隨後他又靠過來壓低聲音道：“過幾天太常寺的嚴少卿包了我們這，要給自已慶壽，聽說到時候請了教坊的藝伎來表演，還有西域的胡姬來獻舞哦。到時候大哥偷偷給你放個假，你就溜出去看看。”
李言念聽後露出笑容，早就聽說唐朝西域舞姬風姿綽約，原身也聽說過不少這樂舞趣事，有機會看肯定不能錯過。頓時有點雙眼放光的感覺：“真的啊？能看到西域舞姬？”
“當然，大東家親口跟我交待過的”蘇尚榮信誓旦旦的說。然後又正色道：“這給你偷偷放假也是讓你去學習的啊，看完之後得拿出成果來才行，可不能想歪啦。”
李言念露出一個心照不宣的笑容：“我懂我懂，那就多謝榮大哥了。”
“自家兄弟不用客氣。到時候你躲著點你二哥，別被他看到又一頓數落。”
“曉得曉得。”
韋懷的三個徒弟中，老大蘇尚榮待人和善，在後廚很有威望，素來都聽他的。
老二趙望月名字文雅，脾氣火爆，後廚都捱過他的罵，是最不好相處的。
老三汪滌池，家中頗有家產，但熱愛廚藝，出手大方，酒樓的夥計都得過他不少賞錢，是後廚最受歡迎之人。
這汪滌池也是跟李言念關係最好的，經常帶他出去見世面，廚藝方面也得了他不少指點。
酒樓中沒得休沐，但是東家人還是很好的，如果真有事跟掌櫃告個假就行，酒樓這麼多人少幾個也忙的過來。
李言念每天的工作除了面雕還有炙肉。
唐朝這個時期算是麵點和烤肉的集大成時期，在特色的‘炒’還方興未艾之前，做菜的方式也只有那幾種。
早上新鮮宰殺的羊，送到廚房每一份都被精準分割好，分門別類，有點現代化流水線的意思。李言念取出早已切好的羊肉片，這是羊的肩胛肉，很適合烤著吃。
唐朝無物不堪吃的理念，造就了最為繁盛的食文化，而又與周邊國家往來頻繁，文化交流也是日新月異，西域帶回來的香料，南詔熱帶之地的植物，都已經進入飲食之中。
在三牲之中，牛是重要的耕作勞力，無故不得殺。豬養殖的規模並不大，而且上層社會根本不屑於吃豬肉，那就只剩下了羊。
黃河地帶的大牧場不僅養馬，更是養羊的好地方，單是隴右道每年就向關內輸送二十多萬只羊，遊牧民族個個都是畜牧的好手。
西域和北方諸國也多以羊肉為食，朝中招待以及番邦進貢也多以羊為主，所以上行下效，羊成了這個時代最無可撼動的肉食。
而對天朝吃貨們來說，這，就是最好的時代。
用柳木籤將肉片串好，放到明火上去炙烤，然後還要刷上蔥薑桂皮製成的醬料，刷不同的醬料反覆炙烤三次，才能把味道融入進肉中的每一處。
李言念雙手拿著四串肉在烤，旁邊小黃兒蹲著看著烤肉目不轉睛，邊流口水邊說：“念哥兒，這烤肉好香啊，我們什麼時候能再吃一次呢？”
“敞開吃肉得過年東家請客的時候，還早著呢。”李言念也在想著這烤肉的味道，這種在草原牧場放養長大的羊味道是沒的說的，炙烤出的油脂滴落到火中，彷彿都能聞到肉中的那種奶香。
但是後廚對偷吃這種事是很嚴格的，你拿了多少食材就得做出多少菜來，不然輕則罰錢，重則挨鞭子。
然後靠近點輕聲說：“過幾日聽說有官老爺包下酒樓請客，到時候你偷偷溜出來，混在那些下人中，吃一點沒人會發現的。”
小黃兒聽了兩眼放光:“真的嗎，念哥兒？”
“小聲點。”李言念立馬按住他：“不許說出去啊，到時候被別人知道了有你好受的。”
小黃兒立馬捂住嘴點頭。
“小黃兒你知道燒尾宴或者聽過這個名字嗎？”李言念再輕聲問道。
“燒尾宴？不知道，完全沒聽過。”
‘也是，他一個底層的小孩子應該什麼都不知道的，等以後有機會找別人問問吧。’
李言念也不管他，感覺肉已經烤好，便放到一旁的盤子裡擺好，叫上跑腿的夥計：“羊炙好了，上菜咯。”
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這幾日李言念都是在廚房中做面雕及烤肉，面雕講究的就是要細緻傳神，他現在一些動物什麼的已經隨手捏來。
只是榮大哥說麵人還欠缺一份神韻，不過到明天自已也能見識下真正神行皆備的面雕，因為東家說明天要在嚴少卿的壽宴上要露一手。
今天廚房的夥計幹活都格外賣力，因為東家過來鎮場子。
東家名叫韋懷，曾供職於御膳房，也是手藝了得的大廚，還得過先皇的賞賜呢。
只是後因惡了內侍官，被踢出內宮，但也因一手好廚藝得到光祿寺的青睞，在下屬的珍羞署中任職，後一路摸爬滾打到光祿寺丞的職位，從六品上呢。
之後因家中父親去世，又要照料母親，上書解官，服喪期滿後把母親也接到長安，在這開了這家醉霄樓。
如今步入中年，但是身量高大，穿著一件黑色翻領胡服，頭戴黑色幞頭，留著長鬚，兩鬢微斑，有點不怒自威的感覺。
李言念過去向他行禮：“東家來了。”
韋懷輕輕點頭：“言唸啊，聽尚榮說你最近進步很大啊。”
“是榮大哥教的好。”
韋懷手撫鬍鬚，笑道：“哈哈，你也算是有點天賦的人，想當年望月那小子學了三四年才入門呢，你能做到現在這樣也已經算是很不錯的。”
他環顧著周圍忙碌的場景，大聲說道：“明日太常寺嚴少卿壽宴，訂在了我們樓辦，這可是大好事，也是把我們醉霄樓名氣打響的時候，大傢伙都打起精神來，明日做的好了都賞銀子賞肉啊。”
“謝謝東家。”
“東家大氣。”
周圍夥計聽到賞錢賞肉，個個都興奮起來。
別看這些夥計天天在後廚都是大魚大肉為伴，可真能吃到肉的時候那是很少的。
賞錢人人都喜歡，但是有了錢可不一定捨得買肉，在酒樓都得過年他們才能吃上肉，東家賞肉可是能直接吃到肚裡的。
看著周圍忙碌起來的人，韋懷也禁不住笑意。這間醉霄樓他可是投入過很多心血的，以前他靠自已的手藝在這東市闖出偌大名聲，只是之後他身體抱恙，漸漸退居幕後把酒樓交給幾個徒弟來管。
可不知怎麼生意就淡了下去，幾個徒弟得他用心傳承，手藝上是不差的，可能就是缺了一個打響名氣的機會。
那就趁明天再次將醉霄樓的名氣打出去，徒弟們對於酒樓的經營不善還是有點自責的，自已雖然不怎麼管酒樓的事，但畢竟也是自已半生心血，還是期待看著它的名號響遍長安城的時候。
