2023年6月1日下午，一則“江西一高校飯菜中疑吃出老鼠頭”的影片在網路傳播，影片畫面的飯菜中，疑似有異物出現。
2023年6月4日，記者透過走訪瞭解到，事發現場，南昌市高新區市場監管局相關人員透過檢視當事人拍攝的圖片進行比對，初步判定系鴨脖。
2023年6月17日，江西通報“鼠頭鴨脖”事件調查結果稱：
“透過檢視食堂後廚影片、查閱採購清單、詢問涉事食堂負責人、後廚相關當事人、當事學生和現場圍觀學生等，判定餐盤中出現的異物不是鴨脖，而是老鼠類鋸齒動物的頭部。”
意思很清晰，那本不該出現在餐盤裡的異物，是鼠頭，不是鴨脖。
但輿論持續發酵。針對江西工業職業技術學院“6·1”食品安全事件，江西省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場監督管理局組成的聯合調查組，2023年6月17日釋出通告，最終判定異物不是鴨脖，為老鼠類齧齒動物的頭部。
徹底在網上瘋狂刷屏的，除了此前在眾多媒體鏡頭面前信誓旦旦地說“反覆對比確認這個異物就是鴨脖”的檢驗者，還有整個事件的處理結果：
負有直接責任的涉事食堂被吊銷食品經營許可證，涉事企業和企業負責人被頂格處罰。這裡的頂格處罰即是懲罰措施，完全沒有任何問題。
至於負有主體責任的江西工業職業技術學院，以及負有監管責任的市場監督管理部門，則將被“依法依規嚴肅處理”。
暫時沒有具體的懲罰措施，但這並不意味著兩者所面臨的處罰會比涉事食堂和企業輕，恰恰相反，原本簡單無比的“鼠頭鴨脖”事件之所以能夠發酵成為羅生門事件，他們“功不可沒”。
食堂在得知學生吃出鼠頭後，本該誠懇致歉承認衛生安全方面存在的問題和錯誤並給出學生相應的補償措施，但食堂選擇說謊，指鼠為鴨。
學校在得知學生吃出鼠頭後，本該將追本溯源將矛頭對準食堂，確保學生們花錢所買到的飯菜最起碼是乾淨衛生的，但學校選擇說謊，跟著食堂一唱一和，說異物就是鴨脖。
鬧得沸沸揚揚的江西工業職業技術學院“鼠頭鴨脖”事件，終於徹底真相大白。
鼠頭和鴨脖很難辨認嗎？引起網友如此憤怒的並不是說存在食品安全問題，而是學校和有關部門處理事情的態度和做法，他們似乎沒有理解網友的憤怒，反而將整件事的走向從食品安全問題推向了對通報的懷疑、相關部門的捂嘴、模糊不清的真相上，現在事件已經難以平息，甚至還引起了聯合國的注意。聯合國教科文組織還在動態中配有一張內涵圖。這張圖初看讓人誤以為是老鼠，因為它長著一個和老鼠一模一樣的頭，但細看會發現這隻“老鼠”的嘴其實是鴨子的喙。
除此之外，這隻“老鼠”的身形似乎有些不對，有點像鴨子，並且從圖片中的羽毛來看，的確很像是鴨子身上的羽毛。這究竟是老鼠還是鴨子？這個配圖和文字是不是在嘲諷鴨脖門事件？
