華夏民族在“吃”字上面，是極有天賦的。
火鍋也是歷史悠久。
西漢海昏侯墓陪葬有“三足鑊鬥”，死了還要打火鍋；三國時期的“五熟釜”，一個銅鍋內分為五格，五種不同的湯料燙煮不同的食材，和後世的“鴛鴦鍋”有異曲同工之妙。
據說五熟釜是曹丕發明的，也許魏文帝是位大吃貨~~
到了唐朝，達官貴人迷上了精緻的小火鍋，稱為“暖鍋”，冬日圍爐賞雪燙酒吃火鍋瀟灑自在。
後世還出土過“唐三彩鍋”，即三彩釉陶鍋，不知是不是也是“死了還要吃火鍋”。
火鍋傳到東瀛後，發展成“壽喜燒”。
但這些都是上層貴族的享受，火鍋的平民化，要到經濟繁華的宋朝……對，就是老趙家的江山~~
有個叫林洪的人寫過一本《山家清供》的食譜：把兔肉切薄片，用醬油、料酒、花椒稍醃，點火爐、架銅鍋，湯沸騰後將肉片氽熟，沾佐料食之。
林洪將火鍋稱為“撥霞供”，還介紹了羊肉、豬肉火鍋，描述得令人舌底生津，可謂火鍋達人也。
聽完七郎繪聲繪色的描述，趙四郎笑道：“么弟要開這火鍋店，是打算用銅鍋還是陶鍋呢？哪一樣可都不便宜啊！”
鑄一口鍋得多少銅？一個店可不能只有一口鍋，至少得十個吧？
至於釉陶鍋，連自詡見過世面的趙四郎都不曉得是啥~
趙三郎補充：“么弟說要開高階的食邑，煮火鍋得用好的炭，不然煙燻得客人掉眼淚，還吃啥子？上好的無煙炭可貴了！”
他這些日子下鄉收胡豆、幫著石頭舅舅打理雜貨鋪，也有些做買賣的頭腦了。
七郎心涼了涼……難怪如今火鍋不普遍，原來是門檻高啊！
林氏是做慣菜的，也笑道：“冬日裡吃火鍋還好，若是夏日，本來就熱，還火燻火烤的，么弟又說做麻辣鍋，那不得熱得滿頭大汗？”
這一人一句的，都在給七郎潑冷水，打擊著他的創業熱情。
但成本的問題還罷了，要說夏日吃火鍋不好，七郎就不服氣了……
趁今日下雨，家裡人也不能出門幹活，七郎就嚷著要吃火鍋。
家裡有陶罐，煮火鍋也是可以的。
趙琴、趙棋幾個小娃娃早就聽得流口水了，也嚷著要吃。
家裡沒肉了，燙青菜也行！
趙棋更鬧著要宰一隻雞來吃……家裡今年養了一大群雞，預備給幾個懷孕的媳婦坐月子的。
林氏連哄帶勸：“哪有想一出是一出的？你們么叔剛才不是說了，做火鍋要準備鍋底，現在沒有鍋底呢？雞要留著下蛋，想都別想！”
周氏心疼小孩子們，笑道：“就煮‘白水鍋’罷了，不殺雞，多準備幾樣蔬菜，用辣椒醬做蘸料。”
兒媳婦們應了下來，到廚房去忙活。
反正下雨也沒啥事，料理一些吃的，大家都高興。
七郎想了想，拿著一個大碗跑進一旁趙老漢和周氏的房間，過了一會又跑了出來：“娘，這是麻辣火鍋的鍋底，放進湯裡。”
他拆了好幾包珍藏的“海上撈”麻辣火鍋底料，盛出一大碗。
周氏心顫了顫，覺得兒子與神佛更有緣了，也不敢多問，端著碗去廚房。
七郎跟在周氏的屁股後面說：“娘，這火鍋底料比雞難得啊！底料都有了，殺一隻雞吧！殺大公雞！公雞又不會下蛋~~”
趙家今年養的雞多，公雞也有。
周氏想，這底料要真是神仙給的，那真的比雞難得。既然神仙都要讓七郎吃火鍋，自家舍一隻雞也沒啥的，就當供給神仙了……
因此，也點頭答應了。
七郎歡呼一聲，就帶著趙仁、趙義到廊下抓雞。
外頭的雨還在下，雞在屋簷下躲雨，被小娃娃們一追趕，又是一陣撲騰。
趙仁、趙義早就相準了一隻最肥的雞，撅著屁股撲過去，把那隻可憐的公雞緊緊按住。
“爹，殺雞！”趙仁把雞遞給他爹。
趙大郎無奈地接過：“這下大雨，糜子苗被淹了，棉花也被打了，你們還有心思吃吃喝喝。”
七郎昂著頭說：“這是做實驗！要是我們家都覺得火鍋好，就證明是有市場的，可以去開火鍋店。至於鍋，先打兩三個，掙到錢了再擴大規模！”
“炭是比較貴，我們長期要用，每年冬天和附近村莊燒炭的人家大量訂購，應該能便宜點。”
“鍋底呢，主打是麻辣鍋，把辣椒利用起來，成為我們家的特色。以後辣椒的產量上去，價格跌下來，說不定還能給鄉親們創造一個好的銷售途徑。”
趙大郎失笑：“讀書人就是不一樣，吃也能說得一套一套的。”
他也很好奇麻辣火鍋，提著雞到廚房門口宰了。
在這大雨磅礴的日子裡，一家人躲在屋子裡，圍著一個火爐，上頭架著一個大陶罐，裡頭的湯底“咕咚咕咚”的冒起了泡，又麻又辣的香味瀰漫了整個屋子。
旁邊的桌子上，有一盆砍成小塊的雞肉，還有青菜、腐竹、油豆腐、泡發好的筍乾、蘑菇……當然，一大瓦缻的麥飯是少不了的，全家都是乾飯人~~
“就是過節也沒這麼吃的！”趙老漢感嘆。
趙老漢很摳門，他那麼多的兒子，想要一個不少的養大，不摳不行啊！
幾十年來，他都習慣了節省，有結餘的時候省下一口吃的，饑荒的時候就能讓兒子們不至於餓死。
今年掙了大錢，七郎要吃肉，他才睜一眼閉一隻眼默許了。
七郎笑嘻嘻地說：“我們過豐收節啊！”
辣椒賣了大價錢，地裡的麥子也進倉了，確實是豐收節。
至於棉花的損失，他的心疼勁過去，已經能接受損失了。
今年失敗了，不代表來年會失敗，明年還可以再種。
如果試驗幾年，益州確實不適合大規模的種植，可以請董家在隴西種，或者說服蕭縣令在其他地方試種……
那樣他雖然不能依靠棉花掙錢了，但他和其他的窮人，至少有棉花可以絮冬衣、也有棉布衣裳可以穿了。
先生曾經說過，人的精力有限，不可能做完所有的事。
他也得學會取捨才行。
一邊燙著火鍋，一邊說笑著，即使是簡陋了鄉下小院，那份溫馨和安全感洋溢在每個人心間，彷彿世間所有的風雨，都被擋在門外了。
這麻辣火鍋，吃得每個人心滿意足，連連說“巴適”！
七郎一邊擦著額上的汗，一邊揉肚子，得意地說：“誰說夏日不能吃火鍋的？”
家裡人吃得暢快，就連一開始提出反對意見的趙三郎、趙四郎也覺得七郎的規劃不錯了。
趙四郎點頭說：“我們可以先盤下一個小店面，做小火鍋店，像么弟說的，鍋先打兩三個，有錢了再擴大規模。”
這樣就算虧損，也不會太大了。
七郎自信滿滿：“辣香不怕巷子深，我遲早會開一家比潘家樓更高階大氣的食肆，還要把分店開到長安去，我們全家人都搬到城裡！”
“那不成，那不成。”趙老漢搓著手，樂呵呵地說：“我們得有人在家裡守著地呢！”
趙二郎撓了撓頭說：“進城了我怕不習慣，還是鄉下舒坦。”
孫氏說：“搬到長安城去，回孃家就遠了~~”
胡英子興致勃勃：“長安城也有殺豬匠，我去長安賣豬肉，四郎負責收錢。”
一家人高興地暢想著，越說越遠，彷彿他們已經是大食肆的東家，明天就要搬進長安城，和達官貴人做街坊了~~
