爹何鐵錘、胖子和小小都邊聽邊點頭認同，對埋頭對著豬大腸苦幹的佟掌櫃道：“佟掌櫃，你認為這道“蛟龍血海”’比那道‘二師兄披甲’如何?”

佟掌櫃嘟囔著嘴道：“各有千秋，各具特色，老弟，吃完飯咱談一談這‘蛟龍血海’的事！”

吃完飯，何子落又帶佟掌櫃進房談合作，卻喊了胖子進去參與。

談判過程異常順利迅速，一刻鐘後三方簽了協議，佟掌櫃滿意而歸。

何為三方?

原來這次何子落把胖子王飛龍拿了進來，由他負責到市場收集新鮮大腸，並負責請人清洗乾淨，再送到何子落家變成“蛟龍血海”。

新鮮大腸做成滷腸要縮水，這滷腸半斤可以切成一份，所以定價十兩銀子一斤，每天供貨十斤。

何子落和胖子利盈平分。

胖子是何子落前身唯一的好友，必須要照顧。