第25章 宮保雞丁

宮保雞丁，這是一道在周宇前世讓全世界都知曉的傳統菜餚，無論在川菜，魯菜甚至貴菜當中都有所收錄。

此菜起源於魯菜中的醬爆雞丁，又與貴菜之中的辣子雞丁有所關聯。

只不過在清朝時期，經巡撫丁寶楨改良之後，命名為宮保雞丁，以此而流傳下來。

初始宮保雞丁只有蔥，雞肉，花生烹飪，後經過多年演變，又加入了諸多配菜，從味道到營養上，進行了諸多升級。

而周宇翻來翻去，最終決定選擇這一道馳名中外的菜品。

主意已定，他便快速朝著食材區走去，開始選擇自己需要的食材。

而且整個宮保雞丁看起來工序並不複雜，但諸多加起來，也需要消耗不少的時間，所以周宇並未與之前一樣，慢騰騰地開始挑選。

而是直接在食材區快速挑選起來。

“動了動了，周大廚這一次居然這麼快就動了，我還以為他要等到最後呢。”

直播間的彈幕看到周宇動手，頓時紛紛激動起來。

“雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，大蔥，嗯？大蔥？他居然沒有選擇洋蔥？這是要做什麼菜品？”

“不用想也知道，肯定是我大夏失傳的一種美食，看其選擇，完全與那些西餐不相同。”

“對啊對啊，週週真的好帥啊，還這麼會做飯，哇偶！”

“周宇周宇我愛你，就像老鼠愛大米。”

“顏值粉能不能換個地方？這是美食節目好不啦？”

沒過多久，周宇就挑選了自己足夠的食材回到了自己的烹飪區。

每一次都帶動話題的周宇，自然成為了主持人重點關注的物件。

“侯偉老師，您看我們7號選手，準備的是什麼菜品呢？”

主持人將壓力給到侯偉老師。

侯偉輕咳了一聲，目光在周宇烹飪區看了片刻，便開口道。

“恕我眼力不夠，這位選手所選的食材，無法判斷烹飪何種美食。”

看到侯偉有些不悅，主持人反應過來，連忙笑著介面。

“呵呵，看來我們7號選手這一次又給我們帶來的新的菜品了。

我記得上一次節目這位選手就曾經說過，他要弘揚大夏的傳統美食，說不定這一道菜餚，也是來自於我們古老的大夏。”

他目光一轉，看向一旁的夏正國。

“夏老師，您能不能幫我們判斷一下，這是否是大夏失傳的菜餚呢？”

“這個……”

夏正國沉吟片刻，看著周宇那一堆食材沉聲開口。

“從表面上來看，雞胸肉，胡蘿蔔，黃瓜，花生，在西餐當中並不是少見的食材。

可是將這些食材完全集合起來的做法，倒是與西餐中的披薩一類十分相似。

但這名選手並未選擇麵粉，乳酪，芝士一類的食材，所以可以否定這種猜測。

結合之前這位選手的表現，我推斷這的確是一道大夏失傳的菜品。”

“真的嗎？”

主持人抓住這個點，又繼續道，“連我們夏老師都不知道這道菜品的具體名字，那我們不如去問一問正在忙碌的選手。”

他直接走到周宇面前，笑著問道。

“請問7號選手，你烹飪這道美食，名字叫什麼？”

“宮保雞丁。”

周宇正在洗菜，頭也不抬地說道。

“宮保雞丁？”

主持人愣了一下，下意識重複了一句。

“這名字聽起來很有意思，以我現有的美食知識，的確不知道它來自何處。”

主持人看向三位評委，尤其是夏正國微微皺眉。

“看來我們三位評委老師也不知道它的來歷。”

“來自大夏，是我們大夏的傳統美食之一。”

周宇頭也不抬地解釋了一句。

“果然是我們大夏失傳的美食。”

主持人語氣一下跟著激動起來。

因為就在昨天，這位主持人看到網路上的熱搜之後，按捺不住真的去嘗試了一下週宇釋出的做菜教程。

結果一試不要緊，居然真的做出了一頓美味佳餚。

就連家裡的母老虎都誇了他好久，晚上更是允許他進臥室睡，甚至大戰三百回合。

“看來我們這一次又能夠品嚐到大夏失傳的藝術了。”

主持人離開，將鏡頭轉到其他人那裡。

而周宇此時則是將所有食材清洗完畢。

宮保雞丁的烹飪過程並不複雜，其中最重要的便是掌握好雞肉醃製的用料和程度。

只見周宇將食材放在一旁，而是從自己烹飪臺下方拿出一個手提箱。

這手提箱呈現長條形，長半米，寬40公分，高40公分，整體材質以皮質為主，邊角位置包裹了銀白色金屬。

不少觀眾看到周宇拿出這個手提箱，都露出疑惑之色。

什麼情況？

不是要開始備菜了嗎？怎麼拿個手提箱？

難不成？還有秘密武器？

正當眾人疑惑之際，周宇咔噠一聲開啟了手提箱，接著宛如摺疊一樣的結構接連從手提箱內浮現，一柄柄造型各異，長短不一的廚具就這麼出現在眾人的眼前。

“哇！”

所有觀眾乃至直播間的粉絲都不可置信地瞪大了雙眼，這麼多從未見過的廚具，讓他們不由得驚歎起來。

“我去，周大廚這是來幹嘛的？批發刀具嗎？”

“好酷啊，這難道就是我們大夏的廚具，居然這麼多種？”

隨著一道道驚呼聲浮現主持人不得不再度回到周宇面前。

“我能問一下，七號選手，你這是特別準備的廚具嗎？”

“沒錯。”

“那你能簡單介紹一下這些廚具嗎？”

周宇抬手指了指最寬的幾把菜刀，“這些都是屬於大夏獨有的菜刀系列，根據用途不同，大致可分為，桑刀，片刀，文武刀，斬骨刀，九江灣，燒臘刀，拍皮刀和鴨片刀等等。

其餘的則是一些我經常用到的小工具，還有一些調料。”

說著他將其中一包乾紅辣椒舉起來。

“比如這個，就是我們平常食用的樹椒，經過晾曬之後，用來烹飪。”

“還有這個是八角，桂皮，香葉等等。”

“八角桂皮？請原諒，我這些名字之前連聽都沒聽說過。”

主持人露出驚歎的笑容。

“接下來我們不打擾選手們的烹飪，讓他們盡情發揮。”

採訪也要適可而止，如果一直問下去，觀眾固然愛看，但最後影響了選手的烹飪，甚至影響最終結果，這自然是得不償失。

主持人離開，周宇便將注意力再度集中在自己面前的食材上來。