第30章 處理豬肉

今天是九月初三，白天氣溫27度。

到了晚上蘇酥再看又比昨天降了兩度，只有23度。

晚上若還在外面，就會明顯感覺到冷。

九月初四，蘇酥一早醒來就看了溫度，24度，到了晚上還會降。

吃過早飯後，繼續蒸饅頭。

昨天蒸的當天就吃完了。

她還從空間拿出兩大盒牛奶加在麵粉裡，這樣做出來的饅頭有股奶香味。

大概九點屠夫把處理好的豬肉拉來，工人們看到都不由停下手裡的活看。

這幾天一直都有村民來看蓋房子，所以滿大車的豬肉也被不少村民看到了。

“咋那麼多肉！”

“這是一整頭豬吧，該多貴啊！”

“真有錢啊，看來還是人家容璟能幹。”

“也不知道老容家的看著眼不眼紅，後不後悔，多有出息的兒子啊！把人家趕出家門！”

二狗子是跟在大板車後面過來的，聽到村民豔羨七嘴八舌的聲音，湊過去看好戲的說：“哎！你們知道嗎？”

有婆子踢了他一腳，“別賣關子，快說。”

二狗子也不惱，嘿嘿笑了兩下，“容懷德和趙金花兩口子，身上痛的在地上打滾，叫人請了郎中來也沒看出什麼毛病，痛了整整一天了。”

有人聽說了有人還不知道，“就這事啊！還以為什麼呢，我昨天就知道了。”

“喲，我倒還真不知道，不會是遭報應了吧”有人幸災樂禍。

“誰知道呢，看著容璟一家越來越紅火，不知道後面會不會腆著臉來請人回去。”

有個老人呸了一口，“有骨氣的都不會回去，家都分了，以後各過各的。”

“話說，這媳婦才是真能幹，忙裡忙外，經得住事，不像我家的兩個媳婦在外面大聲話都不敢說。”

另一個婆子指著正在砌牆的漢子，努努嘴道，“我家大河就在那呢，管午飯，頓頓都有肉，還混著精米吃，真大方啊！要不是不要老婆子我，我都想去幫著蓋房子，中午吃肉。”

一時間院子外熱鬧的很。

蘇酥和三個孩子把家裡所有能裝的東西都搬出來裝肉，蘇長安三個也來幫忙。

沒一會兒蘇子清和陳念曦也來了。

昨天晚上三個哥哥回去時，她打了招呼，明天把爹孃叫來。

蘇長安三個搬完肉就繼續回去砌牆，這裡用不著他們。

“爹，娘，快進來。”

蘇子清和陳念曦雖然知道自家閨女買了頭豬，但看到滿地的肉還是覺得吃驚。

廚房實在不夠大，蘇酥直接拿了三大罐鹽出來直接在院子裡醃肉。

一大盤豬血先端進廚房，再拿出一葉豬心，大腸中午吃。

爆炒肥腸她想了很久了。

豬耳朵和豬尾巴豬舌頭兩隻豬蹄這些拿去滷。

再拿出一刀大概七八斤的偏瘦的肉準備剁成肉丸，豬大骨全部拿出來燉湯喝，再拿出一刀五花肉後面來炒。

另外抽出大幾斤排骨，一刀背脊肉一刀五花肉準備給爹孃帶回去。

其它肉全部醃製做臘肉。

三人話不多說，擼起袖子就開幹。

“爹，娘，你們別心疼鹽啊，很多的。”

“知道了。”

忙了半個時辰，蘇酥就要去準備午飯了。

中午吃爆炒肥腸！

但是肥腸處理起來很麻煩，要清洗很多遍。

還有味道，但對蘇酥來說這都不是事兒！

面對腐肉她都能面不改色吃飯。

三個孩子給工人們加了熱水後，進廚房來幫忙，洗姜，剝蒜，擇菜。

容小四皺著小鼻子，看著嫂嫂洗的一長溜長得有點醜的東西，“嫂嫂，這是什麼呀？臭臭的。”

蘇酥見小傢伙不識貨，樂了，“這是大腸，別看現在臭，一會兒炒出來你只想多吃幾口。”

小四聽到回答，即便還是不好聞的味道，但也忍不住舔了下嘴巴。

只要是嫂子做出來的東西就都是好吃的！

這句話像烙印深深刻在他腦海裡。

蘇酥見小傢伙的饞樣就想笑，還真她說什麼就信什麼。

肥腸處理好切斷後，蘇酥把蒸好的饅頭夾到木盆子裡。

濃濃的香味在揭開鍋蓋那一刻就霸道的散發出來。

三小隻直直的盯著又白又軟的大饅頭，眼睛根本移不開。

蘇酥把一個饅頭分成三份給三個小孩，“拿著吃，一人少吃點，一會兒要吃飯了。”

“嫂嫂，你先吃。”容二不要自己那份，搖頭示意她先吃。

“嫂嫂一會兒吃，你拿著吃。”

容二這才接過來，咬了一口，又甜又香，享受的眯起眼睛，還有點燙手，左手趕緊換右手。

饅頭拿出來後，就可以蒸飯了。

蘇酥把豬心也切好，先去看了爹孃，讓他們累了就休息，下午再繼續。

回廚房又切了洋蔥、大紅椒。

肥腸冷水入鍋，水開後煮25分鐘左右。

起油鍋放肥腸段乾煸出油後盛出，接著放紅油豆瓣醬炒出紅油，放入蔥白薑片大蒜小米辣爆香。

誘人又油辣的香味刺激著味蕾。

繼續加入洋蔥紅椒翻炒，接著倒入煮好的肥腸段翻炒。

“火大些。”

容二趕緊往裡面加柴。

最後要出鍋時加料酒，生抽老抽，鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。

肥腸獨特的香味飄到院子裡。

陳念曦聞了又聞，“這也太香了。”

蘇子清點頭，“沒想到閨女在廚藝上還有這種造詣。”

正好肉已經醃好了，兩人坐不住了起身往廚房去。

中午四菜一湯。

爆炒肥腸、清炒豬心、魚香肉絲、酸辣土豆絲還有大骨頭湯。

豬心過了兩下火就撈起來，非常滑嫩爽口。

蘇酥還撿了一盤饅頭放桌上，想吃的拿，畢竟是剛出來的最好吃，幾個人分著嚐個味道就行。

肥腸自是不用說，奇異的美味，吃一口唇齒留香。然後就是大骨頭裡那小小的一團奶白色骨油，沒有人能拒絕這樣的美味。

吃過這兩頓飯後，蘇家人深深覺得以前都白活了！

幾大盆菜吃得乾乾淨淨。

如今蘇家人看蘇酥就跟看會發光的金子樣，恨不得捧在手心裡。

五臟六腑廟得到深深撫慰的蘇長安三人，下午幹起活來真的幹出了一個人頂兩個人的架勢，把旁邊的工人都震驚了。

不是，他們？

工人們中午伙食本就很不錯，幹活也賣力，但沒想這裡有三個比他們還卷的人。

忍不了！

一股拼命的勁就在工人間傳開。

速度直接起飛。

蘇酥和爹孃把醃過的肉掛好，就要開始準備滷肉了。

一個人來到廚房，從空間拿出滷料，是現成配好的一包，直接下鍋煮就行，很方便。