陸曉琴邊說著,邊用手去揉粉,就是太燙了,揉一下那手就要甩一下,嘴裡面還要哈氣一下。
阿木看她這個樣子直接走她身邊去,要怎麼揉你來說我來弄,陸曉琴這才發現阿木也過來了。
你什麼時候回來的,你過來這邊的時候,今天的運氣好,打了兩頭野豬我們就回來了。
阿木一邊回著陸曉琴,一邊上手去揉粉,他也不怕燙,是這樣子揉嗎?
“對”一直揉搓到整個粉團都光亮,不粘手不粘盤,就不需要加生粉了。
男人力氣大也不怕燙三兩下的就把粉給揉好了。
陸曉琴接過揉好的粉給分出一塊一塊的,揉搓成長條再分成一個一個的圓粉團。
再用手掌把它給壓扁捏出一個籺坯,直接包餡料跟包麵包一樣的包法就行。
包法大家都會,人多很快一下子就包好了兩三百個木薯籺出來。
現在天氣冷可以多包一點放一兩天都沒關係,每一次吃的時候就放蒸籠裡面稍微蒸一下就可以了。
把一個個木薯籺墊上一張竹葉放到蒸籠裡面去蒸上半個小時左右就可以了。
蒸好的木薯籺,外面那一層粉皮就像水晶一樣是透明的,一口咬下去整個皮都是Q彈的然後配上野菜豬肉的餡料真的好好吃。
幾個小孩子也拿碗一人裝了一個,在那裡吃,吃的頭都不抬那麼燙一邊吃還一邊哈氣。
好吃好好吃阿母我們明天可不可以也吃這個,小月一邊吃著一邊問她阿母。
陸曉琴和阿木也一人拿了一個在吃著,怎麼樣好不好吃?陸曉琴看阿木吃了一個問道。
“很好吃。”
是吧,我從小到大就很喜歡吃這個,你之前的部落有很多這個木薯?
“嗯,我們那裡種的比較多一點,”。
你不是說那個竿子也可以種嗎,等過了寒季,我多開點地也給你種上,到時候也會有很多木薯的。
“好,”那到時候就辛苦你努力一下多開點地咯,我等著你給我種木薯。
你剛才說你們今天打了兩頭野豬?“嗯,是兩頭大野豬,”你想要分到什麼部位的,待會我去把它拿回去。
我們風乾肉做的挺多的,要不你拿兩個豬腳回來吧,然後豬肚也給我拿一個回來,其它的就不要了。
那兩個豬腳拿來做臘肉豬腳,豬肚的話我們今天殺一個雞,燉豬肚雞吃。
我還沒給你做過這個湯,這個湯老好吃了,比羊肉湯都還要好喝,就是沒有胡椒,到時候泡點蘑菇放下去一起燉很香的。
吃完了木薯籺,大家又各自散開去幹活,陸曉琴也回去紡線,阿木和烏他們去收拾野豬去。
五個人一起去的打獵,兩個野豬阿木可分以到一整條豬腿,我不要肉給我一扇排骨一個豬肚和兩個豬腳就行。
阿木把分到的肉拿回廚房,看陸曉琴在紡線也沒跟她說,廚房裡面有燒著的開水。
阿木直接去雞棚抓了一個母雞給殺了,把母雞跟豬肚都整理好清洗乾淨,把蘑菇也用水泡著。
曉琴,那個豬肚和野雞我清理好了,要怎麼弄?
“你弄好了!”,你等一下等我把這個棉給紡完了我再去看一下。
“行。”你慢慢來不要著急,說完阿木又去把拉回來的那些木頭,給砍斷劈柴燒火的時候好燒一點。
陸曉琴把手上的棉捻子紡完,就下炕去了廚房,看了一下盆子裡面泡著的香菇。
野雞已經洗乾淨砍成塊了,豬肚也兩面都清洗的乾乾淨淨,豬肚油也一點都沒有了。
陸曉琴心裡想著,這男人倒是越來越能幹了。
陸曉琴把雞肉塞進豬肚裡面,用竹籤把豬肚縫起來,看到有排骨又砍了兩條排骨。
一起放石鍋裡面去,又放兩片姜和幾粒花椒加水蓋上鍋蓋燒火燉。
水開後再燉個十幾分鍾,把豬肚撈出來用骨刀把它給切開,再倒回去,把香菇也加進去煮。
放小火慢燉一個多小時左右,一直到那湯都變成奶白色的放點鹽就可以吃了。
豬肚雞有行氣,健脾,暖胃,養胃散寒,止胃痛,的一道美食最適合現在天冷喝了。
阿木別劈柴了豬肚湯好了可以吃飯了,陸曉琴用陶瓷盆打了一盆豬肚湯,端到堂屋的桌子上去。
阿木跟在後面拿著碗筷端著中午拿回來的木薯餅一起進來。
陸曉琴給他打了一碗雞湯,快趁熱喝點湯,說著給她自已也打了碗,喝了一口。
這湯燉了一個多小時,這湯喝下去的口感特別的香甜,經過一個多小時的熬製。
豬肚已經充分的入味,入口脆彈鮮爽在嘴裡越嚼越香,就是少了一點調味料,要是再加點蒜蓉跟醬油那真的是神仙的日子。
雞肉也已經燉的完全脫骨,這野雞養了兩個多月這肉一點都不柴,在配上那香菇真的是好好吃,太好吃了。
兩人吃個肚子溜圓吃撐了,在那裡一動都不想動,陸曉琴去泡了點山楂水待會喝點消食。
阿木你待會把鍋裡面的那些打一盤拿過去給琴姨和幾個小幼崽他們吃。
阿燕她們想吃的話你就把燉湯的方法告訴她們,陸曉琴把怎麼燉豬肚湯跟阿木說了一下。
“好”。
過了兩天,現在這天氣是越來越冷了,今天早上一早起來就下雪了,阿木他現在也沒法出去打獵了。
吃完了早飯阿木就在外面剷雪,天氣太冷了陸曉琴完全的就是不想動,這時候香草姨過來了。
陸曉琴聽到了外面傳來香草姨的聲音趕緊迎了出去,那麼冷的天你怎麼自已過來了。
趕緊的我們進房間,去暖和一下在外面太冷了,說著陸曉琴就拉著人往屋子裡面去。
沒事現在這個天氣還不是很冷,這一次我們大家還分到了那麼多獸皮。
我們以前比現在更冷的時候都還沒有那麼多的獸皮穿呢。
事實上他們是真的不覺得現在有多冷,在這漫長的寒季的第一個月到了零下1~2的溫度那都是開胃菜。
最冷的時候是第三個月和第四個月,那時候才是真正的冰天雪地。
如果用現代的溫度來衡量的話那個時候的溫度最低可以達到零下40多度。
如果那個時候沒有足夠的柴火跟食物等待他們的那就是死亡,所以這裡的人才會那麼的害怕寒季。