“不論發生什麼，嚴某誓死跟隨郡主。”嚴主簿一臉鄭重。
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集市上已經空了大半。
多數人家早在前幾日就已經買好了吃食與用品，現在還在擺攤的多數都是在碰運氣。
阿玫一出現，立刻就有談主熱情地跟她打招呼。
“這不是徐小姐嗎？今天天氣好，您也出來溜達了。”他笑道。
阿玫有些莫名。
她先前也來過這裡很多次，之前可沒有受到過這樣的待遇，而且已經很久沒有人叫她徐小姐了，如今這樣一聽還真顯得有些怪異。
“小姐二字擔不上。”阿玫看了看他攤位上的東西，都是些日常用品，小館裡不缺。
攤主見她來端詳自己的物品，立刻熱情地介紹，見阿玫神色淡淡，他有些不安，“難道這裡邊沒有徐小姐滿意的？”
“這些東西小館都有，暫時沒什麼要買的。”
“小館？”攤主一臉驚訝，“您不是已經回了徐府嗎？”
阿玫看著他的臉色，半天沒說話。
敢情他是看在她身後徐府的面子上，才有瞭如今恭敬的神態。
她只覺得有些諷刺，“當然了，人們不是常言道嫁出去的女兒潑出去的水，我怎麼敢吃徐府的？”
聽出了阿玫的陰陽怪氣，攤主立刻記起她在縣衙門口的高談闊論，心中不由得升起幾分畏懼的心理，說話的聲音也小了很多。
“那……我就不打擾徐掌櫃的雅興了。”
攤主肉眼可見地蔫兒了。
集市上本就沒什麼人，剛才他們這番對話全部落入了附近幾個攤主的耳朵裡，大家都知道她這番前來不是為徐府採購，便都收起了自己興奮的情緒，昏昏欲睡地坐在攤位上。
“新殺的豬。”一道聲音在阿玫耳邊響起。
她已經走到了集市的中間段，聞言突然記起小館中的肉貌似不是很多，便扭頭朝著豬肉攤子走去。
誰知走近了才發現是老牛的兒子，小牛。
小牛也認出來了她，神情變得有些尷尬，但很快就恢復了正常，開口問道：“徐掌櫃需要買肉嗎？”
兩人畢竟是有過過節的，阿玫也不太想在他這買，怕他宰客，便轉移了腳步的方向，離開了。
身後，小牛的臉色有些陰沉。
最終，阿玫在集市盡頭的肉攤子上買下了一整張豬皮。
豬皮賣的便宜，若不是實在吃不起，但又想吃的人家是不會買的。
攤主也沒想到今年居然有人買這麼一大張的豬皮，他原本拿上來只是為了填補一下攤位上空閒的位置，讓整個攤位看上去滿滿當當的而已。
“但是這張豬皮我還沒有清理……”攤主有些不知所措。
若是放在一般的人家，他定然是不給清理的，但這是徐掌櫃，誰知她今日來是不是給徐家採購年貨的。
“無礙，我回去收拾收拾就行。”阿玫讓他把豬皮切成小塊，包起來，然後捧著回去，這樣好攜帶一些。
她回去的時候看到小牛正在收拾攤位，旁邊有一個看起來有一些威嚴的人正在盯著他，似乎在趕他走。
阿玫忍不住多看了兩眼，卻被小牛狠狠地瞪了回來。
他在看到阿玫手上那堆東西時心裡更是不爽，裝肉的力度不自覺地大了些。
阿玫快走幾步離開了這裡。
她雖然不怕鬧事，但縣令的告誡也在理。
阿玫回到小館時才聽到顧羨離開的訊息。
他應該是回京了吧。
阿玫有些分神，她長這麼大，還從來沒有看到過京城的春節呢。
在意識到自己想到了什麼之後，她出了一身冷汗。
這不是一個好的兆頭。
顧羨的事情，與她無關。
心裡面想得清楚，可不知為何，在接下來的這幾天裡，她頻頻走神，眼前總是不自覺的出現他的身影。
“小姐，這是豬皮？”戚三娘從她手中接過的時候還十分驚訝，她從未見過豬皮的做法。
“對的，可以熬製豬皮凍，過年的時候吃。”阿玫道：“只是這個豬皮還沒有經過清理，先需要給它脫毛，然後去除掉豬皮上的肥肉和油脂，這些都做完之後才能進行熬製。”
經阿玫這麼一說，戚三娘就懂了。
她之前住在古巒山上時，村子裡也有殺豬的人，他們給豬去毛的時候，她也看到過幾眼。
把廚房裡的鐵鍋從灶上拿下來，生起火之後，將豬皮放在明火上烤到表面發黑，然後在溫水浸泡下用刀刮掉表面黑黑的部分，這樣就能去除掉大部分的毛了。
偶爾有幾根遺漏的，可以手動給拔掉。
叢鐵義在外面玩完回來了，聞到了燒焦的氣味便衝進廚房，看到一大張豬皮時眼睛都直了。
“這個能吃？”叢鐵義滿臉不可思議，見阿玫點了頭，他上手就去抓了豬皮往嘴裡填，嚇得戚三娘慌忙來抓他的手。
“你這傻孩子，豬皮還沒做好呢，嘴怎麼這麼饞？”
叢鐵義愣愣道：“我來的時候都聞到廚房有燒焦的氣味了，還以為已經做好了。”
“還差得遠呢，餓了嗎？”阿玫好笑道。
戚三娘將早上的剩飯給他熱了吃下，免得這孩子又犯傻病。
等到豬皮處理好之後，就將豬皮下冷水去煮，同時把料酒放下去，等煮到差不多就撈出來，晾涼後去除表面的豬油，然後切成細絲，再反覆用鹽水淘洗。
等水變得清澈之後，就算洗完了。
再次在鍋中放入水和豬皮，水要多於豬皮，阿玫是估摸著來的。
等到開鍋之後就轉小火燉，感覺到鍋中變得微微粘稠後就往裡加入少量涼水，再過一小會就可以撈出了。
阿玫將熬好的豬皮凍放到大木盆裡，現在只需要將其靜置一晚，徹底涼透之後就算是做好了。
“小姐，娘，聽說明晚有廟會，咱們去嗎？”叢鐵義一臉期盼，戚三娘看向阿玫，只聽後者道：“你娘說去就去。”
“好耶！”叢鐵義歡呼著跑出了院子。
“這孩子也不知是怎麼了，最近特別喜歡往外跑。”戚三娘無奈道。
“小孩子精力足，多出去跑一跑也是好事，總不能天天關在屋裡，一會兒便關傻了。”阿玫沒當回事。
