第112章 酒蒸刀魚

“食神？”

陸燁皺起眉頭，仔細回想了一下，似乎根本記不得這個名號。

“真人說的可是食神袁馳？”

陸瑾接過話來，思緒飄蕩至那個久遠的年代：

“袁馳老前輩乃是當年黃鶴樓的掌櫃，也是首席大廚，曾遍訪天下名廚，拜師學習手藝，並將其融會貫通，改進研製了九十九道絕味菜餚，合稱黃鶴宴！”

“沒錯，我說的食神就是這位袁掌櫃！”周銘笑道，“沒想到陸老爺對他還挺熟悉！”

“那是我年少，曾跟隨父親南下，非常幸運的嘗過袁掌櫃親自燒製的一道酒蒸刀魚，甘美嫩滑，清爽可口，時至今日，回想起來，仍是口中生津！”

陸瑾感嘆一聲：

“我記得，這位袁掌櫃有個規定，無論是燒製什麼菜，哪怕是非常簡單的小蔥拌豆腐，那也是一盤菜一枚銀元，所以大家給他起了個外號，叫袁大頭！”

“哦？袁大頭！我想起來了！”

一直在苦苦思索的王德貴拍了一下腦袋，興奮喊道：

“對！對！食神袁大頭！我曾聽恩師講過，在我們廚子這個行業裡，也是出過許多大師的，其中，近代當屬袁大頭！”

陸燁湊過來，小聲問道：“師父，這位食神真的很厲害嗎？”

“那是自然，這位袁前輩除了九十九道菜品的黃鶴宴之外，還有一套自創雙手刀法，融匯了烹飪中常用的數十種刀功技巧，名曰精細刀。”

王德貴仔細回想著與自已恩師的談話，緩緩道來：

“可惜，那是個動亂的年代，在1938年的江城大轟炸中，袁前輩和他的兩位弟子都死在了敵軍的炸彈下，黃鶴宴和精細刀就此失傳…”

“食不厭精，膾不厭細，精細刀竟然就這麼失傳了，黃鶴宴也失傳了，真是太可惜了…”

陸燁輕聲嘀咕著，忽然抬頭望向周銘：

“真人，您提起這位食神前輩，難道是…”

“沒錯，我這裡有完整的黃鶴宴菜譜和精細刀刀法。”

周銘一邊回應，心裡隨之一動，系統面板徐徐開啟。

他之所以知道這位食神，還是多虧傳承了馬本在的修行感悟。

馬本在作為一名煉器師，其修行感悟自然都是生平所煉製的各類法器，就在這些法器中，有一件非常特殊的！

一個鐵皮箱樣式的法器。

只要輸送真炁執行，這個鐵皮箱內部就能產生200多攝氏度的高溫，可以用來烘焙烤制食物！

沒錯，這個不費電只費真炁的“人工烤箱”，就是袁馳提出的設想，拜託馬本在煉製。

此外，袁馳作為一名異人，其自創的雙手刀法精細刀不但可以做飯，亦可以比鬥打架，算是一門非常實用的刀法！

既然是刀法，那就可以傳承！

周銘在心中默唸：“系統，設定絕技為精細刀，開啟定向傳承！”

【叮！花費1萬傳承值，共計為您搜尋到以下3名絕技為精細刀的異人】

【黃鶴樓·袁馳】

絕技：精細刀

評級：乙等下

全部傳承花費：6千

【黃鶴樓·張小江】

絕技：精細刀

評級：丙等中

全部傳承花費：2千

【黃鶴樓·劉大蒙】

絕技：精細刀

評級：丙等中

全部傳承花費：2千

看來，這後兩位的張、劉二人都是袁馳的徒弟，師徒三人在國難之日齊齊殞命。

“不用選了，全部傳承吧！”

【定向傳承時需要全部傳承異人修為，您是否確認？】

“確認！”

【叮！總共花費1萬傳承值，傳承袁馳、張小江、劉大蒙三人的100%修為！】

與周銘目前的真炁相比，師徒三人的真炁幾乎可以忽略不計。

不過，這些本就不重要，最重要的還是修行感悟！

廚師大修行感悟，自然就是一道道美味佳餚的菜譜了。

“真人，您沒有開玩笑吧？”王德貴小心翼翼問道，“已經八九十年了，可從來沒有聽說過，有人傳承下來了精細刀和黃鶴宴。”

“咱們這裡，只有陸老爺嘗過食神袁馳的手藝，那我今天就獻醜了，也做一道酒蒸刀魚！”

說罷，周銘起身向著後院走去！

見狀，在座眾人也顧不上吃飯了，紛紛跟著走進了後院廚房。

廚房足足有七十多平，靠北的一側有五個並排灶臺，鍋碗瓢盆、刀叉勺筷一應俱全，在南側立著兩個保鮮櫃、兩個冷凍櫃，裡面各種各樣的瓜果菜蔬、牛羊鮮肉。

在西側，則是一個龐大的水族缸，裡面養著各類魚蝦蟹貝。

陸燁眼疾手快，早就拿著抄網從水族缸裡撈了兩條刀魚出來。

長江刀魚，學名叫作長頜鱭，肉質細嫩鮮美，肥而不膩，兼有微香，是“長江四鮮”之一。

陸家養的這兩條，個頭都在35厘米左右，算是偏大的個體，活蹦亂跳，生命力十分旺盛。

兩條刀魚摁在案板上扭來扭去，周銘不再遲疑，左右手各從刀架上抽出一把精鋼菜刀，在掌心轉了幾圈後，便向著案板落下！

刀光閃爍，如影如幻！

王德貴、陸燁等人紛紛瞪大眼睛，試圖跟上揮刀的速度，但他們所看到的只是一片模糊刀影。

刀影重疊在一起，根本無法仔細分辨出每一刀的具體動作，只是感到眼花繚亂。

魚鱗、魚泡以及內臟都被整齊的剔除，絲毫沒有傷及魚肉。

而且，在整個過程，周銘始終雙手持刀，並沒有用手去接觸刀魚。

“僅憑這雙手刀法，也只有那失傳已久的精細刀了…”

王德貴微微眯起眼睛，讚歎道：

“不光是刀功技巧上的差距，還有對力量和速度的掌控把握…”

一陣刀光紛飛之後，兩條刀魚已經處理完畢。

周銘雙手一甩，兩柄菜刀穩穩插入刀架之中。

“拿黃酒來！”

陸燁聞言，趕忙跑到地窖裡，抱出了一大壇上好的花雕黃酒！

周銘點起灶火，熱好鐵鍋，倒入涼油，放入薑絲蔥絲，各加入一小勺米醋、醬油。

待得油熱三分，立刻舀出幾大勺陳年黃酒倒入。

酒香四溢，沁人心脾。

緊接著，周銘放上蒸屜，將兩條刀魚放入。

開小火，煨蒸半個鐘頭。

時間一到，立刻開鍋取魚，舀出一勺酒湯澆上！

頃刻間，濃郁酒香、清爽魚香融合在一塊，迅速瀰漫到整間廚房！

“對…對！就是這個味道！”

陸瑾猛地一嗅，喉結大動：

“這就是黃鶴宴中的酒蒸刀魚！”