第43章 手擀麵

“恭喜宿主完成任務，以賣澱粉腸的形式收集2000虔誠點。

獎勵已放至系統空間，請注意查收。”

回家第一時間，權勤就把系統獎勵的東西給領了。

一張一折卡，還有面食入門教程。

也不知道網上購物能不能用上這張一折卡，權勤試著開啟當地的外賣平臺。

下單成功之後，價格還是正常的價格，看來不能用。

可是等買的東西到手的時候，權勤的卡上突然多了一筆陌生的轉賬。

算了一下，不就是買的東西九成的錢。

原來是這個打折法，買東西的時候先全款購買，然後多的錢自動流回到銀行卡。

這簡直太香了。

有了這張卡的存在，就相當於他個人資產永久性的翻了10倍。

他也好久沒有吃麵了，早就饞這一口。

“小怡，晚上還要吃麵？”

兩人是在相處的越來越自然，現在就差戳破一層窗戶紙，就可以正式在一起。

可能雙方都覺得還沒有到位，所以就順其自然。

“你還會做面啊，我不想吃那種半成品的，你會不會做手擀麵？”

這丫頭是懂得吃的，手擀麵雖然費事，但特別勁道入口絲滑。

“還有點牛腩，那今天晚上就吃牛腩手擀麵吧。”

麵食入門自然包含了如何手擀麵，權勤也不想吃那種半成品的面。

“叮：從今天起，請在本月內以賣烤腸的形式收集2000虔誠點。

注：請在學校門口。

獎勵：麵食大成。”

權勤這邊剛準備做飯，系統又頒佈了任務。

跟上次差不多，應該是任務完成的太快，也只有一個獎勵。

只是這個規定的，只在學校門口賣就有意思了。

那豈不是隻有周五可以賣？

不對不對，學校門口這麼大的市場，怎麼可能只有這一天擺攤。

對呀，說不定學校門口週一到週五都可以擺攤呢。

明天去打聽一下，至於那個小區門口，再擺攤賣最後兩天吧。

準備好食材：牛腩、手擀麵、蔥薑蒜、辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、花椒、八角、香葉等。

將牛腩洗淨，切成大塊，用料酒和生薑片醃製10分鐘去腥。

然後，將牛腩放入開水中焯水，去除血沫和雜質，撈出備用。

鍋中倒入適量油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油。接著，放入牛腩塊翻炒均勻，讓牛腩充分吸收醬料的香味。

在鍋中加入生抽、老抽、白糖、鹽、雞精等調味料，根據個人口味調整用量。

然後，加入花椒、八角、香葉等香料，再加入適量清水，沒過牛腩。

大火燒開後轉小火慢燉1個小時，直到牛腩燉得軟爛入味。

將麵粉倒入一個較大的容器中，中間挖一個小坑。

在小坑中放入少許鹽，然後慢慢加入水。注意水不要一次性加太多，要邊加邊攪拌。

用筷子或手攪拌麵粉，使其與水混合，逐漸形成絮狀。

當大部分麵粉都形成絮狀後，就可以開始用手和麵了。

用手掌根部將麵粉絮狀物壓在一起，然後用力揉搓。

如果感覺麵糰太乾，可以適量加些水；如果太溼，可以加些麵粉。

揉麵的過程中，要注意讓麵糰形成一個整體，沒有乾粉殘留。

當面團表面變得光滑，有彈性時，就可以停止揉麵了。

將揉好的麵糰放在容器中，蓋上蓋子或溼布，醒面15-30分鐘。

醒面的目的是讓麵糰鬆弛，這樣擀麵時會更容易。

醒好的麵糰放在案板上，先用手掌將其壓扁。

然後用擀麵杖從麵糰中心開始，向四周擀開。

邊擀邊轉動麵糰，使其受力均勻。

當面團擀成一張較大的薄餅時，就可以開始切面條了。

將擀好的麵餅上下都撒一層乾麵粉，防止粘連。

然後像疊扇子一樣將麵餅疊起來。

用刀將疊好的麵餅切成寬度一致的麵條。

切好後，將麵條輕輕抖開，防止粘連。

鍋中加入足量的水，大火燒開。

水開後，將切好的麵條放入鍋中，用筷子輕輕攪拌，防止粘連。

煮麵的時間根據麵條的粗細和口感來決定，一般煮到麵條浮起，再煮1-2分鐘即可。

煮好的麵條撈出，過一下冷水（可選），然後瀝乾水分備用。

在燉牛腩的同時，可以開始煮手擀麵了。將麵條放入鍋中煮熟後撈出，放入碗中備用。

當牛腩燉好後，將湯汁澆在麵條上，再放上幾塊牛腩和一些蔥花或香菜作為點綴。

當權勤走進客廳時，姜怡的目光立刻被他手中的那碗麵吸引了過去。

她放下書本，站起身來，接過權勤手中的面，臉上露出了驚喜的笑容。

“看起來就好香！”姜怡的聲音中帶著一絲顫抖。

“一直惦記著這一口呢。”權勤微笑著說，“快嚐嚐看，味道怎麼樣？”

姜怡迫不及待地拿起筷子，夾起一根麵條送入口中。

那熟悉的味道立刻在她的口腔中蔓延開來，她閉上眼睛，彷彿又回到了那個充滿歡聲笑語的家鄉。

“太好吃了！”

姜怡睜開眼睛，眼中閃爍著淚光，“這味道……太熟悉了……謝謝你，權勤。”

權勤看著姜怡滿足的表情，心中也充滿了喜悅。