第13章 鰻魚飯

厭食症。

說句實話，非常難治。

因為本質上此病主要還是屬於精神的問題，想戰勝它還得從內往外。

剛開始，肚子好餓不想吃東西，一直沒當回事。

後面。

慢慢發展到。

就算不知道餓，也不想吃東西。

真凪能拖著這副病懨懨的身體撐到現在，完全是靠著求生欲爆表。

哪怕神之舌漸漸不能品嚐料理了，她還是忍著噁心嘔吐感，強行往下吃，啥都吃，想不想都要硬往下塞。

然而，終究是治標不治本。

她曾邀請過世界級水準的廚師，來製作那些前所未有的美食。

試圖滿足神之舌的挑剔，但最後無一例外都失敗了。

此外，她還嘗試透過心理干預、藥物治療等方式，來緩解神之舌帶來的痛苦。

這些方法，更是不盡人意！……

“安妮。”

“他去遠月是多久了？”

收回思緒，真凪突然想起了那位風度翩翩的少年廚師，不由帶著深深的思念，問道。

“真凪大人，應該有一個月了。”

安妮怔了怔，隨即明白過來，如實道。

“哦，那他應該是跟薙切繪里奈有過接觸了。”

“也不知道，繪里奈在品嚐到他所做的料理後，會不會像我一樣感到震驚呢？”

聞此，薙切真凪那黯然的目光，變得深邃起來。

……

到了夏天。

一直都是鰻魚最肥美的季節。

霓虹國人，更是都相信在【土用丑日】吃鰻魚，最為強精活力。

有沒有用不知道，夏天最肥，不容置疑。

吃鰻魚，當然是吃肥的。

尤其是那層皮，香脆無比，皮下的脂肪，更是甜美。

當然野生鰻魚肯定最好，畢竟當今用人工養殖的鰻魚，怎麼肥也肥不了多少，再香，也不比野生的那麼香。

但就算在霓虹，市場上所售賣的，9成以上都是養殖，野生是少之又少！在東京市區，東麻布地區。

這裡緊靠著東京鐵塔，有一家江戶時代風格的民居，名叫：野田巖。

雖然外表有些不起眼，卻藏著全霓虹，乃至全世界最好吃的鰻魚飯。

自開店至今，野田巖已有200年左右的歷史，如今由第五代傳人大山次郎經營，堪稱所謂的“千年老店”。

而作為被邀請過來試吃鰻魚飯的繪里奈，則早早在這裡的一間包廂內，靜靜等候著。

……

因擁有著“神之舌。”

故此，年幼的時候，繪里奈便在許多料理店擔任監督和評審官。

有時一些被wgo認可的星級餐廳和高檔酒店，會花大價錢請她來品嚐料理。

畢竟嘛！她在美食界，具有非凡的影響力。

一句評價，往往就能左右一間料理店的未來。

來到霓虹國，吃鰻魚飯大抵一定是要的，一間小店，一位師傅，窮其一生只鑽研一種料理，是為“職人”。

所以看到那種豬排專門店、烏冬專門店、鯖魚專門店、壽司專門店……

大膽走進去，都不會讓人失望。

其中，最厲害的，就是和食界的江戶前料理三大食神。

而野田巖的主廚大山次郎，則是wgo美食組織認可的“鰻魚飯之神”。……

得知繪里奈過來試吃料理。

大山次郎，肯定是親自操刀，親手製作鰻魚飯。

只見得他先將鰻魚切開，除去中間粗骨，再仔細拔掉幼刺，蒸一蒸，塗上醬汁，最後用備前炭烤之。

火力足又穩定。

才能烤得出真正的滋味。

一邊用扇子撥火，一邊勤力翻轉淋醬。

整個過程，大山次郎是細心燒烤，爭取把鰻魚的味道發揮到極致。

事實上想要做出一份美味的鰻魚飯，很不易。

東京附近那些鰻魚店，很多料理師傅都會冒著濃煙下功夫，差點被煙燻到盲掉。

傳統上，鰻魚飯是用一個長方形的漆器盒子裝著，高階的是一層飯，淋上醬汁，鋪一層鰻魚，再來一層飯，最後用最肥美的魚肉鋪在最上層。

因為有兩層鰻魚，故稱【重】。

吃時，撒著一些綠顏色的山椒粉，和四川蜀地的紅山椒不同種，非常辛辣，香氣撲鼻。

最初吃不慣時，會覺得這山椒粉有點肥皂的味道，差點作嘔。

鰻魚。

雖說去了骨。

但還是有些很幼細的刺，留在肉中。

鯁住了喉嚨，非常不舒服，一旦吃慣了，便不覺得有何不妥。

……

時間稍縱即逝。

很快，由大山次郎親手製作的鰻魚飯，開始由一名服務員端至到薙切繪里奈的面前。

細細一看，重箱裡面有著厚厚的鰻魚飯。

上層鋪滿了剛烤好的加了醬汁的鰻魚，而醬汁則是鰻魚飯的靈魂。

每間店。

都有各自的秘方。

大山次郎所使用的醬味，普遍比較清淡，但卻能吊出鰻魚的鮮味，引出米飯的清香。

這個登場的氣勢，還未入口，就已經很想哭了。

另外，關於盛放鰻魚飯的容器，有必要說一下，放在圓碗裡叫“鰻丼”，盛裝在精美漆器盒裡才能叫“鰻重”。

大山次郎的這碗鰻重，使用的是貴重的“輪島漆器”！“嗯？這就是最好的鰻魚飯？”

稍微低頭瞄著一眼，繪里奈眉頭皺了皺。

作為監督和評審員，她並沒有多說什麼，而是趕緊拿著筷子夾起一小塊鰻魚，細細品嚐。

……

剛入口。

只覺魚皮油脂焦黃，香氣迷人。

鰻魚外表非常硬挺，可當牙齒咬開的那一瞬間，鮮嫩即化。

底層米飯的軟硬度剛剛好，吸收了醬汁也不糊爛，套餐內還有一碟醃菜和一碟白蘿蔔泥，口感清爽解膩。

慢吞細嚼，鰻魚的鮮美在舌尖上緩緩綻放。

那肉質細膩滑嫩，幾乎不需作多咀嚼，便化作滿口醇香，留下一抹難以忘懷的溫潤。

同時，烤制的火候恰到好處。

外皮微焦，內裡多汁，形成了一種微妙對比。

而假如在咀嚼著這等美味鰻魚之時，又能趕緊扒拉一口吸收了鰻魚醬汁精華的米飯進去，那滋味，那口感，簡直是……

好吃到爆炸！以至於，繪里奈的眼中閃過驚豔。

她閉上眼睛陷入回味，去感受著鰻魚飯在口腔中綻放的每一個細節。

。