第21章 四菌子驚豔亮相一

今天是四方酒樓展示新菌子菜所用原料的日子，也是平安鎮餐飲界的一大盛事。

大小酒樓餐館都翹首以待，街頭巷尾的百姓也都在熱議——猜測新菌子是什麼樣子？今後自家餐桌上會不會有？

胡羨羨和張青藤帶著今天的菌子來送貨。為了展示效果更好，胡羨羨特意挑選了外形漂亮的菌子，尤其珊瑚菌，紅色黃色粉色都挑選了大而飽滿的。

秦管事說了等展示時公佈名字就叫它珊瑚菌，這個名字好顯得珍貴，不用“掃把菌”這個土名字，胡羨羨也覺得珊瑚菌更好聽。

剛到後廚外院，兩人就被小衛夥計邀請去酒樓前廳，說是盧掌櫃特意交代過，要請他們二人共襄盛舉。

現在時間還早，酒樓大門未開，秦管事正在指揮著夥計們做最後的準備工作，盧掌櫃正在檢視展示會流程。

看見胡羨羨過來，盧掌櫃和秦管事都過來打招呼，胡羨羨連忙說，“你們去忙，不用招呼我。我帶了些品相好的菌株來，你們挑選一下有沒有適合展示出來的，我來幫忙擺盤。”

盧掌櫃和秦管事也不跟胡羨羨客氣了，看了她帶來的新菌子，一起選了些替換掉之前選出來的，就定為展示菌株了。

盧掌櫃繼續去查驗流程和環節用料，秦管事更是連胡羨羨和張青藤一起指揮上了。

酒店大堂布置成了後世美食推介會的樣子，這也是之前秦管事和胡羨羨討論出來的，胡羨羨大致畫了樣子說了流程，秦管事則將之細化執行，現在看起來，執行非常到位。

佈置完畢，胡羨羨和張青藤被請到二樓雅間觀賞，這裡可以俯瞰全域性。

吉時將至，四方酒樓正門大開！盧掌櫃率秦管事和酒樓賬房等一眾走出。

四方酒樓門前可謂人山人海！

在前五日限量供應期間派發出去的去入場券達五百張，也就意味著有五百人持券而來。還有許多人沒有入場券，但也想知道是什麼新鮮菌子，更想知道四方酒樓菜譜的，都擠在門前，熱熱鬧鬧討論著。

盧掌櫃站在臺階上朝眾人拱手行禮，眾人知道他這是有話要講，都靜下來。

盧掌櫃喜氣盈盈，中氣十足地開口：

“諸位鄉親安好！

四方酒樓在平安鎮經營十載，幸得各位鄉親的厚愛，才有了四方酒樓的蒸蒸日上！盧某銘感五內，常思回報之舉。

近日幸得新鮮食材，諸君品嚐後，無不誇讚鮮美。特於今日展示原材料並公佈四方酒樓試驗過的菜譜，以期為鄉親們的餐桌上添一菜增一味！”

“好！”一聲叫好聲引來一片熱烈的掌聲。

盧掌櫃伸出手示意，場面又靜下來，他繼續說：“因樓內空間有限，不能同時請所有鄉親入內，請各位包涵。盧某將優先請手持入場券的諸位客官入場。

盧某宣佈：鮮美山珍推介會正式開始！諸位請！”

六名夥計分列兩側，盧掌櫃側身讓位，伸手做相請之姿，秦管事負責核對入場券，客人逐一進入。

四方酒樓內：

“鮮美山珍推介會”幾個紅底大字懸掛在前面最顯眼的地方，下方的長桌上，潔白如玉的盤子裡，有塊紅綢罩著什麼，靜靜等待著被掀開，有點讓人想“掀起你的蓋頭來”～

大廳縱向擺了三條方桌長龍，長龍左右兩側皆是通道，每條長龍由八張方桌拼成，每張桌上都擺放了四道菜品，就是限量供應期間推出的新菌子菜。每張桌子上還有很多筷子和小碗，想品嚐的人可以自己動手。

儘管四方酒樓的一樓大廳非常寬敞，但是幾百人都進來還是頗為擁擠，好在大家覺得這樣的推介會挺新鮮，也不介意沒座位，都站著或走著。

秦管事攜一位廚師走來站到長桌前，大廳裡頓時鴉雀無聲，大家知道今日的重頭戲要來了！

果然，秦管事一點兒也沒有拖泥帶水，乾脆地說道：

“各位客官，今日四方酒樓無償公佈新菌子菜的原料和菜譜，希望各位同行以後能集思廣益，主動創造，讓新菌子出現在更多菜譜中。

也希望各位客官多提建議和想法，讓咱們的新菌子用途更加廣泛，味道更加可口！

現在有請四方酒樓的葉大廚為大家揭曉新菌子和菜譜！”

只見葉大廚更加乾脆——直接掀開第一塊紅綢，露出一株黃色菌子，“大家請看，這是松樹菌，各位面前的老母雞山珍湯就是用它做成的。做法也簡單，我給大家演示一遍。”

葉大廚邊說邊動手，“老母雞切塊，水中投入薑片蔥結雞塊焯燙，去浮沫，撈出雞塊。” 為了演示方便，放了個炭盆當作火源，也沒等水煮沸，只是讓葉大廚邊動作邊解說。

為啥不直接只解說不動作呢？因為葉大廚是十足的廚藝人，更直接地說叫“廚痴”，他只醉心於廚藝，如果沒有道具和動作過程，他就是一鋸嘴葫蘆，啥也說不出來，只要有道具並讓他操作起來，那就可以口吐蓮花，說得條理清晰而精闢！

“拿砂鍋煮開水，投入焯燙過的雞塊，加入薑片，煮開一刻鐘，再投入洗淨的松樹菌，繼續煮開一刻鐘，加鹽調味即可。”葉大廚手動完嘴說完，結束了這個菜的講解，擦了擦手站回到秦管事身邊。

大廳裡立刻讚歎聲四起，“這麼簡單！”“如此簡單的做法竟然會做出如此鮮美的湯！”“我再嚐嚐！”於是碗筷聲啜飲聲四起。

二樓觀望的胡羨羨聽得都流口水了！她偏頭看了看張青藤，果然也是在吞口水，心裡一樂，挺好，不只自己聽饞了！

“如此鮮美，全賴此菌子！松樹菌，好！”

“這松樹菌嚐起來鮮美滑嫩，好吃！”

又是一片讚歎聲。

秦管事滿意地點點頭，揚聲道：“此松樹菌長於松林，咱們平安鎮山中不乏松樹林，想必今後平安鎮市場上會常有松樹菌，各酒樓食肆也會常備此山珍湯，各位都有口福啦！”