第 32 章 也太貴了吧

“雞翅跟鹹蛋黃有啥關係？”張青梅忍不住問了一嘴。

“等下我做個好吃的，保證他們沒吃過，等熟了你嘗下就知道啦。”張若飛笑笑道。

“師兄，麻煩你幫我把雞翅背面這這樣子切兩刀。”張若飛看到洗好的雞中翅送過來了，忙給幫廚做了一個示範。

“好的，小張，馬上就給你。”說完這個小夥子就開始幹起來。

等張若飛把魚炸好了，雞翅也切好了。

張若飛把切好的雞翅放入薑絲、4個鹹蛋黃、醬油、少許鹽、少許澱粉，抓拌均勻醃製10分鐘。

另外的5個鹹蛋黃放5滴白酒蒸熟，然後碾碎備用。

等雞翅醃好了鍋燒熱放少許油，放入醃製好的雞翅慢火煎至兩面金黃。為了讓雞翅皮脆肉嫩，煎好後放了少許清水、薑片、料酒去腥，煮12分鐘左右，再煎好後裝出備用。

鍋裡放少許油，放入蒸好的鹹蛋黃炒至冒泡，加入煎好的雞翅翻炒，讓每個雞翅都包裹上鹹蛋黃即可出鍋，最後放少許蔥花、白芝麻點綴。

“張青梅，把那個有點像孔雀的盤子找四個出來，你這樣子，一個一個擺整齊就行了，一個盤子擺12個。”張若飛吩咐道。

“哦，好的。”張青梅趕快應了聲。

“等裝好了，有多的你們可以嘗下味道，我也第一次做，這是我在電視上看到的做法，應該好吃的。”張若飛笑著說道。

李師傅本來不想讓大家嘗的，一聽張若飛這麼說，讓大家的等會都嘗下，然後給出意見。結果就是一致透過，好吃。

“李師傅，滷牛肉到了。”徐孃在門口叫了聲。

“好的我來拿。”李師傅誒了一聲去簽字拿牛肉。

張若飛一看滷牛肉到了，直接拿起來開切，讓張青梅找了個大圓盤，圍著大圓盤擺出一朵巨大的牡丹花，中間放了三個小碟子，分別放著醋，幹辣椒粉，香菜。

“這個好看，叫啥名字？這個咋吃？”張青梅問道。

“花開富貴，國色天香看喜歡哪個名字就叫哪個，這個夾起牛肉先沾醋，左邊一下右邊一下，然後一面沾辣椒粉，一面沾香菜就行了。”張若飛介紹道。

“小張，剛煮好的白切雞冰好了，要咋切？”幫廚問道。

“全部切手指粗的長塊，保持原樣就行。”張若飛指揮著。讓張青梅拿出昨天挑出來的長方形深盤，盤底整齊的擺上焯好水的豆芽，黃瓜條，再把剛切好的雞擺半隻上去。

“好了這個菜就好了，等會上菜的時候，澆上我調好的這個料汁，再撒上小蔥就行了。”張若飛放了一小盆料汁在旁邊。

“好的！”張青梅說了聲繼續擺盤。

“準備工作差不多都好了，就等著炒熱菜了。”李叔環顧了一下廚房，差不多都好了。

“差不多了，我把太安魚先燒上，燒一大鍋，直接煨起，等會更入味，等到了上菜的時候直接盛就可以了。”張若飛說完把太安魚燒好小火煨著。

張若飛有趁有時間，把需要用到的盤子都拿一個出來，該造型的造型，該裝飾的裝飾，讓張青梅照著擺，炒好的菜等會都放在一個小盆子裡，讓張青梅跟幫廚用小勺放盤裡指定位置。

看著他們在那擺造型，張若飛突然看見一個可愛的杯子，唉！總覺得忘了啥，結果蒸的山藥忘了。

張若飛從蒸箱裡取出蒸好的山藥，壓成泥狀再加入牛奶攪拌成黏糊狀，再加入白糖調味，再順時針一直攪拌，直到攪成細膩的像冰淇淋狀，裝入裱花袋，在好看的杯子裡擠出冰激凌的造型，這個一下子做了40多個個，還剩些，突然一個小碗遞過來。

“張若飛，剩的不要浪費了，放這裡，我們還沒吃早飯呢，餓了。”張青梅的聲音傳來。

張若飛也不說話，直接接過碗，給她做了個玫瑰花的造型。

“等下還要澆上藍莓汁，你等著澆了汁再吃。”說完張若飛開啟了一瓶藍莓醬，先用筷子挑了一點出來嚐了下味，還比較正宗，就直接拿個小勺教他們怎麼澆汁。

“哪些要吃麵條，大廚房做了麵條，要吃的自已去盛。”汪叔過來叫他們，這時快十點了，好多都沒吃早飯，呼啦一下都跑隔壁吃飯去了。

張若飛笑笑也跟著過去，拿個大碗盛了一些麵條，剛準備去盛邊上的調料，就被李叔拉著回小廚房了。

“小張，把你煮的魚給我來一勺。”李叔也不去鍋裡盛，直接把碗遞給張若飛。

張若飛笑著去給李叔盛魚。

“還有我們哦！”小廚房的人都來了，嘻嘻哈哈，都讓張若飛盛。

“走走走，去外面坐著吃，站著累。”

眾人又跟著李叔從小門走到小餐廳吃飯。

“當廚師唯一的好處就是，吃的好，哪個好吃我吃哪個，嘿嘿嘿～”小幫廚開口道。

“年輕就是好，吃啥都香，等你多做幾年廚師，怕啥都不想吃了，吃膩了，天天聞都聞夠了。”李叔接話道。

“不可能吧，李叔，我現在覺得啥都好吃。”幫廚笑道。

“小姜，趁年輕，能吃就吃，能吃是福。”李叔笑著打趣道。

“是的，到了一定的年齡後多吃點飯，或者油膩的，就消化不好，肚子難受，不是不想吃，是吃不下去，再好吃的東西也沒啥胃口。”張若飛突然來了句。

“小張可以哦！這麼年輕還有著這麼深的感悟。”汪叔端著碗進來接了句。

“不是我，我姨父經常這麼說。”張若飛嘿嘿笑著說。

“哈哈哈，還是年輕人好。”李叔笑的不行。

“吃飯後就要開始忙了，考察團已經到了，廠領導在接待，我們的任務就是讓他們吃好，喝好。”汪叔忍不住又吩咐兩句。

“老汪，你放心，今天菜色完全沒問題，不說味道，就是那擺盤都是別具一格，保證讓大家眼前一亮，今天食堂的幹部餐我準的少，好幾個領導要陪著吃飯，人要少好幾個吧？嘿嘿。”李叔跟汪叔保證著。

“嘿！你看到計劃。”汪叔說要也不理他，吃完飯走了。

李叔帶著幾人去小廚房忙碌，先把今天的幹部餐炒出來放好，幹部餐裡有好幾個菜跟今天招待考察團的一樣，就怕上面領導突然來看看大家都吃的啥，是不是一樣的。看著時間差不多，把所有的菜都做好，保溫著，等領導帶人來就直接上桌。

“來了來了，我廠長帶了一群人去隔壁隔好的包廂了，準備上菜，等下那個小李，你去包廂照顧著，充當一下服務員，拿個東西啥的。”汪叔過來拉上小幫廚就要走。

“今天做的菜吃法你都知道吧？”汪叔看了一眼擺好幾個他沒見過的造型問道。

“會的，小張把我們沒見過的都演示了一遍。”幫廚小李說道。

“小張，你可以的。”汪叔說了一句就帶著小李去隔壁了。

“上菜了！先上冷盤嗎？”小李到了廚房，問上菜順序。

“冷盤先上，炒菜跟上，最後蒸菜跟十錦湯，甜點，我看後面有水果，等下再來個水果拼盤結束。”張若飛安排著。

“上菜，大刀涼白，涼拌麻辣雞，花開富貴（滷牛肉），孔雀開屏（鹹蛋黃雞翅），回鍋肉，大鍋太安魚，鍋包肉，京醬肉絲，荷塘月色，蘭花茄子，清炒油菜薹，燒白，紅燒肘子，清燒什錦。”小李唱著菜名，不一會圓桌擺滿了。

“郭廠長，你們廠有把刷子，廠裡面乾淨，整齊，擺放一目瞭然，今天中午的菜，擺的高階，特別又好看，味道還別具一格，有的我們都沒見過，你們廠可以哦！”一個氣場十足的中年大叔誇讚道。

“何書記，過獎了過獎了，今天就隨隨便便吃個工作餐，跟我們廠員工吃的一樣的，只是呢，來者是客，我們花點心思，擺精緻點，物質上不能給到客人滿足，我們精神上要給客人滿足，大家看看，這樣子是不是賞心悅目了？哈哈哈哈”郭廠長笑著說道。

“小馬，郭廠長說的是不是真的？”何書記轉頭問一個像秘書一樣的小夥子。

“何書記，郭廠長說的是真的，我們剛路過食堂我還去看了一眼，我們這桌上有的菜，他們員工餐都有，我剛還聽見他們廠幾個人誇這個魚好吃，說比昨天的還要入味些。”小馬笑嘻嘻的說著。

“郭廠長，你們廠伙食可以，那今天我們就好好嘗下。”何書記旁邊的一個格子襯衫大叔誇讚道。

“過獎了過獎了，還是我們廠廚師手藝好，你看，最簡單的食材，他們一燒，立馬就不一樣了，要是喊我去炒菜，我只能保證熟了。”郭廠長笑誇讚廠裡的廚師。

“哈哈哈，說的也是，術業有專攻，我們會吃就行了，來來來，我們大家喝一杯，感謝何書記帶參觀團來我們大溪鎮上參觀，讓我們鎮蓬蓽生輝，也希望大家能滿載而歸！”一個50多歲的大叔站起來舉著酒杯說著。

“謝謝唐鎮長，來一起走一個。”大家都站起來喝一個。

大家開開心心的吃著喝著，邊吃邊聊工作，突然來了一聲驚呼：

“這裡居然有冰激凌，還是藍莓味的，你們鎮好繁華哦，這個冰激凌機器目前只有大城市有。雖然是冬天，但是我還是想嘗下。”小李剛把甜點拿過來，就聽到一個女生的驚呼聲。

“這個叫藍莓山藥冰激凌，不是真的冰激凌，只是像冰激凌，不冰的，你們吃吃看。”小李趕快笑著解釋道，並把冰激凌放桌上，並送上小勺子。

“嗯，這個好吃，跟冰激凌的口感很像，還有很濃的牛奶味，你們廠的廚師是星級酒店出來的吧？好厲害，你們這擺盤這甜點，我只在海市的高階酒店看到過。”一個打扮很時髦的女士誇讚道。

“水果拼盤來啦！”小李看飯菜吃的差不多了端出水果拼盤來。

“好傢伙！李廠長，你們廠真的是藏龍臥虎哦！一個食堂廚師都這麼不得了，今天參觀是不是有好多沒給我們看呀？”一個操著東北口音的大叔笑道。

“哎呀，我們廠比較低調，但有實力的，你們的要求跟我們講，我們應該都能做的出來，我們廠的廚師呢，還好還好，都是幹了很久的老員工，我們都習慣了哈哈”郭廠長打著哈哈講道。

“郭廠長，你們的廚師做東北菜很正宗，這水果拼盤的雕工，沒有三五年怕是拿不下來，這吃的是蘋果、梨嗎？不，吃的是藝術，這一盤要是放在另外的地方，嘿！起碼要這個數！”東北大叔說著伸出五個手指頭。

小李：“……” 這幾片蘋果、梨、小西紅柿、幾顆葡萄，半根香蕉，半根黃瓜，一個蘿蔔居然能值五塊錢，那我剛吃了多少？也太貴了吧！

“哈哈哈，我們這不值錢不值錢，大家吃吃吃，別客氣！”郭廠長熱情的招呼著大家吃喝。

“酒就不喝了，下午還有工作，郭廠長，下午再給大家好好介紹下你們廠，別藏私，我們可帶著任務來的，大家是來花錢的，你要讓大家能把錢花出去，是不是呀？”何書記開玩笑似的說道。

“就是就是！”代表團也開始起鬨。

“大家放心，下午我讓張科長全程陪同，講解，我上午看到大家太激動了，就帶大家走馬觀花的看了一下，我們張科長是搞技術的，也是我們生產科科長，大家有需求可以問我們張科長，今天中午大家就在我們廠裡吃個工作餐，晚上我請大家好好吃一頓。”李廠長安排著，張科長在李廠長介紹他的時候也趕快起身示意。

“李廠長，晚上就安排在你們廠裡吃飯吧，外面的廚師不一定有你家廚師做的好吃，我們也給你省點，哈哈哈”剛那個要吃冰激凌的時髦女士笑著打趣道。

“可以可以，你們說了算，在廠裡吃那就有啥做啥哦！大家可不要說我小氣哈，哈哈哈。”李廠長也開玩笑道。

眾人在飯桌上聊了會天就呼啦啦的去廠裡轉悠。

不大一會，李廠長派人來來食堂說，晚上要在食堂招待今天中午這批人，讓他們想辦法，能讓這些人能吃飯能聊天，能放鬆，不用太正式。

汪叔一聽，頭髮都快抓沒了，這不是難為人嘛？吃飯就吃飯，還要能放鬆，這有點難為人不是。

汪數也沒辦呀，就召集大家開會吧，看怎麼弄。就在大家一籌莫展的時候，去市裡採購的人回來了，讓食堂的人幫忙搬東西。

大家又呼啦啦的跑去抱東西，張若飛一看，好傢伙！有一整隻羊，一大塊牛肉，還有好多海鮮，生蠔、鮑魚、花甲、凍的魷魚、帶魚、黃花魚等，都是凍的，帶殼的，龍蝦螃蟹的沒看到，可能不好運輸吧。

“昨天你們說要海鮮，還說有啥買啥，我能看到的我都買了，不要說不會做哈，反正我也不懂，哦，我還買了一箱魚頭，在副駕駛記得搬下來，那個賣海鮮的老闆說好吃，我就買了，就看你們咋做了。”採購員說完跟徐孃對貨去了。

“要不晚上弄個燒烤？弄點啤酒，可以讓他們邊吃邊聊。”張若飛看著剛下車的東西，腦子裡已經出來好多菜了。

“廠裡不是有個活動室嗎？裡面有卡拉OK，要不擺那裡面去？30幾個人坐的下，再去借幾個茶几，還可以去茶館借點他們的椅子，我們就晚上用下，明天早上還回去。”張青梅想到放鬆的地方。

“小張，你弄得出來不？需要啥？”汪叔激動了，剛開會都沒討論出來的問題，一下子幾天解決了。

“汪叔，沒問題，就是要大家幫忙，就是這店竹籤不好買，廠裡鐵絲多吧？”張若飛來了句。

“那多的很，你要這個幹啥？”李師傅好奇了。

“弄點鐵絲做籤子，再用鐵皮做個燒烤架就行了。”張若飛說道。

“簡單的很，我這邊安排人馬上去弄，你帶人準備晚上的菜。”汪叔安排著。

“沒問題，要的食材等下我寫個單子給你們。剛來的海鮮跟羊和牛肉我們先拿走了。”張若飛跟小廚房的人搬著東西去小廚房開始幹活。