第86章 分發糧種2

大牛帶著人來到後廚，廚房裡東西倒是滿齊全的。

她看著菜板上肥的流油的肥肉，頓時就沒了胃口，又看見把瘦肉放在角落籃子裡放著，頓時感到暴殄天物。

這可是最好吃的部分。

她不想動手，會弄髒雙手，說到底，她也不會。

她暗中開啟系統面板，搜尋到紅燒肉燉土豆的做法，看了一眼，看著也不難，先準備食材。

食材：五花肉一坨、土豆2顆、香葉3片、八角2個、桂皮3小塊、幹辣椒2個、蔥2根、姜8片、蒜2個、冰糖5顆。

有些東西沒有的，她就在系統商城裡兌換了拿出來了，見到她從包裡掏出的東西，大牛驚訝的說：“大小姐，你還隨身帶著葉子，還有兩個泥球，還有這是什麼？”

他拿著一個紅色的幹辣椒問道。

宋婉晴沒多解釋，看著他手裡的東西說道：“這是西域的一種調料，很難在我們這個小縣城見到的，叫做辣椒。”

“辣椒是幹什麼的，我做廚子十多年了，也沒聽說過。”

宋婉晴害怕他一直問個不停，成為十萬個為什麼，連忙打斷他的話，“直接聽我的，我說一步，你就跟著做一步就好了。”

大牛閉上嘴，聽話的開始動手了。

“選一塊肥瘦相間的五花肉冷水下鍋，倒入薑片，焯水煮開撇去浮末撈出。”

大牛沒聽說過這種做法，但是他很好學，不懂的就問。

鍋洗淨不加油倒入五花肉，煸炒五花肉微焦出油盛出肉，炒出的豬油加5顆冰糖炒化，倒入五花肉炒出糖，倒入蔥薑蒜、香葉八角桂皮幹辣椒炒香，倒入醬汁翻炒均勻，倒入開水沒過食材，將土豆塊放進去，大火煮開後轉小火煮一刻鐘收汁。

等汁水被火燒的差不多了，將土豆和肉一起盛出。大牛看著盤子裡香噴噴的肉，問道：“大小姐，這道菜叫什麼名字？”

“如意紅燒肉。”現場瞎編。

宋婉晴看著紅燒肉，動了筷子，她伸出大拇指，對大牛比了個贊。開口評價道：“紅燒肉香而不膩，土豆軟軟糯糯的入口即化，剩下的湯汁拌飯也是一絕。”

一五一十的教著大牛做出來了，宋婉晴還頗有成就感。

大牛被誇的也有些不好意思，他說：“都是大小姐教得好。”

宋婉晴想了想說：“我再教你一道菜，叫酸辣土豆絲。”

不止大牛好奇，李掌櫃也問道：“大小姐，這土豆是何物啊？”

宋婉晴說：“噓，這是一種新品種，是從別的國家引進的，所以在落霞鎮是獨一無二的，我們現在主打菜就是就是我今天教的這兩種菜品。”

李掌櫃猴精猴精的，眼珠子在眼睛裡左右打轉，肯定想著大賺一筆。

宋婉晴又拿出三個土豆，這系統商城出品的土豆又大又圓，估計一個土豆就可以炒一盤菜了，不過現場人不少，她就多拿了幾個出來。只有讓員工自己吃過了這土豆的滋味，他們才有宣傳的話術。

準備的食材也很簡單，土豆，幹辣椒，蒜末，蔥，酸菜。

將土豆絲削皮，現場沒有削皮的刀，大牛用菜刀削皮，也用的十分順手。削完皮，將土豆切絲，他真的切得又快又好，切出來的土豆絲又細又長，十分均勻，現在這一刻宋婉晴才覺得，大牛真的是十多年的老師傅了。

洗乾淨把土豆絲放在水裡將澱粉沖走，將它們撈出來放在小竹筐裡備用。

鍋中放豬油，將豬油全部化掉變成液體，把蒜末幹辣椒爆香，倒入土豆絲翻炒2-3分鐘，在這裡沒有幾分鐘的說法，宋婉晴就換了一種說法，將土豆翻炒半柱香的時間，【一炷香就是五分鐘，半柱香就足夠了。】土豆絲炒軟加鹽，大牛是老師傅，這點宋婉晴比不上他。

老師傅對調料的掌控，可謂是十分精確了。

然後再繼續炒完剩下半柱香的時間，撒上蔥段就可以出鍋了。

這樣炒出來的土豆絲酸辣脆爽，好吃的不得了。

聞到酸酸辣辣的味道，李掌櫃也被饞的直流口水，他吞了口口水，殷勤的走到大牛旁邊說，“我來，我來。”

看著李掌櫃興沖沖的跑出廚房，宋婉晴對著大牛說：“今日我就教你這兩道菜，你好好學習一番，過幾日我來檢查成果。”

大牛說道：“大小姐，我菜在的做法我學會了，可這泥坨子和紅彤彤的辣椒我這沒有。”

宋婉晴說：“我晚點讓胡掌櫃給店裡送一些土豆，辣椒的話，我就讓石頭給你帶點過來。”

聽到宋婉晴的承諾，大牛樂得直拍手。

宋婉晴說：“好了，我們先出去試試菜。”

大牛對自己的手藝是有信心的，也跟著出去了。

兩盤菜一上桌，香味頓時飄得老遠，宋婉晴試了口酸辣土豆絲，簡單的土豆絲就是有這樣的魔力，隨便翻炒幾下，就脆爽可口。

李掌櫃吃了也是讚不絕口。

“好吃。”

“好吃。”

“大牛你小子行啊，手藝見漲。”李掌櫃誇道。

胡掌櫃被紅燒肉燉土豆裡面的土豆燙的直哈氣，也捨不得將嘴裡的土豆吐出來，這肉真好吃。

此起彼伏的稱讚，讓大牛笑的合不攏嘴，他當了這麼多年的廚子，還沒有哪天像現在這樣，周圍全是誇讚。

宋婉晴將兩碗菜分了點出來，說道：“我們夠了，剩下的那麼一起吃吧。”三個土豆，一盤子都裝不下，分成了兩盤裝。

宋婉晴用米飯就著酸辣土豆絲吃完飯，這東西就是下飯。

她見石頭吃紅燒肉吃得多，就多給他分了點紅燒肉燉土豆。

石頭之前也是也飽了的，但是現在聞著香氣撲鼻的肉香，又吃完了一碗飯。他摸著飽飽的肚子，眼睛享受的眯了起來。

吃飽之後，宋婉晴就要告辭離開了，估摸著村民們應該也過來了，大牛依依不捨的對宋婉晴說道：“感謝大小姐的大恩大德。”

宋婉晴不解，她做什麼了，突然聽見系統提示音【大牛感謝值+100。】