第202章 劁豬

…………

此時此刻房遺愛望著尋常的唐朝的農民吃的飯，房遺愛對於現代的食物可算是已經渴望到極致了。

在扒拉了幾口帶著沙子的米粥之後，防疫愛嚥下去之後，冷不丁的對著面前這個大開朵頤的農戶說了一句：“你們這裡的養豬場在哪裡？可否帶某去看一看。”

而正吃著飯的冬兒以及其他的。一個老頭和一個老婦。此時卻驚訝的望著房一愛，隨後在寂靜了幾分之後，這個農戶這才扭扭捏捏，彷彿有什麼難言之隱一樣，這才終於吐出：

“少爺，豬肉乃是賤肉。官員都不吃，就算是俺想吃這長安城也沒有賣豬肉的，因為這豬肉奇騷無比，難以下嚥…………”

“雖然。某自家也養有豬，可是這豬肉尚未成年，還只是小豬仔的樣子，自然要等上一年半載才可殺豬取肉吃，但等到那時，豬肉早已變得奇騷無比。”

待這位農戶說完這句話之後，冬兒和旁邊的老婦，這也才附和的點了點頭，隨後又用著異樣的眼光看著房遺愛。

但只見房遺愛這時聽到這話愣了愣神之後。這才以一種尷尬的眼神訕訕的笑著，對著面前的三個人說：

“早該了，早該這樣了，也怪某某隻顧著去行商賈之事，卻忘記了還沒有吃豬肉的習慣。”

房遺愛這才重新換了一副堅定的面孔隨後，對著這位農戶說：“這位老伯，你去取一殺豬刀來帶我去你們的養豬場，某有一計可讓豬肉變得不再騷臭，並且香嫩無比。”

而這位老伯則是。聽聞此事後，欣喜的點了點頭，這才急忙要去廚房取一刀來，畢竟自己的少爺可是點水成冰，可讓普通的沙子變成琉璃，並且還能帶領全村走向幸福安康的生活。

要有什麼理由不聽他的呢？就算是殺了這幾隻小豬仔給自己的這位少爺飽一飽口腹之慾，那也是應該的。

隨後房遺愛便隨著冬兒跟著那位步履漫長的老婦，慢慢的走向屋外。

劁（qio）豬，顧名思義，就是閹割豬的睪丸或卵巢。

一種去勢手術。這種技術比較霸道，公母通吃。其道理和古時閹人當太監是一樣的，想一想，果然是又是一門軍轉民的手藝，先是有了太監，然後是有了太監豬。

人變成了太監之後，由於尿路感染，因此太監經常是用各種香粉來掩蓋自己身上的味道。沒曾想這種技術用到豬的身上後。反而讓豬身上自帶的騷臭滋味卻這麼神奇的就消失了。

劁豬在東漢就有了，這種神奇的古傳妙法居然是出自敢為曹操做開顱手術為關羽刮骨療毒的華佗高超外科手術的真傳！

老北京的七十二行中也有此等營生，絕門手藝——劁豬，這老北京的炸醬麵不是油醬分離，我不吃這老北京的豬，它不是由老北京人劁的我不吃。

劁豬匠拿著一把劁豬刀子，扛一副挑，走遍鄉野，吃萬家飯，和古代俠客有幾分神似，只不過一個殺人，一個殺豬的卵。

陳雲瞻的《簪雲樓雜記》上記載明太祖朱元璋定都金陵時，有一年的除夕前日，忽然心血來潮，命令公卿士庶，門上一定要貼出春聯，表示一番新氣象。

第二天，他微服出巡，到民間觀賞各家的春聯，以為娛樂。在巡遊了一段路後，他忽然發現有一家沒貼春聯，便遣侍從去查問究竟。原來那家主人是劁豬的，既不識字，也不會寫，年前事忙，尚未請人代筆。

太祖聽後，叫人取來文房四寶，欣然揮毫道：

“雙手劈開生死路，一刀割斷是非根。”

朱元璋的這副春聯，算得上是對劁豬匠最形象貼切的定義了。

《齊民要術》也說過：“擬供廚者，宜剩之。剩法：生十餘日布裹，齒脈，碎之。”

這裡的“剩”即閹割去勢，說的是為肉食用而飼養的如豬、羊等等家畜，必須趁其幼小時即時施以閹術。

古代之閹割技法：閹割者用布裹住幼畜的睪丸或卵巢，然後若是沒有刀子，就必須要用牙齒去把它咬開，但這個地方，其本身就是。所有動物最脆弱的地方，因此用牙咬開也是可行的。

除此之外，中國劁豬技術連外國人都被驚奇得找不到東南西北，也算是封鎖外國的技術了

這也算是外科手術了，不需要縫針，也不需要抗生素，仍然不會感染。

現在大多數獸醫仍然是用傳統的閹割術給小豬去勢（獸醫基礎上對閹割的專業用詞），去勢後的小豬性情溫順，便於管教，肉也長的好，畢竟自己的是非根已經被斬掉了，從此就已經心裡毫無雜念，只知道吃肉長飄了。

除此之外，牛也是同樣的道理。公牛在發情時會亂頂，人有可能會造成生命危險。而這時，就要請一位專業的醫生，把牛的蛋割開之後，用錘子敲碎。牛在沒了蛋之後也是遁入佛門只知道吃草犁地。

而此刻，防疫愛在細細的向老婆講述了自己是如何讓豬變得不再騷臭時，老伯聽了先是。瞳孔瞪大隨後顫抖的問著房遺愛：“少爺，此計真的可行嗎？只要將豬的那個地方。取下真的可以。使豬變得不再騷臭嗎？”

而房遺愛一臉自信的拍了拍老伯的肩膀，隨後老伯習慣性的雙腿一緊，某個部位突然如微風徐徐吹過，冰涼無比。

此刻，封地的人也都紛紛的聚集過來，準備看一看自己的少爺是如何讓豬肉變得不再騷臭，可以食用，但是不少男人聽後這種方法之後均是瞪大了眼睛，看著房遺愛齜牙咧嘴。

而不少女子聽完。這方法之後紛紛是搖頭不敢置信，一臉羞紅的樣子。

還有房遺愛則是為了讓封地的人相信劁豬有什麼好處，則是大聲的說著：

“各位。鄉親們，相信你們都知道大夫說過了，要想補哪裡必須以形補形，這劁豬之後可是好處多多，就如同這公牛一樣，牛在去了世之前。發瘋不好好犁地，整天只想著齷齪之事。但去了勢之後，這牛就如同遁入了佛門一樣，你們說這好不好？”

呃，前來聽這番話的人，頓時一想，似乎也有些道理，先不說這。閹完豬之後，這豬不騷臭了，這是其中一點，並且還能好好長肉，想想羊肉，就算是封地裡面有富農，那也是小半個月才開一次葷，就更別說吃什麼羊肉，要是這豬真的在閹完之後，取下來的東西還能以形補形…………

隨後，房遺愛看著面前沉思的人，便上手，一手抓著。這豬的兩顆小玻璃球，往外向幾痘痘一樣，開始擠壓一手，則是拿著鋒利的小刀。徑直要往那裡刺去。