第一百三十七章
回味無窮
蕭元乾搖頭一笑，他雖然沒見過古代釀酒的工具，但知道這些東西大體都是做什麼的不就夠了。
但是他環視一圈，發現這裡缺少一樣最重要的工具。
蒸餾裝置。
蕭元乾感嘆怪不得這個時代的陳釀，都是一股白水味兒，還是落後二十一世紀很多啊。
可杜清水還是覺得蕭元乾是在玩兒他，看向蕭元乾的眼神中充滿了警惕。
蕭元乾懶得和他多話，多說無益，只有拿出真本事才能讓杜清水心服口服。
他走進釀酒屋，巡視了一圈，好在只是缺少蒸餾裝置，其他的工具都挺齊全。
釀酒的第一步就是蒸米，他把洗淨的糯米和小麥摻在一起，入鍋蒸熟。
然後就開始第二步，製作酒麴，把小麥洗淨曬乾後，再全部搗碎，但也不用太碎，以免失去風味，接著就在小麥碎中加入酵母攪拌均勻，密封發酵。
杜清水在一旁見此，忍不住問道：“太子爺，您這是在做什麼？”
製作酒飯他懂，但是小麥加酵母他就不明白了。
蕭元乾淡淡道：“我做酒麴啊。”
這可是讓酒發酵好，最重要的一步。
酒麴？
對於杜清水來說，這也就是個新詞，他眼神中閃過一抹茫然。
何為酒麴？
他們杜家祖輩做酒，從未用過什麼酒麴。
蕭元乾見杜清水這滿臉茫然的模樣，心道自己果然沒有猜錯，這個時代的人發酵酒不是用酒麴，而是穀物自然發酵。
怪不得酒味那麼淡。
他沒有理會杜清水，繼續釀酒。
酒飯已經拿出來晾涼，接下來就是等酒麴暴曬發酵了。
這就需要時間了。
但蕭元乾也是拼了，為了讓這個杜清水服氣，接下來半個月他幾乎天天都來這酒樓中。
而經過這段時間的相處，杜清水對蕭元乾的態度也從之前的輕蔑不屑，逐漸正視起來。
他釀酒的本事雖然不如父親，但也能看出來蕭元乾不是在胡鬧。
蕭元乾是在釀酒，而且還是在釀一種最新型的酒！
隨著發酵的時間加長，酒麴的味道也就越濃郁，杜清水第一次見到這新鮮玩意兒，新奇的快要貼上去。
酒麴終於做好，蕭元乾再把它兌進酒飯中，等待著最後的發酵。
再過數日，蕭元乾開啟做好的兩壇酒，嗅著這撲鼻的酒香，只覺這一個月的疲憊都消失了。
他做的這兩壇酒，一個清香型，一個是醬香型。
蕭元乾拿扇子一扇，聞著這酒香，享受的咂舌。
“對，就是這個味兒！”
跟在後面的杜清水聞到這兩種截然不同，卻十分吸引人的酒香，眼睛都亮了。
“太子殿下，您，您真的會釀酒啊！”
杜清水詫異不已，他沒想到太子爺這種含著金湯匙長大的紈絝，竟然真有這個本事！
而且太子爺釀的，還是這個時代從未見過的酒。
光是聞著醇香的味道，杜清水腹中的酒蟲就要大鬧五臟廟了。
但蕭元乾精益求精，還自制了一個簡易的蒸餾器。
沒有現代的導管，他就讓人砍了細竹子代替。
蒸餾的效果肯定是不能和現代的器具相比，但好在折騰了兩日，酒水終於清澈起來。
清香型，醬香型各一大缸。
葳蕤軒酒店大堂內。
蕭元乾各打了一碗酒，推到杜清水面前挑眉道：“杜老闆嚐嚐？”
杜清水光聞著酒香，就已經滿眼冒光了。
老天爺，喝了這麼多年的酒，他就沒聞過這麼濃郁的酒香，好像自己之前喝的那些都是白開水一樣！
他驚豔的看著這酒道：“好香的酒氣！”
杜清水只覺自己這麼多年的酒都白喝了，只有這酒才能到達他的靈魂深處！
更重要的是，這酒水無比清冽。
要知道他們這個時代，多數人喝的都是濁酒，只有上層人士才能喝得起清酒，而且因為都是穀物自然發酵，他們的酒水最多就十幾度，喝著無甚滋味。
但太子爺造出這酒又清，酒香又濃郁，他究竟是怎麼做到的？
杜清水看著這酒，下巴都要掉了一地，要不是自己每一步驟都參與了，他真會懷疑這是太子爺掉包的酒了。
蕭元乾看著杜清水傻站在原地，笑道：“怎麼，還不嚐嚐？”
他能夠理解杜清水的震撼，畢竟自己這是用現代工藝造出的酒，肯定比這個時代的酒好上千百倍。
杜清水就算傾其一生，也不可能造出這麼好的酒來。
“殿下，您確定把這酒給小人喝嗎？”杜清水嚥了口唾沫。
一點也不誇張的說，這酒的質量都可以進貢到宮中了。
太子爺不會覺得給他喝可惜了嗎？
蕭元乾一本正經點頭道：“當然了，不然怎麼證明我的酒比你們杜家酒強呢？”
杜清水差點忘了，他們之間還有個賭約呢。
他當即上前，看著這清冽濃香的酒，一顆心七上八下。
不過杜清水還是在心中安慰自己，說不定這酒只是賣相好呢？
他們杜家做了幾代的酒，難道還比不過一個半路出家的紈絝？
想到這裡，杜清水拿起酒碗閉眼喝了一口，一口下去濃香上頭，還有餘甘，味道醇厚的他捨不得嚥下去！
就像是口腔和舌頭的盛宴一般！
杜清水又不知不覺的喝了一大口，直到碗底，他才是不捨的舔了舔舌頭。
真是好酒，而且是他這輩子都沒喝過的好酒。
杜清水甚至覺得喝完這碗酒，他此生都無憾了。
其實在他喝第一口的時候，他就知道杜家酒輸了，因為無論是味道還是香氣，還是清度，都不是杜家能比得了的。
之後，杜清水把目光投射到另一碗酒上，這酒的清澈度和上一碗基本無二，只是味道更加厚重一些。
這回，他不再猶豫，大口飲下！
醬香型的酒香更濃郁，味道也比清香型酒更有層次感。
但清香型酒清冽好入口，兩種型別的酒各有各的好處，一時之間，杜清水都說不出那種更好了。
他小口小口的喝著剩下的小半碗，捨不得一口氣喝光。
蕭元乾看杜清水這享受的模樣，失笑一聲，他釀的這只是二十一世紀最普通的酒，但看杜清水這架勢，像是喝了仙釀一樣。
直到杜清水把最後這星星點點的酒水，扣在口中，他才滿臉回味無窮的咂咂舌。
緊接著，杜清水詫異的看著蕭元乾，眼中滿是不可置信。
