第4章 濃縮肉凍黃金蛋炒飯，不要太好吃（求收藏）
食戟之從中華料理開始 最愛吃豆芽菜 加書籤 章節報錯
“最關鍵，最關鍵的是..”
“這濃郁的湯汁，不對不對，是肉汁，吃起來怎麼有肉香，也不對，明明你說食材只有雞蛋跟大米了。”
“這肉味是從哪裡來的？”
峰崎越說越激動，直盯著範小閒。
範小閒微微笑，回道：“你別這麼崇拜的看著我，怪不好意思的。”
“知道中華料理裡邊，有一道特色菜叫做皮凍麼？”
峰崎詫異，回道：“皮凍？只聽過皮蛋，不過那道食材，據說很多外國人都難以接受。”
範小閒搖頭笑道：“這是兩碼事！”
“皮凍，顧名思義，就是將肉類的皮，比如豬皮這樣的，將其燉爛放涼之後，就會形成如果凍般口感的皮凍。”
“經過長時間的燉煮，富有大量膠原蛋白形成皮凍，不僅口感俱佳，營養也非常豐富。”
“這炒飯上的凍，就類似於皮凍的做法。不過，我用的不是皮，而是豬筒骨跟筒骨裡的骨髓，濃縮而成！”
峰崎驚訝道：“濃縮的骨髓？？？豬筒骨？？？”
範小閒依舊淡定笑道：“是的，我見冰櫃裡還有剩下的新鮮大筒骨。”
“將筒骨骨髓分離出來，又利用壓鍋，將筒骨本身上的肉壓碎，濃縮後的湯汁，在加入骨髓，大火收汁，放涼即可。”
“冷卻後的‘凍’在遇到高溫的炒飯，自然會開始溶化。”
“這樣一來，濃縮成精華的湯汁，會被米飯逐一吸收，這就是這道炒飯的魅力所在。”
‘啪嗒啪嗒’
峰崎身後的四名壯漢，又忍不住的鼓起掌來。
光是站在身後聞著香味，都令他們欲罷不能，一聽到範小閒的解釋後，這動作是發自內心的。
實在是忍不住要為他鼓掌，的確厲害。
峰崎整理整理情緒，雖說她非常想要否定範小閒的料理。
可吃下又聽這一通解釋之後，對範小閒更加佩服，一份普通的蛋炒飯，即便是不加最後那點睛之筆的‘凍’。
光是吃蛋炒飯，都會令她難以置信，怎麼可以有如此好吃的炒飯。
那火候，那飯粒，那炒飯...
最後在搭配上類似於皮凍的湯汁，簡直是將這道炒飯送到了味蕾的頂峰！
峰崎很難昧著本心去否定這道料理。
不僅不否定，她內心甚至會迫不及待，想要把這道美食分享給身邊的朋友們。
簡直太神奇了，這就是美食的魅力所在！
拉攏人心，治癒人心，甚至使吃者心情變得更加愉悅。
範小閒看著峰崎發著呆，右手在她臉前晃了晃...
“喂..這位女士？”
“怎麼樣，我的這道濃縮版的黃金蛋炒飯，可還和您口味？”
峰崎立馬回過神來，看著範小閒，不自覺的點點頭。
範小閒見後，咧嘴笑道：“那麼...吃也吃了，評價也評價了。”
“我們來說說正事吧！關於收購的事情，就取消了，還有...”
“剛才說的，用餐費一萬日元，麻煩你也結算一下！我剛接手這家店，還有很多事情沒處理呢，如果可以的話，結完賬後，恕不奉陪了。”
“...”
峰崎坐在吧檯前面，愣了下，回道：“一，一萬日元...”
範小閒點頭笑道：“嗯哼，不是說好了麼！我想向您這麼美麗的女士，應該不會說話不算話吧？”
峰崎突然一陣臉紅。
範小閒這話，讓她都沒法在多說什麼。
只好乖乖的拿出一萬日元，放在吧檯上。
峰崎起身準備離開，剛轉身又立馬回頭，說道:“你的廚藝很厲害，還沒問，小老闆叫什麼名字？”
範小閒起身，笑道：“範小閒！”
峰崎淡定點頭，轉身揚長而去，嘴裡還小聲唸叨著：“範小閒...範小閒..”
...
峰崎走出範小閒的餐廳，站在大門外，回頭看了看。
拿出手機撥通電話...
峰崎：“喂..恐怕要讓你失望了，你讓我來收購的這家餐館，出了點小狀況。”
“所以啊...你想要在這條街上，再開家百舌鳥屋炸雞塊店，這件事情恐怕要泡湯了哦，睿山！”
睿山：“噢？這話怎麼說？老闆變卦了？”
“難道是收購金不夠？如果是錢的問題，看來也沒辦法了，在多給他點就是了。”
“你知道的，這條街的特殊性，有一家這樣的店，倒是可以錦上添花！”
峰崎：“你說的這些我明白，但這件事有點棘手，這也巧了，跟那邊的商業街類似，不是為錢！”
“要是錢能解決的事情，我也不跟你在這裡廢話了，關鍵是，他們都說是為了美食！！！”
“這就讓我很難辦了，商業街那邊才是我的正經工作範圍，這邊只是附帶的。”
“你還是另想別的辦法吧！而且，據我剛才初步瞭解下，這小子的實力確實不容小覷。”
電話那頭沉默了。
峰崎有些摸不著頭緒，回道：“喂？你有在聽我說話嗎？睿山枝津也！！！”
“這件事不是我不幫你，你讓我辦的這件事，真的很棘手，商業街那邊已經讓我焦頭爛額了。”
“街上很多店主都簽字，收購金也逐一安排發放妥當。”
“但就是那家叫幸平小店的，還聯合了幾家店主，一直咬著牙不鬆口。”
“說來更巧了，那個幸平家的，好像還在遠月就讀，所以說這件事..”
睿山枝津也：“是遠月的學生？幸平？這件事變得有意思了！”
峰崎想了想，回道：“其實我覺得...”
“商業街那邊，新建的車站不是也有個商場麼，炸雞店放在那裡似乎更適合。”
“新的商場營業，在各種新鮮事物衝擊下，那條商業街必死無疑，到時候被收購是遲早的事。”
“所以..這邊的店，我也會極力幫你處理好。”
電話那頭，睿山枝津也依舊沉默。
半天才回了句：“這邊老闆叫什麼？”
峰崎驚喜回道：“範小閒...”
電話那頭再次沉默。
峰崎有些不耐煩了，對於這個人的印象，最深刻的，也就是那‘我不要你覺得，我只要我覺得’的霸道總裁風了。
見睿山枝津也沒搭話，峰崎又隨意的說了幾句後，把電話結束通話。
將電話揣回包裡的峰崎，忍不住吐槽一句：“有錢了不起啊！真是的..”
身後一名壯漢回道：“確實，有錢的確了不起。”
峰崎回頭，沒好氣的撇了一眼，壯漢低頭不言語。
...
次日一大早，範小閒用餐館收銀臺裡，僅剩下的資金，購買了食材。
一切搭理妥當之後，站在餐館門口，看著新掛上去的招牌，滿意的點點頭。
招牌上寫著——黑麒麟中華料理餐廳
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