一群夥計憤憤不平。
徐平安冷眼看著臺下眾人，突然怒道：“想幹就幹，不想幹就滾！”
眾人都被徐平安突然來的這一下搞愣住了。
臺下幾個老油條對視一眼，紛紛表示換地方也行，不過工錢要漲。
徐平安冷冷地問道：“你們要多少？”
一名老油條站出來說道：“每月每人十貫錢。”
“什麼？十貫？你怎麼不去搶？”，周茂才也是站出來罵道：“你們這些GN養的，趁火打劫是吧？”
一年十貫才比較正常。
還是那名老油條，站出來說道：“掌櫃的，可不能這麼說，對面吳掌櫃可是發話了，只要我們弟兄們投他那邊去，每人每月三貫錢，您可得想想，少了我們，這海津鎮誰敢冒靜海老爺（縣令）的威來這兒找活？”
周茂才聞言，看向徐平安。
徐平安看向這些人一言不發。
良久，他對著李小寶說道：“小寶把錦盒拿來。”
李小寶看了看其他人，點點頭。
不久李小寶拿來一個錦盒，眾人紛紛向著錦盒看去。
不過徐平安有意遮擋，從裡面迅速拿出了一張大明寶鈔。
這玩意在明初還是有價值的，於是徐平安便讓李小寶拿著這一張大明寶鈔去換些錢回來。
徐平安將李小寶換來的錢分成了三十二份，剛好這裡有三十二名夥計。
徐平安說道：“這裡每份是兩貫錢，我在這裡也不強留大夥，不願意留下的拿錢走人，沒拿留下來的，我保證你們以後的工錢絕對不止這麼些。”
說完便讓眾人來拿錢。
夥計們先是遲疑了一下，然後在幾個老油條的帶領下，陸陸續續有十幾個人上來拿錢走人。
那幾個老油條拿到錢，還不禁嘲諷一句：“東家生意興隆。”，然後便笑嘻嘻地走人。
之後店裡就只剩下十五名夥計。
徐平安給他們重新做了個分配，咸亨酒樓的掌櫃還是周茂才，另外兩家的掌櫃分別是李小寶和姜小五，李念月和胡玉青分別做他們倆的副手。
接下來徐平安便宣佈，今後每家店的夥計數量固定在五人這個數額，後廚三人，前堂兩人，加上兩名掌櫃。
徐平安先讓大家熟悉了一下各自的同事掌櫃，然後便宣佈：“從今天開始，我宣佈每名夥計，掌櫃都可以在年底參與分紅，每家店年底四成利將拿出來給大家分紅，正副掌櫃一人一成，其餘夥計共享兩成。”
李小寶欣喜若狂，問道：“我也可以嗎？”
徐平安笑笑：“當然，你不也是掌櫃嗎？”
李小寶趕忙跪在地上磕頭，感激涕零。
而後徐平安對著周茂才說道：“老周，你當然獨自享有兩成。”
夥計們聽說年底有分紅，臉色各異，有人欣喜，有人擔憂。
但總歸是好事，便紛紛跟著各自掌櫃學習這豬下水的製作方法。
百香酒樓。
“那姓周的和那姓徐的在幹什麼？”，吳老九不禁對著自己從對面挖過來的前咸亨酒樓的夥計問道。
如果徐平安在這兒，會驚訝，這不是之前那幾個老油條嗎？
這老油條姓吉，大家都稱呼吉老二，具體為什麼這麼稱呼，懂得都懂。
吉老三上前說道：“掌櫃的，聽說他們在研究豬下水這玩意。”
吳老九輕蔑地笑了一聲，說道：“這玩意有人吃？哈哈，我把頭剁下來給對面送過去。”
吉老三也笑道：“是啊，是啊。”，他有些慶幸自己有先見之明，拿錢走人了。
七日後，咸亨酒樓改名為咸亨豬雜。
小小的海津鎮出現了三家咸亨豬雜。
“啪啦啪啦......”，鞭炮聲響起，咸亨豬雜算是正式開業。
徐平安還命人在門口寫了個牌子，“今日開業，一文錢一碗，原價十文！”
白三元，海津鎮為數不多的讀書人，家中頗有資產，他今日帶著三五好友，到百香酒樓來吃飯。
百香酒樓的夥計一看，老主顧了，便熱情地招呼幾人進去。
白三元看見對面新開了一家店，便拒絕了百香酒樓夥計的招呼，想著去嘗一下，因為百香樓那些玩意他早就吃膩了。
結果走近一看，媽耶，豬下水，這玩意也有人吃，罵了一聲晦氣，便匆匆帶人走進百香酒樓。
這群讀書人點好菜坐在二樓雅間，看著窗外對面開的豬雜店，議論紛紛。
“這玩意，我們讀書人可吃不得。”，一名讀書人說道。
另一名讀書人也是附和道：“就是就是，這東西吃多了，不得滿腹汙穢之物，我等還能讀那聖賢書不成？”
白三元看了看，對面似乎也是沒什麼人，便說道：“也是，看起來也不好吃。”
咸亨豬雜。
徐平安看著門外熙熙攘攘的人群，現在正是上午，各種做生意的都出來了，外面好不熱鬧，但卻沒什麼人願意進來，店裡倒是冷冷清清。
王大貓是碼頭的一名搬運的力夫，前些日子自家媳婦給生了個大胖小子，他原本想瞞著不讓碼頭上的其他同事知道的，可自己的弟弟王小貓是個大嘴巴，還是不小心把這件事說了出去，碼頭上的同事們便紛紛要他請客吃飯。
王大貓帶著一群人走進鎮裡，反反覆覆挑了好幾家，但他都覺得太貴了，便沒有帶人進去，挑了這麼久，他的面子也有些掛不住。
王小貓也覺得是自己害了自己哥哥，現在簡直想找個柱子撞死自己，自己這大嘴巴。
就在這時，一名小二裝扮的男子跑了過來，拉住了他，說道：“這位客官，我們店今天新開業，今天無論吃多少，都是一文錢一碗。”
王大貓一聽，還有這好事？，便對著身後眾人說道：“兄弟們，這家店新開業，我們去給他們捧捧場，好不好啊？”
大家也看出了王大貓的拮据，便紛紛同意道：“好好，就聽王大哥的。”
一群人便走進店裡。
周茂才趕忙親自上去招呼。
王大貓帶著兄弟們坐下，問道：“掌櫃的，真的是一文錢一碗？”
周茂才說道：“當然，客官，您放心點就是了。”
於是王大貓說道：“那你們這兒有什麼菜？”
周茂才尷尬地說道：“本店只賣豬雜。”
王大貓大怒，抓起周茂才的衣服，說道：“什麼？我帶兄弟們來這兒，就只有豬雜，這東西是人吃的？”
周茂才趕忙說道：“我們這豬雜真的好吃，不信客官試試。”
這時王大貓的弟弟王小貓也是和另外幾人上前來勸道：“大哥，試試又何妨。”
於是很快，周茂才帶著店裡的夥計便給每個人端上來一碗。
王大貓看了看眼前這玩意，嚥了咽口水，真能吃？但現在已經騎虎難下了，自己不吃，自己的其他兄弟也不會吃。
於是他輕輕嚐了一口。
“好吃啊！”，王大貓直撥出聲，趕緊招呼自己的其他兄弟開吃。
於是其他人也是紛紛動筷嚐了起來。
然後嘗過後紛紛表示好吃。
“哦~，確實好吃啊！”
“對，好吃。”
“我好久沒吃肉吃這麼爽了。”
王大貓迅速吃完了這一碗，抬頭一看，兄弟們也都已經吃空了。
看了看兄弟們期待的眼神，王大貓大笑道：“掌櫃的，再給我的兄弟們一人再來三碗。”
“好嘞！”，周茂才高興地說道。
接下來有王大貓他們帶頭，很多人便都走進店裡來嘗試，畢竟只要一文錢。
店裡逐漸熱鬧起來，周茂才和幾名夥計根本忙不過來。
百香酒樓。
吳老九看著對面熱鬧的場面，找來吉老二問道：“這是怎麼回事？”
吉老二也是一臉懵，說道：“可，可能他們太便宜了吧，畢竟只要一文錢。”
吳老九點點頭，說道：“嗯，只要不與我們搶生意便行。”
接下來幾天徐平安開的豬雜店便迅速在海津鎮火了起來，十文錢一碗，也不貴，裡面的肉又多，雖然是豬下水。
過往的客商在聽聞碼頭的力夫天天都在談論中午去哪兒吃，便也是來嘗試。
這些客商一傳十十傳百，徐平安的豬雜店的名聲便被這些客商帶到了大運河沿線各地。
大家來海津必定要嘗上一碗咸亨豬雜，不嘗咸亨豬雜你都不算真正來過海津。
燕王府。
朱棣穿著戎裝走進王府後宅，問道：“夫人，最近徐兄弟那邊怎麼樣了？”
徐妙雲笑著來幫丈夫卸下鎧甲，說道：“月兒說他們開的店在海津火的不得了，估計在年底有近千貫的收入呢。”
朱棣驚訝道：“徐兄弟他們在那邊幹些什麼活計？”
徐妙雲笑著說道：“聽月兒說他們開了好幾家豬雜店。”
朱棣疑惑地問道：“豬雜也有人吃？”
徐妙雲說道：“現在不僅有人吃，還有好多人熱愛吃呢。”
朱棣哈哈大笑道：“不愧是徐兄弟啊，本王果然沒看錯他，本王的眼光不錯吧。”
徐妙雲嬌嗔道：“你的眼光是不錯，但不知道你的其他方面怎麼樣了，在外面有沒有找什麼狐狸精。”
朱棣擺出一副委屈的樣子說道：“夫人啊，我在軍營上哪兒找狐狸精啊？”
徐妙雲說道：“那可未必。”
說著徐妙雲牽起朱棣的手放下自己腰間說道：“廉頗老矣，尚能飯否？”
朱棣笑笑：“夫人試試便知。”
接著便是被翻紅浪，波濤不絕，鶯飛草長，鳳鳴不停。
朱棣和徐妙雲年少夫妻，一路走來，感情極好，徐妙雲還未滿二十歲，便已經是兩個孩子的娘。
咸亨豬雜。
白三元一開始瞧不起吃豬雜，但看著進進出出這麼多人，他不禁也想嘗試一番。
抱著吃一碗又不會死的心態，他喬裝打扮了一番，假裝自己不是個讀書人，便進點了一碗了。
結果吃了一次他就停不下來了，之後更是天天偷偷過來吃。
後面更是不裝了，不僅大大方方的來吃，還見人就推咸亨豬雜，搞得海津的讀書人還給他取了個外號叫“咸亨才子”。
白三元倒也不管，自己吃的開心就行了。
半年下來，咸亨豬雜可以說是獲利頗豐。
徐平安也是擴大布局，北平，通州等地的店也開了起來，雖然自己手中的大明寶鈔花得差不多了，但好在海津這邊的店還在源源不斷地為自己輸血。
臨近年底，天空下起了小雪。
就算豬雜店再火，生意也冷淡了下來，不是因為熱度過去，大家吃膩了，而是靠近年底，大運河結冰，客商和碼頭工人少了。
徐平安索性打出告示，過完年後再開。
年底前一天，徐平安召集所有人到了原咸亨酒樓這邊。
大家都興高采烈，今天終於可以分錢了。
徐平安計算了一下，從自己開店到現在不足一年但也有七個多月，目前除去各種成本三百七十貫還有些邊邊角角，九百三十貫的收入，能獲利五百六十貫。
除去留下的六成，今天分的錢就有二百二十四貫。
除去掌櫃的部分，每名夥計能分到七貫多，相當於年底獎金就能抵得上自己一年的工資。
這讓這些夥計對徐平安皆是感激涕零。
李小寶拿著手上將近二十貫的錢，也是抹起了眼淚，他覺得自己跟著徐公子出來，是最正確的選擇，也只有徐公子把自己當成真正的人，願意信任自己尊重自己。
姜小五雖然作為燕王朱棣的親軍，一年雖然也能賺到不少錢，但一年十八貫還是令他對徐公子敬佩不已。
周茂才也是感慨萬分，感覺咸亨終於又重回巔峰了。
李念月和胡玉青拿著手上的錢也是非常高興，商量著要去買些什麼。
李念月對徐平安此人有些改觀了，沒想到這傢伙還有些本事，嘴角不禁露出一絲笑容。
“姐姐，你在笑什麼？”，胡玉青問道，“莫非是想情郎了？”
李念月羞惱地輕輕捶了捶身旁的胡玉青，說道：“才沒有。”
發完錢，徐平安便讓大家該回去過年的過年了。
夥計們也是紛紛提前祝賀東家新年快樂。
徐平安打笑道：“再不走的，留下來陪我過年。”
哈哈，於是眾人在歡笑聲中高興離去。
周茂才也要回家過年了，整個咸亨就只剩下了徐平安他們這些來自燕王府的人。
姜小五家中還有老孃，徐平安讓他不用在乎自己便催著他回北平了。
李念月、李小回、胡玉青他們這些人都屬於王府侍從，都是要回北平燕王府的。
所以在催走了這些人後，咸亨就只剩下徐平安他自己一個人了。
