日子在一天天過去，李紅玉的火鍋底料也實驗出了四種口味，麻辣的，酸辣的，雞骨高湯的，番茄骨頭湯的。
這些鍋底的味道，也在大家的群策群力下，愈發的美味。
錢大偉這段時間也沒閒著，每天帶著宋大義往返於鎮上和村裡，每天都要去監督著店面的裝修和材料的採買，特別是他們特製的桌子和鍋。
桌子，是按照以前開火鍋店時用過的改良的，桌子中間挖個洞，正好是可以放一個鍋的大小，桌子底下再加一個架子放碳盆。
鍋，也是這個時候沒有的，以前的鴛鴦鍋，錢大偉去找鐵匠鋪定製的時候，老闆也是嘖嘖稱奇，說是從來沒有見過這樣的鐵鍋，但是別說，還真挺實用的，一個鍋還能同時做兩樣菜。
錢大偉就衝著老闆嘿嘿笑，沒說什麼。
笑話，自家要開火鍋店的事，可得好好保密，到時候開業時才能讓大家更有驚喜的感覺。
店裡的裝修佈局也是李紅玉那天來看了之後，自已畫了圖紙，錢大偉只需要按照圖紙幹活就行了，這對他來說是最開心的了。
整個店面把結賬的櫃檯放在了門口，裡面左右兩邊靠牆各擺放了四張桌子。
備菜，切菜，還有一些湯底的製作，都是後院的廚房裡完成的。
張狗蛋這些日子就住在鋪子裡，幫著張羅張羅裝修的事情，還有一些衛生打掃的工作，很是勤快，錢大偉對他的表現很是滿意。
宋大義第一次跟著來鎮上，看到張狗蛋的時候，就慌了，立馬就幻想出了一部宮鬥劇，覺得自已就是錢大偉放在村裡的糟糠之妻，這張狗蛋就是他的新歡，當天就看他鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛的。
錢大偉還覺得奇怪呢，還以為他倆之前就認識，有什麼過節，問過張狗蛋，結果人家說根本不認識。
於是，錢大偉又私下問了問宋大義，他一聽，噗通就跪下了，看著錢大偉，眼含熱淚的說：“老爺，我真的特別喜歡在您家幹活，他張狗蛋能幹的，我也行，我還能比他做的更好，我還吃的少，老爺，如果您不信，我也可以自賣自身的！”
這話給他說的，一臉的堅定，彷彿要加入什麼特別的組織一般。
“哎呀，行了行了，你起來，趕緊起來，我就是覺得奇怪，並沒有說你不好的意思，你呀，就踏踏實實的在咱們家幹，還是之前那句話，只要老老實實的幹活，肯定虧不了你們的。
至於張狗蛋，他也是個可憐人，咱們也是看不過了，才買下他，你們倆在我們家人眼中其實沒什麼不一樣的，都是給我們家幫忙做工的，只要你倆都好好幹，和和氣氣的，咱們都不會虧待任何一個的。
咱們家的宗旨，就是賺錢，只有擋著咱們家賺錢的，才會被遣散出去。”說完，還拍了拍宋大義的肩膀，就走出屋子了。
這下宋大義才算是明白過來，這錢家是真的不一樣，他們是真的有在把他們下人當人看，之前是自已小肚雞腸了，想想也是，家裡又是種地，外面又是開店的，真的靠老爺一家三口人，根本忙不過來的呀。
想通了這一點，宋大義再出現在張狗蛋面前就格外的和藹可親，好說話的很，張狗蛋還心裡偷偷嘀咕，這人莫非是有千層麵孔，想用哪張，貼上哪張不成，要不哪能換臉色換的那麼快的。
反正這人是怎麼看怎麼奇怪，索性也不想了。
幾人又在店裡忙忙叨叨了幾天，倒是稍微有了點樣子了，接下來就等鐵匠鋪裡定做的鐵鍋和鴛鴦鍋送來，再加上炭盆，就可以選一個良道吉日，開業了。
這天錢大偉剛帶著宋大義回到家，就看母女倆人坐在屋裡發愁。
“哎呦喂，這是咋啦，我的兩個寶貝疙瘩咋都這副模樣啊，這是誰欺負你倆了，跟我說，我去給你們報仇！”說著還一臉憤慨的就又要出門。
“行了行了，別鬧了，我跟思思正在想怎麼安排後續的供貨問題呢，素菜都沒問題，大不了閨女的空間可以供應，可這肉，現在還不知道上哪弄呢。”李紅玉本來打算去村裡買的，可今天打聽了一下，村裡養豬的人家都少，一般都是養雞養鴨的。
現在這個時候，人都吃不飽飯，能養養雞鴨已經是不錯了，這養豬，大多數人家那是想都不敢想了，更別說牛羊了。
“咱們村不夠，就去旁邊村裡看看，總會有的，不用太著急。”錢大偉倒是不太操心這方面問題。
“不著急可不行啊，咱們過幾天就要開張了，肉源選好之後，還要持續觀察一段時間，考察也很重要的。”李紅玉也有自已的打算。
“這樣吧，那我明天帶著大義一起，去隔壁兩個村子裡看看，有合適的肉源，就給定下來，如果還不夠，我就跟鎮上賣豬肉的談談去，每次去鎮上都去他家買的，總該給咱們便宜一點吧。”說完，錢大偉就催著開飯了，奔波了一天了，他可是餓壞了。
既然確定好了，第二天一大早，錢大偉就帶著宋大義，去了隔壁的村子，正好兩個村子裡都有養豬的大戶，正好也到了年底了，正在張羅著殺豬了，錢大偉就立即各定了 200 斤。
就這麼點兒量，估計還是不夠，索性直接去了鎮上，找到了集市上常賣豬肉的那家。
“老闆，現在豬肉什麼價兒啊？”錢大偉笑呵呵的問道。
“現在剛剛下過雪，就漲了一點點價，五花和瘦肉35 文一斤，純肥肉 50 文一斤，您看來幾斤啊？”肉攤老闆看錢大偉雖然穿的是棉布衣服，但卻沒有一個補丁，以為是有錢人家的管事，所以態度也挺熱情的。
“如果我每三天要150 斤呢？”
“嘿嘿嘿，老哥您如果能穩定要這麼多的話，咱們每種肉就還是按照原來的價格算。”老闆一聽這話，倒是心中一喜。
“那可不行啊，我要得可多了，我要去村裡收，估計都能少一半的價格。”錢大偉在砍價這方面，也是被自家老婆好好培養了一下。
“這…行吧，這樣，如果您能夠固定的每三天要 200 斤，咱們就可以按照五花肉和瘦肉25 文一斤，大肥肉 40文一斤，您看咋樣？”老闆說著這話，還一臉的心疼呢！
“誒，這就對了嘛，行了，老闆，我也給您個準話吧，我們家準備在這鎮上開個吃食鋪子，最近幾天就要開業了，到時候您來吃，打七折！”錢大偉這次也算是真大方了一回。
