“奶奶,我去河邊玩玩。”
“大孫子,可不要下水玩啊,在河邊看看就好了。”
“放心吧,我不會下水的。”
陳鋒說完就提著個木桶往河邊走去。
村裡一群小孩子,看到陳鋒又湊了上來。七嘴八舌的問起城裡什麼樣,城裡有多少人,是不是天天吃白麵饅頭…
這時候,陳鋒的另一個發小,陳小山從村裡後面走下來。看到陳鋒,跑著過來並揮手大聲叫著。
“鋒子,鋒子,什麼時候回來的?”
“山子,剛到家沒多久呢,我還以為你去上工了,還想著等晚上再去叫你過來喝酒,這不正想去河邊撿點甲魚做晚上的下酒菜。”
陳鋒揚了揚手上的水桶,開心的說著。
“今天沒去地裡上工,餵豬的三嬸有事回孃家去了,我給頂著喂一天豬。”
“甲魚?這玩意又腥又臭,抓來幹嘛?”
陳小山半信半疑的問道。
說來也奇怪,這大甲魚在城裡也是天差地別,可以賣得比豬肉都貴,懂得怎麼弄吃的人眼中很值錢,可在不懂得做的人,就算遇到了,覺得撿起來都是浪費力氣。
城裡都這樣,更別說鄉下了,所以陳小山懷疑甲魚能不能吃這個事,還真得不奇怪。
“放心,我在城裡學會的做法,絕對好吃!”
陳鋒拍著胸口保證道。
看到陳鋒這麼認真,陳小山也相信了。
“那成,我幫你抓去,這玩意不難捉。”
“鋒哥,我也要去抓。”
“鋒叔,我也要去抓。”
…
看到這群小傢伙吵鬧著也要跟著去,陳鋒乾脆就讓大家帶上水桶,讓大家多抓一點,到時候自已做好了,抓到甲魚的人都分一點。
陳鋒是覺得自已不差那點調料,甲魚這東西這麼多,又不花錢,到時候做好了,一家分一點。也就是多費點時間的事。
可陳鋒沒想到的是,回去拿水桶的人,被家裡人問拿桶去幹嘛?
然後整個村裡就從抓甲魚吃肉,傳到了抓甲魚換肉,又傳成了甲魚在吃肉,然後全村老的小的,都往已經到了河邊的陳鋒身後跑。
還驚動了地裡幹活的人了,一聽到有肉,哪個坐得住,攔都攔不住沒辦法就變成了全村人都跑河邊了。
陳鋒解釋半天,大家才明白過來是抓甲魚吃,搞得大家都失望得很,還是老村長問陳鋒。
“鋒娃子,你說的甲魚能吃,保不保真啊?”
說話的老村長,在族中在陳鋒爺爺那一輩是排老大的,所以陳鋒這一輩的人,都叫他大爺爺。
“大爺爺,這事保真,這甲魚只要處理乾淨,再加上我從城裡帶回來的配料,做出來真的能吃,而且挺好吃的。”
事情到這地步,還有什麼好說的,陳鋒直接保證起來,最多一會趁沒人,從空間裡拿多幾包火鍋底料,偷偷放進自已籮筐裡,就說是特意帶回來的專門煮甲魚的油料。
“好,能做就成,反正現在事兒也耽誤了,乾脆就抓甲魚,讓你給全村做一頓甲魚嚐嚐。”
這事陳鋒肯定答應啊,接下來根本沒有陳鋒的事,被大爺爺安排回村食堂裡,教那些嬸嬸們怎麼宰殺,放好血,燙甲魚,去油,然後斬塊。
陳鋒還抽空回了趟家裡,並告訴在家裡的爺爺奶奶們自已要在食堂裡做甲魚,又是好一頓解釋,等爺爺要奶奶說去食堂親自看看,陳鋒假裝在籮筐裡,拿出一塊塊的麻辣牛油火鍋底料。
回到食堂裡,剛好陳富民和陳富家抬著一籮筐的甲魚回來。
“爸,三叔。”
陳鋒喊著人,想上前搭手,讓陳富民擺手拒絕了。
“成了,用不著你,我說小鋒,你可別飄啊,才當上城裡人才多久啊?就幹出這樣的事,等下甲魚做出來不能吃,你讓咱們家怎麼給莊裡交代!”
陳富民才把甲魚放下來,就生氣的說著。
陳鋒也無語,一開始自已就只想著弄點回來,自已家裡做了,晚上當個下酒菜,誰知道事情變成了這樣,事已至此,還有什麼好解釋的。
當即陳鋒也是很認真的說。
“爸,你還不知道你兒子是啥樣的麼?我可從來沒說過大話,這甲魚真能吃,而且還很好吃,我都跟著城裡同事學會了,而且已經做過了才敢保證的。”
三叔陳富家這時候出來當起了和事佬,勸起了陳富民。
“二哥啊,咱鋒子從小到大,雖然調皮了一點,可正事可沒歪過,咱們要相信鋒子,而且這事他還真怪不得鋒子,又不是鋒子提出來要全村人來弄,現在是他們逼著鋒子,給全村人做這個甲魚,咋說也說不到鋒子的錯啊。”
聽到三叔這樣說,陳鋒頓時就笑著道。
“爸啊,您看您,還不如我三叔疼我呢,你看我三叔多信任我,我乾脆給三叔當兒子算了,不要你這個爹了。”
陳富民也是被陳鋒這話氣樂了,別看陳鋒一直好像都很懂事的模樣,但偶爾也會犯傻,曾經陳鋒小時候就問過為什麼餃子這麼好吃,為什麼天天吃窩窩頭這種話。
“懶得理你,要是做不好這甲魚,你就等著捱揍吧。”
陳富民說完提著籮筐就往河邊走。
陳鋒撇撇嘴,心想,現在說這話,等下做出來可別搶著吃!
村食堂有兩口超大鐵鍋,畢竟一次要煮四百多人份的食物,煮野菜糊糊都得兩大鍋才行。
另外還有兩個小一點的用來蒸窩窩頭之類的,現在負責做飯的嬸嬸大姐們已經開始蒸窩窩頭了,這窩窩頭可是要蒸很多次才夠,一人兩個窩窩頭,陳家莊四百多口人,一頓就得八九百個,所以蒸窩窩頭也是一個大工程。
因為抓甲魚的也沒有說只抓大的,像那種巴掌大的都被抓回來了,所以陳鋒準備大個的斬塊用火鍋底料燉煮,小個的宰殺好後,放另一個鍋裡,直接放火鍋底料加滷料包來滷。
陳鋒一邊指揮著把小的分出來,一邊開始弄起了滷水,等滷水弄好以後,又開始安排用兩個小鍋把甲魚焯水起來。
忙到快三點了,人也全部回來了,每人分兩個窩窩頭吃了後,都在看著陳鋒弄甲魚。
這時候滷水鍋開始下小甲魚了,陳鋒看著堆成山的小甲魚,估摸著起碼得滷個三鍋,不過這些小甲魚不大,感覺滷個半小時都差不多。
隨著滷水沸騰起來,那種滷香味道開始散發出來,陳鋒就讓燒火的嬸孃把火弄小,滷東西可不能水太沸騰了,要保持著滷水半開的狀態才好入味。
整個陳家莊幾百人都站在那裡,對著陳鋒指指點點,讓陳鋒倍感壓力。
現在滷水好了,人群越湊越近,就想聞聞是什麼味道這麼香,人群的議論聲音,像狂暴的蜜蜂一樣,嗡嗡響個不停,陳鋒感覺自已頭都要炸了。
還是陳大河看到自已孫子皺起眉頭,才大聲讓他們散開別靠近,別影響做事。
隨著全部的甲魚處理完畢,陳鋒也很驚訝,這怕是不得七八百斤的甲魚,斬塊的甲魚都得做兩大鍋才行。
不過想到下降那麼多的河水,甲魚跑出來曬太陽也就不奇怪了。
第一鍋的滷小甲魚已經準備出鍋了,這麼小個的,半個小時最合適,這滷東西要讓滷水,保持半滾不開的狀態可不容易。還好燒火的嬸孃把火控制得很好。
撈出來的甲魚倒在大盆裡,看著那晶瑩的群邊,就知道有多Q彈,還別說,很久沒吃過這玩意了,陳鋒自已都差點把口水流出來了,雖然是在他指導幫助下做的甲魚,不過他可不敢第一個先吃。
陳鋒眼珠轉了轉,就衝著人群喊了起來。
“大爺爺,大奶奶,二爺爺,二奶奶…爺爺奶奶…你們過來一下。”
陳鋒美其名要讓爺爺奶奶們,吃他做的第一口甲魚,樂得一群走過來的老人哈哈樂。
其實甲魚這個東西老人吃還挺可以的,滷過的甲魚軟爛得很,微微的麻辣,那裙邊輕輕一吸,和果凍一樣,就進嘴裡了,那種軟爛還帶著濃濃香味,能讓人一口氣啃完一整隻。
果然,在嘗試過之後,一群老人家都在說這甲魚好吃,這下外面的人群都放心了,其實這個年代,東西好不好吃老人家還是比較有發言權,畢竟活的年頭多,嘗過的東西自然也多,像陳鋒他父親,一輩子在陳家莊裡,去過幾次城裡,他能吃得到啥好吃的。
像陳鋒爺爺這一輩,可是一大家族的人,跟隨著他們的父親爺爺,一路闖過來的,最後才在這裡落腳,這傳了幾代,才造就了現在的陳家莊。
滷甲魚第二鍋開始,陳鋒也開始帶著幾個有力氣的叔叔輩開始炒料,這斬塊的大甲魚,你說紅燒嘛,醬油都得放,算不上,反正就是憑著火鍋底料的底味小火慢燉著。
那邊蒸窩窩頭也開始了,一般來說中午都會弄兩大鍋野菜糊糊的,野菜糊糊只是一個叫法,就是玉米糊糊加上野菜,種的菜也可以加,反正有啥加啥,有時候還會加紅薯,有時候是糊糊加紅薯就是一頓飯。
今天做了甲魚,所以就沒有野菜糊糊,不過大爺爺讓做飯的嬸孃們給每人做三個窩窩頭,配上甲魚,好歹甲魚是肉,這樣就算一頓晚餐了。
等把甲魚全做出來以後,家家戶戶開始來打,按每家人頭來打,一人分給一大勺的甲魚,而且小甲魚也是按家裡人頭來給,不用擔心不夠分。有多少的量,大爺爺看一眼盛出來的甲魚,就知道夠不夠分了。
在得到夠分有多以後,勺勺都是大滿勺,家家戶戶打了飯,都興高采烈的往家裡走去。
按平時的話,不會這樣端回家去吃,一般打了找個地方一蹲,一口窩窩頭,一口野菜糊糊,沒幾分鐘就吃完了,誰還會浪費力氣端回家裡去。
也就是今天分的甲魚肉,才端回家去。
等全部都分了一遍,七八個大盆都清空了,剩下小半盆起碼二十來斤的量,還有幾十個小甲魚,也不打了就讓陳鋒家端回去了,回到家裡把甲魚往家裡小盆一倒一分,就是四盤菜了,陳鋒開始到處去叫人。
等人來得差不多了,陳鋒他娘李招娣和二嬸也帶著六歲的堂弟陳海回來了。
招呼著坐了兩桌,族裡的四個爺爺,加上陳大河,陳鋒三個發小,父親和三叔,擠了一桌喝酒。
至於其他不喝酒的,也是擠了一桌。
等人坐好後,奶奶李翠花把燉好的鴨子燒土豆分成兩盆,辣椒炒臘肉也分了兩盆。加上兩種甲魚,這樣桌上也勉強算得上四個菜了。
等陳大河把陳鋒帶回來的二鍋頭拿出來後,陳鋒幾個小輩趕緊起身開酒,先給長輩們倒好,再給自已倒上。