第10章 魚丸

第一次做。

雙雙和果兒一會幫我試試味道如何？”

林雙雙一聽說有沒吃過的吃食兩眼一亮，她知道溫良的廚藝很好。

“剛才摘果子就非常有意思，不知道做魚丸會不會更有意思？”

難怪果兒期待，即便她是林府的丫鬟她也沒下過廚做過吃食，林府有專門做吃食點心的廚子。

她都沒做過吃食就更別提林雙雙了，作為林府的大小姐更是沒親自動過手。

溫良見二人摩拳擦掌躍躍欲試，進屋把長條桌搬到了院裡，又把魚肉、豬肉、海帶調料等等搬到了桌子上。

溫良將魚切成薄薄的魚片後交給果兒讓她剁成魚糜，又拿了幾頭蒜交給林雙雙讓她剝蒜。

而溫良則拿著柴刀去削木籤，“我們不是做魚丸嗎？溫良你削木籤幹什麼？”

“削木籤是為了做涮串.”

林雙雙聽到有一個她沒聽過的美食名字不禁開始期待，溫良削好木籤後拿到屋裡煮沸消毒，將煮好的木籤放到陰涼處陰乾。

她又回到桌子邊開始切肉剁肉糜，一時之間只聽到哐哐哐的剁肉聲。

等果兒把魚糜躲好後拿給溫良看，溫良開始往魚糜中加入少量的鹽、薑末、澱粉後開始用力摔打魚糜使其均勻上勁兒，這樣煮出來的魚丸才能夠q彈美味。

果兒見她剁完魚糜之後溫良沒讓她幹其他活計。

“溫良我還能幹些什麼?”“果兒你歇一會吧？不然你胳膊該痛了.”

“我一點都不累，我覺的剁魚肉特有意思。

溫良你就讓我幹一些吧.”

“好吧，你把泡好的海帶洗淨切成長條。

不過你累了就要歇息啊.”

“嗯，我知道了.”

溫良反覆摔打魚糜，等到她把魚糜和肉糜都摔打好了之後胳膊疼的都快抬不起來了。

“雙雙，果兒先別幹了我們去煮魚丸吧！”

兩人一聽溫良要去煮魚丸了紛紛停下手裡的活跟溫良進屋，溫良點著鍋灶讓果兒看著火。

她開始往鍋裡填入適量的清水，等水開溫良用手揪住魚糜手輕輕用力一個魚丸就成了，下入鍋裡。

等溫良一個一個的把魚丸都下好後，大火讓其均勻受熱不一會兒沉在底部的魚丸就開始漂浮在表面。

溫良用漏勺一個個撈到盆裡。

林雙雙看溫良做魚丸她也想試試，“溫良我可不可以試試?”“行，你小心別燙到手.”

溫良和林雙雙交換位置後，林雙雙挽起袖子學著溫良的樣子用手揪住魚糜用手輕輕一擠魚丸就成了。

把魚丸下鍋看著打著旋的魚丸林雙雙成就感爆棚。

將魚丸一個個下到鍋裡，等魚丸飄上來的時候林雙雙發現她做的魚丸大小不一一點都沒有溫良做的均勻。

果兒見溫良和自家小姐都做過魚丸了，眼巴巴的望著鍋她也想試試做魚丸，可惜溫良讓她看著火。

溫良見此，“果兒你去洗洗手也來做魚丸試試?”果兒一聽她也能做魚丸，把柴和一撇就跑出屋去院子裡洗手去了，還真是小孩兒性子。

等果兒洗完手想要做魚丸的時候發現魚丸都被自家小姐做完了不禁有點委屈。

“果兒，你做肉丸也是一樣的。

讓你家小姐教你做肉丸子.”

林雙雙一聽溫良讓她教果兒做肉丸子不禁成就感爆棚，她告訴果兒手法注意事項後果兒就開始上手做肉丸了。

用手揪住肉糜後一擠一個胖嘟嘟的肉丸子就好了，下到鍋裡果兒看著她做的肉丸特別開心。

等一個個將肉丸下到鍋裡後，輕輕攪動水，肉丸熟了飄在水面。

林雙雙一看肉丸大小均勻，看來只有她剛開始做是大小不一的，不禁有些鬱悶。

肉丸就在林雙雙和果兒的爭搶中做完了，溫良和果兒把倆盆丸子端出屋外後，溫良開始教她倆穿串。

一個木簽字上放三個丸子。

教會她倆後溫良開始去切剛剛果兒沒切完的海帶，切完海帶溫良又將豆腐和豆皮切塊備用。

想要種類豐富一些，溫良又洗了幾根山藥和切塊，又弄了一把菠菜。

端著洗好的菜走到桌邊和林雙雙，果兒一起穿串。