第82章 《中餐廳》
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唐糖在忙碌的音樂創作之餘,接到了湖南衛視導演組的熱情邀約,參加第七季的《中餐廳》。
這對於唐糖來說,無疑又是一次全新而的體驗。
《中餐廳第七季》是湖南衛視推出的青春合夥人經營體驗節目,共 12 期,由黃曉明、趙又廷、岳雲鵬、尹正、沈夢辰、許光漢、唐糖、程瀟、林述巍擔任常駐嘉賓。
節目伊始,幾位嘉賓組成雙檔營業小分隊,再度出海營業。
此次他們的目的地是匈牙利,要在那裡開設中餐廳,以美好、美味打造絲路飄香,展開為期 21 天的中華美食海外之旅。
為適應都市經營模式,節目打造一店雙檔雙店長模式,黃曉明與趙又廷分別擔任店長,分隊帶領合夥人展開競爭與合作。
節目由老店長黃曉明與的新店長趙又廷主導合夥人分檔口互選大會,開啟“黃趙諜海,搶人大戰”。
黃曉明目光堅定,心中早已有了自已的人選規劃;趙又廷則是笑容滿面,試圖用親和力吸引心儀的合夥人。
唐糖滿心期待地站在一旁,看著兩位店長之間的“明爭暗鬥”,心中既緊張又興奮。她暗自希望能和黃曉明到一組,共同為中餐廳的經營出一份力。
唐糖如願分到了黃曉明的那一組,在準備階段,各位合夥人們都忙得不亦樂乎。
岳雲鵬認真地學習製作老北京炸醬麵,他站在案板前,一遍又一遍地練習著切菜的手法,額頭佈滿了汗珠。
“這菜碼可得切得粗細均勻,這樣口感才好!”他自言自語道。
尹正則在一旁精進燒烤技藝,他仔細地調整著火候,觀察著食材的變化,力求烤出最完美的色澤和口感。
“這燒烤啊,火候是關鍵,多一分少一分都不行。”尹正一邊說著,一邊專注地翻動著烤串。
許光漢準備了外國食客喜愛的宮保雞丁和中式冷盤,他精心挑選著食材,仔細地研究著調料的比例。
“一定要讓外國朋友品嚐到正宗的中國味道。”許光漢眼神中充滿了期待。
唐糖也沒閒著,她準備了各種東北菜,還帶來了酸菜。她熟練地切著菜,回憶著家鄉的味道。
“這東北菜啊,量大實惠,味道濃郁,肯定能受歡迎。”唐糖自信地說道。
沈夢辰還將湘西臘肉帶到了中餐廳,那一塊塊色澤誘人的臘肉散發著獨特的香氣。
“這可是我們湘西的特色,一定能給客人帶來驚喜。”沈夢辰笑著說。
林述巍帶來了粽葉、春捲皮等,打算製作傳統美食。他熟練地擺弄著手中的食材,彷彿在進行一場藝術創作。
程瀟準備了富有詩情畫意的中式茶點,她精心設計著每一款點心的造型,將製作創意熊貓冰粉。
“希望這些點心能給大家帶來美的享受。”程瀟的臉上洋溢著甜美的笑容。
合夥人們還為客人們準備了小粽子香包、熊貓書籤、川劇變臉小玩具等中國特色的小禮物。
每一個小禮物都飽含著他們的心意,希望能讓外國客人更好地瞭解中國文化。
岳雲鵬、尹正、唐糖、林述巍去到具有匈牙利特色的百年市場——布達佩斯中央大市場,採購食材。
市場里人頭攢動,熱鬧非凡。各種新鮮的食材琳琅滿目,讓人目不暇接。
唐糖興奮地穿梭在攤位之間,挑選著新鮮的蔬菜和肉類。“這個西紅柿看起來不錯,很新鮮!”她拿起一個西紅柿仔細端詳著。
岳雲鵬則和攤主們討價還價,他那幽默的話語常常引得大家哈哈大笑。“老闆,便宜點唄,咱們以後常來!”
尹正專注地挑選著調料,不時聞一聞,判斷著品質。
林述巍則憑藉著自已的專業眼光,挑選著最優質的食材。
黃曉明和許光漢到其他餐廳瞭解當地人民的喜好。他們認真觀察著餐廳裡的菜品和客人的反應,不時交流著心得。
中餐廳迎來了預營業的首批客人。選單新鮮出爐,黃曉明組合夥人分別準備了糖醋排骨、秘製烤雞翅、熊貓冰粉、臺式鐵板麵,鍋包肉等菜品。
趙又廷組合夥人分別準備了水煮牛肉、炸酥肉、炸醬麵、梅子小番茄、撈汁茄子等。
試菜環節中,沈夢辰“會跳舞的小番茄”讓合夥人們歡呼跳舞。
那一顆顆飽滿的小番茄在盤中跳躍,彷彿在歡快地舞蹈,大家都被這新奇的創意所吸引。
趙店長更是誇張地誇讚道:“這簡直是‘含笑半步顛’啊,太妙了!”
國風美少女程瀟的“熊貓冰粉”顏值線上,如詩如畫。那可愛的熊貓造型冰粉讓人捨不得下口,彷彿是一件精美的藝術品。
岳雲鵬在做炸醬麵過程中動作利落、菜碼絲絲分明,其專業刀功震驚到每一個合夥人。
只見他手起刀落,黃瓜絲、胡蘿蔔絲粗細均勻,整整齊齊地碼在一旁。
菜品陸續上新,試營業即將開啟。不過,雙檔口 PK 營業賽制激起了合夥人們的勝負欲。
面對菜品採購、選單定製意見不一的情形以及菜品定價很可能一觸即發的“價格戰”,沈夢辰、岳雲鵬化身軍師出謀劃策。
沈夢辰皺著眉頭,認真地分析著市場情況:“我們得根據客人的需求和食材的成本來定價,不能太高也不能太低。”
岳雲鵬則拍著胸脯說:“別怕,咱們有實力,一定能贏!”
“黃趙諜海”的雙店長對決,也在持續升溫。
黃曉明表情嚴肅,思考著如何吸引更多的客人;趙又廷則笑容滿面,信心滿滿地準備迎接挑戰。
試餐時恰逢端午佳節,節目中,黃曉明、岳雲鵬、沈夢辰、程瀟為《中餐廳》的首批客人、匈中雙語學校的學生們送去手工製作的粽子。
孩子們接過粽子,臉上洋溢著幸福的笑容。“謝謝叔叔阿姨!”他們用不太標準的中文說道。
隨著節目的推進,中餐廳的經營越來越順利。客人絡繹不絕,對菜品讚不絕口。
唐糖在廚房忙碌著,油煙瀰漫,但她的臉上始終帶著笑容。“能讓外國朋友喜歡我們的東北菜,再累也值得!”
有一次,唐糖在炒菜時,油鍋突然起火,嚇得她尖叫起來。“哎呀!”
旁邊的林述巍迅速反應,拿起鍋蓋蓋了上去,化解了危機。“別慌,唐糖,這是常有的事兒。”
這件事讓唐糖談起時依然心有餘悸。
日子一天天過去,節目迎來收官,為中餐廳經營之旅畫上句號。
結束正式對外營業後,中餐廳迎來首個開放日,六位累計粉絲量超 1 億的知名博主前來探店。
他們帶著一眾網友的好奇,作為大家的“嘴替”遠道而來,一方面品嚐中餐廳出品的美食,一方面體驗合夥人們的優質服務。
合夥人們頂住壓力,盡心出品自已的拿手菜,展現出“中餐廳水平”,收穫好評。
林大廚脫下廚師服,換上精心準備的西裝閃亮登場。“哈哈,我也來帥氣一回!”他笑著說道。
沈夢辰重新定格合夥人們在餐廳忙碌的一個個瞬間,那一張張照片記錄著大家的汗水和歡笑。
唐糖回憶著這段經歷,感慨萬千:“這是一次難忘的旅程,我學到了很多,也收穫了很多。”
尹正毫不吝嗇地讚美合夥人們:“大家都是最棒的,沒有你們,中餐廳不會這麼成功。”
程瀟坦言初來乍到那天身體不適,感謝大家在這期間的默默守護。大家也跟著一起“淚目”……
中餐廳見證了合夥人們痛並快樂的成長蛻變,承載了互幫互助的深厚友誼,傳播了包羅永珍的東方味道。
唐糖深知,這次的經歷不僅讓她在廚藝上有所進步,更讓她懂得了團隊合作的重要性。