第46章 挖大棚，吃打滷麵

三人決定好挖大棚後，吃完飯就開始商議路線，確定分工，決定工具，準備比如鎬，鐵鍬，盆，筐，手套之類的。

開啟一樓大門，被壓的瓷實的雪一點都沒往下掉，邱爸一鎬子朝一人高的雪刨下去，有點硬，雙手換個方向，從向下壓變成向上抬，使勁一撬，咔啦啦啦，一大塊雪就被撬了下來，掉在地上，淺語帶著手套和邱媽一起把雪放在盆裡，不然待會一化都是水。

這邊把上面的硬雪撬下來之後，邱爸又一鎬子刨向中間部分，然後把下頭表面的雪也弄掉，裡頭的雪稍微松一點，用小鏟子和鐵鍬刨就行，腳底放著一個盆，清下來的雪通通被盆接著，然後淺語收進空間，等攢多了一次性倒出去。

然後三人穿著厚厚的羽絨衣，輪流去刨雪。休息的人就負責收雪，換盆。

邱爸拿著一個工兵鏟大小的鏟子先把具體的高度和門框定下來，就見他拿著工兵鏟順著門上面兩個角剷下去，隨著他的動作雪塊噗噗落下，上頭清理好了又蹲下來清理下面的兩個角，沒一會，一個與門同樣大小的雪洞就做好了，接著拿著一個工兵鏟順著門框的最右邊插進去，微微使勁向左邊一推，推到頭抽出來，再從下面一點插進去，向右推，如此往復幾次，雪中間就有了一條縫，頂子的高度基本確定下來了。

接著就是順著下面的雪刨，一會兒就出現一個高三十厘米，寬一米二，深五十厘米的長方形雪坑，然後拿起一個澆花用的噴水壺就朝露出來的雪頂噴上去，這是為了讓雪頂更牢固。

噴完水，邱爸換了一個工具，這是一個直角的平板鏟子，往雪上一插，往下一拉，一塊雪就被清走了，速度非常快，還整齊，有了這個工具，就不用去辛辛苦苦的修邊了，只要按照定下來的寬度鏟就行，清完雪，再用噴壺一噴，把邊緣一固定，就能再再向前清理一塊了。

聽著挺容易，其實非常累這活，手一直不停的動，清上面得仰著頭，一不注意雪花就進了眼。清中間這塊就得彎著腰，幾分鐘下來腰就僵了，最下面的就得蹲著或者跪著，時間長了都站不起來。

邱爸定好標準後就扶著腰去休息了，淺語接上，也是按照邱爸的順序，先刨頂子，刨個坑出來噴水，然後用直角鏟子清，基本上一個小時一塊，這一上午三口輪流上才往前推進了一米五左右，還好的是一個人清，兩個人休息，也不是那麼累，就是進度慢點。

中午吃的是打滷麵，邱爸休息好了之後就去和麵做手擀麵。手擀麵用的面得硬一點，軟了不好擀，口感也不好，和好面，放在盆裡蓋個蓋子讓它醒著，這邊著手準備滷子，“淺語，你給爸爸拿一塊羊肉出來，爸爸給你做滷子。”邱爸在廚房喊著，淺語一邊清雪，一邊答應：“哎，好的。”

停下手裡的活走到廚房，手一揮，把一塊五斤的羊肉放在料理臺上就回去幹活了。邱爸拿過去先切了差不多一斤下來其他的就放到旁邊，準備一會做個紅燜羊肉。

邱爸抬手從頭頂櫥櫃裡拿出絞肉機，插上電，把切好塊的羊肉丟進去，按動開關，嗡~~~~~~，機器啟動，幾個呼吸間肉塊就變成肉沫，拔了電，放在一旁備用。又拿出蔥姜切末備用，接著削土豆皮，削胡蘿蔔皮，把土豆和胡蘿蔔切成丁。

起鍋燒油，油熱放肉沫翻炒至變色，放蔥姜繼續翻炒出香味，放鹽，醬油，均勻上色後放土豆和胡蘿蔔丁，翻炒一下放水燉煮。

再把羊肉洗淨切塊，切蔥段薑片，準備花椒大料，香葉桂皮，再次起鍋燒水，冷水羊肉下鍋焯出血沫，把肉撈出來，水倒掉，洗乾淨鍋之後起鍋燒油，下調料爆香，接著下肉，與調料混合後加水燉煮。

這邊邱爸在熱火朝天的做飯，那邊淺語和邱媽已經進行了替換，淺語跟個小饞貓似的跑到鍋邊一頓聞。

“嗯~~~好香啊！爸爸手藝真好，我口水都要留下來了。”

邱爸寵溺的說：“行，小饞貓，待會熟了讓你吃第一口，去休息會吧，喝點水。”

淺語嘿嘿嘿一笑：“好的爸爸，爸爸辛苦啦！mua～”給了爸爸一個愛的親親後淺語就蹦蹦跳跳的去休息啦。

邱爸無奈的笑笑，都多大了，還跟小孩子一樣，沒心沒肺的。不過得到女兒的愛的親親，心裡還是很高興的。

邱爸拿出一個特別大的砧板，和一根足有一米長的擀麵杖放到桌上，又拿著一塊溼布子墊在砧板下面，這是防滑的，在砧板上撒了一層乾麵，把放在盆子裡醒的面拿出來放在砧板上，先用擀麵杖從上到下從左到右通擀了幾下，翻過來又擀了幾下，讓兩面都沾上乾麵粉，接著又撒了一層面粉在面板上，把面裹在擀麵杖就開始擀麵條。

擀了幾圈攤開，換個方向，再撒點面，接著捲起來又擀了幾下，直到把麵糰贛成一張薄薄的面片，從中間一分為二疊起來，疊成了一個寬十厘米的面劑子，拿起刀，咔咔咔一切，有擀麵杖長的面劑子就在刀下變成五毫米寬的麵條，邱爸兩隻手從一頭一尾往中間一摟，一抖，麵條根根分明，又撒了一些乾麵在麵條上，再一抖，讓每根面都沾上乾麵，這樣不容易粘。

回頭看看鍋裡的滷和肉，又嚐了嚐味道，分別加了點鹽和了和之後蓋上鍋蓋讓它們繼續煮。

重新開了一個灶眼燒水，水熱煮麵，大概五六分鐘之後面就熟了，邱爸趁著時間剝了一頭蒜放在碗裡，這玩意吃肉吃麵條都離不開。

麵條熟了，邱爸又看了看旁邊的滷子和肉，發現也好了，通通關火，撈出麵條過水，拿出三個大碗盛面，又拿出兩個湯盆分別放滷和肉，把飯菜都上桌後就招呼淺語和邱媽，洗手吃飯。

淺語這時候又跟邱媽換了一下，正在跟第四個五十厘米較勁，聽到邱爸喊吃飯，把鏟子一扔就去脫羽絨服，洗手準備吃飯。