第十一章 滷菜生意開張

三天後，又是一個趕集的日子，一切準備工作就緒，唐蓁蓁的滷菜鋪要開張了。

她起了個大早，早早地去了鎮上。

到了集市，唐蓁蓁去主要賣吃食的那條街佔了個位置，小推車給擺放好，然後從下面的隔層裡拿出滷好的滷菜，一樣裝在一個籃子裡，整整齊齊地擺了兩排八樣 ，還有幾個木碗裝著蔥花香菜辣椒之類的調味料。

旁邊賣發糕的大嬸覺得挺稀奇的，忍不住好奇地問道：“大妹子，你這是賣的啥啊？聞著挺香的。”

唐蓁蓁莞爾一笑，“大姐，我賣的是滷菜，頭一次來賣。”

大嬸似懂非懂。

滷菜是什麼菜?

唐蓁蓁扯著嗓子吆喝起來，“賣滷菜了，走過路過不要錯過，素菜兩文錢一串，葷菜三文錢一串。”

“開業第一天，素菜三文錢兩串，葷菜五文錢兩串。”

沒錯，唐蓁蓁賣的滷菜不是論斤賣的，而是一串一串的賣的。

現在沒有電子秤，只有那種用秤砣的秤，用唐蓁蓁倒是會用，但稱起來麻煩，效率低，每來個人買滷菜就要稱一次，還有稱錯的可能。

要是論串賣就方便多了，只需要數有幾根籤子就行了。

今兒趕集人多，吆喝了一會兒，就有一個人到唐蓁蓁的攤子面前來了。

“你這滷菜好吃不？”

來的是個中年婦人。

“好吃的，大姐你可以先嚐嘗，不好吃就不買，好吃咱再買。”

說著，唐蓁蓁遞過去一個木碗，裡面每樣滷菜都裝了一些，小塊小塊的，比串起來賣的滷菜小多了，但嚐個味道是可以的，正合適。

那婦人饒有興趣地拿竹籤插了一塊豬大腸吃了，砸吧砸吧嘴，又嚐了五花肉和竹筍。

“咋賣啊？”

聽這口氣，顯然是覺得好吃了。

唐蓁蓁：“素菜兩文，肉三文，才開張，給個優惠，兩串素菜三文，兩串肉五文。”

中年婦人瞅了瞅，一串滷菜不算多，但也不算少了，味道還那麼好，她自己是弄不出這種味來的，買回去給孩子們嚐嚐鮮不錯。

而且還有優惠，買兩串便宜一文吶，一文錢可以買個饅頭嚼吧兩下了。

“全場任挑任選，大姐你隨便選，喜歡哪樣拿哪樣，選好了放籃子裡就行。”唐蓁蓁招呼道。

中年婦人又問了一遍，確定真的有優惠後，挑選起來，選了十串素菜，又選了六串五花肉片。

買斤五花肉少說也要二十五文，炒出來也沒多少，幾筷子就夾完了，還不如買這種滷肉回去，一個人一串，都能嚐個肉味兒。

唐蓁蓁在拌菜的時候很快把賬給算出來，“一共三十文，大姐。”

中年婦人爽快地付了錢，拿著東西走了。

有了這第一樁生意，開了個好頭，很快就有新的客人來了。

一開始，都是抱著嘗新鮮的心態來的。

滷菜是啥，從沒聽說過，得去瞅瞅。

等去瞅，發現能試吃，味道挺好的，價格也合適，乾脆就買了。

“老闆，給我一個籃子，我要選菜。”

“大妹子給我算一下，我這些要多少錢?”

“我那份不要蔥，也不要香菜，辣椒多一些，我家裡人都吃的辣。”

……

唐蓁蓁一個人有條不紊地忙著，一點都不手忙腳亂。

她以前有過擺地攤賣小麵包的經歷，做起來是駕輕就熟，得心應手。

不到一個時辰，帶來的滷菜全部都賣完了。

有的沒買到的客人直嘆氣，紛紛問道：“老闆你咋就賣這麼點，不多賣些呢？”

“頭一天來賣，怕不好賣，沒敢準備太多。”唐蓁蓁道。

實際上也不算少了，好幾百串的素菜，一百串五花肉片。

雖然唐蓁蓁很有把握，對自己的手藝很有信心，但試水還是有必要的，萬一要是賣得不好，也不至於賠太多。

另一個原因是她沒有那麼多本錢去買食材。

又有人問道：“滷菜明天還賣不?來的話我在這兒等著。”

“賣的，明天也賣。”

得到肯定的答覆，眾人一聽，滿意地走了。

今天沒買到滷菜不妨事，明天還能買呢。

還不到中午，賣發糕的大嬸看唐蓁蓁東西都賣完了，在收攤了，忍不住投去羨慕的眼神。

“大妹子你這就賣完了啊，真好，我這不知道要守多久才能賣出去。”

唐蓁蓁笑了笑，說了幾句吉利話推著小推車到菜市場買食材去了。

她今兒賣了七百多文，刨去成本，少說也有四五百文的淨利潤了。

別看才五六百文，對莊稼人來說，算是挺大的一筆收入了，給人搬磚搬瓦地做一天工，也才三十文錢，還不管飯，自帶乾糧，而且那都是有勞力的漢子才能乾的活兒，女人還幹不了，給人洗衣做飯的，一天有二十文就不錯了。

出攤一天，頂得上別人一二十天才能掙的錢。

有一說一，果然還是要自己創業來錢才快，唐蓁蓁心想 。

豬大腸處理得乾淨，一點兒腥味都沒有，當素菜賣的，賣得還挺不錯，主要是賣得貴了也沒誰願意買，誰不知道豬大腸不值幾個錢啊，唐蓁蓁這次要了好幾副豬下水，割了幾斤肉，其他的素菜買了一大堆。

這一買，幾百文錢便花得差不多了，錢都還沒捂熱乎呢。

不過採買一次夠未來三天的量，起碼能出三天的攤，想想唐蓁蓁也不覺得心疼了。

回到清水村，已經是下午。

唐蓁蓁開始為明天的出攤做起準備來。

她把菜洗好了，豬下水和肉也都處理好了，要用滷水的時候，發現裝滷水的罐子空空的，裡面啥也沒有。

唐蓁蓁當場就氣笑了。

看來給幾個小崽子的教訓還不夠，打人，砍門都沒有震懾到他們，還敢來招惹她。

用老滷水是最好的，更入味兒，但現在沒了滷水，唐蓁蓁只好先熬新的滷水。

不是她大度地不和小崽子們計較，而是幾個小崽子都不在，這會兒就是想算賬，也找不到人。

反正跑得了和尚跑不了廟，小崽子們遲早要回來，倒時候再慢慢算賬也不遲 。