第219章 牛肉水餃

不過，他這次來到城裡已經達到他的目標了。

今天事情告知餘堯，他也應該知道，得到自己的感激。

如果沒有他，自己也不會變成現在這樣。

“剛才我進到廠裡時，聽說這裡出了事，有人打架了。”狗蛋笑著說道。

自打他這邊的事解決以後，他臉上的笑容就多了很多。

“是傻柱和許大茂。“

這兩個冤家，不知道要打到什麼時候。

餘堯搖搖頭，他都懶得再理會。

真沒這時間。

“對了餘哥，您中午有時間嗎？“

“什麼事？“

狗蛋羞怯了下，有點不好意思，“我想請你吃飯！“

他不知道該怎麼感激恩人。

這是想到的唯一方法了。

雖然手裡的錢不多，但吃頓水餃還是夠的。

其實過年都是吃水餃的，但他沒吃過，這次他想在城裡吃頓水餃跟他的恩人一起。

一定很溫暖吧。

“中午？”

餘堯尋思了下，這中午的情況，現在他還不太清楚，如果有時間當然更好了，但還是做任務比較重要。

見這孩子露出失落的表情，餘堯有點了解他的小心思，遂道，“如果中午沒活，就一塊去吃水餃。如果有活兒，你跟我過去，咱們包水餃吃，怎麼樣、”

聽到這話，狗蛋可太高興了。

“餘哥，謝謝您！”

現在狗蛋清楚了，餘哥這樣說都是為了他。

這時小杜和小蔡幾個人聚在一起，談論著傻柱暴揍許大茂的事，甚至還把許大茂給打廢了，直接踢褲襠，當場送醫院了都。

也不知道現在怎麼樣。

想當初，他們偷偷朝傻柱身上倒金汁，多有意思啊。

偏偏許大茂是個蠢的，竟然還被傻柱給揍了，廢物！

從前還覺得許大茂是個聰明的，現在，完全不是了。

不過現在他們想的是，怎麼繼續收拾傻柱。

現在傻柱都進去了，不趁機收拾他，不是正當事啊。

他可是餘主任的對頭！

“還是事先盯著傻柱，有機會的話……商量商量再說，否則別連累到我師父。”

小蔡最終發話道。

這件事，大家都認為如此。

“對了，今天餘主任去哪裡做菜？聽說昨天他去了李廠長家開小灶？”小杜忽然想起這事。

小蔡剛收到訊息：

“聽說是去機修廠的衛廠長那裡。”

“今天衛廠長的倆老友過來，好像是之前吃過我師父做的菜，請我師父過去。”

當時，石領導和許領導他們也都過來，衛廠長接待他們，當然會首先想到餘主任。

這邊餘主任正在前去衛廠長家的路上。

他身邊帶的人是小柏，狗蛋，還有小解小牛。

昨天在李廠長家做菜，那是做晚餐，不是午餐，程拴子能騰開身。

今天是午餐，程拴子根本沒時間，因此並沒有前來。

小解和小牛他們在一食堂並非必不可少。

“小余啊，怎嘛，比年前更瘦了呀。”

石領導和許領導倆人看到來的人真是餘堯，頓時就想念去年他做的那些菜，還有臨走時他給捎帶路上的吃的。

不知怎麼地，看到餘堯，就覺得餓了。

現在他們更想知道，今天餘堯打算做啥飯呀？

“做幾個菜，另外最主要的是包水餃。”餘堯說道。

“水餃好啊，行啊，是白菜肉餡，還是豬肉大蔥餡？”石領導舔舔嘴唇，只要想想就饞啊。

其他人也很好奇。

“那個……牛肉胡蘿蔔餡的行不？”

餘堯道。

“好啊！”

兩位領導一聽，笑容比剛才還要濃烈。

他們可是很久沒吃過牛肉餡的水餃。

但這可為難了衛廠長，他沒準備牛肉啊，也不是說準備就一定能準備成的。

還是得考慮考慮。

“沒事，我帶來的。”

餘堯似乎早有預料。

“那，好好好！”衛廠長大喜。

這個就很好。

說幹就幹。

餘堯準備牛肉餡拌餡，至於衛廠長準備的食材，讓小解他們備菜。

給衛廠長給看愣了：

“餘主任，您這些徒弟可真有陣勢呀。”

“不過，你怎麼好像又有新徒弟了？”

發現這個訊號之後，衛廠長來了興趣，覺得自己是不是也能塞個人過來，跟著餘堯學廚藝。

何況機修廠那邊也需要新的學徒，雖然也有大廚，但完全比不上餘堯的廚藝。

那不就想複製個餘堯過去做菜，天天能吃上飯麼！

這下子衛廠長的腦子徹底開了。

只不過，石領導和許領導他們早就有了這想法，並且這次過來，順帶也為了這事。

就在餘堯拌肉餡時，兩位領導找過來，提了廚藝這事，誰知道餘堯竟然沒有反對。

他的第一批徒弟已經差不多開始能獨擋一面，第二批徒弟只有仨，不多，能教得過來。

於是兩位領導各自送一人過來學徒。

事不宜遲，這就寫信回去，爭取在他們離開之前，把那倆徒弟帶到餘堯面前。

這邊衛廠長一聽這話，本來張嘴要說的話，愣是硬生生給嚥了回去。

他也想說。

但暫時只處於構思階段，具體派人去當學徒，還不能確定。

只不過——

一定要排上名！

“餘主任，我說啊，這個學徒的事，我也有推薦人選，那個……回頭給你訊息啊！”

“呃，好。”

餘堯對這突如其來的託付，有點懵。

之前有很多時間啊，怎麼在這個時候湊熱鬧啊。

就沒把這事放在心上。

只覺得衛廠長這是在湊熱鬧。

“把胡蘿蔔剁成細細的餡，擠一下，把多餘的水分擠出來，放到盆子裡，但那些胡蘿蔔水不要丟掉，用來和麵。”

餘堯說完，徒弟們都照做。

“有二合面，師父。”

“不，就用麵粉，不用二合面，做水餃並不好吃。”

餘堯說道，並且他自己也帶了一部分白麵過來，因此並不打算做二合面的水餃。

“花椒熬一下，等放涼了以後，倒進牛肉餡裡面，為了祛腥。”

之後把胡蘿蔔和牛肉拌在一起，然後新增調料。

胡椒粉，豆瓣醬，味精，鹽……

調好味道之後，餘堯品嚐了下。

還不太鹽，又加了點鹽。

確定之後，餘堯讓徒弟和麵。

開始準備包水餃。

這個工作就挺費功夫的。

不過不麻煩，有徒弟從旁邊做菜，稍微指導一下就成。

又不是新的菜。

今天小解他們的任務，還是從紅燒肉開始，真是太經典了。

對此，餘堯並沒有任何異議。

如果把紅燒肉做好，基本上其他的菜也都能做好。

相比程拴子，小解和小牛做紅燒肉就遜色得多。

餘堯一面包水餃，一面指點他們。

小柏也幫忙包水餃，雖然有點歪歪扭扭，但不影響口感。

衛廠長朝裡面看了一眼，發現包出來的水餃都是橘紅色的，是用了胡蘿蔔水的關係。

還真能這樣呢。

別說，水餃挺好看的。

過年也沒吃這麼好看的水餃。

真是好啊。

衛廠長舔了舔嘴唇，想立即就吞下去！

這樣的水餃，我能一人吃上兩大海碗！

衛廠長內心旺盛地想道。

而另外兩位領導也都有相似的想法。

但是，餘堯那倆徒弟做的紅燒肉，似乎味道跟他師父的相比，差距挺大呀。

別看餘堯盡心指點，但那倆徒弟似乎有點不通竅的意思。

不理解，為什麼要收這麼笨的徒弟？

“我看以後收徒，必須找有覺悟的徒弟，絕對不可以是這種笨的，否則影響自己名聲同時，還會被誤會！”

“誤會是不是根本沒有真心教徒弟，師父是不是想留一手？”

現在當師父的豈不是大部分都這樣。

但衛廠長知道，餘堯肯定不會這麼做。

“下道菜，炒青蘿蔔。”

這是道素菜，所以也並沒有加肉，肉都用來做紅燒肉了。

這炒青菜，餘堯也需要指導一下。

因為平時在一食堂，小解和小牛他們並沒有練手的機會，程拴子的機會比較多，現在連郭大廚都差不多要讓給程拴子做菜。

所以這倆徒弟進步要慢一點。

餘堯對他們也並沒有很失望。

就在這忙碌中間，餘堯和小柏已經包好了兩大篦子的水餃。

大約是要有七八十個的樣子。

這時候，餘堯就把之前格外留出來的牛肉餡拿出來，單獨包牛肉大蔥餡的水餃。

這可是純肉餡的水餃。

眼看著這都中午了，再拖下去，估計領導們都餓壞了，“先下水餃，邊吃邊包。”

隨後紅燒肉，燒素菜青蘿蔔，陸續被端上桌。

今天就仨領導，這倆菜足夠。

很快一鍋一鍋的水餃煮熟。

“肉餡水餃比素餡水餃要多煮幾分鐘，判斷生熟的依據，有個笨辦法，下水餃，見水開之後，再加上一遍冷水，大約兩遍之後，水餃出鍋。”

“也有個別的辦法，手按一下水餃，軟和的話，就證明熟了，這個需要有一點經驗。”

餘堯教在場所有的徒弟。

這話被衛廠長給聽到了，舔了舔嘴唇：“素水餃，大白菜的嗎？”

“素三鮮的，雞蛋，韭菜，蝦仁。”餘堯回道。

“那什麼時候能吃上素三鮮的水餃？”這下子後面的兩位領導都湊了上來，“小余同志，不會說我們來一趟，都吃不到素餡水餃吧？”

聽聽，又是那種揶瑜的語氣。

說得餘堯挺無奈的。

只能出聲保證道，一定會再做一次素三鮮的水餃。

其實他想做韭菜盒子。

就那種兩張薄面皮包著中內韭菜餡，然後在鍋裡幹烙的那種，叫做韭菜盒子。

他系統的地皮種上了韭菜種子。

相信過不了一兩天，就能長出五六寸那麼高的韭菜，三四天就能吃啦！

平時吃韭菜，嘴裡容易有味道。

但這麼久吃不上一次，也是想嚐嚐啊。

“好了，水餃出鍋嘍！”

小柏喊了聲，然後一碗又一碗的包得像金元寶一樣的水餃被盛出來，送到桌上。

最後一鍋水餃，是剛剛包好的，牛肉大蔥餡的。

稍微晾一下，不那麼熱了，就能吃了。

因為餘堯沒有做完飯，所以衛領導他們都沒好意思坐下來先吃。

這麵粉，還有牛肉，可都是人餘主任帶來的。

哪裡能自己先吃呢！

“好啦，都做完了，趕緊入座吃飯吧！”

這話一出，小解等幾個徒弟都是吃了一驚，他們也能一起吃飯？

不行，那怎麼能行？

隨後，餘堯也讓他們留下來，小解幾個徒弟並沒有留下。

有師父吃的，哪有他們吃的。

再說他們如果留下來吃，那點菜和水餃肯定都不夠。

到時候可就尷尬了。

何況他們跟著餘主任學廚藝，都沒有交過學費，別人的徒弟和師父之前，那師父常常找各種理由問徒弟要東西。

比如，去打飯啊。

但是不給錢和飯票。

過年過節的，抽菸喝酒啊，也都是要孝順師父。

“有酒吧？”

餘堯沒想到他留下來了，而領導們居然要喝酒？

他這傷還沒養好，下午得繼續喝中藥。

無奈，只好陪著領導們喝上幾杯。

“這個紅燒肉啊，就算做得沒有餘主任好吃，但也是很美味啊，餘主任，你教的這徒弟，不錯。”

領導們七嘴八舌地說著，接著去夾第一筷子，紅燒肉。

就挺好吃的。

一抿嘴，紅燒肉就在口腔裡面化開了，微微甜香的味道。

但接下來就輪到元寶水餃了。

水餃的餡鮮香十足，而且胡蘿蔔並不是綿軟的，而是在碰撞牙齒的時候，有一點點質感。

這是因為沒有提前煮一下的關係。

配上帶有勁道的牛肉餡。

挺有口感。

然後是牛肉餡的水餃，剛吃了一口，幾位領導紛紛閉上了眼睛。

油汪汪的牛肉餡，團成一個大大的肉丸子，張嘴咬上一口，不僅勁道兒，而且還特別香。

香進骨頭裡了！

餘堯拌的這肉餡，給足了油。

吃一個牛肉水餃，能吃一嘴的油，但卻分毫不膩！

這也太完美了！

大家都不自覺地把筷子伸向了牛肉水餃！

在狂吃了好幾只水餃之後，大家才終於想起，醋配上蒜泥一起，用水餃蘸著吃才夠味夠全！

而本來擺上的白酒，也都忘了喝。

其實是根本不想喝灑，吃飯為啥要喝酒啊，尤其是這樣的美食，所以胃裡實在沒有盛酒的地方啊。

“這個三鮮水餃，小余同志，也要及時安排上啊！”

吃了一會兒之後，兩位領導忽然覺得一定要再次提醒餘堯，不能忘記了。