第122章 這鹽顏色不對吧！

聽到這話，陰弘智當即坐不住了，急忙問道：“是什麼生意？？”

李祐笑著說道：“是火鍋。”

“火鍋是什麼？？”一眾人都是頭一次聽說這個詞，十分不解。

李祐解釋道：“這是侄兒自己創造的一種美食吃法名為火鍋。”

“以炭火燒開湯鍋，加以底料，然後將食材切薄，投入其中，現吃現燙，酣暢之極。”

說著，李祐不禁想起前世的冬天，一頓羊肉火鍋，順帶唱著歌，生活真是美滋滋。

只可惜此刻是唐朝，想吃火鍋還真有難度。

唐朝是沒有辣椒的，不過倒是可以用茱萸代替，雖然茱萸的香辣不及辣椒，那有就很滿足了。

“侄兒啊···”陰弘智聞言欲言又止：“這火鍋有沒有可能名叫咕咚鍋，早在秦朝就有了呢？”

“咕咚鍋？？”李祐愣了，秦朝就有火鍋了，這麼有點不科學吧！

陰弘智解釋道：“在秦漢之時，常以青銅鼎煮湯，將食材投放鼎中，邊吃邊煮，由於投食物入鼎時會發生咕咚聲，又名咕咚鍋（後世有諧音古董鍋）”

說著，他遲疑了一下：“這個咕咚鍋和侄兒你說的火鍋好像是差不多的！”

這麼一解釋，這咕咚鍋的用法還真和火鍋很相似，都是邊吃邊涮。

但記憶中，李祐從沒有見過，眉頭緊皺道：“那為什麼我從來沒見過？”

陰弘智解釋道：“一來銅鼎有毒，再者現在有鐵鍋和炒菜，滋味更甚。”

《唐本草》上記載著：諸銅器，有毒，令人發惡瘡內疽。

李時珍說：銅器盛飲食茶酒，經夜有毒。煎湯飲，損人聲。

銅屬於重金屬本身含有一定毒性，作為器皿的銅器用來煮湯，不僅容易產生銅離子，而且放久了會產生銅綠，毒性很強。

含有一定劑量的銅鏽的水煮沸後就能做啞藥，嚴重的會重金屬中毒。

這麼一解釋，李祐知道這火鍋的生意依然能做。

李祐笑著說道：“舅舅不必擔心這事，火鍋雖然早已經有了，但有了火鍋底料才是重點，所以這並不影響火鍋的生意。”

聽李祐這麼說，陰弘智放心了不少，連忙問道：“那火鍋底料是什麼？”

“你明天用牛骨，魚骨熬製湯底，然後加上薑片，蔥，蒜，桂皮，八角，多放些茱萸，麻油，牛油，這就是正宗的火鍋底料。”

“牛骨？牛油？”聽到這材料陰弘智皺了皺眉，連忙問道：“能不能換成豬骨，豬油呢？”

李祐點了點頭說道。

“自然是可以的，牛骨牛油，這兩樣比較貴。可以換成其他的，比如豬，羊，同樣是別有滋味，保證吃了還想再吃。”

“真有這麼好吃？？”兩個孩子被饞的流口水。

“那當然！”

李祐說著，他自己都有些饞了，反正閒著沒事，索性搞火鍋來吃！

他開口道：“不如現在就做個羊肉火鍋，正好打消舅舅的疑慮。”

聽到這話，陰弘智鬆了口氣，趕忙說道：“那真是多謝侄兒了。”

“都是一家人，客氣什麼。”

說完，李祐揮了揮手。

“把小桌子拼在一起，讓廚子把，魚，蝦，羊肉，菜切成薄片，在讓侍從將我說的作料給拿過來。”

“是！”侍從連忙走了出去。

說幹就幹，幾人先把面前的小桌子拼成大桌子，然後找來一口鐵鍋，架起了炭火，燒起了熱水。

隨後廚子將府裡的魚，蝦，羊肉之類的切成薄片，用盤子裝好，放在桌子上備用。

同時侍從將李祐所需要的八角和桂皮材料從藥房拿了出來。

很快，在眾人的注視下水被燒開了。

李祐依次加入作料，放完所有的作料後，但很快他發現，少了一樣重要的調味料。

“鹽呢？我怎麼沒看見鹽？”

李祐找了半天，愣是沒發現鹽在哪裡，這火鍋沒有鹽怎麼能行。

“這不是鹽麼？”陰弘智指著李祐面前最明顯的地方，有些不解的道。

順著他的手指看去，李祐震驚了：“這是鹽？”

他因為眼前鹽不僅凝結成了塊，如果這樣也就算了，但這塊凝結的鹽還帶著些許的黃色。

李祐有點懵逼，這和記憶中的那細膩潔白的粉末鹽，相差也太遠了吧。

不知道的還以為這是一塊帶著泥巴的冰。

不！帶著泥巴的冰顏色可能都比這鹽更通透···。

“啟稟殿下，鹽放久了都會凝結成塊。”廚子連忙說道。

鹽放久了都會凝結成塊，現代的鹽之所以不會那是因為新增了抗凝劑。

這事李祐倒是很清楚，只是這個鹽這麼黃，這明顯有問題啊！

“這鹽裡面黃色的是什麼啊！這能吃麼？”

陰月娥不解的問道：“皇兒，這是上好的黃鹽，有什麼問題麼？”

李祐掃過一眾人的目光，有些震驚的問道：“難道王府吃的都是這種鹽？？”

眾人面面相覷，不知道為什麼李祐這麼問，但還是回答道“嗯···還有別的顏色的！”

“像是青，白，黑，黃，紫的鹽都有。”陰弘智說著眉頭緊皺：“有什麼問題麼？”

李祐無語了，現代的鹽應該是無色頭透明的立方體結晶，而唐朝的鹽居然是這麼多種顏色···

這哪裡是鹽，這分明是慢性毒藥，頓頓吃這玩意，這誰能頂得住，難怪古人的壽命這麼短。

一想到自己過去吃的都是這種鹽，李祐感覺不寒而慄，這分明是在慢性自殺。

身體健康才是最重要的，先得把無色透明的鹽給製出來。

但說起製鹽，李祐倒是知道在新聞中見過曬鹽的鹽田，按理來說這方法應該不難。

只是也不知道現在的提煉鹽的方法是什麼，居然能夠做成這種顏色的鹽，實在太恐怖了。

“現在是怎麼製鹽？”

陰弘智連忙說道：“是淋滷煎鹽法。”

“淋滷煎鹽法？”李祐眉頭緊皺，還是頭一次聽說這種方法。

陰弘智想了想說道：“就是想辦法刮鹹土，用鏟子聚整合堆，再用清水澆築堆頂，水和鹹土的以及鹽水融合，滷水會從堆底部流出。”

“又或者用草木灰去吸海水，做成滷水。”

“用滷水裝鍋裡，燒蘆草煮沸，晝夜兼做不停，然後在投以皂莢，麻仁數片，滷水中就會凝聚鹽。”

“小作坊一晝夜一火伏，可熬出鹽六鍋，出鹽百斤。”

聽到陰弘智這麼解釋，李祐深吸了口涼氣。

他一拍額頭，終於明白這鹽為什麼顏色這麼多了。

按照鹽的分類，分為海鹽，湖鹽，井鹽，岩鹽，將這些土混合水做成滷水，沒有經過過濾，就直接煮這不帶顏色才怪。

這個製鹽的辦法產出的鹽真是一言難盡，而且效率低還低的可怕。

李祐倒是知道後世是利用曬鹽的辦法生產食用鹽，這個方法不僅簡單，而且效率更高，更安全。

只是現在拿出來，恐怕會轟動整個大唐，這對自己來說可不是什麼好事。

但帶著土的鹽，這可不興多吃啊！

猶豫了片刻，李祐將目光放在了自家舅舅的身上，既然想做火鍋生意，那也應當分擔一下壓力。

“其實侄兒我倒有個製作鹽的方法，不僅不用柴，而且更快更多。”

眾人先是一愣，隨後面露驚色，誰也沒敢開口。

人和牲畜都離不開鹽，這可是涉及到整個大唐，若是能改良製取方法，那可不得了。

陰弘智有些心動，隨後深吸了口氣，很有自知之明的說道。

“侄兒，這事告訴我恐怕沒什麼用，得告訴聖上才有用。”

李祐則搖了搖頭：“侄兒我的名聲太盛，盛名所累，本就引起不少人的忌憚。”

“若是在還改良鹽，這恐怕···。”說著，他嘆了口氣：“若是舅舅將這辦法上報給父皇，那也能為侄兒我分擔一些壓力。”

陰弘智面露難色：“這···這是把舅舅我放在火上烤啊！”

李祐勸道：“哎，製鹽事關整個大唐，舅舅若是獻上，被天下人所認可，就算是世家，那也得多考慮幾分。”

“再者說，舅舅也能做這鹽和火鍋的生意，這重振陰氏一族也算是有所眉頭，不是麼？”

盛名之類的，陰弘智覺得無所謂，但重振陰氏一族這話卻說道了他的心坎了。

他忍辱負重，苟延殘喘，投靠滅族仇人李世民，不就是為了保住陰氏一族的香火麼？

往小了說，誰願意一直幫自己妹妹做事被人說閒話呢？

誰不想為自己的兒子謀一個好前程呢？

陰弘智肯定想的，否則也不會開口向李祐討要差事，眼下能有個讓兒子無憂的事，他能放棄？

他長舒了口氣，面露感激道：“既然侄兒這麼說，那舅舅就厚臉皮幫侄兒分擔一些壓力！”

眼見他同意，李祐欣慰的點了點頭，他還真怕舅舅不上道。

“這裡不是說話的地方，我們去找個偏殿！”

陰弘智有些激動說道：“好。”

李祐轉頭對侍從說道：“把這鹽，和鐵鍋，還有炭火給端過來。”

兩人以及侍從來到了偏殿，李祐開始演示如何正確的提取鹽。

李祐先將一把泥土和鹽放進鍋中：“通常來說，鹽和泥土之類的東西混合在一起，不過鹽有一個特性，那就是能夠溶解。”

說著，李祐王滿是泥土和水的混合物中倒滿了水，不多時鹽便溶解在了水中。

“可要分離出來，現在用的辦法是用草木灰，又或者將泥土都剷下來，做成滷水。”

“但其實沒必要，只需要在海邊築壩，開闢鹽田，然後就能透過太陽曬，水中就能凝結出鹽來，不要將鹽田的水曬乾，直接取出來就能得到上好的鹽。”

說著李祐靜止了一會，將水給弄了出來。

“而且既不用柴火，也不用費很多人工，如果不能用海水，那用水泥修築鹽田做晾曬的池子，直接曬滷水也是一樣的道理。”李祐一遍燒鹽水，一遍解釋道。

這是一般海鹽的生產方法，有個通俗易懂的名字日曬法，利用濱海灘塗，吸引海水灌溉，經過日照蒸發就能變成滷水。

當滷水濃度達到波美25的時候，就會析出氯化鈉，即是原鹽，然後收集其中的鹽，到這一步的時候，其實已經可以吃了。

事實上，日曬發和淋滷煎鹽法，利用的原理都是同一個原理。

但日曬法好在，不用柴火，不耗費大量人工的同時，還能做出無色的鹽。

但即使這麼一個曬鹽技術，卻是宋代才發明出來的。

至於現代，製鹽工藝多了很多，比如往鹽裡面新增碘，抗凝劑，做成粉末等工藝。

陰弘智聽完沉默了許久：“真是沒想到還能做成鹽田，海水灌溉，利用太陽製鹽，這麼一來不用柴火，不知道要省掉多少人力。”

“真是精妙絕倫的想法！！”

李祐搖了搖頭：“這還是比較簡單的，算不了什麼。”

陰弘智卻不這麼認同，情不自禁的讚美道。

“正是因為簡單才更顯珍貴，有這個辦法，大唐千萬百姓能吃上鹽的人更多了，而且百姓世代都將受此恩惠。”

李祐一愣，連忙說道：“舅舅言重了，言重了！”

陰弘智卻搖了搖頭：“畢竟人可以不讀書，但卻不能不吃鹽，單憑這個方法，恩及百姓千萬，就能超過那孔聖人。”

“侄兒簡直是在世的聖人”他兩眼放光，越說越激動。

“咳咳，舅舅還是冷靜些。”李祐見狀，不得不打斷他，提醒道：“這製鹽方法是舅舅發明的，可不是侄兒我發明的。”

陰弘智聞言張了張嘴：“啊！！”這才想起來，自己答應過李祐什麼。

他雖然理解，但又有些害怕，臉上表情慾言又止，終於忍不住說道：“侄兒，這等天大的功勞，當真要舅舅來承擔？”

“舅舅想反悔麼？”李祐皺了皺眉說道。

陰弘智搖頭道：“舅舅倒不是想反悔，只怕這事情敗露，舅舅恐怕得遺臭萬年。”

原來是擔心自己透露出去，李祐連忙安慰道：“嗨，舅舅放心，此事天知地知，你知我知。”

“只要舅舅明天呈給父皇，就算有人懷疑，只要舅舅一口咬定，不對外透露，這事就算板上釘釘。”

陰弘智聽著連連點頭：“真是委屈侄兒了！”

李祐搖了搖頭：“不委屈，反倒是舅舅幫了侄兒大忙，不然侄兒連吃口鹽都要顧忌左右。”

他根本不在乎這名聲，也沒想著掙錢，只想吃口不帶土的鹽，過上健康生活，僅此而已。