不著急的倩倩同時還要做其它事情，由王嬤嬤分派，至少佔用了她三分之一的時間。
彩雲在與她一起忙碌時告訴她：“一年最辛苦的事有四件，一件是春蠶三齡後採葉子，農忙的插秧割禾時節，這算兩件，還有便是霜凍後砍甘蔗熬糖。
有些時候都是全家都要出動，少一個人都不行的。”
特別是最後一件，因糖寮一年就用一次，要提前整修，而甘蔗放久了糖會變差，所以要邊砍邊榨汁熬糖的。
白天黑夜都在榨汁熬製，燈火徹夜不熄。
像她們這些小一些的丫鬟，都要一大早四更天后五更不到，就要到田裡砍甘蔗頭葉。
甘蔗葉又利，半天下來手都是血口子，還不能委屈。因為主父主母都在呢。
“何家種了多少甘蔗呢？”倩倩很想問到底有多少甘蔗要全家出動的，她是沒有砍過甘蔗的，倒有些好奇。
彩雲指了一個方向：“看到沒，那一片都是，有十幾畝呢。別看這點地，一年可是能出四五千斤糖，可賣上百兩銀子呢。”
“這麼多呀？”這是她沒想到的產量。
“一畝田出三百斤糖都是少的，家裡的甘蔗田下老多肥了，有專門人看顧。”彩雲神秘一笑，
“不過砍甘蔗雖然苦，還是有樂的，比如可以偷吃幾根，娘看到了也不會說。
我們還會把甜的那頭砍下來藏在葉垛裡，回去時再拿出來。就是是要小心葉子被搬去燒火或餵牛時被發現，到時就被榨汁的人沒收了。”
“葉子怎麼會搬去燒火？”倩倩更好奇了。
“你沒見過甘蔗是哪們熬糖的麼？”
倩倩搖頭，她只會熬麥芽糖。
彩雲像個夫子似地晃著頭說：“那砍下的甘蔗成捆地丟到水裡刷洗乾淨，再用甘蔗床榨成汁。
然後過濾到大鍋裡煮，燒火的就是甘蔗葉子和渣子，再後面就是熬糖了。糖做好了再用甘蔗葉子包成包，壘起來，裝到車上賣。”
“喔，跟煮豆燃豆萁一樣咯。”倩倩恍然大悟。
沒想到熬甘蔗糖還挺麻煩的咧。
而且貴啊，一斤二三分銀子，聽彩雲這麼一說，何家一年可以熬幾千斤糖，為何他家的糖食平時也不見蹤影？自已很少能吃到。想來只有年節或親朋來訪才有的。
倩倩算是明白彩雲說的割禾時忙得腳不沾地的意思了。
彩雲說的每年大收的忙可不是隻在收穫期的忙碌和勞累，而是提前半個月到二十天。
還在稻黃前呢，她們就已經開始準備割禾的一些物品了。
首先是礱米和舂米，從長工裡勻一個人出來整日在屋外的棚子裡礱，其他人或篩或簸是少不了的。
一個成人極一天之力只能礱和舂一石米，實在是慢，所以礱谷的是其中的一頭健牛，舂米的為長工。
聽彩雲說要備好四十個人吃半個月的米，至少是十五石。
肉要足夠，通常會在開鐮前一天殺一頭肥豬，並聚齊所有收割的人吃一頓殺豬菜。
但天氣熱鮮肉不好存放，肉大多會做成鮓肉和夫子肉，所以那一天她們就得花半天來切肉，那裡滿手都是豬油。
祛暑的綠豆沙要足夠甜，主母卻不捨得全用自家的蔗糖，所以還得提前熬麥芽糖。
那麥芽糖除了用於煮綠豆沙外還要拉糖條，做米花糖，炸薄脆，光是大麥就要泡三四鬥，糯米要兩三石。
農忙時每日都要殺雞宰鴨剖魚，連燉的湯都要撇沫，因為家主要帶著小輩在第一天勞作整日，整個收割期都要勞動，且與長短工們同桌吃飯喝酒的。
喔，還有酒，這可不是提前半個月就可以備好的，為收稻時備的酒通常是四月底開釀，五月底或六月初開榨煮酒。
倒是要制好多口味的，楊梅的、青梅的、蛇的，包括五步蛇和銀環蛇，幹桂花的、荷花荷葉的、橘皮的、桑葚的。
加上春日裡泡的桃花酒，頭年的金櫻子酒、野葡萄酒、菊花酒，那放酒罈和鹹酸的廂房一下子就擺滿了。
倩倩第一次聽說連備個農忙飯都要提前規劃的，還真別說，這還真的是個合格的管家所需要的，未雨綢繆、積穀防饑、居安思危。
彩雲卻說：“家裡有份逐月事宜，每月裡需要做什麼都有寫明，娘和王嬤嬤會跟我們講，按時做就行了。
至於那份事宜在哪裡可以看到，自然是在爹孃的屋子裡了。”
倩倩打定主意，待何濟源回來時從他那裡借來一觀，也可從中學點什麼。
雖然自家裡每月也有些相應要做的事情，沒有用紙記下來形成慣例，難保以後人會因惰怠失了農時，這倒是要防的。
半個多月後的七夕後，收稻前，何濟源回來了。
原來這府學是每月朔望之時聽取生員講書，除了定期交一定的文章外，初七、初八、初九三日作月考作文課業講解，這三天要待在府學裡，其他時間則不做硬性要求。
因為沙田實在是太過偏僻，離州城有七八十里，府城就更遠，何況州學哪裡比得上府學。
是以何濟源不能時時回來，這次回來一則是參與秋收，另則是帶她去府城。
何濟源回來第一件事竟然是檢查她背書的情況，晚上在天井納涼時直接抽了幾篇要背誦的，沒想到倩倩不僅背完了，還依言抄好了訂成一本。
“不錯啊，整日勞作績麻紡紗的，還能抽空背完抄完。”何濟源誇讚。
“你忘啦，我在家的時候比在這裡都忙，還不是每日能抽出小半個時辰來讀書練字。”倩倩得意地踢了踢旁邊的腳踏紡車，
“看到這個車沒？我一次可紡兩三根線，比單支紡車快一倍左右，別人兩個時辰才能紡完的，我一個時辰就可以了，剩下的不就可以做自已的事了麼？”
“好，既如此，我明日就找本醫書來讓你背下，以後自已有個頭疼腦熱的也可醫治一下，或者以此謀生自立也說不定。”
“真的啊，那太好了，多謝你啊。”倩倩很是高興。
她本來就知道並記下一些藥方，不過大多是鄉間偏方，跟主流或名醫方子還是有區別的，現在何濟源願意將他家祖傳的方子教給她，豈非大好。
“我也是這樣想的，科舉之路艱難，仕途或許遙遙無期，能中舉是走了大運，中不了也是正常，總要有個謀生的手段不至於坐吃山空，不為良儒便為良醫麼。
我白天已跟公公講好了，他也很贊同，明天就跟他去採藥。”
“那你不讀書啦？”倩倩有些吃驚，秀才可是好難考上的。
“當然要讀哪，不然進學是為什麼。我只是白天去採藥熟悉草藥，回來還是要讀書作文的，這個不必擔心。”
