張鐵匠迅速按照吩咐將打造好的鐵鍋拿了過來，高良才接過一看，不禁讚歎不已。
這個鐵鍋的打造真心不錯，光滑如鏡，而且還巧妙地設計了兩個耳朵，簡直就是後世鐵鍋的翻版啊！
原來長孫一直想打造一口完美的鐵鍋，但面對這種形狀的鑄造難題，鐵匠們嘗試了各種方法，最終勉強成功了一次。
然而，他們發現這樣鑄造的鐵鍋實在太厚重了，不僅沉重得讓人望而生畏，而且炒菜的效果也不盡如人意。
現在，他們採用了打造太陽灶的方法，先將薄鐵板製作出來，然後拿到模具上進行敲打成形。
這樣一來，做出來的鐵鍋厚度均勻適宜，再加上鐵匠們的精心打磨，整個鐵鍋看上去簡直完美無缺。
高良才滿意地拿著鐵鍋去了廚房。
他叫廚子準備好姜蔥蒜和羊肉，將羊肉切成片。
準備工作完成後，幾個廚子站在一旁目不轉睛地看著，這種鐵鍋對他來說還是第一次見，他不知道該如何使用，只能期待高良才親自示範一次了。
除了幾個廚子，李世民也特地來到了廚房觀看。
雖說君子遠庖廚，但李世民常年行軍打仗，經常和將士們同吃一鍋飯，對這個並不在乎，不講究這一套。
高良才掃視了一遍所有的食材，確認一切都準備就緒後，他毫不猶豫地挽起袖子，準備給大家展示一下他的廚藝。
他先將切好的羊肉用酒醃製了一會兒，再將鐵鍋燒得滾燙。接著，他倒入一些菜籽油，等待油溫升高後，迅速將姜蔥蒜倒入鍋中。
在嗤嗤作響的聲音中，他迅速地翻炒著姜蔥蒜。這一幕讓其他廚師們目瞪口呆，因為他們以前煮菜的方式要麼是燉，要麼是烤，像這樣直接用熱油炒的方式還是第一次見到。
眾廚師們竊竊私語，討論著這種新奇的烹飪方式。
還沒等他們完全明白過來，姜蔥蒜已經被炒得香氣四溢，獨特的香味瀰漫開來。光是聞到這股味道，就讓他們精神大振，沒想到姜蔥蒜竟然能煮出如此美妙的香味，真是令人驚歎！
眾人還沒來得及反應過來，羊肉也下鍋了。高良才迅速翻炒幾下，羊肉的香味立刻瀰漫開來。
李世民站在門口，目不轉睛地注視著高良才的動作，期待著即將出鍋的美食。這時，一股濃郁的羊肉香味撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。
即使是自認為嚐遍天下美食的李世民也忍不住嚥了咽口水。
至於那幾個廚子，因為離得近，早就被香味吸引住了。
炒個羊肉用不了多長時間，很快就到了尾聲。高良才一把鹽下去，再撒上一些胡椒粉，最後翻炒幾下，大唐第一碟炒羊肉就出鍋了。
炒羊肉出鍋後，色香味俱佳，香氣四溢，令人食慾大增。
李世民忍不住邁步走上前，伸出手指夾起一塊羊肉，送入嘴中，立刻感受到羊肉的鮮美和香氣在口腔中瀰漫開來。
他對羊肉情有獨鍾，簡直是無羊肉不歡，無論是烤的、燉的還是蒸的，各種烹飪方式他都嚐了個遍，然而今天他才意識到，原來炒羊肉才是至臻美味。
這炒羊肉的質地柔軟而富有彈性，入口即化，讓人陶醉其中，回味無窮。
李世民哈哈大笑，拿著一碟羊肉就要出去大快朵頤，同時還不忘叫上高良才一起享用。
看李世民那樣子，估計他那點羊肉肯定不夠吃。於是，高良才吩咐幾個廚子按照他剛才的樣子再炒幾碟羊肉，並且還要加上一碟炒青菜。
當然，他還特別提醒了他們炒菜的要訣：先熱油再下菜，先炒底料後下主食，而且要注意火候，勤翻炒。
這幾個廚子可都是經驗豐富的老手，雖然這是他們第一次接觸炒菜，但只要多練習幾次，肯定能夠掌握好技巧。
高良才來到廳堂，只見李世民早已坐在一張寬敞的木桌前，正拿著筷子夾著一塊炒羊肉，邊吃邊津津有味地品嚐著。他的臉上洋溢著滿足的笑容，顯然對這道新鮮的炒羊肉非常滿意。
高良才走進廳堂，李世民立刻注意到了他的到來，他放下手中的筷子，笑著向高良才招手示意他坐下。高良才走到李世民身邊坐下，兩人開始一起享用美食，邊吃邊聊。
李世民吃得津津有味，他一口氣吃了大半碟的炒羊肉，還不停地喝著酒。他滿意地點點頭，對高良才說：
“良才啊，你來這裡短短几日，就做了不少事情，不管是曬鹽還是太陽灶，都是了不起的創造。
“這我都給你記在功勞簿上，將來一併封賞，不會虧待於你。”
高良才謙虛地笑了笑，回答說：“謝殿下誇獎，這都是在下的本分，不值得秦王殿下記掛。”
“還有一件事，聽說細鹽的產量不高是因為粗鹽的問題，要想解決這個問題得從源頭下手，是這樣嗎？”
“沒錯，殿下，粗鹽的價格太貴，雜質也太多，這些限制讓我們生產的細鹽賺不了太多錢。”
“那你有什麼想法，應該如何從源頭入手呢？”
高良才思索片刻，覺得首先需要了解一下粗鹽的來源，於是他向李世民詢問了這個問題。
對於鹽的事，李世民還是十分關注的，他立刻就把粗鹽的來源說的清清楚楚。
大唐的食鹽主要包括海鹽、井鹽和池鹽三種。
其中，海鹽產地主要是山東等沿海地區，煮海為鹽；井鹽主要來自蜀中，產量較少；池鹽分佈在河東、關內、隴右三塊地方。
蜀中道路險要，那裡的東西要運來長安太困難，所以長安不用蜀中鹽。
海鹽的產量還不夠多，再加上長安離海邊也遠，運輸成本高，故而長安的海鹽也不多。
長安用得最多的還是河東的池鹽，河東的池鹽雜質多，又苦又澀，所以提純後的細鹽才會大受權貴的歡迎。
可惜的是，這樣重要的資源早就被長安的權貴們瓜分一空了。雖然李世民也有一定的份額，但在李淵的刻意打壓下，這份額顯然不多，而且價格還很高。
