第143章 推出火鍋

蘇暖的擔心不是沒有道理的。

惠香閣那邊確實在研究她賣的酸奶。

他們的掌櫃還特地讓夥計去買了碗酸奶。

酸奶拿到惠香閣，掌櫃和廚子都嚐了下味道。

“難怪聚香齋的生意好，這酸奶吃起來酸中帶甜，還有股果香，很是讓人開胃。”

廚子品嚐完，便點評了幾句。

掌櫃的臉色有些沉：“上一次你嘗他們家的烤鴨也是這麼說得。現在他們家既有烤鴨又有酸奶，還不時推出新點心。”

“再這麼下去，我們店的生意快要被他們搶光了。”

廚子沒吭聲，心裡卻在想，本來聚香齋就開在前面，是你們自不量力非要跟人家打擂臺，現在打不過，就拿他說事。

他來的時候就說了，自己手藝不行，但惠香閣的東家根本不在乎他手藝怎麼樣，只想打價格戰。

可現在，價格戰打了幾天，還是不如聚香齋。

掌櫃的就坐不住了。

廚子可不想摻和這些事，正想找個藉口離開，掌櫃卻把他叫住了。

“我讓人去買兩斤羊奶。你也試著做一下酸奶。要是真的能做出來，我們東家少不了給你好處。”

廚子不相信掌櫃這話，可他不敢違抗掌櫃的意思，只能點頭應了下來。

只是羊奶買來後，廚子折騰許久，都做不出酸奶，還白白把羊奶浪費了。

掌櫃氣得不行，但又無可奈何，畢竟他們當初相中這廚子，是因為他的工錢比較低。

要是換個廚藝好的廚子，光工錢就要不少錢。

惠香閣這邊一籌莫展時，聚香齋的生意越來越好了。

蘇暖又推出了一個活動，凡是購買兩隻以上烤鴨的客人，不僅可以免費領到一碗酸奶，還能得到一份獨家秘製的糕點。

這糕點就是蘇暖之前做的雪媚娘。

如此一來，店裡的生意更好了。

酸奶與雪媚娘都是很新鮮的吃食，客人們為了這兩份吃食，都願意多買只烤鴨回去。

短短半個月的時間，蘇暖就掙了一百兩銀子。

她現在徹底把心放到了肚子裡。

胡春生現在也不憂愁了，每次見到她，臉上都帶著笑容。

“暖暖，還是你有辦法，現在上門的客人越來越多，我都快忙不過來了。”

蘇暖笑道：“春生哥先別高興的太早。烤鴨是新鮮吃食，所以上門的客人比較多。等到再過一個月，客人們大概就要吃膩了。”

“那怎麼辦？”胡春生好容易體會了一把生意火爆的感覺，可不想再過生意冷清的日子。

蘇暖道：“我正在想。不過現在一時想不到太好的法子，等過幾天吧！”

馬上就要到冬天了。

蘇暖想要推出火鍋來。

火鍋在當時也是個新鮮東西。

只是要做火鍋的話，得準備器具，還要買到上好的羊肉和牛肉。

總之，火鍋也不是想做就能做的。

蘇暖準備一步步來，先找到好吃的羊肉再說。

幾天後，家裡的飯桌上就多了一道紅燒羊肉。

蘇暖和韓氏都忙著店裡的生意，蘇平安和沈言中午就隨便吃點，等到晚上再吃點好的。

中午的時候，蘇平安和沈言只吃了一碗麵，早就餓了。

現在看到一大盤紅燒羊肉，蘇平安洗了手，就迫不及待的坐在了飯桌前。

“二姐，可以吃飯了嗎？”

蘇暖道：“等一等，人還沒到齊呢！”

等韓氏和周媛從房間出來，蘇平安看著韓氏這個長輩動了筷子，就夾了一塊紅燒羊肉。

蘇暖問道：“羊肉好吃嗎？”

蘇平安連連點頭：“好吃，軟爛入味，還一點都不羶。”

蘇暖笑道：“不羶就行。我燉羊肉的時候，沒放多少調料。本來以為羊肉會有些羶味，沒想到還真的不羶。”

蘇平安大口吃肉的時候，沈言問道：“暖暖，你做菜的時候，不是喜歡放很多調料嗎？”

蘇暖道：“我這次只是嘗試，想知道這羊肉是不是真的沒羶味。”

關於為什麼要試驗羊肉，蘇暖賣了個關子。

“等再過幾天，你們就知道了。”

三天後，蘇暖定做的銅鍋好了。

她特地安排了一頓火鍋。

除了牛肉片和羊肉片，蘇暖還準備了很多食材，有她自己親手做的魚丸，肉丸，素菜丸子，還有鴨腸，鴨血。

店裡賣烤鴨，每天都要宰殺鴨子，所以鴨腸和鴨血多得是。

當天晚上，蘇暖先給家裡人示範了一下吃法，然後等著他們的反饋。

蘇平安最喜歡這個吃法，一個人就吃了半斤羊肉。要不是蘇暖攔著，他能吃一斤。

沈言喜歡涮青菜，尤其是剛上市的水蘿蔔。

韓氏很出人意料的，喜歡吃鴨血和鴨腸。

而周媛喜歡吃各種丸子，還有煮的稀爛的豆腐。

總之這頓飯，大家吃的都很飽。

蘇平安道：“二姐，這鍋子不錯，要是天天這麼吃就好了。”

天已經冷了下來。

蘇平安很喜歡這種邊吃邊燙菜的感覺，這樣越吃身上越暖和。

蘇暖聽了他的話，覺得是時候推出火鍋了。

第二天，她就讓人擺上了剛定製好的十幾個銅鍋。

幾個回頭客再來時，胡春生便極力向他們推薦火鍋。

等這幾個回頭客吃上火鍋，都讚不絕口，覺得這吃法既新鮮又暖和。

其他客人進門後，看到火鍋，都覺得新奇，紛紛跟風。

最後十幾個鍋子都被佔去，後來的幾個客人沒吃到鍋子還有些不滿。

胡春生只能盡力安撫客人，等忙完後，就趕緊跑去後廚跟蘇暖商量。

“暖暖，再加幾個鍋子吧，點火鍋的客人越來越多，鍋子已經不夠用了。”

蘇暖沒想到火鍋這麼受追捧，這才第一天，鍋子就不夠用了。

她立馬讓於順再去定做幾個鍋子，讓工匠們趕著做出來。

那些沒吃到火鍋的客人，第二天又來了，說是非要嚐嚐這火鍋的味道。

而吃過的客人，也想再吃第二次。

胡春生為了應付這些客人，可是費了好一番力氣。

等店鋪打烊的時候，他都累的快說不出話了。

不過再累也高興，胡春生有預感，他們店裡多了火鍋這個特色，以後會越來越紅火的。