第18章 硝石製冰

臨江閣的釀酒作坊就在後院中，孟誠帶著李天賜等人進入院子以後眾人馬上就聞到了一股淡淡的酒香味，紛紛不由的深吸了一口氣。

院子裡有幾處地方晾曬著用小麥製成的酒麴，孟誠向幾人簡單的介紹了一下酒麴的原料和製作方法。

李天賜在前世也看到過一些使用古法釀酒的影片，裡面有美女用腳踩制酒麴的工序。此時看著這些酒麴，他的腦海中竟然不由自主的浮現出了孟昭君用一雙白皙的小腳在這些酒麴上面踩來踩去的畫面。

晃了一下腦袋將腦海中的畫面驅除，目光隨著孟誠的指引看向了緊靠牆邊搭建的一座木棚。那裡擺放著一套巨大的蒸籠，是用來將穀物蒸熟然後發酵用的。

因為這個時代的酒都是自然釀造沒有經過蒸餾，所以院子的角落裡還挖了一座發酵池。

其實到了這一步想要得到高度的白酒所差的也只是一道蒸餾工序。可是這一步在華夏的古代卻是到了元朝才得以實現。

在葉秋等人的催促下，李天賜來到孟子義的書房中畫了一套蒸餾用的裝置，拍在了葉秋的手裡，讓他們幾個找人去訂製。

打發走了幾個兄弟以後李天賜又來到廚房考教了一下孟子義的廚藝。

現在的孟子義已經完全沒有了書生的模樣。身上穿著一件汗衫，肩上還搭著一條汗巾，摘菜炒菜的動作自然流暢。也許是放下了心中的包袱，現在的他看起來也開朗了很多。

李天賜拿起筷子夾了一口剛剛炒出來的香菇油菜，感覺口味居然比他前世吃過的還要好些。於是毫不吝嗇的對著孟子義誇讚道：“子義兄的手藝絕對可以出師了。看來咱們臨江閣可以考慮再開一座新店了。”

一旁的孟誠聽說要開新店連忙開口說道：“現在我們的店裡人手已經有些緊張，如果再開一處新店恐怕就要忙不過來了。況且再開新店又要花費一大筆錢財咱們店裡一時之間也拿不出來啊！”

李天賜說道：“人手不夠我們可以再去招募，而且新開的店我們可以只做火鍋生意。火鍋的做法簡單，不需要太多的培訓就能掌握。我們現在要做的事情就是在其他人反應過來之前先佔據市場，儘快培養一批忠實的客戶群體。至於錢財就由我來出好了。分成的比例也保持不變。”

孟誠聽完以後連忙搖頭，一臉堅定的說道：“上次的事情就已經讓你吃了大虧，這次萬萬不能讓你再吃虧了。如果真的要開新店我家既然不能出錢那就應該少佔一些股份。不如就由你佔七成我佔三成如何？”

李天賜擺了擺手說道：“這店裡的事物一直都是你們一家人在管理，我也沒出什麼力。何況我們店裡的生意如此火爆，即使按照之前的分成來算我投的錢肯定也能很快就賺回來。如果我再拿走了多數的分成，時間長了你們肯定是要吃大虧的。”

孟誠張口還要再說什麼，李天賜打斷道：“這件事就如此決定吧。新店的事情還要麻煩孟叔抓緊時間，定下了地方知會我交錢就好。”

孟誠坳不過李天賜只能無奈的點頭答應儘快盤下一家店面。

六月的天氣本來就熱的要命，李天賜又在悶熱的廚房裡待了半天，身上的衣服早已經溼透了。匆匆的從廚房裡出來以後李天賜迫不及待的就從井裡打了一桶涼水，舀了一大瓢直接喝了個乾淨。

一瓢涼水下肚李天賜馬上就感覺渾身上下一陣舒爽。心想要是有根冰棒吃就好了。這個念頭剛一冒出來李天賜就是一愣，隨即眼前就是一亮。

這個季節正是吃冷飲的好時候，自己要是製出幾種冷飲在店裡販賣那豈不是賺瘋了？

想到這裡李天賜匆匆的和孟誠打了聲招呼，也不管外面天氣炎熱撒開腿就向著王光宇家裡跑去。

剛跑出不遠就看見葉秋等人晃晃悠悠的朝自己迎面走來。雙方聚到一起之後李天賜不等他們開口就對著王光宇說道：“咱們快去你家，我突然想到了一個好點子，給你們做點兒好吃的，保證你們全都沒吃過。”

幾人一聽說有好吃的哪裡還用廢話，當即轉身就跟著李天賜走了。

來到王光宇家裡李天賜直接就進了他家的廚房，翻箱倒櫃的找了半天終於找到了一些飴糖。

李天賜拿著飴糖皺著眉頭看了半天，覺得自己實在是無法接受自己手裡拿著一根土黃色的冰棒在那裡舔來舔去的樣子。於是又從灶臺底下扒了一些草木灰鋪在了一個銅盆中，然後又用熱水化開飴糖攪拌均勻後倒入盆中靜置。

在靜置的過程中李天賜又找到了一些山楂乾和烏梅，開始熬起了酸梅湯。幾個兄弟也都沒閒著，李天賜安排了他們去做竹籤子和冰棒的模具。

熬好了酸梅湯以後，糖水也早就靜置完了。李天賜小心的將糖水倒入另一個銅盆裡，繼續開始熬煮很快就熬出了白糖。李天賜嚐了一下，甜度比蔗糖差遠了。不過雖然不太滿意可是也沒有其他辦法。

先是往酸梅湯裡放了一些白糖，然後又將剩下的全部用熱水化開以後端著兩個銅盆放到了一個水缸跟前，又去拿了兩塊硝石。

等到葉秋他們回來以後李天賜先將盛放著酸梅湯的銅盆放入水缸裡，然後拿起兩塊硝石非常燒包的對著五人說道：“兄弟們，見證神蹟的時刻到了。”說完將兩塊硝石放進了水缸裡。

水缸裡很快就冒起了一陣白煙，圍在水缸的周圍的幾人馬上就感覺到了一陣涼氣。李天賜的這一手徹底算是把小夥伴們都驚呆了。紛紛用一種崇拜的目光看著他。

王光宇小心的將手放到水裡試了一下，感覺這水比冬天的時候還要涼。扭頭對李天賜問道：“老大，你是什麼時候學會的這種邪法？我們怎麼從來都沒有見你用過？”

李天賜一邊將酸梅湯從水裡拿出來換成糖水，一邊回答道：“滾一邊去，什麼叫做邪法，老子這叫硝石製冰。”