而且這木耳看著很新鮮，像剛採沒多久的，表面光滑，無雜色質地均勻且厚實。
張雪落又拿起一個聞了聞，嗯，還沒有異味，很不錯。
似乎是發現張雪落的疑問，小女孩害羞的笑了笑，“多謝姐姐剛才幫了我，要不是你這木耳不僅賣不掉我還可能被她們送到官府，所以姐姐要是喜歡的話就十文全拿走。”
“好。”張雪落也沒有推脫，“那你下次還有的話就送到鎮子西街的的張記食鋪。”
“好的，謝謝姐姐。”劉星高興極了，她要抓緊回去多摘一些，多賺點錢給娘買藥，爹爹就不用那麼辛苦了。
看著她臉上的笑容，張雪落放下心來，便帶著李如意幾人往店裡走去。
“那小姑娘看著也太可憐了，那個婦人一大把年紀了盡欺負一個小孩，不知羞恥!”
本來看著那小姑娘嚇的臉色蒼白，瑟瑟發抖的模樣，李如意本想上前幫忙，但沒張雪落動作快，想到她跟自家巧兒差不多的年紀，卻受這麼多的苦就忍不住心疼。
雪落真是個好孩子，不僅幫了她還買光了她的木耳，也不知道這東西好不好吃。
“雪落這東西好吃嗎?”
“好吃的很，不僅可以炒菜，煲湯，還可以做包子，餃子，那味道鮮美的很，比肉還要好吃，最重要的是還可以涼拌。”
李如意高興壞了，本來以為雪落買這只是因為看不得小姑娘受欺負，沒想到是真的好吃，真是好人有好報啊。
幾人聊了一會便回到了鋪子裡，把手中的東西放進廚房。
“總感覺少買了些什麼，做酸梅湯的材料，還有廚房所需要的調料都買了，肉和蔬菜商販每日都會送，還差些什麼？”
張雪落嘀嘀咕咕的唸叨著，想了想，突然拍了拍腦袋，
“今晚的晚飯還沒有著落呢?現在只有一些木耳也不夠吃啊。”
說著走出了廚房，喊來寧毅，
“剛才忘記買晚上需要的食材了，麻煩你再去一趟鎮上，買兩斤五花肉和排骨。”
“好。”寧毅一口答應，轉身出了鋪子。
“誒，這是怎麼了？小寧怎麼又出去了？不剛回來嗎？”李如意剛從後院走進來，就看到寧毅走出去的背影。
“嬸子咱們幾個忘了買晚上的食材了，我讓寧毅現在去買。”張雪落從廚房裡探出頭回答道。
“哎，我說總感覺有東西忘了，幸好雪落你想起來了，不然一會兒晚上他們收攤了，咱們幾人就喝西北風吧。”
“好了，嬸子你就別進來了，現在沒什麼事，咱們先休息一會兒，先等寧毅回來。”
張雪落看著李如意要往廚房走的樣子，連忙勸道，現在什麼食材都沒有，這買的木耳還是新鮮木的不需要泡發，就等一會兒寧毅回來再做。
兩人又聊了一會，寧毅就拎著肉走了進來，張雪落連忙給他倒了一碗水。
寧毅端起碗咕嚕咕嚕的喝了起來，真是熱呀，就這一會兒就熱的滿頭大汗。
看了一眼外面的時間，張雪落覺得是時候該做飯了，就拎著肉走進了廚房，李如意見著也跟著走了進去。
“雪落，有什麼嬸子能做的，都交給嬸子。”
張雪落也沒跟他她客氣，就讓李嬸燒火。
“唉!我都好久沒燒火了，平常都是寧毅做，感覺都生疏了。”
以前在家燒火都是自已做的，但是來雪落這裡這麼長時間，還真沒燒過火。
“那嬸子今天可得好好做，不然一會菜做糊了，就不好吃了。”張雪落打趣的說道。
“那不會，就算做糊了，嬸子也能吃掉，可不能浪費。”
“雪落，今晚吃什麼？這又有肉又有排骨的，吃的可比以前過年還好嘞。”
“嗯，先做個涼拌木耳，再做個木耳炒肉和排骨，嬸子，你是想吃紅燒排骨還是糖醋排骨?”
張雪落更加喜歡糖醋排骨。
“糖醋排骨吧，甜甜的，嬸子喜歡吃甜的。”
“那成，絕對不讓嬸子失望，我做的糖醋排骨可好吃了。”
張雪落先將排骨洗淨，切成適當大小的塊，放入鍋中加水，加入幾片生薑和一段蔥大火煮開。
再將五花肉切成薄片，用黃酒、生抽、水澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘，趁這個功夫張雪落開始做涼拌木耳。
把木耳洗乾淨，用開水焯燙一下，撈出瀝乾水分，然後把水舀出，把米洗好放到鍋裡。
將瀝乾水分的木耳撕成小塊，放入大碗中，把大蒜剁成蒜末，香菜切段，辣椒切絲備用。
把碗中的木耳分出一部分來，留點做木耳炒肉，剩的裡邊加上蒜末，香菜段和辣椒絲。
在一個小碗中，調入鹽、生抽、醋、糖和香油，攪拌均勻成調味汁，張雪落調味汁均勻地淋在木耳上，用筷子輕輕拌勻，讓每片木耳都裹上調味汁，這樣一碗清爽可口的涼拌木耳就做好了。
此時排骨已經煮開，張雪落撇去上面的浮沫，讓李嬸燒小火煮至排骨半熟就行了。
趁著這個時間張雪落開始調糖醋汁，將白糖、白醋、生抽、黃酒、水按照比例調好放入一個小碗中，使用勺子攪拌均勻，直到糖完全溶解。
糖醋汁裡要是有番茄醬味道會更好，但是這裡沒有，等改天有時間張雪落準備自制個番茄醬。
用筷子蘸了一點嚐了一下味道，張雪落覺得可以了，就將調好的糖醋汁放在一邊備用，等到炒制排骨時再倒入鍋中，與排骨一起煮至收汁濃稠，裹滿排骨即可。
看著排骨半熟後，張雪落把它撈出瀝乾水分。
熱鍋倒油，油熱後放入排骨煎至兩面金黃，煎的過程中加入一些生薑片提味。
排骨煎好後，倒入糖醋汁，加入剩餘的生薑片和蔥段，煮至湯汁濃稠，等排骨完全上色，加入水澱粉勾芡，使汁液更加濃稠並均勻裹在排骨上，出鍋前撒上一些白芝麻增加香味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
第二道菜完成，接下來就剩個木耳炒肉了。
聞著鍋裡散發的米香，張雪落知道米飯已經做好了。
趕緊在鍋中加油，油熱後放入醃好的肉片快速翻炒至變色，盛出備用。
鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，然後加入木耳和青紅椒翻炒均勻，將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽和白糖調味，快速翻炒均勻，使所有材料充分融合。
加入還特地加了少量水澱粉勾芡，使菜餚湯汁濃稠，炒至木耳軟熟，肉片熟透，出鍋裝盤即可。
這道菜色彩鮮豔，木耳的爽脆和肉片的嫩滑相得益彰，非常適合搭配米飯食用。
