第81章 吃貨一天五頓

“讓林值夜，明天——”

“他想要林值兩個時辰——”

兩名翻譯聲音一頓，對視一眼，誰也沒想到，對方竟然會第一時間為林鈞發聲！

片刻後，也先的翻譯一字不漏地把林鈞的話，翻譯給了眾侍衛，伯顏帖木兒的翻譯連連點頭證明——

咱家的神仙廚子被欺負了，你們看著辦吧！

侍衛們端著碗的手紛紛一頓，猛地抬頭，十幾雙如狼般嗜血冷酷的眼，同時瞪向了喜寧！

後者的臉，刷地一下白了，他正要解釋一番，找補回來，侍衛頭子，已經冷冷地開了口：“林，不用值夜，你，要值夜。”

頓了一下，這個瓦剌的彪形大漢，一臉大方地補充道：“你隨便挑一組，一個時辰就可以！”

翻譯們興災樂禍地用大明官話，重複了一遍，喜寧的臉色，頓時難看到了極點。

林鈞有一股子錯覺，這位侍衛大哥，好像是在模仿喜寧的假仁慈？

侍衛長欺負完喜寧，和顏悅色地看向了林鈞，他指著自己手裡的羊肚湯，努力扯了下唇角，“這個，明天早上，還要！”

不用翻譯，林鈞也猜出來他在說什麼——

安可！安可！返場！返場！

他現在很有些理解，前世那些開演唱會的明星們的心情了：老子會唱一萬首歌，就盯死一首成名曲了唄！

林鈞也沒想到，早上做的湯，這麼快就應客人們的強烈要求，晚上就返場了！

但是——

連做三頓？

絕無可能！

林鈞搖了搖頭，臉上寫滿了拒絕。

侍衛長眉頭皺起，翻譯們，已經及時地把林鈞的話，傳了過來：“林說，他的拿手好菜，有很多，明天，給各位大人們，做點新鮮東西。”

“他保證，一樣好吃！”

侍衛們的臉色，迅速由陰轉晴，不少人舔了舔唇，莫名地期待起了明天的美味！

林鈞笑了下，他準備做的，其實很簡單，就是耗時間。

侍衛們出來，帶了不少生牛肉，知道蒙古騎兵的進食法，林鈞可不想和他們一起，吃用大腿摩擦熟的牛肉碎。

事實上，這道聽上去讓人有進食障礙的菜，後面被改進成了一道名菜。

蒙古貴族們，把生肉用刀細細切碎，加上香料和鹽調味，再放一顆敲碎的生雞蛋，就成了一道赫赫有名的韃靼牛肉。

時至今日，韃靼牛肉，還是歐洲一些高檔餐廳選單上的常客。

這道碎牛肉料理，被蒙古騎兵帶到俄羅斯，又從俄羅斯傳向其他歐洲各國。

最後，在漢堡港被髮揚光大，從一塊單身的煎碎牛肉餅，漸漸演化成了和兩塊麵包小姐同居的牛肉漢堡包！

豪不誇張地說，歐洲所有的碎牛肉料理，都源自於蒙古騎兵臀下的這袋碎牛肉！

林鈞表示，如果現在給他一袋餐包，他也願意做幾個漢堡包出來！

問題是，現在真窮得只剩牛羊肉了！

他準備做一鍋醬牛肉。

不過，和之前做的，靠小火慢燉出來的，爛爛的滷牛肉不同，林鈞這次，準備做一鍋有嚼勁兒，越嚼越香的醬牛肉！

正好，侍衛們輪流守夜，兩人帳外，兩人帳內，帳內的，其實主要就是看著火。

林鈞直接挑了兩大塊腱子肉，這個部位有筋，做出來口感最好。

先把凍的梆梆硬的生牛肉，在爐旁軟化一下，也不用洗，用鍋把鹽炒的焦黃後，加花椒簡單翻炒兩下，待花椒出了香味兒，一起撒到牛肉上。

侍衛們好奇地看著，瓦剌人吃飯其實挺糙的，牛羊肉要麼煮要麼烤。

不管選了哪種烹飪方式，都是直奔著讓肉快點熟的目的，哪有這種預先處理的烹飪手段！

問題也一個接一個：

“牛肉不用洗嗎？”

“這麼做，肉就能熟？”

……

“好多鹽啊——”

林鈞逐一解答，“鹽就有清潔的作用，所以不用洗。”

事實上，大量的鹽形成的高鹽環境，可以抑制細菌生長，同類的情況，還有生醃泡菜。

“這只是第一步，後面還要煮。”

……

至於最後一個，一臉心疼的傢伙，林鈞只能在心裡默默地說了聲抱歉，忘了這裡是幾百年前，還是塞外——

鹽，應該很珍貴。

足足醃了三個小時，中間林鈞還翻了下面，確保牛肉全身沾滿鹽粒。

侍衛們大都已經合衣而眠，值夜的，就不時看上兩眼。

中間交了一班，接班的侍衛，被同伴喚醒後，第一件事兒，就是來看看沾滿鹽粒的生牛肉。

林鈞也不管他們，自顧地閉目養神，估摸時間差不多了，把牛肉用化好的雪水一衝，沖掉鹽粒。

掏出徒弟還回來，已經洗淨了的劉監正的帕子，擦乾了上面的水份，抹上一層醬。

這一大罐黃豆醬，只剩了個底，林鈞乾脆全用上了，反正馬上到大明境內了，要啥有啥。

他感覺自己有點像後世海外的留子們，一回國，就掉進了美食的大坑。

記得網上不少人打趣，哪裡是留子，分明是流子！流放的流！

又醃了一個小時，已經是兩個時辰過去，侍衛也換了兩班了，林鈞終於開始煮了。

先用冷水焯一下，接著換水，按理說，應該水開後，小火煮上一個半小時即可。

瓦剌人控火可沒這麼精準，而且火太小，帳子裡就太冷了。

林鈞只能多添點水，儘量保持中小火了。

快一個小時的時候，奇異的肉香，開始在帳中瀰漫，侍衛們抽著鼻子，一個接一個地從夢中醒來。

十幾個彪形大漢，直接把爐子圍了個水洩不通！

伯顏的翻譯，和林鈞最熟，吞了口口水問道：“林，還要多久能吃？！”

其他人雖語言不通，也都紛紛看了過來，一個個的臉上，只寫了一個大字——

饞！

林鈞不得不提醒他們：“……這是明天的朝食！”

侍衛長顯然很是不以為然，一雙虎眼，緊緊盯著不斷沸騰冒泡的牛肉鍋，揮手說了一句。

翻譯盡職地道：“蘇赫巴魯說，明早吃別的好了！”

林鈞：“……”

好傢伙，這是要從一日兩餐，直接進化到三餐加宵夜嗎？！

再過幾天，是不是還得補個下午茶？！

他的工作量，不是直接翻了一倍？！