夏宛如之前曾經幫著葉雨涵一起做過披薩,覺得整個過程還挺簡單的,特別是那種薄皮的披薩,三五分鐘就搞定了。
但是她很快就發現自已天真了。
首先揉麵發酵就要一個小時,再加上準備配料,製作和烘烤,沒有兩個小時根本不可能吃到她做的披薩。
說到底,她連翻車的機會都沒有。
沒有辦法的夏宛如只得向外婆求助,老人家聽完她的敘述後笑道:“這有什麼難的,你不總說手機上什麼都有嗎?你手機上買一個不就好了?”
這不就是周瑾的說法嗎?
不過夏宛如不得不承認,他們說的是對的。
但是她從來不是輕易認輸的性格,更不想讓周瑾那傢伙看輕了去,沒有多加思索,她就打電話給好友,讓葉雨涵教她做披薩。
“你怎麼突然轉性了?”葉雨涵聽起來很是驚訝,“你以前不是總跟我說,在親手做和不吃之間,永遠選擇不吃嗎?”
夏宛如苦著臉答道:“我剛才腦袋進水了不是,我之前看你做披薩很簡單的,以為自已也能行,結果……問題我大話已經說出去了,總不能自已打臉吧?所以,我一定要學會做披薩。”
“做披薩的確沒什麼難的,不過你第一次做,我選個最簡單的教程給你吧,你稍等,我發給你,不明白的你再問我。”
很快,薄皮披薩的教程就出現在了夏宛如的手機裡。
但是第一步就把她難住了,“什麼是高筋麵粉?它和普通的麵粉有區別嗎?普通麵粉不能用嗎?”
“可以啊,就是高筋麵粉做出來比較有嚼勁,另外水要放少一些,這樣,你第一次做,我再發個更簡單的菜譜給你。”
葉雨涵說到做到,真的發了一個超級簡單的菜譜給她。
用料:中粉150g,水80g,油7.5克,鹽2g,糖3g,酵母0.5克。
步驟1:所有材料混合均勻,揉成光滑的麵糰(面光盆光手光)。
步驟2:揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵至1.5倍大(現在夏天,30分鐘左右,這段時間準備披薩上要放的食材,看個人喜好。)
步驟3:將麵糰擀成大圓片,厚度3mm左右。
披薩醬:番茄醬100g,黑胡椒醬2g(沒有可不加),油2.5g,大蒜0.5g。
步驟4:將披薩醬抹到麵皮上,鋪上食材,再撒上芝士
步驟5:烤箱溫度上下火230度,預熱5分鐘後放入披薩,烤8-10分鐘即可。
夏宛如像如獲至寶般,開始按她給的菜譜操作,然後發現自已連稱重的裝置都沒有,所以光揉麵這一步都沒法完成。
外婆見她急得跟熱窩上的螞蟻似的,就湊過來看了兩眼,然後輕飄飄地來了一句:“這看著挺簡單的呀,不就是跟做餅差不多嘛!我幫你。”
不到十分鐘,一個光滑的麵糰都擺到了夏宛如的面前。
夏宛如驚歎道:“外婆,你憑手感就知道重量啊?”
“重量估摸著就是了,多點少點又不會怎麼樣,做餅和做餃子不一樣,和麵要軟和些,不粘盆就可以了,至於油鹽糖的,方法跟平時做菜差不多就行了。”
對新手來說難於登天的事情,外婆卻信手拈來,她說:“麵食的做法都是類似的,不過就是原材料和烤制方法的區別罷了。”
在外婆的幫助下,夏宛如花費一個小時做出了像模像樣的“披薩”,她喜滋滋地端著披薩來到周瑾的餐館。
剛進門,就聽到兩個女孩子的爭吵聲。
“披薩是我點的,這最後一塊披薩應該屬於我。”是圓圓的聲音。
月兒則不服氣地回道:“你都吃了三塊披薩了,我才吃兩塊,最後一塊就應該是我的。”
圓圓的媽媽就說:“圓圓,月兒,最後一塊,你們兩個一人一半好不好?”
“不好!”兩個女孩異口同聲地反對道。
“月兒,出門前,你是怎麼答應媽媽的?這披薩是圓圓點的,自然要先讓給她吃,你要是想吃,晚上再點就是了。”
夏宛如連忙將自已做的披薩端了上去,笑道:“不好意思,我的披薩來遲了。圓圓,月兒,你們嚐嚐姐姐做的披薩好不好?”
大人們都用看到救星似的目光,感激地看上她。
兩個女孩子看到新的披薩,立馬就把之前的披薩拋棄了,轉頭撲向她,迫不及待地伸手要拿披薩。
“小朋友們稍等一下,讓叔叔幫你們分成小塊,方便拿著吃好不好?”
夏宛如的身後響起周瑾的聲音,只見他拿著把刀,乾脆利落地將披薩切分成均勻的八個等份,然後才將披薩盤推到兩個小女孩的面前。
圓圓興沖沖地先搶了兩塊,月兒也不甘落後,拿了一塊就往嘴裡塞。
“呸,好難吃啊!”兩個女孩子異口同聲地將嘴裡的食物吐了出來,然後將手裡剩下的披薩丟回到盤裡,繼續去搶原來剩下的那塊披薩,而且接受了一人一半的方案。
眾人驚呆了。
尷尬的夏宛如一時間不知道說什麼才好,半天才反應過來,伸手拿起一塊披薩放進嘴裡咬了一口。
味道說不上難吃,但是跟店裡的自然是不能比的。
兩位女孩子的父母則面面相覷,一臉尷尬。
“我嚐嚐看,有多難吃。”周瑾說著也從盤裡拿起其中一塊披薩放進嘴裡咀嚼起來,“還可以啊,就是味道淡了點,嗯,我覺得不錯。”
另外幾個大人也反應過來,紛紛拿了剩下的披薩往嘴裡送,然後言不由衷地誇讚味道不錯,圓圓的爸爸甚至還吃了兩塊。
看著被消滅乾淨的披薩,夏宛如覺得欣慰又心酸。
“第一次做,就有這樣的水準,已經很不錯了。”周瑾看起來十分真誠,“看樣子是我低估你了,早知道你這麼能幹,我也就不用點外賣了。”
其他人也點頭附和了幾句。
受到誇讚的夏宛如有些不好意思地解釋道:“這是我外婆幫忙做的,還好你點了外賣,要不然小朋友們就該失望了,謝謝你!”
“光口頭上說謝謝也太沒誠意了,不如你幫我去廚房裡把碗洗了?我也好早點出門釣魚去。”
洗碗沒問題,問題是:“這麼晚還去釣魚,晚上餐館不準備開了?”
周瑾又恢復到漫不經心的樣子。
“嗯,晚上你可以帶他們去王叔家吃。”